طريقة عمل المنسف بالدجاج بطريقة لذيذة وشهية تبهر ضيوفك

كارم نصري

طريقة عمل المنسف بالدجاج بطريقة لذيذة وشهية تبهر ضيوفك

تعتبر طريقة صنع المنسف بالدجاج خاصة من ألذ طرق طهي الدجاج في المجتمع الأردني ، وعادة ما تزين المائدة الرمضانية بالعديد من الأطعمة الأخرى ، لأنها من أهم الأطعمة التقليدية والشعبية في البلاد ، في من أجل صنع المنسف ، يمكنك استخدام لحم الضأن بدلاً من الدجاج والعديد من المكونات الأخرى لعمل المنسف ، وكل ذلك نقدمه من خلال موقع إيجي بريس.

طريقة عمل المنسف بالدجاج

مواد خام

  • تبلي قطع الدجاج.
  • 500 جرام أرز.
  • 500 جرام من حليب الجنيد.
  • بصلة.
  • كوب زيت نباتي.
  • ثلاث فصوص ثوم.
  • ورقتان خليجيتان.
  • عيدان القرفة.
  • ملعقة كركم.
  • نصف ملعقة فلفل أسود.
  • أربع بذور جبلية.
  • ربع ملعقة كبيرة من مسحوق العسل.
  • ماء.
  • ملح.
  • اخلطي البهارات.
  • بقدونس.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبادي.
  • ملعقة نشاء.
  • ملعقة من مسحوق الفلفل الحار.
  • ملعقة توابل السماق.
  • نصف كوب عصير ليمون.
  • ثمار الفلفل.

يمكنك معرفة المزيد عن طريقة صنع عجينة الكنافة اللينة ومكوناتها بطريقة بسيطة

طريقة عمل المنسف بالدجاج

  • ضعي الأرز في وعاء به كوبين من الماء الدافئ وملعقة صغيرة من الكركم وملعقتين صغيرتين من الملح.
  • نضع إناء من الزيت النباتي على النار ونقطعه إلى شرائح رفيعة ونضيف ثمار البصل.
  • نقطع الفلفل الأحمر ونضيفه إلى الوعاء مع التحريك حتى يذبل البصل.
  • نظفي قطع الدجاج وأضيفيها واقليها بالخليط السابق ، ثم احرقي النار تحتها لمدة تصل إلى عشر دقائق.
  • بعد عشر دقائق لا بد من إضافة جميع البهارات المذكورة إلى الخليط وتسخينه على النار لمدة خمسة عشر دقيقة تقريباً مع إضافة الماء تدريجياً إلى الخليط حسب الحاجة حتى ينضج الطعام. .
  • نقطع حليب الجميد إلى قطع صغيرة ونقعها في ماء دافئ ثم اتركها لمدة 30 دقيقة.
  • نضع خليط الدجاج السابق في مقلاة ساخنة ، ونضيف كمية قليلة من عصير الليمون ، ومسحوق الفلفل الحلو والسماق ، ونضعها في الفرن حتى يتغير لونها إلى الأصفر البرونزي.
  • نضيف الزبادي وعصير الليمون والنشا إلى سائل نقع حليب الجنيد ، ثم نقطعها في الخلاط الكهربائي لمدة 15 دقيقة ، ثم نرشحها.
  • بعد ترشيح الخليط السابق جيدًا من البهارات المودعة فيه ، ضعه في شراب خليط الدجاج وحركه على درجة حرارة عالية لمدة تصل إلى 30 دقيقة.
  • ثم ينقع الأرز في الماء الدافئ لمنعه من التشقق ، لذلك يوضع في الزيت النباتي والماء المغلي حتى ينخفض ​​محتوى الماء فيه وتنخفض درجة الحرارة
  • يوضع الأرز والدجاج المشوي في وعاء مع بعض المكسرات في الأعلى لتزيينها ، ويوضع مشروب الزبادي في وعاء منفصل.

كيف تصنع كرين مان

تختلف طريقة صنع منسف الجمجمة عن طريقة صنع المنسف بالدجاج في بعض الجوانب ، ويمكن توضيح ذلك على النحو التالي:

عبء عمل كراني المنسف

  • كيلوغرام واحد من لحم الضأن.
  • كيلوغرام واحد من الحليب.
  • خمس ملاعق كبيرة من جيمس.
  • بصلة كبيرة.
  • 1/2 كوب زيت.
  • خمس حبات من الهيل.
  • خمس فواكه من الليلك.
  • أربع أوراق غار.
  • كوبان أرز.
  • ملح.
  • فلفل.
  • خبز متعدد المقدسات.
  • المكسرات اللوز.
  • صنوبر.

يمكنك معرفة المزيد حول كيفية صنع زينة رمضان من الورق بعدة طرق وأشكال مختلفة

كيف تصنع كرين مان

  • نضع الجميد في الماء لمدة لا تقل عن اثنتي عشرة ساعة.
  • نقطع كيلوغراماً من اللحم إلى قطع صغيرة ، ونضعها في وعاء يحتوي على أربعة أكواب من الماء ، وورق الغار ، والقرنفل ، والفلفل الأسود ، وحبات الهال ، ونقطع البصل ، وتوضع في درجة الحرارة المناسبة حتى يتم تقطيعها إلى شرائح رقيقة. مناقصة.
  • اخلطي الكمية المناسبة من الجميد وضعيه على درجة الحرارة المناسبة حتى يصل إلى درجة الغليان.
  • يُصفّى كيلوغراماً من الأرز ويُضاف إليه القليل من الزيت ، ثم يُضاف المرق على الموقد ويُحرّك ، وتُخفض درجة الحرارة حتى ينضج.
  • ضعي الزبادي والمربى في نفس الوعاء ، وحرّكي جيدًا وأضيفي المرق وحركي مرة أخرى.
  • عند التقديم ، يجب أن يكون الطعام متناسقًا جيدًا ، لذا ضعي الخبز السريع تحت الأرز ، ثم ضعي اللحم فوق خليط المربى.
  • تستخدم مكسرات اللوز والصنوبر في تزيين الأطباق ، ويتم صنعها بنفس طريقة صنع المنسف المصنوع من الدجاج.

طريقة عمل المنسف المالح

كمية المنسف المملح

  • كيلوغرام واحد من لحم الضأن.
  • نصف كيلو أرز.
  • كيلوغرام واحد من المربى المالح.
  • كيلوغرام واحد من الزبادي.
  • سمن.
  • بقدونس.
  • صنوبر.
  • لوز.
  • خلطة حدائق.
  • الكركم.

يمكنك معرفة المزيد عن: كيف تعمل القطايف نجلاء الشرشابي

طريقة عمل المنسف المالح

  • ضعي الجميد في كمية مناسبة من الماء طوال الليل ، واخلطيها للحصول على القوام المناسب ، ثم استمري في التقليب حتى الغليان.
  • اغسليها وقطعي كيلوجرام واحد من اللحم وضعيها على خلطة الجميد وقلبيها على النار حتى تنضج.
  • يخلط خليط هوندوك جيداً مع الكركم ويضاف إلى الخليط السابق.
  • يُغسل الأرز ويُضاف إليه القليل من السمن ويُحرّك جيداً فوق النار ثم يُضاف إليه كمية مناسبة من الماء مع خفض درجة الحرارة حتى ينضج.
  • اغمس خبز الشراك في كمية صغيرة من الجميد.
  • ثم نضع اللحم المفروم على الأرز في الوعاء ونقطع البقدونس ونضعه في الطبق مع الصنوبر واللوز.

طريقة صنع المنسف بالدجاج من الطرق المختلفة لعمل المنسف ، ومنها طريقة حمنصف ، والفرق عن كركمانصاف أن اللحم لا يوضع في أي بهارات على عكس الكلافشان إلا خليط من بندو و كركم.

شارك هذه المقالة