طريقة عمل دجاج محشي بخطوات سهلة وسريعة

كارم نصري

طريقة عمل دجاج محشي بخطوات سهلة وسريعة

تعتبر طريقة الدجاج المحشي من أكثر الأطعمة الشعبية في كل المجتمعات ، ومن أكثر الأطعمة شعبية وأساسية في كل المجتمعات ، وهي ضرورية في كل رحلة خاصة في الأعياد والمناسبات المختلفة.

من خلال قراءة هذا المقال ، تعرف على كيفية صنع النقانق بالبصل والطماطم الشرقية: كيفية صنع النقانق بالبصل والطماطم والنقانق الشرقية ونقانق الإسكندر

طريقة عمل دجاج محشي للشيف يسري

مواد خام

  • فرخان.
  • كوبان من الأرز.
  • كوب بازلاء.
  • كوب جزر.
  • ثلاث ملاعق صوص.
  • ملعقة من مسحوق الفلفل الحار.
  • مكعبات شوربة الدجاج.
  • خل عادي.
  • زيت الزيتون.
  • ثوم مهروس.
  • 2 بصل مفروم ناعم.
  • ثمار بطاطس مقطعة إلى شرائح.
  • نصف ملعقة زعتر.
  • شرائح البصل.
  • شرائح الطماطم.
  • كاس من الماء.

كيف تستعد

  • قبل أن نبدأ في صنع الدجاج المحشي ، نقوم بتنظيف الدجاج أولاً ، ثم نمسحه بالخل والملح ، ثم ننقعه في الخل والملح لمدة ساعة إلى ربع.
  • اخلطي الثوم والبصل وزيت الزيتون وقلبي جيدًا ، ثم أضيفي مرق الدجاج والملح والخل ومسحوق الفلفل الحار والزعتر ، واخلطي جميع المكونات معًا.
  • ندهن الدجاج بهذا المزيج ثم نضع الجزر والبازلاء ومرق الدجاج وزيت الزيتون والملح في وعاء ويقلب جيدا.
  • ثم نضع الحشوة في الدجاج ، ثم نخيط الجزء العلوي من الدجاج لمنع خروج الحشوة من الدجاج.
  • نضع البطاطس في صينية الفرن ونضع شرائح البصل والطماطم ثم نضع الدجاج فيها ونضيف كوبين من الماء إلى الصينية.
  • ثم غطيناها بورق قصدير ووضعناها في الفرن حتى تنضج تماما.

اقرأ المقال التالي لتتعلم كيفية صنع شاورما اللحم: كيف تصنع شاورما اللحم بأسلوب المتجر وبعض تقنيات التحضير الجيدة

سينا شعبان (منة شعبان) طريقة عمل شيف محشي فريك

مواد خام

  • فتاة جميلة.
  • يتم نقع كوبين من الرمل الخشن.
  • ثمار الجزر المبشور.
  • أربع ملاعق كبيرة زيت.
  • نصف ملعقة كبيرة ملح.
  • نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود.
  • نصف ملعقة كبيرة كاري.
  • كوب لوز.
  • 2 فص ثوم مفروم ناعماً.

كيف تستعد

  • نحصل على وعاء كبير ، نصب الكمية المناسبة من الماء في الوعاء ، ثم نضع الدجاج فيه حتى يقترب من النضج.
  • ثم نحضر مقلاة ونشعلها على النار ونضيف إليها الزيت ونضيف الجزر والثوم إليها ونقلبها ونغليها.
  • ثم نضيف السميد وكمية صغيرة من المرق واستمر في التقليب حتى تنضج.
  • نتبّل الدجاج بالزيت والبهارات ثم نضيفه إلى مزيج فريك.
  • ثم نلف الدجاج بورق الألمنيوم ونضعه في فرن محمّى على حرارة 220 درجة حتى ينضج تمامًا.

من خلال قراءة هذا المقال ، تعرف على طريقة عمل شوربة الفريكة خطوة بخطوة: طريقة عمل شوربة الفريكة في خطوات بسيطة

كيف تصنع الشيف ماجي حبيب الدجاج المحشي

مواد خام

  • دجاج وسط.
  • كوب أرز.
  • كوب بازلاء.
  • كأسان من الماء.
  • ثمرة الجزر مقسمة إلى مكعبات.
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
  • خمس حبات بطاطس متوسطة القطع.
  • خمس ملاعق زيت.
  • علق الكثير من الزعتر.
  • نصف ملعقة كبيرة ملح.
  • رشة هيل.
  • نصف ملعقة كبيرة فلفل بني.
  • ملعقة كاري.
  • مكعبات شوربة الدجاج.

