طريقة كبس الزيتون الأخضر على الطريقة الفلسطينية

طريقة كبس الزيتون الأخضر على الطريقة الفلسطينية

تختلف طريقة عصر الزيتون الأخضر من دولة إلى أخرى ، لأن لكل دولة أذواق مختلفة من الزيتون ، لذا فهي تختلف عن بعضها البعض ، ومن أشهر دول بلاد الشام لعصر الزيتون بلاد الشام ، وذلك لوجود العديد من أنواع الزيتون. بساتين في البلاد. هذه نتيجة الأرض الخصبة الصالحة للزراعة ، وهي مجموعة من طرق عصر الزيتون في منطقة زياد اليوم ، وهذه الطريقة تستخدمها كل دولة تتفوق في عصر الزيتون.

طريقة عصر الزيتون الأخضر

هذه المكونات

  • 3 كيلوغرامات زيتون أخضر صغير.
  • كيس ملح الطعام.
  • ملعقة كبيرة من القرطم.
  • 2 ملاعق كبيرة من الحبة السوداء.
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون.
  • 6 فصوص ثوم.
  • 2 كرفس.
  • فلفل أخضر.
  • 2 كوب ماء كبير.
  • ملعقة كبيرة من قشر الليمون.
  • ملعقة زيت.

طريقة

  • نهرس الثوم ونضيف إليه القليل من الحبة السوداء والقرطم وعصير الليمون ، ثم نقلبه جيدًا حتى يتجانس تمامًا.
  • نقطع الفلفل والكرفس إلى شرائح رفيعة ، ويمكننا تقطيع الفلفل إلى شرائح رقيقة.
  • قم بإذابة كيس من الملح في كوبين من الماء وحركه جيدًا حتى يذوب الملح تمامًا في الماء.
  • نقطع الزيتون بسكين حاد ، ثم نوزع مزيج الثوم والبذور السوداء وعصير الليمون والقرطم مع الزيتون حتى تشرب الخليط بالكامل.
  • ننشر الزيتون في وعاء التخزين المخصص ، ثم نضع الكرفس ورقائق الفلفل فوقها.
  • اسكب خليط الماء والملح في وعاء زيتون مع التأكد من وصول الماء إلى كل حبة زيتون.
  • نرش قشر الليمون على سطح الوعاء ونقطع الزيتون بملعقة كبيرة من الزيت لتقليل انتشار البكتيريا الضارة.
  • أغلق الحاوية بشكل جيد حتى تنتهي.
  • بعد عشرة أيام فقط من الاستخدام ، فتحنا الحاوية.

لمزيد من المعلومات ، تعرف على الزيتون الأخضر المخلل باهظ الثمن.

كيفية عصر الزيتون الأخضر على الطريق الفلسطيني

هذه المكونات

  • حضري 4 كغ زيتون أخضر.
  • 3 كيلو ليمون حامض.
  • كوب زيت زيتون.
  • نصف كيلو فلفل.
  • 5 ملاعق كبيرة من الكركم.
  • كيلو ملح.

طريقة

  • نقوم بعمل قطع طولي في كل زيتون ونغسله عدة مرات.
  • ينقع الزيتون في الماء لمدة أسبوع ويتم استبداله مرتين كل صباح ومساء للقضاء على الطعم المر للزيتون.
  • بعد أسبوع ، سيتم تصفية الزيتون من الماء ، ثم نقعه في الماء والملح لمدة يومين ، ويجب استبدال المحلول الملحي صباحًا ومساءً.
  • بالنظر إلى أن لون الحاوية يحتاج إلى التعتيم لتحقيق تأثير زيتون خفيف ، ويجب أن يكون للحاوية غطاء محكم ، فقد أحضرنا حاوية لعصر الزيتون الأخضر.
  • اعصري لترًا واحدًا من الليمون الطبيعي ، وقطعي باقي الليمون إلى شرائح رفيعة.
  • نقطع الفلفل إلى حلقات.
  • نضع نصف حبات الزيتون في وعاء ، ثم نضع طبقة من شرائح الليمون والفلفل الحار وقليل من الزيت وعصير الليمون فوقها.
  • ننتهي بالزيتون المتبقي ، ونضع فوقها بقية شرائح الليمون والفلفل ، وكذلك باقي عصير الليمون والزيت.
  • نضع الماء على النار حتى يسخن ثم نضيف الملح والكركم إليه ونقلب جيداً حتى يذوب الملح.
  • صب الماء بالكامل في وعاء الزيتون ، ضعي شرائح الفلفل والليمون على وجهك ، ثم احكمي الإناء وضعيه في مكان دافئ بعيدًا عن الضوء لمدة 20 يومًا إلى شهر حتى تنضج تمامًا.
  • عند تناول الزيتون ، من الأفضل تناول كمية صغيرة من الطعام من وعاء الزيتون لمنع تلوث الطعام في الوعاء ومنع الزيتون المتبقي من التلف.

يقترح الموقع إضافة معلومات حول كيفية صنع الجلاش بالجبن وكيفية صنع الجلاش بالجبن والزيتون

طريقة عصر الزيتون الأخضر على الطريقة اللبنانية

هذه المكونات

  • كيلو زيتون اخضر.
  • كيلوغرام واحد من الليمون.
  • ملح خشن.
  • 2 فص ثوم.
  • ثمار فلفل احمر.
  • نصف كوب زيت زيتون.
  • روح الخل.
  • ملح الليمون.

طريقة

  • شراء الزيتون المراد تخليله وتنقيته من الشوائب والزيتون الفاسد.
  • اغسل الزيتون عدة مرات ثم اغمره في الماء بكمية قليلة من الملح لمدة أسبوع إلى عشرة أيام ، على أن يتم تغيير الماء مرتين في اليوم لإزالة المرارة.
  • اغسل الليمون واعصره حتى يجف واحفظ قشره.
  • ضعي نصف حبات الزيتون في وعاء تخزين خاص وضعي فوقها قشر الليمون والثوم والفلفل الأحمر.
  • بالنظر إلى المساحة المتاحة لسائل التخليل ، ضع الزيتون المتبقي في الحاوية (يجب أن يشغل الزيتون ثلاثة أرباع أو ثلاثة أرباع الوعاء ، ويجب حجز الربع لسائل التخليل).
  • طريقة تحضير الأطباق للتخليل هي إضافة ملعقة كبيرة من الملح الخشن وملعقة صغيرة من الخل إلى كل كوب ماء.
  • اسكبي المحلول على الزيتون حتى يتم غمره ثم ضعي الزيت على وجهك وأغلق الوعاء واتركي الزيتون لمدة 3 أسابيع ولا تفتحيه حتى نهاية هذه الفترة.

الآن يمكنك تعلم كيفية عمل مخلل الخيار السوري والمصري وأوراق العنب المقرمشة

طريقة عصر الزيتون الأخضر على الطريق السوري

هذه المكونات

  • 10 كيلو زيتون اخضر.
  • 3 كيلو ليمون حامض.
  • 1 كجم من الفلفل الأخضر الحار.
  • ملح خشن.
  • الكزبرة الخضراء الطازجة (يمكنك استخدام الزعتر الأخضر أو ​​إكليل الجبل بدلاً من الكزبرة الخضراء).
  • 1.5 كيلوجرام من الجزر المفروم.
  • زيت بذور دوار الشمس.

طريقة

  • اغسل الزيتون بالماء ، ثم استخدم سكينًا حادًا لعمل ثقب صغير في كل زيتون.
  • نضع الزيتون في وعاء كبير ونسكبه بالماء ثم نقعه لمدة ثلاثة أيام متتالية ويحتاج الماء إلى تغيير مرتين في اليوم مرة في الصباح ومرة ​​في المساء للقضاء على مرارة الزيتون. .
  • جهزنا محلول تخليل مكون من لتر واحد من الماء ، وأضفنا إليه 5 ملاعق كبيرة من الملح الخشن (مع الأخذ في الاعتبار أن الماء قد غلى حتى يذوب الملح الخشن فيه) ، ثم نترك المحلول جانباً ليبرد حتى يتم استخدامه ليبرد.
  • نقطع الليمون إلى شرائح رفيعة ثم نقطع الفلفل.
  • ضعي شرائح الليمون في الخلاط الكهربائي ، ثم أضيفي محلول التخليل المحضر مسبقًا ، ثم اخلطي المكونات جيدًا حتى تمتزج معًا.
  • ضعي الزيتون والفلفل والجزر المبشور والأعشاب العطرية في وعاء من الزيتون الأخضر.
  • غطي المكونات بمحول التخليل ، ثم ضعي القليل من الزيت على وجهك.
  • احتفظ بالعبوة مغلقة بإحكام واتركها لمدة ثلاثة إلى أربعة أسابيع حتى تنضج تمامًا.

ننصحك بأن تكون على دراية بطريقة عصر الزيتون الأسود بالزيت والليمون والماء والخل والزيتون المجفف

اضغط على طريقة الزيتون الأخضر على نهر الأردن

هذه المكونات

  • 5 كيلو زيتون اخضر مطحون + 5 فلفل حلو او فلفل حلو + 750 جرام ملح + 4 ليمون اصفر + 20 جرام سكر + 30 جرام زيت زيتون

طريقة

  • اغسل الزيتون ، ثم قطّع مرتين في كل حبة ، ثم ضعه في وعاء كبير ، وانقعه في الماء ، واتركه لمدة أربع ساعات ، ثم أزل الماء ، ثم اغمره بكمية أخرى لمدة أربع ساعات.
  • اغسل الليمون ، وقطّع الحبوب إلى أربع قطع ، واغسل الفلفل ، وقطّعها حسب الحاجة.
  • أحضر وعاءًا كبيرًا سعة 5 لترات ، مع استبدال الزيتون بالليمون والفلفل.
  • ذوبي الملح في الماء ثم اسكبي المزيج في وعاء زيتون.
  • نضيف عصير الليمون إلى الزيتون ثم نضيف السكر وزيت الزيتون.
  • احتفظ بالعبوة مغلقة بإحكام لبضعة أيام حتى تنضج تمامًا.

يزودك هذا الموقع بمزيد من المعرفة حول كيفية صنع مخلل البصل بنجاح بعدة طرق وشروط لجعل التخليل ناجحًا

في هذا المقال نقدم لكم طريقة عصر الزيتون الأخضر في فلسطين ، وطريقة عصر الزيتون الأخضر في لبنان ، وطريقة عصر الزيتون الأخضر في سوريا ، وطريقة عصر الزيتون الأخضر في الأردن ، والضغط السريع على الزيتون الأخضر. طريقة.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق