طريقة عمل فتة الحمص منال العالم ونصائح لتحضير طبق فتة الحمص بإحترافية
طريقة عمل فتة الحمص منال العالم ونصائح لتحضير طبق فتة الحمص بإحترافية
فتة الحمص من منال العالم من أجمل وأشهر الأطباق الجانبية التي أعدتها الشيف منال العالم على طريقته الخاصة باستخدام مكونات بسيطة.
طريقة عمل منال العالم
فتة الحمص (فتة الحمص) من أشهر الأطباق في لبنان وسوريا ، ولها طعم فريد ومميز ، وقد انتشرت طريقة تحضير هذا الطبق بشكل مختلف في المجتمعات الأخرى ، ووجدنا أنها تختلف عن الفتة المصرية. هو كاي مشابه جدا ولكن مع اضافة الحمص وغيره من الاضافات سنشرح طريقة عمل فتة الحمص “منال العالم” بخطوات بسيطة وهذه الطريقة ستساعد كل ربة منزل على التنفيذ وتحضير هذا الطبق المميز ، و كمية الوصفة هي:
- 3 أرغفة من الخبز الجاف أو الخبز المحمص.
- اغسل الحمص بكوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- ملح ، فلفل أسود ، مسحوق فلفل حار.
- علبة زبادي.
- ربع كوب طحينة.
- 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
من هنا سنتعلم خطوة بخطوة كيفية استخدام كريم Chantia لعمل طريقة Guna في المنزل: كيفية استخدام كريم Chantia لعمل طريقة كونا في المنزل
طريقة تحضير الحمص الفاتي
قبل البدء في تحضير الوصفة ، يجب التأكد من توضيح المكونات ، ويمكنك تجنب إضافة مسحوق الفلفل الحار أو الفلفل الأسود حسب الحاجة ، وتحضير الطبق باتباع الخطوات التالية:
- نقطع الخبز إلى قطع صغيرة ، ثم نضعه في صينية متوسطة الحجم وننشره بالتساوي في الصينية.
- على النار في القدر ، ضعي الحمص والماء في القدر ، وانتظري حتى تنضج ، ثم اتركيه يبرد قليلاً ، ثم ضعي القليل من الحمص وقليل من ماء الحمص على الخبز على الصينية ، ثم ضعيها نرش بالتساوي على الخبز.
- في طبق عميق نضع الزبادي ثم الطحينة ونقلب جيدا ونضيف عصير الليمون ونستمر في التحريك ثم نضيف الملح والفلفل ومسحوق الفلفل الحار ونقلب ونضيف الثوم ونقلب المكونات جيدا.
- نوزع مزيج الزبادي على الخبز والحمص ، ثم نضع باقي الحمص على اللبن.
- يمكن تقديم الحمص مع الخضار الخضراء المفروم وتناوله ساخنًا.
طريقة أخرى لعمل الحمص هي منال العالم:
هناك طرق عديدة لتحضير دهن الحمص والاستفادة من مذاقه الجميل والفريد يمكنك استخدام الوصفة السابقة ، فإذا أردت تحضير دهن الحمص من اللحوم بالمكونات التالية يمكنك استخدام الوصفة التالية:
- نقطع نصف كيلوجرام من اللحم إلى مكعبات.
- ورقة لوري.
- 4 أو 5 أكواب من الماء.
- 3 شرائح خبز مفروم.
- ربع كوب طحينة.
- 4 فصوص ثوم مفروم.
- ملح ، فلفل ، مسحوق فلفل حار.
- عصير 2 ليمون.
- اغسل الحمص بكوب من الماء.
- كوب زبادي.
من هنا يمكنك تعلم طريقة عمل الكفتة بالطحينة الأردنية في الطاجين الفخاري ودبس الرمان: طريقة صنع الكفتة بالطحينة الأردنية في الطاجين الفخاري ودبس الرمان
طريقة تحضير الحمص باللحم
لتحضير هذه الوصفة يجب اتباع الخطوات التالية بعد تحضير المكونات وهذه الخطوات هي:
- نضع الحمص في وعاء به 3 أكواب من الماء على الموقد ونتركه يذهب بعد طهيه.
- نغسل اللحم ثم نضع اللحم في وعاء به 5 أكواب من الماء المغلي ونضيف الملح وورق لوري ونخرجه ونضعه جانباً عندما يصبح طرياً.
- مع الأخذ في الاعتبار وضع الخبز بالتساوي ، نقطع الخبز إلى مكعبات متوسطة الحجم ونضعها في الصينية الوسطى.
- نضع اللحم في صينية مسطحة ثم نضع الحمص ونضيف كوب مرق.
- في طبق عميق ، نضيف الزبادي والطحينة ونقلب جيداً ، ثم نضيف عصير الليمون والملح والفلفل ومسحوق الفلفل الحار والثوم ويقلب جيداً.
- مع الأخذ في الاعتبار توزيع الزبادي بالتساوي ، نضيف خليط الزبادي إلى الصينية ، ثم نضيف باقي الحمص إلى الصينية ، ويمكن بعد ذلك تزيينها بدبس الرمان أو أي زينة أخرى مرغوبة.
