حلويات شرقية بالصور بالمقادير وطريقة التحضير بخطوات بسيطة
حلويات شرقية بالصور بالمقادير وطريقة التحضير بخطوات بسيطة
نوفر لكم صور ومكونات حلويات شرقية عن الموضوع من خلال موقع إيجي بريس ، الكتاب السنوي الشرقي له العديد من الأنواع المختلفة في العديد من الأماكن منها البسبوسة ، الكنافة ، القطايف ، أم علي وغيرها من الحلويات اللذيذة بأذواقهم الخاصة.
بالإضافة إلى أن هذه السكريات غنية أيضًا بالعناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان عند تناولها بشكل طبيعي ، حتى لا تسبب السمنة بسبب استخدامها في تصنيعها ، وفي هذه المقالة سوف نتعلم كيفية استخدام الصور والمكونات لعملها. سكريات شرقية.
حلويات شرقية بالصور والمكونات
تقدم العديد من الدول / المناطق العديد من الحلويات الشرقية ، بما في ذلك بلح الشام ، لقمة القاضي ، كنافة نابلسي والعديد من الحلويات الأخرى. اكلات كل بلد فريدة من نوعها ، لذلك نوضح لك كيفية صنع حلويات شرقية بالصور والمكونات في الفقرات التالية …
إقرئي أيضاً: وصفات حلويات البسبوسة ، الزلابية ، كعكة الفراولة ، الكريمة والقش
طريقة عمل البسبوسة
البسبوسة من الحلويات التي يحبها الكثير من الناس وهي من أبسط الحلويات التي يمكن صنعها في المنزل سواء كانت كريمة أو أصلية.
مقادير البسبوسة
- مواد أولية لعمل البليت مقاس 28
- 2 كوب سميد
- 1/2 كوب سكر
- 2 ملاعق كبيرة عسل أبيض
- مسحوق الخبز
- 1/2 كوب سمن
- صندوقين من الزبادي
مقادير الشربات
- نصف كوب سكر
- كوب ونصف ماء
- نصف ليمونة
كيف تستعد
- أضيفي السمنة إلى السميد ، واخلطيها دون عجن ، ثم أضيفي الزبادي والبيكنج باودر والعسل إلى الخليط وقلبي حتى تتجانس المكونات وتتداخل.
- دهن الصينية بالسمن وضعي المزيج فيها بشكل متناسق ، ثم ضعيها في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية حتى يصبح لونها ذهبي.
- نبدأ في تحضير الشربات بوضع السكر والماء على النار حتى الغليان ، ثم نضيف عصير الليمون ونغلي قليلاً.
- أخرجي الشامبو من الفرن وسقيه بشراب مغلي ، ثم غطي القدر حتى يبرد.
إقرئي أيضا: كيف تصنع حلويات جديدة ، لذيذة وسهلة ، أربع حلويات جديدة
طريقة صنع الكنافة
تعتبر الكنافة من أشهر الحلويات التي تقدم في مناسبات مختلفة ويتم تحضيرها بأكثر من طريقة ، وهنا سنتعرف على كيفية صنع الخبز الخشن العادي.
مكونات الكنافة
- نصف كيلو جرام طريقة كونا الخام
- كوب ونصف دهن
- تكوين الشراب:
- 3 أكواب سكر
- كوب من الماء
- ملعقة صغيرة عصير ليمون
- ملعقة صغيرة من ماء الورد
كيف تستعد
- دهن الصينية بالسمن ، ثم نضع طريقة كونا في الصينية بطريقة متناسقة ، ثم نضع السمن على سطحها ، ثم نضع الصينية في الفرن حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
- نحضر الشربات بإضافة السكر والماء وماء الورد والليمون إلى العصير ، ونذوب السكر على النار ونغليها حتى يصبح قوامها متناسقًا وتبريدها حتى تبرد.
- أخرجي الخبز من الفرن وسقيه بالشربات الباردة.