خطوات حشو الدجاج

  • نحضر وعاء ونصب فيه كمية مناسبة من الماء حتى يغلي ، ثم نضع الأرز فيه ونتركه لمدة لا تزيد عن ربع ساعة.
  • ثم صفيها وانقليها إلى وعاء آخر.
  • يُضاف الجزر والبصل والكاري والبازلاء والزعتر والملح وملعقتان كبيرتان من الزيت إلى الأرز ويُمزج جيدًا.
  • ثم بدأنا بحشو الدجاج بخليط الأرز ثم تسمين الدجاجة بالكامل بالزيت من الخارج.
  • ثم اخلطي الملح مع الفلفل البني ومرق الدجاج وجوزة الطيب ، ثم ادهني الدجاج بالخليط.
  • نحضر وعاء آخر ونضيف البطاطس ونضيف الملح والفلفل البني ومرق الدجاج والزعتر والزيت ونقلب جميع المكونات جيداً.
  • ثم نجهز صينية فرن ونضع فيها البطاطس وباقي الأرز ، ثم نضع الدجاج عليها.
  • ثم نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 220. يجب أن يكون الفرن ساخناً جداً حتى ننجح في صنع دجاجة محشوة لذيذة ، وبعدها ينضج الدجاج بالكامل

اقرأ المقال التالي لتتعلم كيف تطبخ كنتاكي فرايد تشيكن: كيف تصنع كنتاكي فرايد تشيكن الشيف حسن بسهولة وبساطة

كيف تصنع الشيف غادة جميل الدجاج المحشي

مواد خام

  • دجاج متوسط ​​الحجم.
  • كوب أرز.
  • كوبان ونصف من الحساء.
  • اعصري حبتين من الطماطم.
  • ثمار فلفل أخضر مفرومة.
  • ثمار فلفل أحمر مفرومة.
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
  • خمس فصوص ثوم مفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المجفف.
  • ضعي ربع الملح فقط في الملعقة.
  • 1/4 ملعقة فلفل أسود مطحون.
  • ربع ملعقة زعتر.
  • ملعقة زيت زيتون.
  • قطعي الليمون إلى شرائح رفيعة.

طريقة تحضير الدجاج المحشي

  • نحصل على وعاء مناسب ، نسكب الزيت فيه ونضيف نصف البصل والثوم ونخلط جيدا حتى يذبل البصل.
  • ثم ضعي الطماطم والأرز والبقدونس والزعتر في المقلاة واقليها لمدة دقيقتين على الأقل.
  • ثم نضيف الشوربة إليها ونغليها ثم نخفض النار ونتركها لحوالي 20 دقيقة.
  • افركي الدجاج بمزيج من زيت الزيتون والثوم وشرائح الليمون.
  • بعد ذلك ، بدأنا بحشو الدجاج بالأرز ، وتغطية الفتحات الموجودة في الدجاج بالليمون ، ثم ربطنا أرجل الدجاج حتى لا ينفد الدجاج.
  • ثم نضع الدجاج في الفرن على حرارة 190 درجة حتى ينضج تماما.

اقرأ المقال التالي لتتعلم طريقة عمل كرات جوز الهند: طريقة عمل كرات جوز الهند بالبسكويت ومسحوق الكاكاو

طريقة حشو الدجاج للشيف وسام مسعود

مواد خام

  • تنظيف الدجاج باعتدال.
  • كوب ونصف أرز بسمتي.
  • أربعة أكواب شوربة.
  • ثلث كيلو لحم مفروم.
  • نصف ملعقة هيل.
  • ملعقة ملح.
  • كمية قليلة من الفلفل البني.
  • نصف ملعقة قرفة.
  • رشة ملح ليمون.
  • ملعقة زيت ذرة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

كيف تستعد

  • ضعي وعاء على نار متوسطة ، ثم أضيفي كمية قليلة من زيت الذرة ، أضيفي إليه اللحم المفروم ، وقلبي حتى ينضج اللحم.
  • بعد ذلك ، بالإضافة إلى إضافة الكثير من الماء الساخن ، نضيف أيضًا الأرز ونضيف الملح والفلفل البني إليه حتى يصبح طريًا.
  • ثم بعد طهي الأرز نخرج نصف الأرز ونضعه في الدجاج.
  • ثم نأخذ صينية ونضع الدجاج فيها ونضع عليها القليل من الملح وقليل من ملح الليمون والقليل من الهيل وزيت الزيتون والقرفة والفلفل البني ، ثم نوزعها بالتساوي على جميع جوانب الدجاج.
  • بعد ذلك ، أضف كمية معينة من الماء البارد إلى داخل الدرج ، ثم ضع ورق القصدير على سطح الصينية.
  • نضع الدرج في الفرن لمدة لا تقل عن ساعتين ، لكن ذلك يعتمد على حجمه ليكون ربعًا أو أكثر.
  • بعد أن ينضج الدجاج ، نضع باقي الأرز في وعاء كبير ، ثم نخرج الدجاج من الصينية ونضعه على الأرز.

لذلك ، نجحنا في تخمير الدجاج بأبسط طريقة ، ويمكن تناوله مع طبق من السلطة الخضراء أو سلطة الزبادي.

اقرأ هذه المقالة للتعرف على فوائد زبدة الفول السوداني: زبدة الفول السوداني الأكثر صحة وفوائدها وكيف تعمل

طريقة عمل دجاج محشي الشيف سارة عبد السلام

حشوة الأرز

  • كوبان من الأرز.
  • ثلاث حبات طماطم (حجم وسط).
  • بصلتان كبيرتان.
  • ثمرتين من الفلفل الاخضر والديك الرومي.
  • ملعقتان كبيرتان من السمن.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل.
  • اعصر الليمون.
  • ربع كوب صلصة الصويا.
  • نصف ملعقة كبيرة ملح.
  • نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود.
  • نصف ملعقة كبيرة بصل مجفف.
  • نصف ملعقة كبيرة كزبرة مجففة.
  • نصف ملعقة كبيرة ثوم مجفف.
  • نصف ملعقة كبيرة سماق.
  • كوب مكسرات مطحونة.
  • كوب زبيب.
  • ثلاث مكعبات شوربة دجاج.

مقادير الدجاج

  • دجاج وسط.
  • بصلتان كبيرتان.
  • خمس فصوص ثوم.
  • حبتان طماطم كبيرتان.
  • حبتان فلفل أخضر.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود.
  • ملعقة من الخل.
  • نصف ملعقة كبيرة كزبرة.
  • نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
  • نصف ملعقة كبيرة قرفة مطحونة.
  • نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الهال.

مقادير صوص الدجاج

  • ملعقة كبيرة ونصف الصلصة.
  • عصير ليمونتين.
  • ملعقة كبيرة خل.
  • نصف ملعقة كبيرة ملح.
  • ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
  • نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود.
  • نصف ملعقة كبيرة كزبرة مجففة.
  • نصف ملعقة كبيرة سماق.
  • علبة زبادي.

كيف تستعد

  • لتحضير حشوة الأرز ، نقطع أولاً الطماطم والبصل والفلفل الأخضر إلى مكعبات صغيرة ونخلطها معًا ، ثم نضيف صلصة الصويا والليمون والزبيب والخل والمكسرات.
  • ثم نجهز مقلاة ونضع الزيت فيها ونضعها على النار حتى تسخن جيداً ، ثم نضع المزيج السابق والزيت معاً.
  • ثم نضيف البهارات والبهارات ويقلى المزيج قليلاً حتى يجف الماء الموجود في الخضار ، ثم نرفع المقلاة.
  • ثم نحضر وعاء ونضع بعض الزيت في الوعاء ونخبز الأرز ونضيف الملح والماء وقطعتين من مرق الدجاج ثم نحرك جيداً.
  • عندما يوشك الأرز على النضج ، نخلطه مع جزء من الخليط السابق ونطهى باقي الأرز حتى ينضج تمامًا.
  • من أجل تحضير الدجاج ، قمنا بتنظيف الدجاج جيدًا من الخارج والداخل دون تقطيعه مفتوحًا ، ثم أغلقنا الجزء العلوي منه بالخيط والإبر.
  • ثم بدأنا في حشو الدجاج بالخضار والأرز والمكسرات والزبيب في القاع.
  • ثم ثبتنا أرجل الدجاج بحيث تكون إحداهما فوق الأخرى ، ثم لفنا خيطًا حولها حتى لا تنفتح أثناء الطهي.
  • ثم نحضر وعاءًا كبيرًا ، ونضع فيه الماء والدجاج ، ونشعل النار فيه ، ونضيف البهارات والمكونات المذكورة أعلاه.
  • اتركي الدجاج حتى ينضج تمامًا مع الحرص على عدم تركه لفترة طويلة لتجنب الفتح أثناء الطهي.
  • لتحضير الصلصة ، اخلطي جميع مكونات الصلصة معًا واستخدمي الخليط الناتج لدهن الدجاج.
  • بالنظر إلى أن مروحة الفرن تستخدم لتبديد الحرارة (إن وجدت) ، نضع الدجاج في فرن محمى على درجة حرارة 200 درجة.
  • نترك الدجاج في الفرن حتى ينضج أو تجف الصلصة كلها ، أو يصبح لون الدجاج بنياً ذهبياً.
  • بعد أن ينضج الدجاج نخلط باقي الأرز بمزيج من الخضار والمكسرات والزبيب ، ثم نزيل الخيوط من أفخاذ الدجاج.
  • ثم نضع الأرز في الطبق ثم نضع الدجاج على الأرز.

اقرأ المقال التالي لتتعلم كيفية صنع المايونيز: طريقة صنع المايونيز بالزبادي لأكثر من طاه.

ناقشنا في هذا المقال كيفية حشو الدجاج ونقدم لك العديد من الطرق منها طريقة الشيف سارة عبد السلام في حشو الدجاج ، وطريقة الشيف وسام مسعود في حشو الدجاج ، وطريقة الشيف غادة جميل (غادة جميل) طريقة عمل الدجاج المحشي ، طريقة الشيف مجي حبيب في طهي الدجاج وطريقة الشيف منى شعبان في طهي الدجاج ، نتمنى أن ينال هذا المقال تقديرك ويفوز بإلهنا وحمدنا.

شارك هذه المقالة