طريقة عمل دجاج محشي بخطوات سهلة وسريعة
تعتبر طريقة الدجاج المحشي من أكثر الأطعمة الشعبية في كل المجتمعات ، ومن أكثر الأطعمة شعبية وأساسية في كل المجتمعات ، وهي ضرورية في كل رحلة خاصة في الأعياد والمناسبات المختلفة.
من خلال قراءة هذا المقال ، تعرف على كيفية صنع النقانق بالبصل والطماطم الشرقية: كيفية صنع النقانق بالبصل والطماطم والنقانق الشرقية ونقانق الإسكندر
طريقة عمل دجاج محشي للشيف يسري
مواد خام
- فرخان.
- كوبان من الأرز.
- كوب بازلاء.
- كوب جزر.
- ثلاث ملاعق صوص.
- ملعقة من مسحوق الفلفل الحار.
- مكعبات شوربة الدجاج.
- خل عادي.
- زيت الزيتون.
- ثوم مهروس.
- 2 بصل مفروم ناعم.
- ثمار بطاطس مقطعة إلى شرائح.
- نصف ملعقة زعتر.
- شرائح البصل.
- شرائح الطماطم.
- كاس من الماء.
كيف تستعد
- قبل أن نبدأ في صنع الدجاج المحشي ، نقوم بتنظيف الدجاج أولاً ، ثم نمسحه بالخل والملح ، ثم ننقعه في الخل والملح لمدة ساعة إلى ربع.
- اخلطي الثوم والبصل وزيت الزيتون وقلبي جيدًا ، ثم أضيفي مرق الدجاج والملح والخل ومسحوق الفلفل الحار والزعتر ، واخلطي جميع المكونات معًا.
- ندهن الدجاج بهذا المزيج ثم نضع الجزر والبازلاء ومرق الدجاج وزيت الزيتون والملح في وعاء ويقلب جيدا.
- ثم نضع الحشوة في الدجاج ، ثم نخيط الجزء العلوي من الدجاج لمنع خروج الحشوة من الدجاج.
- نضع البطاطس في صينية الفرن ونضع شرائح البصل والطماطم ثم نضع الدجاج فيها ونضيف كوبين من الماء إلى الصينية.
- ثم غطيناها بورق قصدير ووضعناها في الفرن حتى تنضج تماما.
اقرأ المقال التالي لتتعلم كيفية صنع شاورما اللحم: كيف تصنع شاورما اللحم بأسلوب المتجر وبعض تقنيات التحضير الجيدة
سينا شعبان (منة شعبان) طريقة عمل شيف محشي فريك
مواد خام
- فتاة جميلة.
- يتم نقع كوبين من الرمل الخشن.
- ثمار الجزر المبشور.
- أربع ملاعق كبيرة زيت.
- نصف ملعقة كبيرة ملح.
- نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة كبيرة كاري.
- كوب لوز.
- 2 فص ثوم مفروم ناعماً.
كيف تستعد
- نحصل على وعاء كبير ، نصب الكمية المناسبة من الماء في الوعاء ، ثم نضع الدجاج فيه حتى يقترب من النضج.
- ثم نحضر مقلاة ونشعلها على النار ونضيف إليها الزيت ونضيف الجزر والثوم إليها ونقلبها ونغليها.
- ثم نضيف السميد وكمية صغيرة من المرق واستمر في التقليب حتى تنضج.
- نتبّل الدجاج بالزيت والبهارات ثم نضيفه إلى مزيج فريك.
- ثم نلف الدجاج بورق الألمنيوم ونضعه في فرن محمّى على حرارة 220 درجة حتى ينضج تمامًا.
من خلال قراءة هذا المقال ، تعرف على طريقة عمل شوربة الفريكة خطوة بخطوة: طريقة عمل شوربة الفريكة في خطوات بسيطة
كيف تصنع الشيف ماجي حبيب الدجاج المحشي
مواد خام
- دجاج وسط.
- كوب أرز.
- كوب بازلاء.
- كأسان من الماء.
- ثمرة الجزر مقسمة إلى مكعبات.
- 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
- خمس حبات بطاطس متوسطة القطع.
- خمس ملاعق زيت.
- علق الكثير من الزعتر.
- نصف ملعقة كبيرة ملح.
- رشة هيل.
- نصف ملعقة كبيرة فلفل بني.
- ملعقة كاري.
- مكعبات شوربة الدجاج.
خطوات حشو الدجاج
- نحضر وعاء ونصب فيه كمية مناسبة من الماء حتى يغلي ، ثم نضع الأرز فيه ونتركه لمدة لا تزيد عن ربع ساعة.
- ثم صفيها وانقليها إلى وعاء آخر.
- يُضاف الجزر والبصل والكاري والبازلاء والزعتر والملح وملعقتان كبيرتان من الزيت إلى الأرز ويُمزج جيدًا.
- ثم بدأنا بحشو الدجاج بخليط الأرز ثم تسمين الدجاجة بالكامل بالزيت من الخارج.
- ثم اخلطي الملح مع الفلفل البني ومرق الدجاج وجوزة الطيب ، ثم ادهني الدجاج بالخليط.
- نحضر وعاء آخر ونضيف البطاطس ونضيف الملح والفلفل البني ومرق الدجاج والزعتر والزيت ونقلب جميع المكونات جيداً.
- ثم نجهز صينية فرن ونضع فيها البطاطس وباقي الأرز ، ثم نضع الدجاج عليها.
- ثم نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 220. يجب أن يكون الفرن ساخناً جداً حتى ننجح في صنع دجاجة محشوة لذيذة ، وبعدها ينضج الدجاج بالكامل
اقرأ المقال التالي لتتعلم كيف تطبخ كنتاكي فرايد تشيكن: كيف تصنع كنتاكي فرايد تشيكن الشيف حسن بسهولة وبساطة
كيف تصنع الشيف غادة جميل الدجاج المحشي
مواد خام
- دجاج متوسط الحجم.
- كوب أرز.
- كوبان ونصف من الحساء.
- اعصري حبتين من الطماطم.
- ثمار فلفل أخضر مفرومة.
- ثمار فلفل أحمر مفرومة.
- 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
- خمس فصوص ثوم مفروم.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المجفف.
- ضعي ربع الملح فقط في الملعقة.
- 1/4 ملعقة فلفل أسود مطحون.
- ربع ملعقة زعتر.
- ملعقة زيت زيتون.
- قطعي الليمون إلى شرائح رفيعة.
طريقة تحضير الدجاج المحشي
- نحصل على وعاء مناسب ، نسكب الزيت فيه ونضيف نصف البصل والثوم ونخلط جيدا حتى يذبل البصل.
- ثم ضعي الطماطم والأرز والبقدونس والزعتر في المقلاة واقليها لمدة دقيقتين على الأقل.
- ثم نضيف الشوربة إليها ونغليها ثم نخفض النار ونتركها لحوالي 20 دقيقة.
- افركي الدجاج بمزيج من زيت الزيتون والثوم وشرائح الليمون.
- بعد ذلك ، بدأنا بحشو الدجاج بالأرز ، وتغطية الفتحات الموجودة في الدجاج بالليمون ، ثم ربطنا أرجل الدجاج حتى لا ينفد الدجاج.
- ثم نضع الدجاج في الفرن على حرارة 190 درجة حتى ينضج تماما.
اقرأ المقال التالي لتتعلم طريقة عمل كرات جوز الهند: طريقة عمل كرات جوز الهند بالبسكويت ومسحوق الكاكاو
طريقة حشو الدجاج للشيف وسام مسعود
مواد خام
- تنظيف الدجاج باعتدال.
- كوب ونصف أرز بسمتي.
- أربعة أكواب شوربة.
- ثلث كيلو لحم مفروم.
- نصف ملعقة هيل.
- ملعقة ملح.
- كمية قليلة من الفلفل البني.
- نصف ملعقة قرفة.
- رشة ملح ليمون.
- ملعقة زيت ذرة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
كيف تستعد
- ضعي وعاء على نار متوسطة ، ثم أضيفي كمية قليلة من زيت الذرة ، أضيفي إليه اللحم المفروم ، وقلبي حتى ينضج اللحم.
- بعد ذلك ، بالإضافة إلى إضافة الكثير من الماء الساخن ، نضيف أيضًا الأرز ونضيف الملح والفلفل البني إليه حتى يصبح طريًا.
- ثم بعد طهي الأرز نخرج نصف الأرز ونضعه في الدجاج.
- ثم نأخذ صينية ونضع الدجاج فيها ونضع عليها القليل من الملح وقليل من ملح الليمون والقليل من الهيل وزيت الزيتون والقرفة والفلفل البني ، ثم نوزعها بالتساوي على جميع جوانب الدجاج.
- بعد ذلك ، أضف كمية معينة من الماء البارد إلى داخل الدرج ، ثم ضع ورق القصدير على سطح الصينية.
- نضع الدرج في الفرن لمدة لا تقل عن ساعتين ، لكن ذلك يعتمد على حجمه ليكون ربعًا أو أكثر.
- بعد أن ينضج الدجاج ، نضع باقي الأرز في وعاء كبير ، ثم نخرج الدجاج من الصينية ونضعه على الأرز.
لذلك ، نجحنا في تخمير الدجاج بأبسط طريقة ، ويمكن تناوله مع طبق من السلطة الخضراء أو سلطة الزبادي.
