طريقة عمل الحمص الشامي بطرق مختلفة ولذيذة بأبسط الخطوات

طريقة عمل الحمص الشامي بطرق مختلفة ولذيذة بأبسط الخطوات

تختلف الطريقة الشامية في صنع الحمص الشامي عن الطريقة المصرية في المكونات وطرق التحضير المستخدمة في هذه الوصفة ، وبما أن أذواق كل منهما تختلف عن بعضها البعض ، يمكننا تحضير الحمص الشامي بثلاثة أنواع فقط في المنزل.

يعتبر الحمص الشامي من أشهر المشروبات في الوطن العربي (خاصة مصر) ، وينتشر هذا المشروب في الأحياء الشعبية من المحلات أو عربات التسوق في الشارع ، ويطلقون عليه (حلبسة).

طريقة عمل الحمص الشامي المصري

يوجد في مصر طريقة شهيرة لصنع الحمص ، لأن المصريين يحبون تناول الكثير من الحمص ، خاصة في فصل الشتاء ، لأن الحمص يدفئ الجسم ، وسنذكر جميع مكونات هذه الوصفة وكذلك من خلال الخطوات التالية تحضير جميع خطوات الحمص: ما يلي:

مواد خام

  • 1 كوب عصير ليمون.
  • 1 ملعقة طعام فلفل حار.
  • 2 كوب حمص.
  • 3 حبات طماطم
  • 4 أكواب ماء.
  • 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الكمون.
  • 4 فصوص ثوم.
  • ملعقة ملح.

جاهز

  1. أولاً نتأكد من خلو الحمص من أي أوساخ أو شوائب ثم نغسله.
  2. ننقع الحمص في وعاء من الماء لمدة نصف يوم.
  3. نغسل الطماطم ونقطعها ثم نخلطها بالخلاط ونضيف الماء حتى تصبح عصارة ثم نرشحها.
  4. نطحن فصوص الثوم جيدًا.
  5. نقوم بتصفية الحمص من الماء المنقوع ثم نضعه على النار بالماء والفلفل الحار والملح وعصير الطماطم والثوم والكمون ونغليهم لمدة 45 دقيقة وإذا لم يكن هناك ماء خلال الفترة المحددة سنطبخ الماء .
  6. نحضر كوبًا ونسكب فيه الكثير من عصير الليمون ، وكل كوب فارغ يضع حوالي ربع عصير الليمون ، ثم نضع عليه حمصًا.

حمص شامي وفلفل حار

بعد مناقشة طريقة تحضير الحمص الشامي المصري ، نذكر الآن طريقة تحضير الحمص الشامي بالفلفل الحار والمكونات المستخدمة في هذه الوصفة بالطريقة التالية:

مواد خام

  • 2 ملاعق كبيرة خل ك.
  • 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكمون.
  • 7 فصوص ثوم.
  • 6 أكواب ماء.
  • 3 أوراق نعناع
  • 2 فلفل أحمر.
  • 1 بصلة كبيرة.
  • 7 حبات طماطم كبيرة.
  • 4 أكواب حمص.
  • 3 حبات ليمون
  • 2 كوب عصير ليمون.

جاهز

  1. أولاً ، نغسل الحمص.
  2. نطحن الثوم جيدًا.
  3. نغسل الطماطم ونقطعها ثم نخلطها بالخلاط ونضيف الماء حتى تصبح عصارة ثم نرشحها.
  4. نقطع الفلفل الأحمر إلى شرائح دائرية.
  5. ليمون ، نقطع حلقات ونغسل.
  6. بعد تقشير البصل وغسله ، نقطع البصل ثم نطحنه.
  7. ثم ضعي وعاء من الملح والنعناع والحمص والفلفل والكمون وعصير الطماطم على النار.
  8. ضعي هذه المكونات على الموقد حتى تنضج.
  9. نأخذ كوبًا ونضع حلقة الليمون فيه ونضيف الحمص ونأكله وهو ساخن.

اقرأ أيضًا: طريقة تحضير حمص الشيف نام الشصبي

الحمص الشامي على طريقة بلاد الشام

تختلف طريقة تحضير الحمص المصري عن الطريقة الشامية ، وسنناقش ذلك بذكر المكونات وطريقة التحضير خطوة بخطوة.

مواد خام

  • ملعقة كبيرة خل.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من جذر الشمندر مبشور.
  • ملعقة كبيرة من مسحوق الكمون.
  • خمس فصوص ثوم مفروم.
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • ثلاث ملاعق كبيرة ك من معجون الطماطم.
  • نصف ليمونة.
  • 1/4 كجم (250 جم) من الحمص المطبوخ.

