طريقة عمل المحوجة وأهم فوائدها وتعرف أيضًا على أضرارها
طريقة عمل المحوجة وأهم فوائدها وتعرف أيضًا على أضرارها
تعتبر طريقة عمل المهجة من اشهر انواع الحلويات المصرية وخاصة المصريين التاليين فالكثير من النساء يبحثن عن طرق لعمل الحلويات اللذيذة للاطفال فالمهاجة هي افضل انواع بهارات الحويجة المصنوعة من الموهاجة. المكون ، لما له من مذاق رائع ولذيذ ، تسمى هذه البهارات القرطاس.
كيف يعمل التصحيح
الطريقة الأولى:
هذه المكونات
حجم النقل (القماش المشمع)
- ربع كوب حلبة.
- ربع كوب كركم.
- ربع كوب كزبرة.
- ربع كوب شمر.
- ربع كوب شمر.
- مائدتان كبيرتان من المحلب.
المحتوى:
- 4/3 كوب بهارات الطهجة.
- 1/4 كوب العطار.
- أربعة أكواب دقيق.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- سعر ملعقة صغيرة ملح.
- 3/4 كوب من بذور السمسم النيئة أو المحمصة حسب الرغبة.
- 3/4 كوب من الحبة السوداء.
- 1/2 كوب سكر + 2 ملاعق كبيرة
مواد خام:
- كوب زيت.
- سعر كوب المارجرين.
- 3/4 كوب دبس السكر.
كيف تستعد
- نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة ، ثم ندهن القليل من الزيت أو السمن في قالب دائري كبير أو قالب مستطيل كبير.
- نخلط جميع المكونات الجافة معًا ونترك ربع كوب سمسم وبذور سوداء على الجانب لتزيين الوجه ، ثم نضيف إليها جميع المكونات الأخرى ونعجن باليد حتى تمتزج المكونات ، ثم نخلط العجينة ونصنع عجينة صلبة. وانتشر قليلا.
- ضعي العجينة في القالب واضغطي عليها بإحكام بيديك حتى تتجانس.
- نضع القليل من الزيت على أيدينا ، ونضغط ونضغط على وجه اللفت ، ونرش ربع كوب من بذور السمسم والبركة المتبقية على وجه الحمص ، ثم نوازن مرة أخرى حتى تلتصق بها بذور السمسم والتوت. تشغيل.
- نقطع المربعات الصغيرة بسكين.
- أخيرًا ، نخبز المهاجة لمدة ثلث ساعة حتى تنعم السمرة على الجانبين والوسط قليلاً.
- نخرجه من الفرن ونقطعه مرة أخرى ونضعه على طبق للاستهلاك.
ملحوظة: يمكنك استخدام الزيت بدلاً من السمن ، أو يمكنك استخدام نصف كوب زيت ونصف كوب من السمن.
اقرأ أيضًا: كيف تصنع الحلوى الأرخص بأبسط المكونات
الطريقة الثانية للشجار
هذه المكونات
- ربع كوب حلبة.
- ربع كوب كركم.
- ربع كوب كزبرة.
- ربع كوب شمر.
- ربع كوب شمر.
- ملعقتان من المحلب.
- 4/3 كوب بهارات الطهجة.
- ربع كوب الموجه من العطار.
- 4 أكواب دقيق منخول.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- سعر ملعقة صغيرة ملح.
- 3/4 كوب من بذور السمسم النيئة أو المحمصة (حسب الرغبة).
- 3/4 كوب حبة سوداء
- 1/2 كوب سكر.
- كوب زيت.
- سعر كوب السمن.
- 43 / كوب عسل أسود.
كيف تستعد
- نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة ، ثم نضع الزيت أو السمن (حسب الحاجة) على قالب دائري أو مستطيل.
- نخلط المكونات مع بعضها ، ونترك ربع حبة السمسم والبذور السوداء لتزيين الوجه ، ثم نضيف باقي المكونات ونعجن حتى يصبح الخليط متجانساً مكوناً عجينة صلبة.
- ضعي العجينة في القالب واضغطي عليها بيديك حتى تصبح العجينة متجانسة.
- نقوم بتنظيف أيدينا بكمية قليلة من الزيت ، ثم نضغط حتى يتجانس ، ثم نرش ربع كوب من السمسم والباقي من البركة على وجه الحمص ، ثم نوازن مرة أخرى حتى يلتصق السمسم مع الطحالب السوداء.
- يمكن استخدام السكين لقطع المربعات الصغيرة في القالب.
- تم تحميص المهاجة لمدة ساعة ونصف ، حتى تحولت الجوانب والوسط إلى اللون البني وطريًا قليلاً.
