طريقة عمل بروستد دجاج الحار والعادي مقرمش وشهي

طريقة عمل بروستد دجاج الحار والعادي مقرمش وشهي

نوفر لك طرق صنع الدجاج المشوي عبر موقعنا اليوم ، لأن هناك العديد من الطرق المختلفة لطهي وتقديم الدجاج بطريقة لذيذة وفريدة من نوعها ، وفي كثير من المطاعم أشهر هذه الطرق هو ويصبح كل شخص شخصي الرغبة ، تبحث العديد من النساء والنساء في الأسرة عن وصفات خاصة لصنع دجاج مشوي مقرمش لذيذ يحبها الكبار قبل الأطفال.

الجميع يحب هذا النوع من الدجاج ، هذا النوع من الدجاج مغطى بطبقة خارجية من الدقيق المقرمش أو أي طلاء آخر يمكن أن يمنحه نكهة فريدة.

طريقة عمل الدجاج المشوي

هناك العديد من الأنواع والطرق المختلفة لتحميص الدجاج ، ونوع الغطاء الذي يغطي الدجاج من الخارج لإضفاء نكهة فريدة عليه ، كما يختلف نوع الغطاء الخارجي بشكل كبير.

دجاج مشوي حار

مواد خام:

  • من الضروري حمل دجاجة متوسطة الحجم تزن حوالي كيلوغرام واحد ، وتغسل وتغسل عدة مرات بالملح والليمون ، ثم تقطع إلى قطع صغيرة حسب الحاجة.
  • كوبان من الفلفل الحار يعطي الوصفة طعمًا فريدًا وحارًا ، لأن الكثير من الناس يحبون هذا الطعام.
  • أحضر ملعقة صغيرة من السكر والليمون والخل وملعقة صغيرة من الخبز المطحون ناعماً أو النخالة.
  • استخدم ثلاث بيضات ، لكن افصل البياض عن الصفار ، لأنه سيتم استخدام البياض فقط.
  • يتم استخدام ثلاثة أنواع من الدقيق وهي دقيق الذرة ودقيق القمح والدقيق الأبيض العادي.

طريقة:

  • بعد غسل الدجاج ، ضعي الدجاج في ماء مغلي لفترة قصيرة حتى يغلي الدجاج في فترة قصيرة لا تزيد عن خمس دقائق.
  • بعد ذلك نضع الدجاج على الطبق ، ونغطي الغطاء ، ونضيف الملح والبهارات حسب الحاجة ، ونضيف أنواع مختلفة من الطحين ، ونخلط جيداً ، ثم نحضر طبق آخر من رقائق الفلفل الحار لتكوين الطبقة الخارجية للغطاء.
  • نضع بياض البيض على الطبق ونخفقه بالمضرب.
  • نضع شرائح الدجاج في الدقيق ونتأكد من تغطيتها دون ضغط الدقيق ، ثم نضع شرائح الدجاج في البيضة ، ثم نضعها في مسحوق الفلفل الحار.
  • ضعي القدر على نار مليئة بالكثير من الزيت ، وانتظري حتى يسخن الزيت تمامًا ، ثم ضعي قطع الدجاج في القدر واتركي النار تبرد حتى تكتمل عملية الطهي.

يمكنك معرفة المزيد من التفاصيل بالطرق التالية: كيفية صنع الثوم المحمص بالزبادي والنشا ، وكيفية صنع الثوم بالبطاطس

طريقة الدجاج المقرمش

الدجاج المقرمش عبارة عن قطعة دجاج ذات مذاق فريد والطبقة الأخرى مقرمشة للغاية

  • من أجل الطهي بشكل صحيح على الموقد ووعاء الزيت ، لا تحتاج إلى حمل أكثر من كيلوغرام واحد من العلكة متوسطة الحجم ، وغسل الدجاج جيدًا بالملح والليمون ، وإزالة أي جلطات دموية فيه.
  • حضري الخلطة التي تحفظ الدجاج وعلقيها من الخل والملح والتوابل (مثل الزعتر والريحان والكمون والفلفل والفلفل والبقيا المطحونة) وجميع البهارات المطلوبة وكوب من الطحين واللبن.
  • بعد ساعة نخرج الدجاج من الثلاجة ونجهز طبق دقيق مع قليل من النشا والملح ونفس البهارات.
  • بعد ذلك نخرج قطع الدجاج من الخليط ونضعها في الدقيق ، ونغطي القدر ، ثم نضرم النار في وعاء بكمية كبيرة من الزيت الساخن ، ثم تبردوا النار ونقلي الدجاج حتى يقلى. له لون ذهبي رائع.

إليك المزيد من المعلومات: طريقة تحضير الثوم للدجاج المشوي والشاورما وكيفية تحضيرها بالمايونيز

أجنحة دجاج بافلو مقرمشة

تختلف طرق وطرق طهي أجزاء الدجاج المختلفة اختلافًا كبيرًا ، ومن أشهر هذه الطرق أجنحة الدجاج ، والجزء المستخدم في أكبر المطاعم هو أجنحة الدجاج.

