الفرق بين السمن والزبدة وما هي طريقة عملهما في البيت
الفرق بين السمن والزبدة وما هي طريقة عملهما في البيت
اليوم ، الفرق بين المارجرين والزبدة الذي قدمناه لكم على الموقع آخذ في الازدياد. كثير من الناس مرتبكون حول فهم الفرق بين المارجرين والزبدة ، على الرغم من أن الاختلاف بينهما واضح ويمكنك معرفة ذلك بسهولة ، ولكن لا يزال هناك الكثير من عمليات الاحتيال التي يسببها الموردون ، لذلك يمكنك الآن بسهولة تحديد الفرق بين المارجرين والزبدة ، مع بعض الملاحظات حول الزبدة عالية الجودة.
الفرق بين السمن والزبدة
- الزبدة هي أحد منتجات الحليب. يمكنك إنتاج الزبدة من الحليب وإنتاج اللبن الرائب كمنتج ثانوي. ستطفو المواد الدهنية على سطح الحليب. في ذلك الوقت ، يمكنك بسهولة استخلاص كتل الدهون ، أي أن الحليب يحتوي على كمية كبيرة نسبة الزبدة 82٪ دهون.
- أما السمن فهو من أهم منتجات الألبان ، لأنه منتج دهني أبيض حليبي يمكن استخدامه في العديد من الصناعات المختلفة ، ويمكن الحصول على السمن بإزالة الماء والمواد غير الدهنية ، ويحتوي السمن على 98٪ زيت . الدهون ، والباقي ماء وملح ، وتستخدم لوجود الكائنات الحية الدقيقة.
- لذلك ، يمكنك أن تستنتج أن للسمن فترة صلاحية طويلة ، وإذا كان لا بد من تخزينه في حاوية محكمة الغلق ويمكنك تخزينه في مكان مناسب ، فقد تصل مدة الصلاحية إلى عدة أشهر.
- مبدأ صنع الزبدة هو عملية تحويل المواد الدهنية في الكريمة إلى كتل سهلة الاستخراج. بالإضافة إلى الحصول على خثارة المنتج الثانوي للعملية ، يمكنك الحصول على كمية كبيرة من الزبدة وفقًا لكمية الزبدة المستخدمة. المبلغ الأساسي الذي أنشأته لأول مرة.
يمكن الاطلاع على مزيد من المعلومات التفصيلية بالطرق التالية: فوائد السمن البلدي والعسل وهل زيادة السمن ضار بالجسم؟
طريقة عمل الزبدة البلدي
يمكنك بسهولة صنع زبدة البلدية الخاصة بك في المنزل ، كل ما عليك فعله هو اتباع بعض الخطوات المختلفة لمساعدتك على تذوق الزبدة ، بما في ذلك:
- ضع 5 كجم من الحليب كامل الدسم في الخلاط ، أو يمكنك وضعه في خلاط منزلي وخلطه لمدة 5:14 دقيقة.
- الآن ، لاستخراج المواد الدهنية من السطح ، ثم استخدام الملعقة لعمل ثقوب في الطبقة العلوية ، يجب التأكد من إزالة كل الدهون الموجودة على السطح العلوي.
- كرري العملية مع كل الحليب المتوفر ، ثم ضعي الزبدة في الثلاجة أو في مكان أكثر برودة ، ثم تلتصق الزبدة ، وبعد ذلك ستحصلين على وعاء عميق ، ضعي الزبدة فيه.
- استخدمي الخلاط الكهربائي لمضاعفة كمية الزبدة في الوعاء حتى تحصلي على خليط كريمي ناعم وخالي من الكتل ، وإذا أردت إضافة الزبدة المملحة ، أضيفي القليل من الملح إلى كمية الزبدة.
- الآن ، اسكب الزبدة في القالب الزجاجي وأعدها إلى الثلاجة حتى تجف جيدًا ، وبعد ذلك يمكن استخدام الزبدة في أي وقت.
لا تفوت فرصة معرفة المزيد من التفاصيل: أيهما أفضل زيت نباتي أم زيت حيواني وفوائدهما
سمن صناعي
تمامًا مثل السمن الذي يريده الجميع ، يمكنك الحصول على أفضل تأثير للسمنة من خلال خطوات بسيطة ، لكنك لا تعرف الطريقة التي يعتقد بعض الناس أنها صعبة الاستخدام ، ولكن في الحقيقة المشكلة بسيطة للغاية ، ما عليك القيام به فقط لاتباع هذه الخطوات حتى تتمكن من إنتاج غين بلدي ، يرجى القيام بما يلي:
مواد خام:
- 2 كيلو زبدة بلدي.