جاهز

  1. أولاً ، نعصر الليمون.
  2. نضع الماء في القدر على نار عالية.
  3. بعد غلي الماء ، أضيفي صلصة الطماطم ، الشمندر ، الكمون ، الملح ، الخل والليمون.
  4. بعد ذلك خفضنا درجة حرارة النار وتركناها لمدة سبع دقائق.
  5. عندما يحين الوقت نطفئ النار ونضع الحمص في الكوب الساخن.

اقرأ أيضا: كيف تجعل حمص الشام خطوات سالي فؤاد

طريقة تحضير الحمص بالبصل

هناك طريقة لإضافة البصل إلى الحمص لمنحه مذاقًا رائعًا ، وسنذكر جميع المكونات وطرق التحضير خطوة بخطوة في هذه الوصفة.

مواد خام

  • 1 بصلة كبيرة.
  • ملعقة ملح.
  • 3 أكواب ماء.
  • 1/2 كوب عصير ليمون.
  • 2 طماطم كبيرة.
  • 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
  • 2 كوب حمص.
  • 1/4 ملعقة فلفل أسود.

جاهز

  1. أولاً نتأكد من خلو الحمص من الشوائب ثم نغسله وننقعه في الماء لمدة 8 ساعات.
  2. نغسل الطماطم ونقطعها إلى قطع صغيرة.
  3. يُقشر البصل ويُغسل ثم يُسحق.
  4. نضع الماء في القدر على النار حتى يغلي.
  5. بعد تصفية الحمص من ماء النقع ، ضعه على ماء مغلي ، أضف الكمون والبطاطا المهروسة والملح وشرائح الطماطم والفلفل الأسود.
  6. نترك هذه المكونات على الموقد ونقلبها من وقت لآخر.
  7. نحضر كوبًا ونسكب فيه عصير الليمون ، ثم نضع عليه حامضًا عميقًا ، ونقدمه وهو ساخن.

طريقة تحضير الحمص الشامي في ثلاث خطوات

هناك طريقة سهلة لعمل الحمص الشامي ، إذا لم يكن لديك الوقت الكافي ، يمكنك تحضيره بسهولة ، وسنذكر جميع المكونات المستخدمة ، ونتعلم هذه الخطوات الثلاث من خلال العناصر التالية:

مواد خام

  • ست فصوص ثوم مفرومة.
  • أربع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
  • 1 ملعقة كبيرة كمون.
  • ست ملاعق كبيرة من الحمص المسلوق.
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • 1/4 كوب زيت.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من جذر الشمندر مبشور.
  • خل.
  • ملح للتذوق).
  • نصف ليمونة.

ثلاث خطوات لتحضير الحمص

الخطوة 1: يُغلى الماء في وعاء ويضاف الملح والخل وصلصة الطماطم والثوم والكمون والشمندر والليمون والزيت بعد الغليان.

الخطوة الثانية: بعد إضافة الماء إلى المكونات ، خففي درجة حرارة النار ، ثم أطفئي النار.

الخطوة الثالثة: نحضر الكوب ونضع خليط الحمص وننطلق فيه ثم نضيف الليمون ونأكله وهو ساخن.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل سلطة الحمص والقيمة الغذائية لسلطة الحمص

حمص شامي على طريقة الشيف فاطمة أبو هاتي

بعد مناقشة طريقة تحضير الحمص في ثلاث خطوات ، نناقش الآن طريقة تحضير الشيف فاطمة أبو حارتي ، والتعريف بمكوناته وطرق تحضيره من خلال النقاط التالية:

مواد خام

  • 5 فصوص ثوم.
  • 1 ملعقة صغيرة سكر.
  • قليل من الملح.
  • 1 بصلة
  • 1 ملعقة صغيرة كمون.
  • 500 جرام طماطم.
  • 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار.
  • 500 جرام من الحمص.

طريقة تحضير الوصفة

  1. أولاً ، نغسل الحمص وننقعه لمدة نصف يوم.
  2. ثم نصفيها من الماء ونضعها في قدر بالماء ونغليها على النار حتى تغلي.
  3. نسحق الثوم والبصل جيداً ونضعهما في وعاء مع الحمص.
  4. عندما يغلي الماء ، نخفض الحرارة حتى ينضج الحمص تمامًا.
  5. نهرس الطماطم ونضيف الحمص ونضيف مسحوق الفلفل الحار والملح والكمون والسكر ثم نطهو كل ما سبق على نار خفيفة.
  6. بعد الطهي ، نأخذ كوبًا ونضع المزيج فيه ونتركه يسخن.

ناقشنا كيفية صنع الحمص الشامي في هذا الموضوع ، وذكرنا طرق تحضير الحمص الشامي بالطرق المصرية والشامية ، وكيفية تحضير الحمص الشامي في 3 خطوات بسيطة ، وذكرنا طريقة تحضير هذه الوصفة في الوصفة. على طريقة فاطمة أبو الحطي شيف ، أتمنى أن نتمكن من مساعدتك.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق