سمك مشوي على الفحم بالزنجبيل والثوم والزيت والليمون

سمك مشوي على الفحم بالزنجبيل والثوم والزيت والليمون

يعتبر السمك المشوي على الفحم من الأطعمة التي يهتم بها الكثير من الناس ، لأن الأسماك بجميع أحجامها وأنواعها من أصح الوجبات وأكثرها فائدة ، وخاصة الأسماك المشوية ، لأنها خفيفة على المعدة وصحية للغاية. مستهلك. تناول الطعام مرتين في الأسبوع على الأقل ، لأنه يمكن أن يمد الجسم بالطاقة ، وبالتالي يحفز القدرات العقلية والبدنية. يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة مثل المعادن والفيتامينات.

يعد نقع السمك المشوي على الفحم أو الفرن سر نجاح طعام السمك ، لأن الفحم النباتي يعزز طعم السمك المتبل ، وهناك طرق عديدة مختلفة لتحضير السمك المشوي ، لذا في هذا المقال سنناقش كيفية تحضير السمك المشوي . الصيد على الفحم بعدة طرق مختلفة من خلال موقع إيجي بريس.

سمك مشوي علي الفحم

يمكن تحضير وصفة شواء السمك بالزنجبيل والثوم على الفحم بسهولة باتباع الخطوات التالية:

هذه المكونات

تم تحضير هذه المكونات للتتبيل:

• 2 سمكة كبيرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.
• ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
• القليل من الفلفل الأحمر المعلق.
• ربع ملعقة صغيرة كركم.
• ملعقة صغيرة زيت.
• اعصر الليمون باعتدال.
• ملح ، توابل.

تحضير الحشوات التالية:

• شرائح ليمون.
• قشر خمس فصوص من الثوم.
• قطعي الفلفل الأخضر.
• 5 ملاعق كبيرة كزبرة خضراء مفرومة.
• ربع ملعقة صغيرة ماسالا.

كيف تستعد

1. نحضر وعاء ونخلط الثوم المفروم والزنجبيل والفلفل الأحمر والكركم والزيت وعصير الليمون والملح حتى يتماسك تماما.
2. نحضر السمك ونفتح بعض خطوط السطح بسكين ، ثم نسكب التتبيلة فوق السمكة بأكملها ، مع التأكد من إدخال ماء مالح في هذه الفتحات.
3. بالإضافة إلى الملح وفصوص الثوم ورقائق الفلفل والكزبرة ، أضيفي شرائح الليمون الرقيقة إلى السمك.
4. نلف السمك بورق طعام بلاستيكي ونحفظه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ، ويمكن الانتهاء من هذه الخطوات قبل تحضير الطعام بيوم واحد ووضعه في الثلاجة.
5. نحضر الشواية ونضيف عليها القليل من الزيت ، ثم ندهن السمك من جميع الجوانب بالماسالا ، ونكرر هذه الخطوة كل 10 دقائق.

إقرئي أيضا: طريقة طهي السمك المشوي بالمنزل بالفرن باللادا والفحم والزيت والليمون وطرق تعزيز الشوي

سمك بلطي مشوي على الفحم

هذه المكونات

• اغسل 2 كجم من البلطي ، إذا لزم الأمر ، استخدم سمكة أخرى.
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة.
• ملح وفلفل حسب الحاجة.
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• 2 بصل وسط.
• ملعقة صغيرة صوص طماطم.
• ربع كوب عصير ليمون.
• 6 فصوص ثوم مهروسة.

كيف تستعد

1. نحضر وعاءًا ونضع جميع المكونات السابقة في الوعاء ونخلط جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات معًا.
2. ننشر التتبيلة على السمك من جميع الاتجاهات ونصنع بعض الثقوب الصغيرة على سطح السمك ، ثم نسكب التتبيلة فيه.
3. قبل وضع السمك على الفحم ، قمنا بدهن السمك بالزيت من الخارج.
4. كنا نكدس السمك فوق السمكة ونقلبها من وقت لآخر حتى تنضج ونقدمها مع السلطة والبطاطس المقلية.

سمك مشوي على الفحم مع زيت وليمون

هذه المكونات

• اغسل 2 كجم من السمك.
• ربع كوب عصير ليمون.
• 3 ملاعق كبيرة ثوم مفروم.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملح وفلفل حسب الحاجة.
• 3 ملاعق كبيرة زيت.

كيف تستعد

1. عند تنظيف السمك ، يجب استخدام سكين لعمل ثقوب على سطح السمكة.
2. نضع الملح والكمون في هذه الثقوب ، ثم نخلط الثوم والليمون والفلفل مع الزيت ، ثم نتبل السمك ونتركه لمدة ساعة على الأقل.
3. ندهن السمك بزيت السمك من الخارج ونضيف إليه القليل من عصير الليمون ، ثم نضع السمك في الصينية ويدخلون إلى الفرن حتى ينضج.