- بعد إخراجها من الفرن نقطعها مرة أخرى وننتظر حتى تبرد قبل الأكل.
ملحوظة: تصبح الكعكة طرية بعد الخبز ، وبعد التبريد تصبح مثل البسكويت.
إقرئي أيضاً: وصفات حلويات البسبوسة ، الزلابية ، كعكة الفراولة ، الكريمة وكوب الصوف
الطريقة الثالثة للشجار
هذه المكونات
- أربعة أكواب دقيق.
- كوب دبس السكر.
- كوب سكر (مطحون).
- 1/2 كوب سمن.
- 1/2 كوب زيت.
- نصف كوب طهجة صفراء.
- 1/2 كوب جوز هند.
- 1/2 كوب سمسم.
- نصف كوب حبة سوداء.
- ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.
- ملعقة صغيرة ملح.
كيف تستعد
- ضعي جميع المكونات الجافة معًا في الوعاء المخصص للعجن.
- ثم يضاف السمن والزيت ويقلب.
- يضاف العسل الأسود ويقلب جيدا.
- نحضر صينية ونفرشها بالزيت ، ثم نضع العجينة فيها ، ثم نضعها في الصينية.
- نضع حفنة من الحبة السوداء وبذور السمسم على الوجه ثم نقطعها بسكين.
- نضعها في الفرن ونختبرها بسكين للتأكد من أنها مستوية.
فوائد اضمحلال القيمة
- للمهاجة فوائد عظيمة لاحتوائها على العسل الأسود الذي يمد جسم الإنسان بالسعرات الحرارية اللازمة لأداء جميع وظائف الجسم ، فكما نعلم جميعاً ، العسل يساعد على إخراج البلغم ، والعسل الأسود كنز لذوي الشهية الضعيفة ، لأنه فعال لعلاج فقر الدم ، لاحتوائه على نسبة معينة من الحديد ، وزيادة مستوى الهيموجلوبين في الدم ، فهو عامل علاجي قوي.
- يستخدم زيت السمسم في التحضير ويحتوي على زيوت عطرية غريبة ، وقد أظهرت الدراسات الحديثة أنه يحتوي على منشطات للكبد ، ويثبط نمو الأورام السرطانية ، ويحتوي على مضادات الأكسدة ، وزيت السمسم غني بالمواد الدهنية غير المشبعة ، والتي يمكن استخدامها لعلاج أمراض القلب والأوعية الدموية • ينشط حركة الدم في الأوعية الدموية ويزيل الترسبات والكوليسترول في الشرايين ويمنع تصلب الشرايين.
- تعتبر الحلبة من المكونات الرئيسية ، فهي غنية بالبروتين والمواد النشوية وفيتامين ج والنياسين والبوتاسيوم والدوسجينين والليسين والتربتوفان والفوسفور ، وكل هذه العناصر المفيدة تساعد على زيادة الشهية. .
- المادة الموجودة في لوحة الأسنان لها طعم لزج ، وتساعد على ترطيب جدار المعدة ، وتساعد في علاج قرحة المعدة والتهاب القولون.
- كما أنه يحتوي على البرسيم (حبة البرسيم) ، الزيت المستخرج منه يساعد على تحسين مناعة الجسم ، وخاصة للأشخاص النحيفين. كما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد على إزالة السموم من الكبد والكلى.
اقرأ أيضًا: حلويات باردة بدون فرن وأنواعها وطرق تحضيرها
أضرار أكالة
- على الرغم من أن حلوى ماهاوجا ومكوناتها لها جميع المزايا السابقة ، إلا أنه يجب على النساء الحوامل توخي الحذر أثناء الحمل. لا ينصح الرجال باستخدامها بانتظام لأن المواد الإستروجينية الموجودة فيها تشبه الهرمونات الأنثوية التي قد تسبب الإجهاض. يوصى أيضًا بالتأثير على الأداء الجنسي للمرأة ، وينصح النساء في سن اليأس بتناول مواد الإستروجين لعلاج الاكتئاب المرتبط بسن اليأس.
- يجب التعامل بحذر مع مرضى السمنة المفرطة ، لاحتوائهم على سعرات حرارية أعلى ، ويزيد من خطر الإصابة بالسمنة ، كما أن السمنة سيكون لها تأثير على الصحة البدنية.
طريقة عمل المحجة من افضل انواع الحلويات ، فقد اقترحنا طرق تحضير مختلفة وفوائدها المتعددة ، وننصح الاشخاص الذين يعانون من الاطعمة الرقيقة بتناولها بانتظام لانها تساعد على زيادة الوزن وتقوية مناعة الانسان مما يساعد محاربة الأمراض التي يواجهها الجسم ، نوصي الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن بالابتعاد عن الجسم لمنع تفاقم الوضع.
