طريقة عمل البطاطس الودجز مثل المطاعم
طريقة عمل البطاطس الودجز مثل المطاعم
تتميز طريقة عمل أسافين البطاطس اللذيذة على شكل إسفين بالهشاشة ، فبالإضافة إلى الوجبات الخفيفة المعتادة بين الوجبات ، فإنها تعمل أيضًا بشكل مختلف عن البطاطس المقلية العادية. يمكن الاستمتاع بها مع الوجبة الرئيسية ؛ نظرًا لمذاقها الفريد ، فهي محبوبة من قبل الأطفال والكبار ، بالإضافة إلى تناولها مع صلصة الطماطم ، يمكن أيضًا تناولها مع المايونيز ، لذلك سنعرض لك مكوناتها وإنتاجها على موقع زاده اليوم طريقة لعمل أسافين البطاطس.
طريقة عمل أسافين البطاطس
هذه المكونات
- 5 شرائح من قشر البطاطس.
- 1 بيضة
- كأس حليب.
- كوب دقيق.
- ملعقة كبيرة من الملح ضخمة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/2 ملعقة ثوم بودرة صغيرة.
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
- بهارات البطاطس.
- يستخدم الكثير من الزيت في قلي البطاطس.
طريقة تحضير بطاطس ويدجز
هذه طريقة عمل أسافين البطاطس ، ويمكن استخدام أسافين مع الأطعمة السريعة مثل الدجاج المتبل ، ويمكنك تحضيرها على النحو التالي:
- أحضر وعاء واخلط الكوب مع الحليب والبيض.
- أحضر وعاء كبير آخر وأضف المكونات الجافة مثل الدقيق والفلفل الأسود ومسحوق الثوم ومسحوق الفلفل الحار والملح وتوابل البطاطس.
- نقطع البطاطس إلى شرائح رفيعة ونضعها في وعاء البيض والحليب مرة واحدة.
- انقل البطاطس من وعاء الحليب إلى وعاء المكونات الجافة.
- اقلي البطاطس بالزيت لمدة لا تزيد عن ثلاث دقائق ، ثم أخرجيها.
- للحصول على بطاطس مقرمشة ، ضعيها في الزيت مرة أخرى لمدة 5 إلى 6 دقائق لإبقائها طرية من الداخل.
لمزيد من المعلومات ، تعرف على كيفية صنع البطاطس السورية وكريب البطاطس والبطاطس المهروسة باللبن
الطريقة الثانية لتحضير أسافين البطاطس
هذه المكونات
- 5 حبات بطاطس.
- ملعقة كبيرة ملح.
- فلفل أسود ، ثوم بودرة ، بابريكا ، بهارات بطاطس.
- زيت نباتي للقلي.
طريقة
- اغسلي البطاطس وتأكدي من غسلها ثم قطعي البطاطس إلى شرائح رفيعة وهو الأفضل.
- اسلقي البطاطس ، لكن لا تدعيها تنضج ، لكن أخرجيها من الماء عندما تنضج نصفًا.
- تبلي البطاطس بملعقة كبيرة من الملح وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
- إذا لزم الأمر ، يمكنك إضافة بهارات البطاطس.
- البطاطس المقلية بالطريقة التقليدية باستخدام الكثير من الدهون.
يوصيك هذا الموقع بمعرفة المزيد عن الفريسكا وبطاطس الزنجبيل المطبوخة في الفرن بواسطة الشيف حسن
طريقة تحضير أسافين البطاطس في الفرن
هذه المكونات
- خمس بطاطس.
- خمسة أكواب من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- أقل من مغرفة (ملح ، بودرة فلفل حار ، بصل وثوم بودرة ، فلفل أسود).
ولكي تتمكن من تحضير هذه البطاطس يرجى اتباع طريقة عمل أسافين البطاطس:
- نحضر البطاطس على شكل أصابع.
- اسلقي الماء ثم أضيفي البطاطس واتركيها تغلي لمدة سبع دقائق فقط ، ثم أخرجي البطاطس من الماء.
- اخلطي جميع البهارات الجافة مع ملعقتين من الزيت ، ثم أضيفي هذا الخليط إلى البطاطس.
- تأكد من خلط البطاطس جيدًا بهذه البهارات.
- أحضر صينية ودهنها بالزيت ، ثم ضع البطاطس في الصينية.
- سخني الفرن على 200 درجة.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة.
- تُخرج البطاطس وتُضاف صلصة الطماطم وتُطهى على النار.
يمكنك الآن مشاهدة أطباق البطاطس سريعة التحضير وكيفية صنع البطاطس المهروسة
طرق صحية لعمل أسافين البطاطس
هذه المكونات
- كيلو بطاطس.
- ربع ملعقة فلفل حلو.
- نصف ملعقة كبيرة ملح ونصف ملعقة كبيرة زعتر.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
طريقة
- نقطع البطاطس إلى شرائح رفيعة وتغلي في الماء.
- بالإضافة إلى خلط هذا المزيج مع ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي ، اخلطي 1/4 ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار مع 1/2 ملعقة كبيرة من الملح والأوريغانو.
