طريقة عمل رز السمك بمكونات بسيطة ومتوفرة في المنزل

طريقة عمل رز السمك بمكونات بسيطة ومتوفرة في المنزل

تعتبر طريقة تحضير وجبة السمك من أسهل الطرق ، حيث يمكن استخدام جميع مكوناتها في المنزل ، ولا تستغرق الكثير من الوقت أو الجهد ، وهذه الوجبة من بينها ، لذا يمكن أن تكون سهلة ورخيصة. أعد في المنزل. من أشهر الوجبات في المجتمع العربي ، لكنها تتطلب استخدامًا دقيقًا للمكونات لتجنب التلف ، لذلك من خلال Zada ​​نوفر لك طريقة لكيفية صنع أرز السمك.

كيفية صنع أرز السمك الأحمر

يعتبر أرز السمك الأحمر من أشهر أنواع أرز السمك ، ويمكن تناوله مع أنواع مختلفة من الأسماك ، وتشمل مكوناته:

مواد خام

• اغسل 1 كغ من شرائح السمك وقطّعها إلى قطع صغيرة.
• ثلاثة أكواب أرز بسمتي.
• كوب كاتشب.
• ستة أكواب من الماء.
• بصل كبير مقطع.
• نصف ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة زيت نباتي.
• ملعقة صغيرة ملح طعام.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل مفروم.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثوم.
• ملعقة كبيرة خل.
• كوب دقيق منخول.
• أربعة أكواب من السمك المقلي بالزيت النباتي.

كيف تستعد

1. يُضاف الملح والفلفل الأسود والكمون والفلفل الحار والثوم والخل إلى السمك. ولها طعم فريد قبل التسوية.
2. يُغطى السمك بالدقيق من جميع الجهات ثم يُقلى بالذرة الغنية ، وقبل وضع السمك يجب الانتباه إلى أن الزيت ساخن تمامًا ، ثم أخرجه بعد أن يتحول إلى لون ذهبي جميل.
3. نضع البصل في ملعقة كبيرة من زيت الذرة الساخن ويقلب حتى يذبل تماما.
4. أضف معجون الطماطم وكوبين من الماء إلى قدر عميق على النار.
5. نضيف الملح والكمون والفلفل الحار والفلفل الأسود والكركم إلى الصلصة حتى تصبح لذيذة المذاق ، ثم يضاف إليها السمك.
6. ثم ضعي الأرز والمكونات الأخرى في الوعاء ، أضيفي الماء ، وغطي الوعاء بإحكام.
7. يجب تسخين الوعاء على درجة حرارة عالية لمدة ربع ساعة ، وبعد ذلك يجب تقليل النار حتى لا يحترق الأرز أو يصبح عجينًا.
8. ضعي الأرز والسمك معًا في وعاء ، مع مراعاة أن السمك على الوجه ، ضعي سلطة بجانبه.

كما نوفر لكم: كيف تصنع مربى العنب وما افضل طريقة لحفظ العنب وحفظه لوقت طويل

كيفية صنع أرز السمك كمطعم

يمكنك تحضير الأرز بالسمك في المنزل بنفس الطريقة التي يوفرها المطعم ، وتتمثل الطريقة في بعض الأسرار في مكونات الطبخ وكيفية صنعها:

مواد خام

• ثلاثة أكواب من الأرز قصير الحبة جاهز للاستخدام بعد النقع.
• قطعتان من الأسماك من أي نوع.
• كوب دقيق.
• كوب بقسماط.
• نصف كوب من مزيج السمك.
• أربعة أكواب من الماء.
• أربع بصل متوسط ​​الحجم.
• ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• ست ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

توابل

• 2 فلفل حلو.
• خمس فصوص ثوم.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملح للتذوق.

