طريقة عمل الستيك بالمقلاة في المنزل مثل المطاعم
طريقة عمل الستيك بالمقلاة في المنزل مثل المطاعم
تعتبر طريقة عمل شرائح اللحم في المقلاة من أشهر الوصفات ، حيث يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل دون الحاجة إلى القيام بذلك في المنزل ، كما أنها لا تستغرق وقتًا في التحضير. ومن خلال هذا المقال سنتعرف على أفضلها سواء كان ذلك من خلال طريقة صحية.للحفاظ على وزنك أو لعمل شريحة لحم بطريقة طبيعية ، يمكنك الحصول على أطباق لذيذة ، لذا يرجى الانتباه إلينا.
كيف تصنع شريحة لحم في مقلاة
مواد خام
- قطعة ستيك.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة شاي من الفلفل الأسود المطحون.
- القليل من الكمون.
- كمية قليلة من مسحوق الفلفل الحار.
- القليل من مسحوق الثوم.
- القليل من مسحوق البصل.
- كوب فطر.
- بصلة واحدة
تحضير الطبق
- بعد دق الشرائح بمدقة لحم ، أحضر طبق عميق وضع شريحة اللحم فيه حسب عدد أفراد الأسرة.
- يُضاف البصل المفروم والثوم المفروم والمكونات الأخرى ، وفي نفس الوقت لتقليل النكهة ، اخلطي هذه المكونات معًا ، وتجدر الإشارة إلى أنه لا يجب إضافة الملح حتى ينضج اللحم.
- نضيف القليل من الزيت إلى المقلاة ، ثم نبدأ في وضع اللحم البقري حتى يتحول لونه إلى البني.
- حرّكي جانبي الشرائح بكوب من الماء وضعي اللحم على الموقد لمدة 15 دقيقة لتليينه.
- أخرجي الستيك من المقلاة ، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبي ، ثم أضيفي الفطر المفروم لتغيير لون البصل والفطر.
- أضف كوبًا آخر من الماء ، ثم أعد اللحم إلى القدر حتى ينضج تمامًا.
- أطفئي مصدر الحرارة ، اتركي المكونات في القدر كما هي لمدة 15 دقيقة لامتصاص اللحم في الخليط ، ثم اسكبي الأطباق المخلوطة والمتبلدة في القدر.
انظر أيضًا: كيفية استخدام التوابل لجعل شرائح اللحم أكثر طراوة
طريقة عمل شريحة لحم بصلصة الصويا في مقلاة
مكونات
- نقطع اللحم إلى شرائح.
- قليل من الملح.
- رشة فلفل أسود مطحون.
- توابل اللحوم.
- ملعقة من الخل.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- ملعقة زيت.
تحضير الطبق
- أحضر وعاء من توابل اللحم وملعقة كبيرة من الخل والفلفل الأسود وملعقة صغيرة من الملح وصلصة الصويا والزبدة والزيت.
- اخلطي المكونات السابقة جيدًا وأضيفي الستيك مع التحريك حتى يصبح الخليط متساويًا مع اللحم.
- احتفظ بالمقدار السابق لمدة 60 دقيقة.
- نحضر مقلاة ، نضعها على نار متوسطة ، نضع فيها ملعقة من الزبدة والزيت ، ثم نقلب مكعبات الستيك باستمرار لتغيير لون اللحم.
- أخرجي الستيك من المقلاة واضغطيه على الصينية وضعيه في الفرن.
- نحضر مقلاة أخرى ، نضع صوص اللحم المتبقي من المرة الأولى في الفرن ، ثم نضيف كوبًا من الماء حتى يغلي ، ثم يخرجون من الفرن ويضافون إليه على الفور.
- الدرج مغطى بورق حراري ، ويتم ضبط الفرن على 180 درجة ، ثم يتم وضع الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة.
- أخرجي الصينية وحضري طبقًا ، ثم يمكنك تناول الستيك مع البطاطس المقلية أو الخضار المقلية أو الأرز الأبيض.
لاحظ أيضًا: كيفية عمل شرائح اللحم بالصلصة والفطر وصلصة الكزبرة الخضراء والثوم
كيفية عمل شريحة لحم في مقلاة مع صدر ديك رومي
مكونات الصيغة
- قطع من صدر الديك الرومي.
- كأس حليب.
- كوب من الماء.
- نشاء.
- ملعقة ثوم وبصل بودرة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقة زيت ذرة.
- كتلة الجبن مثلثة الشكل.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- رشة كزبرة مجففة.
- نصف ملعقة صغيرة كاري.
تحضير الوصفة
- يُسكب قدر من الزبدة والزيت في قدر ، ويُضاف لحم الديك الرومي ويُحرّك حتى يتحول إلى اللون الأحمر.
- أخرجي اللحم ، أضيفي الزبدة والثوم أو البودرة على الفور مع التحريك ، ثم اسكبي كوبًا من الحليب حتى يغلي المزيج.