كيف يعمل كاتاييف
يعتبر كاتاييف من الحلويات المتعلقة بشهر رمضان لأنه يختلف عن الأشهر الأخرى في هذا الشهر ، وغالبًا ما يعمل خلال شهر رمضان ، وتتمثل أساليب عمله في الآتي:
مكونات كاتاييف
- نصف كيلو كاتاييف
- أي نوع من المكسرات مطلوب لنصف كيلو جرام
- تذوق الزبيب
- كمية مناسبة من زيت القلي
- مقادير الشربات
- كوبان من السكر
- كاس من الماء
- ملعقة كبيرة من ماء الورد صغيرة جدًا
- ملعقة صغيرة عصير ليمون
كيف تستعد
- ضعي كل المكسرات والزبيب معًا واخلطيهم ، ثم ابدئي في حشو الكمية المناسبة من المكسرات في الكتافي ، واستخدمي أطراف أصابعك لتقطيعها إلى شرائح رفيعة لجعلها تبدو على شكل هلال.
- نضع القطايف في زيت القلي ونقلب لمدة 3 دقائق ثم نخرجها ونضعها في الشربات المحضرة بوضع السكر والماء والليمون على النار لمدة 10 دقائق ، ثم تغلي ماء الورد وتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
- يفضل بعض الناس حشو الكاتاييف بالعجين بدلاً من المكسرات.
اقرأ أيضًا: حلوى العيد التي تحتوي على صور ومكونات وتصنيفات ممنوعة حلوى العيد
طريقة تحضير كنافة النابلسي
وهي من اشهر انواع الحلويات في فلسطين وتشتهر بلونها البرتقالي وتسمى المفروكة لان الكنافة مطحونة الى قطع صغيرة.
مواد خام
- طريقة كونا
- كوب جبن عكاوي
- كوب السمنة
- كوبان من الشراب
- 1/2 كوب فستق
كيف تستعد
- في الخلاط ، قطعي القطع المفرومة إلى قطع صغيرة حتى تصبح ناعمة جدًا ، اغسلي الجبن ، ثم صفيها واتركيها لمدة ساعة حتى يتم تصريفها تمامًا من الماء.
- في صينية قصيرة الجوانب ، ضعي نصف كمية اللبن الرائب والكنافة ووزعيها بالتساوي ، ثم ضعي الصينية على نار متوسطة واقلبها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- في صينية أخرى ، ضعي الكمية المتبقية من الكنافة والسمن ووزعيها بالتساوي ، ثم قومي بتدويرها على نار متوسطة حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
- نقطع الجبنة ونضعها على الكنافة ، ثم نسكبها على الصينية الثانية مع قليل من الضغط ، ثم نرش الكنافة على الفستق الحلبي ونضعها في الفرن على نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتى تذوب الجبنة.
- يُسكب نبيذ الكنافة في القطر الساخن ويُقدّم ساخناً.
كيف تعمل أم علي
أم علي من أفخر وأجود الحلويات المصرية التي انتشرت في دول أخرى ، وعملية تحضيرها سهلة وسريعة للغاية ، وهنا نتعرف على كيفية صنع أم علي.
مواد خام
- نصف كيلو شيبس الجلاش
- كيس كريم سائل
- لتر حليب
- كوب قشطة
- كوب سكر
- الفول السوداني
- زبيب
- جوزة الهند
- زيت القلي
كيف تستعد
- نضع الزيت على النار حتى يسخن ، ثم نضيف شرائح مرق اللحم البقري حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي ، ثم نخرجها ونضعها في مصفاة لتصفية الزيت الزائد ، وتصفيتها ووضعها في صينية.
- نضع الحليب على النار ونضيف القشطة والسكر فوقها حتى تنضج تماماً ، ثم نسكبها على البطاطس المقلية ، ونضيف المكسرات والكريمة في الأعلى ، ثم نضع الصينية في الفرن على حرارة 25 درجة مئوية و 180 درجة مئوية ، استمر لمدة 20 دقيقة ، حتى يتحول اللون إلى اللون الذهبي ، اخرج من الفرن وأطلق النار.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع الحلوى الشرقية والغربية في المنزل
كيف يعمل بلح الشام
بلح الشام هي حلوى شرقية شهيرة للغاية وتتميز بطعمها الجذاب ، وهنا نتعلم كيفية صنعها في المنزل بطريقة بسيطة.
تكوين بلح الشام
- كوب من الماء
- كوب دقيق
- ثلاث بيضات
- كيس الفانيليا
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 كوب زيت
مقادير الشربات
- كوبان من السكر
- كوب من الماء
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون
- ملعقة صغيرة من ماء الورد
كيف تستعد
- نضع الماء والزيت في وعاء مناسب ، ونغلي ، ثم نضيف الدقيق والفانيليا ، ونقلب جيداً حتى تتكون عجينة لزجة ، نرفع عن النار ونضيف عجينة البيض.
- قلبي جيدًا ، ثم شكلي العجينة بأداة تشكيل العجين ، وضعيها في الزيت ، وضعيها على النار حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي ، ثم أخرجيها من الزيت ، وضعيها في الشربات البارد ، وضعيها في الشربات البارد ضع الثلج والعصير والسكر فيها. نضع عصير الليمون في وعاء مناسب على النار حتى يغلي ، ثم نضيف ماء الورد ويغلي لمدة دقيقة ، ثم نتركه حتى يبرد.
طريقة عمل اصابع زينب
أحلى أنواع الحلوى ، أصلها بسبب المناسبات الخاصة في بلد ما ، لذلك فإن الحلوى المصنوعة بأصابع سيدة تحظى بإعجاب الملك وتنسب إلى اسم السيدة ، وهذا هو الطريق.
مواد خام
- كوب دقيق
- 1/2 كوب سميد
- قليل من الملح
- 1/2 كوب ماء دافئ
- اثنين من المعلقات النشا
- ملعقتان كبيرتان من الزيت
- 1/2 ملعقة صغيرة سكر
- 1/2 ملعقة كبيرة خميرة صغيرة
- زيت القلي
مقادير الشربات
- كوبان من السكر
- كوب من الماء
- نصف ليمونة
- ملعقة كبيرة عسل أبيض
كيف تستعد
- أولاً: نسكب السكر والماء في القدر حتى يذوب السكر ، ثم نقلب ، ثم نضع السكر على النار ونغلي حتى الغليان ، ثم نضع عصير الليمون والعسل لمدة دقيقة واحدة ، ثم تبرد لتحضير الشربات.
- ثانياً: نضع الدقيق والسكر والخميرة والنشا والملح والسميد في وعاء مناسب ونقلب ثم نضيف الزيت ونقلب ثم نضيف الماء ونحرك جيداً حتى نحصل على عجينة طرية ثم نتركها لمدة نصف ثانية بعد ساعات نصنع العجينة في عجينة ونضعها في زيت ساخن جدا على نار متوسطة ونقلب حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي ثم نضع نصفها في الشربات ثم نصفيها من الشربات.
اقرأ أيضًا: طرق الحلوى السريعة: التيراميسو ، النودلز ، كرات جوز الهند والقشدة الطازجة
طريقة عمل قمة القضاة
لقمة القاضي أو الزلابية من أشهر الحلويات الشرقية التي يمكن أن تقدم للعائلة من أجل الترفيه ، وهي طريقة سهلة لصنع الحلويات في المنزل.
مواد خام
- 2 كوب دقيق
- كوب من الماء
- 2 ملاعق كبيرة زيت
- ملعقتان كبيرتان من السكر
- ملعقة كبيرة خميرة
- قليل من الملح
- زيت القلي
- زينة العسل
كيف تستعد
- اخلطي الدقيق والسكر والخميرة والملح معًا ، ثم أضيفي الماء ببطء حتى تحصلي على عجينة طرية ، غطي الغطاء واتركيه لمدة ساعة حتى يهدأ.
- نضع الزيت على الموقد حتى يسخن ، ثم نضيف العجين بشكل كروي ويقلب حتى يتحول اللون إلى اللون الذهبي.
- ثم نخرجه من الزيت ، ونرشحه ، ونضعه في العسل.
- لذلك ، يمكن تقديم الخدمات في أي وقت.
في هذا الموضوع قدمنا لكم طريقة مفصلة لكيفية صنع حلويات شرقية بالصور والمكونات نتمنى أن تكون مفيدة لك.
