طريقة عمل مخلل الفلفل بطرق سهلة وبسيطة زي المحلات
طريقة عمل مخلل الفلفل بطرق سهلة وبسيطة زي المحلات
طريقة عمل مخلل الفلفل بطريقة بسيطة وملائمة ومختلفة ، لأنه من المستحيل استبعاد الفلفل المخلل في أي عائلة مصرية أو حتى مطاعم شعبية ، وهناك أنواع كثيرة من الفلفل المخلل ، كما أن أنواع كثيرة من الفلفل المخلل سهلة التحضير طريقة بسيطة ولكنها مختلفة لزيادة المواقع.
كيفية صنع الكيمتشي بالفلفل الحلو
هذه المكونات
- كيلو فلفل حلو.
- كوب ملح طعام.
- رأس الثوم.
- 1/2 كوب خل أبيض.
- خمس أوراق من ورق عنب.
كيف تستعد
- نقطع الفلفل إلى حلقات ونخرجها من البذور.
- يقشر الثوم ويقطع إلى دوائر.
- لتحضير محلول الملح ، اخلطي عشرة أكواب من الماء مع ربع كوب من الملح والخل.
- غطي البرطمان الزجاجي المعقم بحلقة الفلفل وضعي عليه طبقة من الثوم حتى ينضج.
- ثم نسكب كمية مناسبة من محلول الملح على الفلفل ، ونرش أوراق العنب على وجه الفلفل ، ثم نغطيها بإحكام ونتركها لمدة خمسة أيام.
من هنا سنتعلم: أسهل طريقة لعمل الكريب ومكوناته في المنزل
طريقة عمل الفلفل المتبل
هذه المكونات
- نصف كيلو فلفل اخضر.
- نصف كيلو فلفل أحمر.
- كوب زيت عباد الشمس.
- ملعقة كبيرة ملح ليمون.
- ربع كوب ملح طعام.
- 1/2 كوب خل أبيض.
- 2 فص ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المجففة.
- أوراق الغار.
كيف تستعد
- يغسل ويغسل من البذور والفلفل شرائح رقيقة.
- ثم يقلى بالزيت.
- اخلطي جميع المكونات جيدًا في وعاء للخلط ، ثم ضعي الفلفل الحار المقلية في مرطبان ، ثم أضيفي المزيج إلى الفلفل الحار ، وغطي الفلفل الحار بزيت دوار الشمس ، وأغلقيه جيدًا لمدة يومين.
طريقة عمل مخلل الفلفل بالجزر
هذه المكونات
- خمسمائة جرام من الفلفل الأخضر الحار.
- خمسمائة جرام من حبات الجزر.
- كوب زيت زيتون.
- خمس فصوص ثوم.
- كوب زيتون أخضر منزوع النواة وحلقات مقطعة.
- ربع كوب خل أبيض.
- ربع كوب ملح.
- مقدار ملعقة كبيرة من ملح الليمون.
- عدد ثمانية أكواب من الماء.
- خمسة عصير ليمون طازج.
كيف تستعد
- نقطع الفلفل إلى حلقات ، ونقطع الجزر إلى قطع صغيرة ، ثم نخلط كل جزر مع الفلفل والزيتون والثوم.
- ضعي المزيج في وعاء على الموقد وأضيفي كمية مناسبة من الخل الأبيض مع التحريك.
- في وعاء آخر ، اخلطي الماء والملح والسكر وقلبي حتى تذوب المكونات.
- نضيف المحلول إلى القدر ونغلي ثم نخرجه من الموقد حتى يبرد.
- يوضع الخليط في وعاء زجاجي معقم.
- اخلطي كمية مناسبة من الماء مع عصير الليمون وزيت الزيتون وصبّيه على سطح البرطمان وغطّيه بإحكام واتركيه لمدة عشرة أيام ثم قدميه.
من هنا يمكنك أن تتعلم: كيف تصنع ماركو بولو باللحوم باستخدام وجبات مطبوخة في المنزل ومكونات رخيصة (على سبيل المثال في متجر)
طريقة سهلة لمخلل الفلفل في المنزل
هذه المكونات
- كيلو فلفل اخضر حار.
- 1/2 كوب زيت نباتي.
- كمية الملح في الكوب.
- رأس الثوم.
- ورقتان من ورق الغار.
- ثلاث ليمون.
- الكمية المناسبة من الماء.
كيف تستعد
- اغسل ونظف الفلفل من البذور ، اقطع السكين بالطول ، وضع كل الفلفل في مرطبان نظيف.
- نقطع فص الليمون إلى نصفين ونضيف الليمون ، ثم نضيف الماء حتى يتغطى الفلفل ، ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من الملح الخشن وملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.
- نضيف ورق الغار إلى وجه الفلفل الحار ، وأوقف البرطمان بإحكام ، واتركه في مكان جاف لمدة أسبوع ، ثم أعده للاستهلاك ، ثم احفظه في الثلاجة.
كيفية صنع الكيمتشي الحار في المنزل
هذه المكونات
- خمسمائة جرام من الفلفل الصغير مناسب.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب من الخل الأبيض مناسب.