- أخرج البطاطس من الماء.
- استخدم هذه البهارات المختلطة لتتبيل البطاطس.
- ثم ادهن الصينية بالزبدة وضعيها في البطاطس ، وضعي البطاطس في الخليط لمدة ربع ساعة للتأكد من أن التتبيل صحيح.
- ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا حتى تنضج تمامًا.
تعرف على المزيد حول كيفية طهي أطباق بسيطة باللحم المفروم والبطاطس والجبن واللحم المفروم
طريقة فاطمة أبو هاتي في صنع البطاطس
هذه المكونات
- كيلو بطاطس متوسط الحجم.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملح ، فلفل أسود ، كمون.
- الفلفل الحار ، مسحوق الفلفل الحار.
- بقدونس.
- 1/2 كوب زيت.
صلصة
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- مسحوق الثوم والبصل.
- 4 ملاعق كبيرة من المايونيز.
- خيار مخلل.
يمكنك الآن معرفة كيفية استخدام الشيف نجلاء الشرشابي للبيض في صناعة البطاطس
طريقة فاطمة أبو هاتي في صنع أسافين البطاطس
- استخدم سكينًا لتقطيع البطاطس إلى أشكال هلالية ، مع التأكد من أن شرائح البطاطس عريضة.
- اخلطي قليلًا من كل من التوابل التالية: الفلفل الأسود والكمون والحريف ومسحوق الفلفل الحار.
- أضف ملعقة بقدونس وملعقة ملح إلى خليط التوابل السابق.
- تخلط هذه المكونات بالزيت ، ثم تضاف البطاطس إلى الخليط وتخلط جيداً حتى يمتص الخليط بالكامل.
- أحضر صينية وتأكد من دهنها بالزيت لمنع البطاطس من الالتصاق بها.
- سخني الفرن على نار عالية.
- رتبي البطاطس في الصينية بطريقة مناسبة ، وضعيها في الفرن بعد تسخينها بالكامل.
- بعد وضع الصينية في الفرن ، تأكد من تغطية الصينية بورق الألمنيوم وانتظر 15 دقيقة.
- أخرج الكرتون من الفرن وقم بإزالة ورق الألمنيوم ، ثم ضعها في الفرن مرة أخرى وانتظر حتى تنتهي تمامًا.
- يستغرق الأمر حوالي نصف ساعة حتى تحصل البطاطس على مذاق ذهبي وجعلها لذيذة.
- أخرجي البطاطس من الفرن وقدميها مع صلصة التوابل عندما تكون جاهزة للتتبيل.
طريقة تحضير الصلصة
- اخلطي أربع ملاعق كبيرة من المايونيز وملعقتين كبيرتين من الكاتشب.
- أضيفي كمية صغيرة من المكونات التالية – مسحوق الثوم ومسحوق البصل إلى المايونيز والكاتشب.
- يُحضر كيمتشي الخيار ويُفرم ويُضاف إلى المزيج السابق.
- اخلطي الخليط جيدًا.
- احرص على تناول هذه الصلصة المميزة مع البطاطس الساخنة حتى تستمتع أنت وعائلتك بطعم البطاطس المقرمشة.
ننصحك بأن تكون على دراية بطريقة صنع البطاطس المقلية بالجبن واللحم المفروم
طريقة تحضير بطاطس ويدجز في المطعم
هذه المكونات
- 500 جرام بطاطس.
- 10 غرامات من الدقيق.
- 5 جرام ثوم بودرة.
- 5 جرام زعتر مجفف.
- 2.5 جرام من الملح.
- 1.25 جرام من الفلفل الأسود.
- 30 مل زيت نباتي.
لتحضير البطاطس بنفس طريقة تحضيرها في المطاعم ، اتبع طريقة عمل أسافين البطاطس:
- اغسلي البطاطس بالماء وقطعيها إلى شرائح رفيعة طالما كانت البطاطس سميكة.
- اسلقي الماء ثم ضعي البطاطس فيه حتى تنضج ، وهذا يستغرق حوالي نصف ساعة.
- نحضر وعاء ونخلط فيه الزيت الجاف والبهارات.
- اخلطي البطاطس مع البهارات والزيت ثم اخلطي البطاطس بالدقيق.
- سخني الفرن إلى 200 درجة ، ثم انتظري بعض الوقت حتى يسخن الفرن.
- أحضر صينية وادهنها بالزيت.
- نضع البطاطس في الصينية ونضعها في الفرن.
- ضعي الصينية في الفرن حتى تنضج البطاطس.
- قدمي البطاطس مع المايونيز أو الكاتشب أو الصلصة المفضلة لديك.
تعرفنا في هذا المقال على الطريقة التقليدية لعمل أسافين البطاطس ، وطريقة تحضير أسافين البطاطس في الفرن ، والطريقة الصحية لعمل أسافين البطاطس ، وطريقة صنع أسافين البطاطس على يد فاطمة أبو حتي ، وكيفية تحضير البطاطس. أسافين في المطاعم.