  • خذ كمية مناسبة من أجنحة الدجاج واغسلها واغسلها جيدًا ، وحضر وعاء للطهي ، ضع أجنحة الدجاج مع حلقات البصل والتوابل المختلفة (مثل جوزة الطيب والثوم المفروم) في القدر. ملح من اية بهارات مطلوبة.
  • بعد الانتهاء من عملية الغليان ، يتم نزع الأجنحة ووضعها في مكان بارد ، ثم يتم تحضير خليط الدهان والطحين والملح والتوابل المختلفة والنشا. الأجنحة مغطاة بالكامل بالخليط.
  • بعد ذلك نحضر وعاء كبير بالزيت الساخن ونضع أجنحة الدجاج في القدر حتى تحصل على لون فريد ولون ذهبي ثم نرفعها عن النار ونقدمها مع أطعمة خاصة مثل أرز بسمتي أو طحين وتغطى بالقدر الخاص بك. الصلصة الخاصة.

طريقة التوابل:

  • في قدر على الموقد نضع الزيت والزبدة والبطاطس المهروسة والثوم ، ثم نقليها حتى تفوح رائحتها ، نضع عليها صلصة الطماطم ، انتظري بعض الوقت حتى يظهر الطعم والرائحة ، وبعد ذلك يتم تغطية الأجنحة بالكامل بهذا الشيء الرائع مغطى. صلصة.

لا تفوّت ما يلي لمعرفة المزيد: كيفية صنع البيك المخبوز والتوابل والتعبئة والتغليف ومواد التحضير

كيف تصنع خبز السوريين

أكبر ما يميز الدجاج المشوي السوري هو أنه يمكن تقطيعه إلى شرائح رفيعة دون تقطيعه إطلاقاً ، لذلك فهو فريد وشكله فريد جداً ويحبّه الكثير من الناس.

  • الدجاجة كاملة الحجم معتدلة الحجم ، يجب غسلها وتنظيفها من الداخل للخارج ، ثم صب الخليط حتى يمتص الدجاج الدجاج جيداً.
  • نضعها في وعاء ونضيف إليها الزبادي والثوم والفلفل والشواء والكمون والزنجبيل والريحان وبهارات الدجاج والليمون والخل والتوابل الأخرى ونقلب جيداً ثم نضع الدجاج فيها لمدة 48 ساعة على الأقل في الثلاجة.
  • بعد ذلك نحضر الغطاء ، ونضع قطع الدجاج في كوب مليء بالدقيق ، ثم نضعهم في طبق آخر مع بيض لا يقل عن ثلاث بيضات ، ثم نضعهم في البقسماط ونغلفهم حتى تصبح آخر طبقة من البقسماط. ثم توضع في الثلاجة لمدة ساعتين.
  • بعد ذلك يُقلى الدجاج في مقلاة مليئة بالكثير من الزيت الساخن ، ثم يؤكل مع أرز بسمتي أو أرز بالمكسرات أو سلطة طحينة أو أي سلطة أخرى.

رقائق الذرة المشوية

تسمى هذه الطريقة تحميص البيك ، وهي واحدة من أنواع التحميص المختلفة جدًا.

  • نضع فيها دجاجة متوسطة الحجم ، نقطعها إلى قطع صغيرة ، ونقسمها إلى ثمانية أجزاء ، ثم نضع الدجاج في الخليط المحضر ، ثم نضع الوعاء في الوعاء ، ونضع الحليب الدافئ والتوابل المختلفة على سبيل المثال ، مثل الريحان شوي ، ملح ، فلفل ، كمون وجوزة الطيب المطحونة ، اقلبها وضعيها في الدجاج ، اتركيها في الثلاجة لفترة حتى يمتزج الخليط مع الدجاج.
  • تحضير النشارة عن طريق خفق بعض البيض في وعاء ووضع رقائق الذرة في طبق ، أخرج الدجاج من الخليط وضعه في البيض ، ثم ضعه في رقائق الذرة ، يمكنك الحصول على المقرمش الجميل الذي يحبه كثير من الناس. الأرض.
  • بعد ذلك نضع الدجاج في كمية كبيرة من الزيت وانتظر حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي ثم نخرج الدجاج.

هناك العديد من أنواع ورق التغليف التي يمكن لفها بالدجاج لجعلها مقرمشة للغاية ، كما يمكن إضافتها إلى رقائق الذرة ، ويمكن استخدام شيتوس في المتاجر ومحلات السوبر ماركت ، ومذاقها مميز للغاية.

لذلك نقدم لكم طريقة لتحميص الدجاج ، ولمعرفة المزيد يمكنكم ترك تعليق في اسفل المقال وسنقوم بالرد عليكم فورا.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق