كيكة التمر 15 ثانية للشيف نجلاء الشرشابي

كارم نصري

كيكة التمر 15 ثانية للشيف نجلاء الشرشابي

تعتبر كعكة العناب التي تبلغ مدتها 15 ثانية من الحلويات المتداولة في الشرق الأوسط لاحتوائها على مكون العناب الذي يمكن استخدامه في جميع العائلات العربية والمصرية ، وبسبب فوائد هذا المكون ، تستمر الأمهات في ابتكارها لتشكيلها. أكثر من شكل. ليقبل الطفل على طريقة الأكل.

في مواقع أخرى حول هذا الموضوع ، سنشرح كيفية تحضيره

15 ثانية من كعكة المواعدة سالي فؤاد

المقادير اللازمة لعمل سالي فؤاد ، صب كيك التمر:

  • 125 جرام زبدة (تعادل كوب).
  • 125 جرام سكر (ما يعادل كوب).
  • 2 بيض.
  • 2 ملاعق كبيرة من الزبادي.
  • 125 جرام دقيق.
  • 1 ملعقة كبيرة قرفة.
  • قليل من الملح.

مكونات تزيين الكيك

  • قطع التمر إلى حجم متوسط.
  • صلصة الكراميل.

طريقة تحضير الكعكة

  • نضع الزبدة في وعاء ، ثم نخلط السكر حتى يذوبوا تمامًا ، ثم نضيف البيض والحليب ونخلط المزيج قليلًا ، ثم نصفي باقي المكونات الجافة (طحين ، ملح ، ومسحوق القرفة) ونخلطهم جيدًا.
  • نحضر قالب الكيك ، ثم نضع ورق الزبدة وشرائح العناب معًا ، ثم نسكب المزيج المحضر على شرائح العناب.
  • نقوم بإدخال القالب في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة حتى ينضج الخليط. بعد الخروج من الفرن والتبريد نقوم بتزيينه ثم تقديمه.

اقرأ أيضًا: كيفية صنع كعكة الدخن عناب اللذيذة

كعكة التمر 15 ثانية على طريقة أمل الجهيمي

يستغرق تحضير كعكة التمر 15 دقيقة فقط حسب الخطوات التالية:

المكونات اللازمة لعمل كعكة

  • اغمس كوبًا من التمر منزوع النوى في كوب من الماء الساخن.
  • فقط ربع كوب زيت.
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
  • كم سعر كوب السكر.
  • كمية الطحين لكوبين.
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة.
  • 1 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • 2 بيض.
  • مقدار كوب قشطة أو علبة كريمة جاهزة.

كيف تستعد

  • نضع التمر المنقوع في الخلاط حتى يصبح ناعمًا.
  • نضع البيض والسكر والفانيليا في قالب الكيك ، ونخلط حتى يزداد حجم الخليط ، ثم نضع الزيت والقشدة في المكونات ، ثم نضيف سائل مسحوق التمر الناعم وباقي المكونات الجافة (البيكنج بودر) ، دقيق ومسحوق القرفة وبيكربونات الصوديوم)
  • في قالب الكيك ، نضع نصف كمية المزيج المحضر فوقها ، ثم نضع حبات جوز البقان المبشور فوقها ، ونغطى بنصف كمية المزيج ، ونضع باقي الخليط ، ونزين المزيج بسطح جوز البقان ونضعه في الفرن عند درجة حرارة 180 درجة
  • بعد أن تنضج الكيكة بالكامل نخرجها ونبردها ونزين سطحها بالكراميل وقليل من مسحوق البقان.

كعكة التمر الشيف حسن 15 ثانية

اقترح الشيف حسن وصفة لعمل كعكة التمر في 15 ثانية ، والمكونات اللازمة لتحضير كعكة التمر:

  • 250 جرام من التمر (ما يعادل كوبين).
  • نصف لتر ماء مغلي (500 مل).
  • الكمية المناسبة من بيكربونات الصوديوم 10 جرام.
  • كمية الزبدة 400 جرام.
  • الكمية المناسبة من مسحوق السكر 400 جرام.
  • الكمية المناسبة من الدقيق 400 جرام.
  • الكمية المناسبة من البيكنج بودر 15 جرام.
  • 1 فانيلا.
  • قليل من الملح.
  • كمية دبس السكر 100.
  • 5 بيضات.

المكونات المستخدمة لتحضير صلصة التوابل

  • كمية الكريم 100 جرام.
  • كمية الزبدة 25 جرام.
  • أضف كمية مناسبة من الماء إلى 50 مل.

كيف تستعد

  • نضع وعاءً من الماء المغلي على الموقد ، ثم نضيف التمر وصودا الخبز حتى تنضج تمامًا وتصبح مثل عجينة التمر.
  • نخلط العسل مع السكر والزبدة حتى يصبح قوامها كريميًا ، ثم نضيف الفانيليا والبيض تدريجيًا مع التحريك المستمر والسريع حتى يتجانس الخليط ، ثم نضيف الدقيق والبيكنج بودر والملح ، ثم نضع خليط التمر في الخلاط في الوسط ، اطحنه ، ثم أضفه إلى باقي المكونات مع التقليب حتى يتم الحصول على قوام الكيك المطلوب.
  • نسكب المزيج في قالب كيك ونضعه في فرن ساخن 180 درجة.
  • نضيف وعاء على النار لتحضير التوابل ونذوب السكر بالماء حتى نحصل على صوص الكراميل ثم نضيف الزبدة والقشدة مع التحريك السريع حتى يتجانس الخليط.
  • بعد صنع الكيك نضيف الصلصة على سطح الكيك وتصبح جاهزة للأكل.