وصفة سمك التندوري المشوي

هذه المكونات

• 4 شرائح سلمون.
• 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• علبة زبادي خالي الدسم.
• ملعقة كاري كبيرة.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة صغيرة فلفل أحمر.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة المفرومة.
• ملعقة صغيرة من الكركم.

كيف تستعد

1. نحضر وعاءًا ونضع المكونات التالية من عصير الليمون واللبن والكزبرة والزنجبيل والكركم والكاري والفلفل الأحمر ونخلطها حتى تمتزج تمامًا.
2. انشر هذا الخليط على شرائح السلمون حتى يتم تغطيتها بالكامل ، ثم احتفظ بها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل ، ويفضل طوال اليوم.
3. للاستخدام ، نحضر صينية ونصف شرائح السلمون ، ثم نسكب خليط الصلصة المتبقي إلى نصفين.
4. قبل وضع الصينية ، يجب تسخين الفرن إلى 180 درجة ، ومدة طهي السلمون حوالي ثلث ساعة ، أو حتى ينضج السلمون بالكامل حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
5. عندما يخرج السلمون من الفرن ، نسكب باقي خليط التوابل فوقه ، لأنه عندما يخرج السلمون من الفرن ، يجف.
6. قدمي السلمون المشوي مع أرز بسمتي.

اقرأ أيضًا: أفضل أنواع الأسماك للشواء أو القلي وكيفية تحضير أطباق السمك المشوي

وصفة سمك الهامور المشوي

هذه المكونات

• كيلوغرام واحد من سلطة السمك.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر.
• ربع ملعقة صغيرة كركم.
• 1/4 ملعقة صغيرة قرفة.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• حفنة من الكزبرة.
• حفنة من الكزبرة.
• 2 طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة.
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 6 فصوص ثوم مهروسة.
• 3 حبات متوسطة الحجم مقطعة مكعبات.
• 4 حبات جزر مقشرة ومقطعة مكعبات.
• 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• كوب ماء ساخن.

كيف تستعد

1. اغسل ونظف السمك جيدًا من الداخل إلى الخارج.
2. نحضر وعاءًا ، ونضع المكونات التالية في الملح ، ومسحوق القرفة الناعم ، والفلفل الأحمر ، والكركم ، ونمزجهم جيدًا حتى يتجانسوا ، ثم ننشرهم على السمك.
3. ثم نحضر وعاء ونقطع البصل المفروم والكزبرة المفرومة والكزبرة المقطعة والطماطم المفرومة إلى مكعبات صغيرة ونضيف الثوم والثوم ونخلط كل هذه المكونات ثم نضيف الملح وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ونقلب جيداً.
4. نضع هذا الخليط (الحشوة) في السمك ، ثم نكدس السمك على الصينية ، ونضع البطاطس وشرائح الجزر الرقيقة في المحلول ، ثم نضيف الكمية المتبقية من زيت الزيتون إليها.
5. قبل دخول الفرن ، يجب تغطية الصينية بورق القصدير ، ويكون وقت الطهي حوالي ربع ساعة ، أي حتى ينضج السمك تمامًا.
6. سمك هامور مع سلطة و أرز بسمتي.

وصفة السمك المشوي بالزبدة والثوم

هذه المكونات

• كيلوغرام واحد من أي نوع من الأسماك.
• 1/4 كوب زيت.
• ملعقة زيت زيتون.
• ملعقة صغيرة كزبرة.
• الموسم مع الملح والفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة زعتر.
• ملعقة صغيرة ريحان.
• شرائح ليمون.

صلصة

• 3 ملاعق كبيرة زبدة.
• 2 فص ثوم مفروم ناعماً.
• نصف ليمونة معصورة.
• بقدونس.
• ملح ، توابل.

اقرأ أيضًا: كيفية طهي شرائح السمك والسلمون المدخن (المحمص والزبدة)

كيف تستعد

1. سخني الفرن على حرارة 180 درجة ، ثم ضعي قدرًا من الزيت على النار لتحمير السمك على كلا الجانبين.
2. نخلط زيت الزيتون مع الكزبرة والزعتر والملح والفلفل ونخلطهم جيداً ثم ننشرهم على السمك ونضعهم في صينية الفرن لمدة 25 دقيقة.
3. ثم نخلط الزبدة ونصف ليمونة معصورة وبقدونس وملح ونضعها جانباً.
4. عند إخراج السمك من الفرن ، يمكن تقديمه ساخناً مع صلصة الزبدة أو تناوله مع أرز بسمتي.

في نهاية هذا المقال ننتهي من النقاش حول شواء السمك على الفحم ، وسنشرح لسيدتي أفضل وألذ وصفات بسيطة وسريعة ومختلفة لعمل أسماك مشوية مختلفة.هنا يمكنك استخدام الطرق التالية شواء السمك على الفحم أو الفرن أو الشواية الكهربائية.