- بعد إذابة المكونات السابقة تمامًا ، أضف كوبًا من الماء يحتوي على ملعقة كبيرة من النشا.
- بعد أن تصبح المكونات متجانسة تمامًا ، ضعي مثلث الجبن على نار منخفضة وقلبي باستمرار.
- أضيفي شريحة لحم الديك الرومي إلى الخليط السابق.
- اتركي اللب الأبيض لمدة 15 دقيقة حتى يلين ، ثم اخفضي الحرارة.
- لحم ديك رومي مع صوص أبيض وأرز أبيض.
طريقة استعمال لفائف البسطرمة
يمكنك تجربة طرق مختلفة لعمل شرائح اللحم في مقلاة ، كما هو موضح أدناه:
مكونات
- يعتمد عدد شرائح اللحم على عدد الأفراد.
- جزء من بسطرمة.
- جبنة موتزاريلا.
- جبنة مثلثة.
- جبنة تركية مبشورة.
- بهارات اللحوم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- بصلة واحدة
- طماطم.
- بطاطس.
تحضير الطبق
- احملي شرائح اللحم المفروم وضعي عليها البصل المفروم وتوابل اللحم لمدة 30 دقيقة.
- نضع البصل المفروم في الستيك ويقلب حتى يصبح طرياً ، ثم نضع البصل وعصير الطماطم والفلفل الأسود والملح في الخلاط ويقطع.
- نحضر الستيك ونرشه بالستيك ، ثم نضع البسطرمة المكونة من خمس بهارات مع الجبن التركي والجبن المثلث ، ثم نبدأ في لف اللحم إلى قطع صغيرة بكتل خشبية صغيرة.
- ضعي لفائف الستيك في الصينية وضعيها في المبرد لمدة 30 دقيقة.
- نأخذ صينية مع حلقات البطاطس ، ونسكب الكمية المناسبة من الطماطم والبصل ، ونضيف مكعبات اللحم ، ونلفها ونغلي على نار متوسطة حتى الغليان.
- حضري الفرن على حرارة 180 درجة ، ثم ادخلي الصينية واتركيها تنضج بالكامل.
- أخرجي الستيك الملفوف وقدميه مع الأرز الأبيض.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل لحوم لذيذة بأبسط المكونات
وصفات أخرى باستخدام شرائح اللحم
كيفية عمل شريحة لحم على الشواية
مكونات
- قطعة ستيك.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة زيت.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- هناك القليل جدا من إكليل الجبل.
- اوريجانو او زعتر مجفف.
تحضير الأطباق
- نضع الملح والفلفل الأسود والقليل من الزيت على شريحة اللحم ويقلب ويتبل لمدة 30-45 دقيقة.
- نحضر شواية ونضعها على نار متوسطة مع القليل من الزيت بالداخل.
- وزعي شرائح اللحم على الشواية ورشيها بإكليل الجبل والزعتر والثوم ، ثم اقلي اللحم على الجانبين حتى تفوح رائحته.
- برد النار ثم أضف القليل من الزبدة ثم أطفئ النار ولا تنسى أن تضع جبنة الشيدر المفرومة على الستيك.
- يمكن إقران هذا الطبق مع الأرز الأبيض والبطاطا المقلية.
طريقة عمل الستيك بصلصة الثوم
مكونات
- كيلوغرام واحد من شرائح اللحم مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- نصف ملعقة شاي من الفلفل الأسود المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
صلصة
- نصف كوب زبدة.
- 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الثوم.
- 4 فصوص ثوم مفروم.
- كوب بقدونس طازج مفروم
تحضير
- ضعي القدر على الموقد مع الزبدة ، أضيفي مسحوق الثوم والثوم المهروس ، ثم قلبي المكونات لبضع ثوان.
- بعد تتبيل اللحم بالملح والفلفل الأسود ، ضعيه على شواية كهربائية أو شواية كهربائية ، وضعي الزيت لاختبار درجة حرارته ، وضعي شريحة اللحم للشواء.
- ضعي الستيك على الشواية لمدة 4-5 دقائق مع التقليب المستمر على الجانبين لتحقيق القوام المطلوب.
- ارفعي الستيك المشوي واتركيه جانبًا وأحضر طبقًا.
- ضعي شرائح اللحم على الطبق ، ثم أضيفي القليل من الصلصة المحضرة إلى الستيك.
- توضع الكزبرة المفرومة على الستيك وتقدم مع صلصة الثوم وتحلى ونقعها في النقع.
في نهاية مقال اليوم ، استعرضنا معك كيفية صنع شرائح اللحم في مقلاة بوصفات متعددة ، سواء كانت طريقة لأخصائيي الحميات أو طريقة للأشخاص الذين يحبون تجربة أطباق شرائح اللحم الجديدة والفريدة من نوعها. المذاق.