- بهارات السمن: (عطرفان ، قريس ، محليبة ، بابونج ، هندوك ، مليسا ، كوب برغل ، حلبة ، كركم ، زعتر)
طريقة العمل:
- نضع الزبدة والبهارات على الماء في وعاء عميق ونضعها على نار هادئة.
- انتظر بعض الوقت حتى تذوب الزبدة تمامًا ، وعندما تمتص الحبوب كل السوائل الموجودة في الزبدة ، ستحصل على السمن.
- استخدم مصفاة معدنية لتصفية وإزالة مختلف أنواع البهارات ، ثم ضع السمن في وعاء نظيف وضعه في مكان بارد.
كما يمكنك الاستفادة مما يلي: أفضل طريقة لحرق الدهون ما هي أسباب السمنة
تعرف على زبدة المزارع الأصلية
هناك العديد من الطرق لمساعدتك على فهم زبدة المزارع الأصلية من الزبدة المغشوشة الأخرى ، لأن الباعة الجائلين يبيعون أنواعًا كثيرة من الزبدة المغشوشة في السوق ، لذلك يجب أن تفهم الأصل بالطرق التالية:
- نأخذ ملعقة من الزبدة ونضعها في كوب من الماء البارد ونقلب جيداً لمدة 2 إلى 5 دقائق ؛ إذا كانت الزبدة في الكوب حامضة ، فهي زبدة طبيعية ، وإذا لم تكن زبدة طبيعية ، فإن معظمها لا يمكن أن يكون مذاب. ليست زبدة طبيعية ، بل مارجرين أو مارجرين.
- إذا كان الزمان والمكان لا يسمحان لك بإجراء التجربة السابقة ، يمكنك بسهولة تذوق قطعة من الزبدة في فمك ، وإذا ذابت تمامًا فهي زبدة طبيعية 100٪ ، أما إذا لم تذوب فهي صناعية ، وهي ليس جيدًا على الإطلاق.
- تشير الرائحة النفاذة إلى أن الزبدة تحتوي على مواد مختلفة عن الحليب ، لذلك فإن القيمة الاستدلالية هنا سلبية ولها أشكال مختلفة من الغش ، أما إذا ظهرت الرائحة بعد أن اشتعلت فيها النيران ، فإن الزبدة تكون أصلية في هذه الحالة. جزء منه.
- تكون زبدة الجاموس الطبيعية في الغالب خضراء وبيضاء ، بينما الزبدة برتقالية اللون ، لذلك نوصي بشرائها من مكان موثوق به قدر الإمكان.
- كما يفضل الكثير من الناس شراء السمن البلدي لتحضير أفضل أنواع الطعام ، لأن السمن البلدي والزبدة الفرنسية يتركان تأثيراً جميلاً ومذاقاً مثالياً في الطعام ، مما يجعلك تشعر بالطعم اللذيذ عند تناول أطعمة مختلفة.
تفاصيل مختلفة عن المارجرين والزبدة
- في حالة تلف الزبدة والسمن ، يتم تحضيرهما في صورة سائلة ، لذلك يجب صهرهما على النار ، ثم وضعهما في قالب نظيف (يفضل قنينة زجاجية) ، ويمكن وضعها في مكان بارد على الأكثر مرتين أو أكثر. 3 اشهر.
- تُصنع زبدة الفلاحي من حليب الجاموس ، ويستخدم الحليب أيضًا في صنع الزبدة الصفراء ، مع بعض الحيل ، يمكنك فهم نوع الزبدة وما إذا كانت أصلية. ذكرت من قبل.
- لكن يجب أن تعلم أنه على الرغم من أن الزبدة والمارجرين تعطي العديد من الأطعمة روائح ونكهات جميلة ، إلا أنها قد يكون لها تأثير سلبي على صحتك.
- عندما أجريت بعض الأبحاث ، أثبتت أن الأشخاص الذين يأكلون السمن بانتظام هم أكثر عرضة للإصابة بانسداد الشرايين أكثر من أولئك الذين يستهلكون الزيت في طعامهم.
- في هذه الحالة ، من الأفضل تقليل استخدام السمن البلدي وزبدة المزارعين في الطعام ، لأن الأطعمة الغنية بالسمن قد تؤثر على صحتك ، لذا يرجى محاولة التحقق مرة أخرى ومحاولة المتابعة.
- كلما حاولت الحصول على سمن أو زبدة ذات نوعية جيدة ، يجب عليك الشراء من أحد المصادر الموثوقة ، حيث أن معظم المصادر الأخرى توفر بعض الأنواع غير السارة التي قد تخدعك.
لذلك نقدم لكم الفرق بين المارجرين والزبدة ، ولمعرفة المزيد يمكنكم ترك تعليق في اسفل المقال وسنقوم بالرد عليكم فورا.