اقرأ أيضًا: كعكة التمر الخالية من البيض وما هي فوائدها

كعكة التمر من تاريخ الشيف أميرة شنب

قدم الشيف أمير شانبا طريقته الخاصة لعمل كعك التمر ، مضيفًا هريس الموز والمكونات اللازمة لتحضير الكعكة:

  • 125 جرام زبدة (ما يعادل كوب).
  • 350 جرام من صلصة الموز المهروسة.
  • كمية الدقيق 250 جرام.
  • كمية مناسبة 100 جرام سكر.
  • كمية 100 جرام من التمر.
  • كمية الجوز 100 جرام ويمكن استبدالها بجوز البقان الجاهز.
  • 2 بيض.
  • 2 ملاعق صغيرة من القرفة.
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
  • 1 ملعقة كبيرة سكر.
  • محتوى ملح منخفض.

تحضير

  • نضع القدر على النار بالماء المغلي ، ثم نضيف عليه بعض التمر حتى يصبح مثل العجين.
  • نخلط الزبدة والسكر ونخفق حتى تذوب ثم نضيف البيض والفانيليا والبطاطا المهروسة والتمر.
  • نخلط المكونات الجافة (الدقيق ، البيكنج بودر ، صودا الخبز والملح) ثم نضيف الجوز.
  • بعد خلط المكونات الجافة في خليط الزبدة والسكر المحضر ، نضيفها.
  • نخلط القرفة وملعقة كبيرة من السكر معًا ثم نضيفها إلى الخليط.
  • نأخذ قالب الكيك وننشره بالزبدة ونسكب المزيج في الأعلى ثم نضع القالب في فرن ساخن نسبيًا ونأكله بعد الطهي.

اقرأ أيضًا: كيفية عمل كعك التمر وكعك التمر بدون الجوز

كعكة الشيف نجلاء الشرشابي بالتمر

عرضت الشيف الشهيرة نجلاء الشرصبي وصفتها التي أضافت الزبادي لعمل كعكة التمر ، والمكونات اللازمة لتحضير الكيك:

  • 3 أكواب دقيق منخول.
  • 1 كوب ونصف سكر.
  • 1 كوب فقط ربع (3/4) زبدة في درجة حرارة الغرفة.
  • ربع (1/4) لبن.
  • 2 كوب زبادي.
  • 1 كيس من مسحوق الخبز.
  • 3 بيضات.
  • 1 ملعقة صغيرة سائل أو مسحوق فانيليا.
  • قليل من الملح.

طريقة تحضير الكعكة

  • أحضر خلاطًا كهربائيًا ، ثم أضف الزبدة والسكر والبيض والحليب واللبن والفانيليا ، واخلط جيدًا.
  • نخلط باقي المكونات الجافة (دقيق ، ملح ، بيكنج بودر).
  • نخلط الخليط مع خليط المكونات الجافة في الخلاط.
  • بعد المسح بقليل من الزبدة والدقيق ، يُسكب المزيج في صينية الكيك.
  • نقسم القالب إلى نصفين ونضيف الحشوة ، ثم نضعه في الفرن حتى ينضج ونتركه يبرد.

المكونات اللازمة لتحضير الحشوة

  • كمية 1 كوب تمر.
  • كمية 1 كوب قشطة حلوة.
  • كمية 1/4 كوب شوكولاتة غير معالجة “مطحونة”.
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة

كيف تستعد

  • في قدر على النار ، نخلط التمر والزبدة معًا ، ثم نضيف الشوكولاتة والقشدة مع التحريك باستمرار حتى تنضج.
  • بعد أن ينضج الخليط ، نملأ الكعكة.

المكونات اللازمة لتحضير صلصة الشوكولاتة

  • كمية 1 كوب شوكولاتة نيئة “مطحونة”.
  • الكمية 1/2 كوب كريمة حلوى.
  • نصف عسل نحل.

كيف تستعد

  • نذوب الشوكولاتة بالعسل والقشطة على نار خفيفة ، ثم نتركها تبرد قليلاً.
  • بعد أن تبرد الصلصة المحضرة نستخدمها لتغطية سطح الكيك ، ثم نزين السطح ببعض التمر ونقدمها.

نظرًا لأهمية مكونات التمر وسهولة استخدامها ، فإننا نقدم طرقًا متنوعة لتحضير كعكات التمر اللذيذة للعديد من الطهاة ، مثل سالي فؤاد ، والشيف حسن ، ونجلاء الشرشابي ، وأميرة شنب. وأهم طريقة “15” “كعكة التمر الثاني” ، نأمل أن تستفيدوا من العديد من الطرق لتحضير كعكة التمر اللذيذة.

شارك هذه المقالة