اقرأ هذه المقالة للتعرف على فوائد زبدة الفول السوداني: زبدة الفول السوداني الأكثر صحة وفوائدها وكيف تعمل
طريقة عمل دجاج محشي الشيف سارة عبد السلام
حشوة الأرز
- كوبان من الأرز.
- ثلاث حبات طماطم (حجم وسط).
- بصلتان كبيرتان.
- ثمرتين من الفلفل الاخضر والديك الرومي.
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
- اعصر الليمون.
- ربع كوب صلصة الصويا.
- نصف ملعقة كبيرة ملح.
- نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة كبيرة بصل مجفف.
- نصف ملعقة كبيرة كزبرة مجففة.
- نصف ملعقة كبيرة ثوم مجفف.
- نصف ملعقة كبيرة سماق.
- كوب مكسرات مطحونة.
- كوب زبيب.
- ثلاث مكعبات شوربة دجاج.
مقادير الدجاج
- دجاج وسط.
- بصلتان كبيرتان.
- خمس فصوص ثوم.
- حبتان طماطم كبيرتان.
- حبتان فلفل أخضر.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- ملعقة من الخل.
- نصف ملعقة كبيرة كزبرة.
- نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
- نصف ملعقة كبيرة قرفة مطحونة.
- نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الهال.
مقادير صوص الدجاج
- ملعقة كبيرة ونصف الصلصة.
- عصير ليمونتين.
- ملعقة كبيرة خل.
- نصف ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
- نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة كبيرة كزبرة مجففة.
- نصف ملعقة كبيرة سماق.
- علبة زبادي.
كيف تستعد
- لتحضير حشوة الأرز ، نقطع أولاً الطماطم والبصل والفلفل الأخضر إلى مكعبات صغيرة ونخلطها معًا ، ثم نضيف صلصة الصويا والليمون والزبيب والخل والمكسرات.
- ثم نجهز مقلاة ونضع الزيت فيها ونضعها على النار حتى تسخن جيداً ، ثم نضع المزيج السابق والزيت معاً.
- ثم نضيف البهارات والبهارات ويقلى المزيج قليلاً حتى يجف الماء الموجود في الخضار ، ثم نرفع المقلاة.
- ثم نحضر وعاء ونضع بعض الزيت في الوعاء ونخبز الأرز ونضيف الملح والماء وقطعتين من مرق الدجاج ثم نحرك جيداً.
- عندما يوشك الأرز على النضج ، نخلطه مع جزء من الخليط السابق ونطهى باقي الأرز حتى ينضج تمامًا.
- من أجل تحضير الدجاج ، قمنا بتنظيف الدجاج جيدًا من الخارج والداخل دون تقطيعه مفتوحًا ، ثم أغلقنا الجزء العلوي منه بالخيط والإبر.
- ثم بدأنا في حشو الدجاج بالخضار والأرز والمكسرات والزبيب في القاع.
- ثم ثبتنا أرجل الدجاج بحيث تكون إحداهما فوق الأخرى ، ثم لفنا خيطًا حولها حتى لا تنفتح أثناء الطهي.
- ثم نحضر وعاءًا كبيرًا ، ونضع فيه الماء والدجاج ، ونشعل النار فيه ، ونضيف البهارات والمكونات المذكورة أعلاه.
- اتركي الدجاج حتى ينضج تمامًا مع الحرص على عدم تركه لفترة طويلة لتجنب الفتح أثناء الطهي.
- لتحضير الصلصة ، اخلطي جميع مكونات الصلصة معًا واستخدمي الخليط الناتج لدهن الدجاج.
- بالنظر إلى أن مروحة الفرن تستخدم لتبديد الحرارة (إن وجدت) ، نضع الدجاج في فرن محمى على درجة حرارة 200 درجة.
- نترك الدجاج في الفرن حتى ينضج أو تجف الصلصة كلها ، أو يصبح لون الدجاج بنياً ذهبياً.
- بعد أن ينضج الدجاج نخلط باقي الأرز بمزيج من الخضار والمكسرات والزبيب ، ثم نزيل الخيوط من أفخاذ الدجاج.
- ثم نضع الأرز في الطبق ثم نضع الدجاج على الأرز.
اقرأ المقال التالي لتتعلم كيفية صنع المايونيز: طريقة صنع المايونيز بالزبادي لأكثر من طاه.
ناقشنا في هذا المقال كيفية حشو الدجاج ونقدم لك العديد من الطرق منها طريقة الشيف سارة عبد السلام في حشو الدجاج ، وطريقة الشيف وسام مسعود في حشو الدجاج ، وطريقة الشيف غادة جميل (غادة جميل) طريقة عمل الدجاج المحشي ، طريقة الشيف مجي حبيب في طهي الدجاج وطريقة الشيف منى شعبان في طهي الدجاج ، نتمنى أن ينال هذا المقال تقديرك ويفوز بإلهنا وحمدنا.