- ثلاثة رؤوس ثوم.
- خزان.
- الكمية المناسبة من الماء.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر حسب الرغبة.
كيف تستعد
- قشر الثوم ، اغسل الفلفل ، ثم ضعي الفلفل في جرة نظيفة ، وهي فصوص الثوم.
- ثم يضاف الماء والملح والخل ويضاف ملعقة صغيرة من السكر حسب الرغبة.
- غطي البرطمان بإحكام ، ضعيه في مكان جاف لمدة أسبوع على الأقل ، ثم ضعيه في الثلاجة.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع عسل الدكستروز مع الخطمي والشامبو الهندي والعسل واللبن
طريقة عمل مخلل الجزر والزيتون والفلفل
هذه المكونات
- خمسمائة جرام من الفلفل الأخضر الحلو مناسبة.
- فلفل حار واحد حسب الرغبة.
- كوب زيتون اسود منزوع العظم.
- ربع كوب عصير ليمون.
- كوب ملح.
- نصف كوب جوز مفروم.
- جزر متوسط الحجم مفروم.
- مقدار نصف كوب من المكسرات المطحونة.
- جرة زجاجية معقمة مع غطاء.
- كمية كوبين زيت زيتون.
- فصين من الثوم.
كيف تستعد
- اغسلي الفليفلة وقطعيها وقطعيها ، ثم أضيفي الفلفل المفروم إلى الكمية المناسبة من الملح ، ثم ضعيها في مصفاة ، واحفظيها في الثلاجة طوال الليل لإزالة الماء تمامًا.
- ثم نقطع الزيتون بالثوم والليمون والجوز المفروم والمكسرات والجزر.
- نضيف ملعقة كبيرة ونصف ملعقة كبيرة من الملح إلى الخليط ، ونقلب جميع المكونات جيداً ، ونضيفها إلى مزيج الفلفل ، ونقلبها ونصبها في وعاء زجاجي نظيف ، ونضيف زيت الزيتون ، ونغطي الجرة بإحكام ، ونضعها في الثلاجة منتصف ثلاثة أسابيع.
طريقة تحضير الهالبينو المتبل
هذه المكونات
- قس 500 جرام من الفلفل الملون ومقطع إلى شرائح رفيعة
- ثلاثة أكواب من الخل.
- كوب من الماء.
- ثلاث فصوص ثوم.
كيف تستعد
- اغسل الفلفل بالماء وأزل البذور والسيقان وقطّعها إلى شرائح رفيعة وضعها في برطمان مخلل.
- نضع وعاء من الماء على النار ونهرس الخل والثوم بمطرقة ونضيف الخل والثوم ثم نضع الخليط على النار حتى يغلي ثم نخفض درجة الحرارة ونضعه على النار لمدة خمس أخرى الدقائق.
- ثم أزل جزيئات الثوم من الماء ، وصب الفلفل في البرطمان ، واترك مساحة فارغة في البرطمان ، واضغط على الفلفل حتى يغلق الهواء تمامًا ويوضع في مكان جاف لمدة ثلاثة أيام ، ثم ضعه في البرطمان. الثلاجة والاستعداد للأكل.
من هنا نتعلم كيف يصنع الشيف حسن والشيف نجلاء وكريسبي والمصرية الزلابية.
طريقة سهلة لمخلل الفلفل
هذه المكونات
- كيلو فلفل اخضر حار.
- ملعقة كبيرة سكر.
- نصف كوب من الخل الأبيض مناسب.
- 1/2 كوب ملح خشن.
- نصف كوب زيت زيتون.
- ثمانية فصوص ثوم.
كيف تستعد
- قشر فصوص الثوم وقطعيها إلى نصفين.
- ثم يغسل الفلفل ويقطع إلى شرائح رقيقة.
- نضع الماء في وعاء ونضيف الخل والملح والسكر ونقلب حتى تذوب المكونات.
- ضعي كل شريحة فلفل وشريحة ثوم في وعاء زجاجي معقم ، ثم أضيفي خليط الماء ، وأغلقي البرطمان بإحكام ، وضعيه في مكان جاف ومظلم لمدة أسبوعين.
- ثم فتحنا البرطمان وغسلنا أربع ملاعق زيت زيتون على الفلفل لاستخدامها.
بعض النصائح لتحديد النسبة المئوية للتخليل بمحلول ملحي
- ضع محلول التنظيف المحكم في محلول مائي ، فإذا طاف على الماء ، فإن نسبة الملح مناسبة جدًا للتخليل.
- قشر الثوم سريعًا ، ضع فصوص الثوم في زجاجة زجاجية ، ثم رجها جيدًا ، يسهل فصل القشر عن الثوم.
باختصار ، نأمل أن نكون قد اقترحنا بنجاح مجموعة من طرق تخليل الفلفل الأخضر ، بحيث يمكن لكل ربة منزل تحضيرها بسهولة في المنزل بطريقة سهلة التنظيف ، ومكونات بسيطة ، وطرق صحية وصحية.