كيف تستعد

• نضيف الدقيق العادي ودقيق الخبز ونغطي السمك بهما.
• قبل وضع السمكة في الدقيق يجب تنظيفها وعمل شق في البطن مما يساعد السمكة على الاستقرار بشكل جيد.
• ضعي كمية قليلة من الماء في وعاء على النار وأضيفي ملعقة من الزيت.
• استخدمي كيبي أو مبشرة لإضافة القليل من الزيت إلى البصل المفروم وضعيه على النار حتى يذبل على النار ، وأضيفي إليه البهارات (الملح والكمون) ، ثم أضيفي الماء المغلي إليه.
• بعد ذلك نضع الأرز المغسول بالبصل على نار عالية ونسلقه لمدة ربع ساعة ، ثم نسلقه على نار خفيفة لمدة ربع ساعة حتى ينضج.
• اقلي السمك في مقلاة مليئة بالزيت الساخن الغني ، ثم انتظر حتى يتحول إلى اللون البني الذهبي ، ثم اقلبه على الجانبين.
• توضع السمكة على طبق ، ويوضع الأرز على طبق آخر ، وتوضع السمكة الصغيرة في الأعلى للزينة.

وهذا ايضا: طريقة عمل عجينة البقلاوة خطوة بخطوة وكيفية حشوها باللوز او الفستق

طريقة عمل أرز السمك المقلي

مواد خام

• كوب زيت ذرة.
• أربع فصوص ثوم مفروم.
• ملعقة كبيرة ملح.
• ثلاثة أكواب أرز قصير الحبة.
• نقطع بصلتين كبيرتين.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود وملعقة كمون.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• أربعة أكواب ونصف من الماء.
• ستة اسماك مصرية.
• ملعقة كبيرة ملح.
• ملعقة كبيرة كمون.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• عشر فصوص ثوم مفرومة.
• ست حبات من الفلفل الأخضر ، مقطعة إلى نصفين.
• طحين. يستخدم زيت الذرة في القلي.

كيف تستعد

• اغسلي الأرز وضعيه في الماء لمدة ربع ساعة.
• ضعي ملعقة كبيرة أو أكثر من الزيت في مقلاة لتسخينها ، ثم قطعي البصل المفروم إلى قطع صغيرة أو قطعيها ، واقليها في المقلاة حتى يتحول لونها إلى اللون البني.
• ثم نضيف البهارات والكركم والثوم والفلفل الأسود والملح والكمون ونقلب جيدا حتى يمتزج البصل جيدا مع البهارات.
• بعد تصفية الماء بالكامل ، نضيفهم إلى الأرز ونقلب حتى يتحول لون البيج إلى اللون البني.
• صب الماء في وعاء ، واغليه لمدة ربع ساعة ، ثم ضعه على نار هادئة لتجنب الاحتراق.
• ضعي القليل من زيت السمك المقلي فوق الوعاء وقلبي جيداً.
• ثم ضعي السمك على سطح وعاء الأرز لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الأرز.

ونوفر لك أيضًا: كيف تصنع نودلز منال العالم باللحم والدجاج والروبيان لنكهات شهية

جاهز لقلي السمك

• نضع البهارات في وعاء: الكمون والفلفل الأسود والملح ويقلب جيدا.
• اغسل السمكة واصنع ثقبًا في البطن للتسوية.
• توضع البهارات في السمك من الداخل وتلف من الخارج.
• نقطع الثوم إلى شرائح رفيعة ، ونقطع الكبة إلى نصفين ، أو استخدم ملاطًا خاصًا لتقطيع الثوم إلى شرائح رفيعة.
• ضعي الخليط في السمك من الداخل.
• نضع الطحين الأبيض في طبق كبير ، ثم نغطي السمك بالكامل بالدقيق.
• ضع السمك المغطى بالدقيق في مقلاة ساخنة تمامًا ، ثم اقلب الجوانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• نضع السمك في وعاء الأرز ونضع قطعتين على الأرز.

طريقة عمل أرز السمك الأبيض

وصفة أرز السمك الأبيض من أبسط الوصفات التي يمكن تحضيرها بالمنزل من خلال معرفة المكونات وطرق التحضير البسيطة:

مواد خام

• كيلوغرامات من شرائح السمك.
• نصف كيلو أرز بسمتي طويل الحبة.
• فلفل أخضر من قرن ، مقطّع إلى شرائح رفيعة.
• ملعقة صغيرة كمون.
• رشة قرفة.
• نصف ملعقة صغيرة هيل.
• ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي.
• ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نفرم بصلتين ناعماً.
• خمس فصوص ثوم مفروم.
• ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• صنوبر للتزيين أو أي مكسرات.

