طريقة عمل مسحب البيك السعودي البارد والحار
طريقة عمل مسحب البيك السعودي البارد والحار
طريقة إنتاج البيك مطلوبة من قبل كثير من النساء لأنها من أشهر الأطعمة السعودية في الداخل والخارج ، وبسبب هذه السمعة فُرضت على معظم المطابخ العربية لما لها من مذاق شهي. يحتوي تتبيل الدجاج الخاص بنا على مزيج فريد من البهارات ، وبما أن كل شخص من الوافدين إلى المملكة يأكل هذه الوصفة مهتم بإيجاد طريقها ، سنذكر على الموقع الإلكتروني لزيادة جميع طرق تناول الطعام في المنزل.
طريقة الشد
- يعتبر مصحب البيك من أفضل الأطعمة الجاهزة للأكل في المملكة العربية السعودية ، كما تشتهر به سلسلة مطاعم البيك.
- هناك أكثر من طريقة للسحب ، ولكن لا يوجد فرق كبير بينها ، لأن جميع الطرق تتميز بمكونات سهلة الاستخدام وميزات سهلة التحضير في معظم المنازل العربية.
توفر اقتراحات القراءة الإضافية مزيدًا من المعلومات حول كيفية شوي ثوم بايك بالمايونيز والبطاطس.
طريقة عمل المملكة العربية السعودية
البيك ، المكون المسحوب على البارد للسعوديين
- أربع شرائح صدر دجاج.
- كوب دقيق أبيض.
- كوب بقسماط.
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
- بيضة.
- مجموعة من البهارات نذكرها كالتالي:
- ملعقة من مسحوق البصل.
- ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
- ملعقة صغيرة بهارات الدجاج أو مكعب مرق الدجاج.
- ملعقة صغيرة من الكاري.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحلو.
- ملعقة صغيرة ملح طعام.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- خمسة أكواب من الزيت النباتي.
- كوب من الماء.
طريقة تحضير البيك السعودية الباردة
- نضع الدقيق ومسحوق الثوم ومسحوق البصل وتوابل الدجاج والفلفل الأسود والكاري والكركم والملح ومسحوق الفلفل الحار والقرفة والكزبرة المجففة في وعاء ونقلب جميع المكونات معًا.
- نضيف كمية معينة من الماء والخل الأبيض والبيض لخليط الدقيق والتوابل ونخلطهم جيداً حتى يصبح الخليط المتكون معنا نقياً وبدون أي تكتلات
- نضع قطع الدجاج في خليط الدقيق والبهارات والماء والخل والبيض ، ثم نغمسها حتى تغطي النودلز بالكامل.
- بعد تغطية جميع قطع الدجاج بالمزيج ، ضعيها في وعاء محكم الإغلاق وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تمتص التتبيلة بالكامل.
- بعد إخراج الدجاج من الثلاجة ، نخرج قطع الدجاج من المزيج السائل واحدة تلو الأخرى ، ونضعها في بقسماط طرية ، ثم نضعها في طبق آخر نظيف.
- أثناء تغطية الدجاج بفتات الخبز ، نضع الزيت النباتي على النار حتى يسخن جيدًا ، ويمكننا اختبار درجة حرارة الزيت عن طريق وضع قطعة صغيرة من الدجاج ، ثم الانتظار لمعرفة ما إذا كانت الفقاعات قد تشكلت حتى يغلي الزيت. درجة الحرارة المناسبة.
- نبدأ بوضع قطعة أو اثنتين من قطع الدجاج على الأكثر حتى لا يتسبب الكثير من قطع الدجاج في تبريد الزيت.
- عندما يصبح فيليه الدجاج ذهبيًا من جهة ، اقلبه حتى ينضج تمامًا وتتكون طبقة خارجية مقرمشة.
- نخرج قطع الدجاج المسحوبة على مناشف ورقية لإزالة الدهون الزائدة.
- هذا الطبق يقدم مع صلصة خاصة ولكن يمكن تقديمه مع ثومية وبطاطس مقلية.
لمزيد من المعلومات ، تعرف على المزيد حول كيفية استخدام رأس الدجاج في الفرن أو في التوابل اللبنانية.
طريقة عمل المملكة العربية السعودية
مكونات البيك الأكثر مبيعًا في المملكة العربية السعودية
- كيلو صدر دجاج مسحب.
- ملعقة كبيرة من صلصة الفلفل الحار.
- ملعقتان كبيرتان من مرق الدجاج أو قطعة كاملة من مرق الدجاج الجاهز.
- ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
- ملعقة صغيرة ملح طعام.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
- ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
طريقة تحضير جيرا عبايك السعودية
- نحضر تتبيلة خاصة للدجاج ونخلط معجون الفلفل الحار والزنجبيل ومسحوق البصل ومسحوق الثوم والكزبرة والقرفة ومسحوق الفلفل الحار وأخيرا الملح والفلفل الأسود لخلط جميع المكونات معا.
- نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة ليسهل طهيه ، ثم نقطعه إلى شرائح رفيعة ، ونضعه بين كيسين من الثلاجات ، ونعطيه ما يكفي من التغذية حتى نحصل على شرائح رقيقة.
- ضعي التتبيلة على شرائح الدجاج الرقيقة وضعيها في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لمدة ساعة على الأقل.
- الخطوة التالية هي من أهم خطوات السحب وهي وضع شرائح الدجاج بين كيسين من أكياس الثلاجة على رخام المطبخ ، ثم هرس شرائح الدجاج مرة أخرى.
- بعد الانتهاء نضع بعض الأشياء الثقيلة على قطع الدجاج مثل ألواح التقطيع الخشبية أو أطباق الطعام الثقيلة بحيث يمكن ضغط قطع الدجاج وتركها لمدة ربع ساعة.
- ثم نقوم بإدخال شرائح الدجاج المجمدة لمدة لا تقل عن خمس ساعات لتقويتها عند التقطيع.
- بعد خمس ساعات ، أخرجنا شرائح الدجاج من الثلاجة وقمنا بتقطيعها إلى مستطيلات.
- نحضر خليط القلي ونخفقه في البيض ونضيف الملح والفلفل الأسود والدقيق والبقسماط ونضيف قطعة صغيرة من مرق الدجاج.
- نضع شرائح الدجاج في الدقيق ثم نغمسها في البيض ثم نلفها بالخبز.
- أثناء تغطية الدجاج بفتات الخبز ، ضعي الزيت النباتي على النار حتى يسخن.
- نضع قطع الدجاج أولاً بما يتناسب مع حجم الوعاء المراد قليه وكمية الزيت المستخدمة ، حتى لا تتسبب في انخفاض درجة حرارة الزيت.
- عندما يصبح جانب من شرائح الدجاج بنيًا ذهبيًا ، اقلب الجانب الآخر حتى ينضج تمامًا وتصبح الطبقة الخارجية مقرمشة.
- نخرج قطع الدجاج المسحوبة على مناشف ورقية لإزالة الدهون الزائدة.
اقرأ المزيد لمزيد من المعلومات حول الوجبات الخفيفة السريعة للضيوف ، والاقتراحات: أفضل الوجبات الخفيفة ووجبات العشاء الخاصة أثناء التنقل
صوص مشوي
1- ثومية
مقادير صلصة الثوم
- حبة بطاطا صغيرة مسلوقة ومهروسة.
- عصير نصف ليمونة.
- ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
- ثلاث فصوص ثوم.
- كوب زبادي.
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
- 1/4 كوب زيت.
- ملح للتذوق.
طريقة تحضير صلصة الثوم
- ضعي كل البطاطس واللبن والثوم والمايونيز والخل والليمون والملح في محضر الطعام وفلتر جيدًا حتى تذوب جميع الكتل.
- ثم أضيفي الزيت واستمري في التقليب حتى يتكون خليط متجانس.
- إذا لم نستخدم الصلصة مباشرة ، نضعها في الثلاجة ، ويجب عدم وضع الصلصة خارج الثلاجة لأكثر من نصف ساعة لتجنب التلف.
2- سلطة البيك
مكونات سلطة البيك
- اثنين من الجزر.
- ورق اللف.
- ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
- علبة زبادي.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة سكر.
- فصوص الثوم.
طريقة تحضير سلطة البيك
- نحن نزرع الجزر.
- ثم نقطع الملفوف إلى قطع صغيرة.
- نخلط جميع المكونات معًا.
- نضع السلطة في الثلاجة حتى يتم تقديمها.
لمزيد من المعلومات اكتشف المزيد عن فرع البيك في بروست بالرياض.
كيفية تحضير لاباك فرايد برجر
مكونات البرغر المقلي
- قطع من اختيار مرسومة.
- يعتمد عدد كعك الهمبرغر على عدد الأفراد.
- صلصة الثوم.
- بيضة.
- طحين.
- بقسماط.
طريقة تحضير البرغر المقلي مع البيك سحب
- نزيل الغلاف الخارجي للمنشفة.
- قطع المنشفة إلى قطع صغيرة.
- نفتح كعكة الهمبرغر من الأعلى ، ثم نزيل لب الكعكة من الداخل.
- أضف صوص الثوم أو المايونيز حسب الحاجة.
- نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة ونضع الأجزاء المقطعة فوقها لإغلاق البرجر.
- نلف شطيرة البرجر الكاملة في بيضة.
- ثم نضع الطحين ثم البيض وأخيراً البقسماط.
- نقلي البرجر بالحرارة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
لمزيد من المعلومات ، تعرف على كيفية صنع البطاطس المقلية باللحم والدجاج ولحم الضأن على طول خليج المكسيك
تعرفنا في هذا المقال على طريقة صنع الربوع السعودي البارد ، وطريقة صنع الربلب السعودي الحار ، وطريقة صنع صوص الربيع وكيفية تحضير البرغر المقلي بهذه الطريقة. البيكارا.
