طريقة عمل الكرواسون سالى فؤاد بأكثر من طعم
طريقة عمل الكرواسون سالى فؤاد بأكثر من طعم
نعرض عليكم اليوم طريقة عمل الكرواسون سالي فؤاد على موقعنا ، لأن الكرواسون من أشهر المخبوزات في العالم ، ويمكن تناوله كوجبة خفيفة بين الوجبات أو كوجبة إفطار أساسية. معظم المخبوزات اللذيذة المطبوخة في المنزل ، لذلك تختار بعض الأمهات الكرواسان كبديل لبعض الأطعمة أو المخبوزات ، ومن مميزات الكرواسون أنه يمكن حشوها بأطعمة مختلفة ، مثل الجبن أو الشوكولاتة أو الشوكولاتة الأخرى ، على عكس ما يتوقعه الآخرون ، فإن طريقة تحضير الكرواسون بسيطة وبسيطة ، وسنذكر في هذا المقال.
طريقة عمل الكرواسون سالي فؤاد
أولاً: الكمية المطلوبة
- أربعة أكواب طحين
- فقط ربع كوب ماء دافئ
- فقط ربع كوب حليب دافئ
- 1/4 كوب زبدة سائلة
- يجب تحضير بيضتين إحداهما تستخدم للعجن والأخرى لفرد الوجه أمام الفرن
- 1/3 كوب سكر
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- قليل من الملح
- تستخدم للحشو أنواع مختلفة من الجبن
طريقة التحضير:
- نأخذ وعاءً كبيرًا للعجن ، ثم نضع فيه الماء الدافئ والحليب والسكر والخميرة والبيض المستخدم ، ثم اعجن واخلط جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات ، ثم أضف الدقيق تدريجيًا
- اعجن العجينة بالكامل حتى تصبح لزجة ومتجانسة ، ثم قم بتخمير العجينة لمدة نصف ساعة على الأقل ، ثم أضف الزبدة السائلة إلى العجينة بعد نصف ساعة ، ثم اعجنها مرة أخرى ، ثم اتركها لمدة نصف ساعة أخرى لترتاح ، ثم التخمير والاستخدام
- نعجن العجينة على شكل كرة بالعصا ، ثم ندهنها بالزبدة السائلة ، ثم نضع العجينة فوق بعضها البعض ، ثم نلفها في دائرة ، ونستخدم قطاعة بيتزا لتقطيع العجين إلى مثلثات متساوية ، حجمها هو نفسه تقريبا.
- يمكنك أيضًا وضع الجبن الذي تريد استخدامه ، وإضافة بعض الخضار أو الزعتر والبقدونس إلى الحشوة ، أو استخدام الديك الرومي والجبن التركي ، ووضع الحشوة على جانب قاع المثلث ، ولفها بعناية إلى الأمام.
- ثم نغلق جانبي العجينة حتى نحصل على شكل هلال أو شكل كرواسون معروف ، ثم نضع الكرواسون في صينية بها زبدة مسبقة الزبدة ، ثم ندهن سطح الكرواسون بالفرشاة المطبقة تكسر البيض المخفوق .
- ثم دعها تقف مرة أخرى لمدة ساعة على الأقل ، ثم ضع الصينية في فرن 200 درجة لمدة خمسة عشر إلى عشرين دقيقة ، ثم اتركها تبرد واستخدمها مع الشاي أو القهوة.
لمزيد من المعلومات يرجى زيارة المقال التالي: عشر دقائق عجينة سالي فؤاد (سالي فؤاد)
يمكنك أيضًا معرفة المزيد من خلال زيارة المقالة التالية: كيفية صنع الفول العريض وخلطه في المنزل (على سبيل المثال في المتجر وخلطه بالزيت الساخن)
طريقة كرواسون الشوكولاتة
واحد ، المبلغ المطلوب
- 2 كوب دقيق
- 1/2 كوب ماء دافئ
- ملعقة كبيرة خميرة
- ملعقة كبيرة من السكر الناعم
- 2 ملاعق كبيرة حليب بودرة
- ملعقتان كبيرتان من الزبادي
- 2 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس
- بيضة
- قليل من الملح
- حشوة كريمة الشوكولاتة
إذا أردت المزيد من المعلومات يمكنك الذهاب إلى المقال التالي: طريقة صنع آيس كريم الفانيليا بالكيت كات والفستق
كيف تستعد
- نخلط الخميرة مع السكر والماء الدافئ حتى يذوب الخليط ويضاف الماء ، ثم نضع كمية صغيرة من الدقيق على الخليط وابدأ بالعجن.
- بعد ذلك نضيف الحليب المجفف واللبن والزيت والملح وباقي البيض ونخلطهم بالتساوي ونضيف الدقيق المتبقي تدريجياً ونعجن حتى نحصل على عجينة موحدة ثم نتركها لفترة. لفترة من الزمن.
- ثم نضع كمية صغيرة من الدقيق على سطح أملس ، ثم نلف العجينة بشكل دائري ونقطعها إلى عشرة مثلثات بواسطة قاطعة بيتزا ، ثم نخرج الشوكولاتة من القاعدة ونلف العجينة إلى الأمام.
- وتأكدي من إغلاق العجينة من الجانبين ووجهها لأسفل حتى يتم الحصول على الشكل المطلوب للكرواسون ، ثم ضعي الكرواسون في صينية بها مادة دهنية وافركي الكرواسون والبيض معًا.
- ثم اتركها لبعض الوقت ، ثم ضعيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية ، وضعيها في الفرن حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي ، ثم بردها.
طريقة صيام الكرواسان بالفانيليا والشوكولاتة
واحد ، المبلغ المطلوب
- سبعة أكواب طحين
- كوب سكر
- ثلاثة أكواب ماء دافئ
- 2 ملاعق كبيرة خميرة
- ملعقة صغيرة فانيليا
- كوب سمن
- نصف كوب من الكاكاو الخام
- 1/2 كوب قهوة منير
- افرك الزبدة
طريقة التحضير:
- مثل طريقة العجن العادية ، نخلط الخميرة أولاً مع السكر والماء ، ثم نرش كمية قليلة من الدقيق ، ثم نعجن ونتخمّر لمدة ربع ساعة ، ثم نلاحظ زيادة حجمها.
- ثم نضيف الفانيليا والماء والسكر ونضيف مبيض القهوة وبقية الدقيق ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية ونتركها لبعض الوقت ثم نضيف الزبدة والدقيق لجعل العجينة طرية. كرواسون وأعشاب.
- للحصول على كرواسون بالشوكولاتة ، نضيفه إلى عجينة الكاكاو النيئة ، ونعجن العجينة ونتركها ترتاح ، ثم نقطعها إلى دوائر صغيرة ، ونضع طبقة من عجينة الفانيليا المختلطة وطبقة من عجينة الشوكولاتة ونضع طبقة من الزبدة بينهم على القمة.
- استخدم قطاعة بيتزا لتقسيم الدائرة إلى مثلثات صغيرة ، ثم دحرج المثلث للأمام من الجانب السفلي حتى تحصل على الشكل التقريبي للكرواسون.
- بعد ذلك ، ضعي ورق الزبدة في صينية مناسبة ، ثم ضعي الكرواسون فوقه ، ثم ادهني وجهك بالزبدة السائلة للحصول على لون ذهبي.
- يجب تسخين الفرن إلى 180 درجة ، ثم توضع صينية الكرواسون بالفرن وتراقب حتى تنضج وتقدم باردة مع المشروب الساخن.
نصائح مهمة للكرواسون الناجح
- من أجل الحصول على أفضل النتائج من الكرواسون ، يجب أن تفهم وتتبع بعض الأساليب لجعلها مقرمشة من الداخل وذات مذاق جيد ، على عكس عجينة الخبز.
- من الأفضل أيضًا استخدام الحليب الدافئ بدلًا من الحليب البارد أو الماء لعجن الكرواسون حتى نحصل على طعم الكرواسون الجاهز في المخبوزات أو المخابز.
- وبالمثل فمن الجيد إذابة السكر والخميرة في الحليب الدافئ قبل الاستخدام ، كما يجب التفكير في تخمير العجين ثلاث مرات بعد عجن الخميرة والسكر ، وإجراء تخمير ثانية بعد الزبدة والعجن ، ثم تخميرها قبل المرة الثالثة. ادخل الفرن.
- لأنه يجب أن تصل درجة الحرارة إلى 200 درجة مئوية ، يجب فحص درجة حرارة الفرن قبل وضع الكرواسون ، ولا تنسَ وضع الزبدة قبل وضع العجينة بعد التطبيق الأول.
- هذا للتأكد من أن العجينة الهشة التي تحصل عليها من الداخل ليست مثل عجينة الخبز أو الأقراص ، يجب عليك أيضًا الحرص على تنفيذ الخطوات التالية بالطريقة الصحيحة واستخدام المكونات بشكل صحيح حتى لا يتغير العجين أو الوصفات.
- لكي تصبح معجنات غير الكرواسون ، يمكن إهمال البيض المستخدم للعجن ، لكن إضافة البيض يمكن أن يزيد من القيمة الغذائية ، فمن الأفضل وضع وعاء من الماء في الوعاء أثناء طهي الكرواسون ، والذي يمكن أن يكون يخلط مع الدقيق البني ويعجن إلى الدقيق الأبيض.
- واستخدام الكمية المناسبة من الطحين في العجين لجعله صحيًا ، ويمكنه أيضًا التخلص من كمية الزبدة. ولأن العجين عبارة عن عجينة ، يجب نخل الدقيق المستخدم في العجين ، ويجب أن تكون الجزيئات الموجودة في الهواء يمر بين جزيئات الدقيق.
- وهذا يؤدي إلى زيادة حجم الدقيق أثناء الخبز ، كما يمكن خبز وطهي الكرواسان بدون حشوات ، واستخدام الحشوات المفضلة بعد إخراجها من الفرن.
وبهذه الطريقة نوفر لك تقنية تشغيل الكرواسون سالي فؤاد. لمزيد من المعلومات يمكنكم ترك تعليق في اسفل المقال وسنقوم بالرد عليكم فورا.