كيف تستعد

• اغسل الأرز وضعه في الماء لمدة ثلث ساعة تقريبًا.
• يُصفّى الأرز من الماء ، ثم يُضاف الهيل ، ورشة من مسحوق القرفة ، وملعقة صغيرة من الملح والزنجبيل المفروم ، ويُحرّك التتبيل جيدًا حتى يختلط مع جميع حبات الأرز ويغلف بالبودرة.
• بعد غسل السمكة بالماء والملح ، اشطفها بسرعة ثم ضعها في نفس الوقت: كمون ، عصير ليمون ، فلفل ، رشة ملح وفلفل أخضر مفروم ، ويجب التأكد من خلط جميع المكونات مع السمك ، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
• في القدر فوق الموقد ، أضيفي الزيت النباتي الحار والبصل والثوم المفروم حتى يتحول لون الثوم إلى اللون البني الذهبي ، ثم أزيلي القدر عن الموقد.
• ثم أخرجي شرائح السمك من الثلاجة ، وضعيها على النار مع البصل والثوم ، وقلبي حتى يتحول لون السمك إلى اللون البني الذهبي.
• ثم ضعي الأرز المتبل على السمك ، وبما أنه يجب ترك السمك في القاع ، فلن ينقلب الأرز ، ثم ضعي الماء العادي على الأرز حتى يرفع الفم بأطراف أصابعك.
• بعد ربع ساعة ، ضع القدر على نار صغيرة واطهيه ، ثم أخرجه من الموقد بعد ربع ساعة أخرى.
• ضعي الوعاء بحذر على لوح التقدم بحيث يكون السمك في الأعلى ، ثم ضعي الصنوبر المقلي فوقه ، وقطعيها بأوراق الليمون والبقدونس ، وزيّني الطبق بسلطة الطحينة والسلطة الخضراء.

طريقة عمل ماتسوتاكي الهندي بالثوم وزيت الزيتون

طريقة عمل أرز سمك سينجاري

يعتبر أرز سمك النينجا من أشهر أنواع الأرز وأسهلها ، وأسرع طريقة لتحضيره هي هذه الطريقة:

• يجب قطع الأسماك طوليًا من الداخل ، ثم يتم تنظيف كل العوالق الموجودة بالداخل.
• قم بعمل ثقوب في الشرائح لمساعدتها على تنعيمها.
• ثم نقطع السمك إلى نصفين ونضعه في الثلاجة.
• في وعاء عميق ، ضعي عصير الليمون والخل والثوم والفلفل الأخضر ، ثم قلبي جميع المكونات معًا ، أخرجي السمك من الثلاجة ، وضعي الخليط الذي صنعناه عليه ، وغطيي القشرة ، ثم أضيفي المزيج. خليط الثوم في حفرة في بطن السمكة.
• ضعي السمك في وعاء من الزيت الساخن على النار لمدة ثلاث دقائق حتى يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي.
• في وعاء آخر على الموقد ، نضيف ملعقتين كبيرتين من الزيت ، ثم نقطع البصل المفروم إلى قطع صغيرة ونقلب جيداً حتى يتغير لونها.
• ثم نضيف: الطماطم المقطعة ، والتوابل ، والملح ، والفلفل الأسود ، ونقلب جميع المكونات جيدًا حتى الغليان.
• اغلي المكونات معًا لمدة لا تقل عن خمس دقائق ، ثم أضيفي السمك ، وغطي المزيج والتوابل ، وضعيها على الموقد لمدة ثلاث دقائق.
• في وعاء عميق ، ضعي ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت ، أضيفي حبتين من البصل المفروم ، وقلبي حتى يصبح البصل بنيًا.
• ثم نضيف الزبادي: الماء والملح والفلفل الأسود والكمون ونغليها.
• نضع الأرز المغسول والبصل في الماء ، وسخنيهما على درجة حرارة عالية لمدة ربع ساعة ، ثم سخنيهما على نار متوسطة.
• هناك أكثر من طريقة لتقديم هذا الطبق ، وبعد أن ينضج الأرز يمكنك وضع الأرز في طبق واحد ، ووضع السمك والصلصة في طبق آخر.
• يمكن وضع الأرز في قاع الطبق والسمك والصلصة في الأعلى.