ندعوك لقراءة موضوع كيفية صنع مربى الفراولة والسعرات الحرارية في المربى للشيف حسن: كيفية صنع مربى الفراولة والسعرات الحرارية في المربى للشيف حسن
نصائح لتحضير الحمص بشكل احترافي
يعتبر هذا الطبق من الأطباق المميزة التي يمكن إضافتها مع الأطباق الرئيسية الأخرى ، لأنه يساعد على فتح الشهية ، لاحتوائه على عناصر غذائية مهمة ومفيدة لجسم الإنسان ، وهو مفيد بشكل خاص للأطفال. لقد أوضح العالم طريقة زيادة الوزن بالحمص ، فلا بد أن يعلم أن لكل فرد أهم النقاط لضمان تطبيق الوصفة بشكل صحيح ، ويجب اتباع سلسلة من التقنيات عند تحضير هذا الطبق الفريد ، وهذه النصائح الأكثر أهمية:
- عند طهي الحمص ، يجب أن يحرص على عدم تركه على الموقد المغلي لفترة طويلة ، وبدلاً من ذلك ، يجب مراقبته للتأكد من أنه ليس شديد البرودة ، ويجب وضع الحمص في الماء لمدة ست ساعات على الأقل. ضعه على النار.
- يمكن الاستعاضة عن الدواجن بسلقها وتقطيعها إلى قطع صغيرة من اللحم ، وطريقة إضافة اللحم هي نفس طريقة صنع اللحم بالحمص لأن مذاقه أفضل وأفضل.
- يمكن إضافة صلصة الطماطم الحارة إلى أطباق فاتي بالحمص لأنها تضفي على الأطباق طعمًا فريدًا وجميلًا ويمكن تزيينها بأوراق البقدونس والشبت أو الرمان.
- يمكن تقديم الحمص مع طبق من الأرز واللبن والزبدة المذابة ، ويمكن إضافة اللوز إلى الطبق في النهاية.
- من أجل الاستمتاع بالطعم الفريد ، هذا الطبق مليء بالحمص ومن الأفضل تناوله مباشرة وتقديمه ساخنًا.
- يمكنك استخدام الخبز الجاف ، أو تقطيعه إلى شرائح رفيعة ووضعه في إناء على الموقد ، وتقلبه حتى يتحول إلى اللون البني الذهبي ، واستبداله بالخبز المحمص ، وإعداده بالطريقة المعتادة.
- عند تحضير أطباق الحمص ، يجب استخدام الأطباق أو الأطباق ذات الحواف والجوانب العميقة لجعل جميع المكونات واسعة بما يكفي.
- اسلقي الحمص بالماء ، أضيفي نصف كوب أو كوب من الحمص إلى الطبق ، ثم أضيفي نصف كوب من الحمص المسلوق ونصف كوب من مرق اللحم أو الدجاج إلى الطبق لخلق نكهة فريدة.
- يمكنك وضع الخبز في الصينية ، ثم وضعه في الفرن حتى تحميص ، ثم اتباع خطوات الوصفة بشكل طبيعي.
- مع مراعاة تجنب تحضير الكثير من المكونات ، سيزداد عدد المكونات وفقًا لعدد أفراد الأسرة ، إذا كان هناك دافع.
- تحتوي هذه الوصفة على سعرات حرارية عالية ، لذا فهي غير مناسبة لمن يفقدون الوزن ، لكن الأفضل تجنبها أو تناول كميات أقل.
- هناك مكونات أساسية في الوصفة يجب التأكد من توفرها قبل التنفيذ ويمكن إعفاء أحد المكونات الأخرى مثل اللحم أو الدجاج أو دبس الرمان أو مسحوق الفلفل الحار.
- يوجد الحمص بجانب التوست ، وإذا أضفت اللحم أو الدواجن إلى هذا الطبق ، يمكنك أيضًا تناوله بمفرده.
هناك طرق أخرى يمكن تنفيذها وتجهيزها للأطباق ، فهذه الطرق لا تختلف كثيرًا عن هذه الأطباق ، ولكنها تشبهها كثيرًا ، ويمكن استخدامها في تنفيذ الأطباق التي يفضلها أفراد الأسرة ، مما يساعد على الاستفادة منها أكثر.
نقدم لكم موضوع كيفية صنع كعكة الهامبرغر بعشر دقائق من العجين: كيف تصنع كعكة الهامبرغر بعشر دقائق من العجين
لذلك نقدم جميع المعلومات الهامة والضرورية حول طرق صنع دهن الحمص. منال العالم أفضل طبق بين كثير من الناس ، وخصائصه جميلة ومختلفة ، ويمكن تحضيره بعدة طرق ، فهو سهل التحضير ولا يتطلب الكثير من المكونات ، ولا بد من الانتباه إلى الموضح. تقنيات للتأكد من أن الأطباق دقيقة وفريدة من نوعها الشكل والمذاق.