كما نقدم لكم: فوائد زيت السمك للنساء والأطفال وتأثيره على البشرة

طريقة عمل أرز السمك بالطماطم

مواد خام

• ملعقة صغيرة من الكزبرة المفرومة.
• نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.
• ملح للتذوق.
• أربع شرائح سمك منزوعة الجلد.
• ملعقة صغيرة من الكاري.
• 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم.
• رشة فلفل أسود.

مكونات خليط السمك

• أربع فصوص ثوم مهروسة.
• رشة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة من الليمون الأسود المجفف.
• ربع كوب عصير ليمون.
• بصل صغير مقطع إلى مكعبات صغيرة.
• ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون.
• ملح للتذوق.
• كوب كزبرة خضراء مفرومة.

مكونات طماطم مجبوس

• طماطم كبيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
• 1 عود قرفة.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم.
• ماء مغلي. قطعة ليمون اسود.
• ثلاثة أكواب أرز.
• 1 بصلة صغيرة مقطّعة إلى مكعبات صغيرة.
• قطعتين من شوربة الدجاج أو الخضار.
• ثلاث حبات هيل مجفف.
• ملعقة صغيرة من الكاري.
• زبدة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة خل أبيض.

تحضير خليط السمك

• نضع البصل على النار ونضعه في وعاء من الزيت الساخن ونقليه حتى يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي ، ثم نضيف الثوم المفروم إليه حتى يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي.
• نضيف الاثنين: الفلفل المطحون ، والكزبرة ، والليمون المجفف والملح إلى البصل والثوم ، ويقلب جيدا حتى تتجانس المكونات ، ثم يرفع المقلاة من المقلاة ، ويضاف عصير الليمون ، ثم يضاف هذا الخليط إلى السمك المقلي. الاستعداد بعد ذلك.

تحضير الطماطم المجبوس

• اغسلي الأرز ، أضيفي القليل من الملح والخل إلى الماء لمدة ساعة.
• في الوعاء فوق الموقد ، ضعي السمن حتى يسخن تمامًا ، أضيفي البصل وقلبي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
• ثم أضيفي المرق والقرفة والكركم والليمون الأسود والهيل والكاري ومعجون الطماطم وقلبي حتى تمتزج المكونات جيدًا.
• ثم تضاف الطماطم إلى المكونات ، مع الانتباه للاستمرار في التقليب جيدًا.
• صب الماء المغلي على المكونات في الوعاء واتركه لمدة دقيقتين حتى يتشكل الماء بخصائص التتبيلة ثم يصفى الأرز بالكامل من الماء ثم يوضع في الأرز ويسخن على درجة حرارة عالية لمدة ربع ساعة ثم خفضها إلى درجة حرارة منخفضة طهي لمدة ربع ساعة.
• ارفعيها عن النار وسخنيها بالسمك.

طريقة التحضير تحضير السمك

• تبلي السمك بالتوابل التالية: الكمون ، الكاري ، الكركم ، الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة.
• نضع السمك في الكثير من الزيت الساخن ، ونضعه على النار ، واقلبوا جانب السمكة ، حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
• أخرج السمك من الزيت بحذر وقم بترشيحه من الزيت.
• ضعي السمك على الطبق ، وضعي فوقه خليط السمك وحركي بعناية.
• توضع الطماطم المجبوس بجانب السمك على الطبق وتقدم ساخنة.

وهذا أيضًا: طريقة عمل أرز بسمتي في بضع خطوات مختلفة

هناك طرق عديدة لصنع السمك والأرز فكما نعلم جميعاً في كل الدول العربية والغربية لا يمكن أكل السمك بدون أرز أو سلطة وهذه الوصفات جزء من التقاليد العربية وهذا التقليد متوارث منذ أجيال. ندعوك للتجربة ، فلنستمتع بطعمها اللذيذ ونتمتع بألف نوع من الصحة ،