طريقة عمل الهريسة السورية للشيف علاء الشربيني
طريقة عمل الهريسة السورية للشيف علاء الشربيني
تعتبر طريقة صنع الهريسة السورية من أسهل طرق تحضير نوع الحلويات الشائع في الدول العربية وتسمى النمورة وتتميز الهريسة السورية بكونها هشة ولذيذة.
في هذا المقال والأقسام التالية ، سنستعرض أكثر من طريقة معًا بأسهل وأسرع طريقة لعمل الهريسة السورية اللذيذة.
من خلال قراءة هذا المقال ، يمكنك معرفة المزيد حول كيفية صنع الكريب الحلو: كيفية صنع الكريب الحلو في المنزل (على سبيل المثال في متجر) سهل ولذيذ
طريقة عمل الشيف علاء الشربيني ضد الهريسة السورية
المكونات والمكونات
- 2 كوب سميد.
- 1 كوب سكر بودرة.
- 1 كوب حليب بودرة.
- 1 كوب جوز هند.
- 1 كوب زيت نباتي.
- 1 كوب ماء بارد.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- 1 كوب فستق مفروم.
كيف تستعد
- خذ وعاءً بلاستيكيًا واخلط كوبين من السميد ، وكوب من السكر البودرة ، وكوب من الحليب المجفف ، وكوب من جوز الهند ، وكوب من الزيت ، وكوب من الماء وملعقة من مسحوق الخبز ، واخلطهم حتى يصبح المكونات موحدة تمامًا.
- أحضر صينية بحجم مناسب واسكب المزيج فيها.
- يرش الفستق المطحون على الخليط.
- قم بتغطية الدرج بكيس بلاستيكي واتركه لمدة ساعة تقريبًا حتى يتخمر.
- اضبط الفرن على 180 درجة مئوية.
- بعد التخمير الكامل ، ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة نصف ساعة تقريبًا أو حتى تنضج تمامًا.
- بعد أن يصبح طريًا ، أخرجه من الفرن وادهنه بالشراب.
مكونات السحب
- 2 كوب سكر.
- 1 كوب ماء دافئ.
طريقة تحضير الشراب
- نضع السكر والماء في وعاء صغير على نار خفيفة.
- ثم يغلي.
- ارفع المنشفة عن النار.
- اتركها لتبرد قبل دهنها على الطعام الطري.
من خلال قراءة هذا المقال ، يمكنك معرفة كيفية صنع المايونيز بعدة خطوات: كيفية صنع المايونيز بعدة خطوات ، ليس فقط لذيذًا ، ولكن أيضًا لذيذًا
طريقة صنع الحريصة السورية منال العالم
مكونات الشراب
- 2 كوب سكر.
- 2 كوب ماء
- ملعقة عصير برتقال كبيرة.
- ملعقة كبيرة ماء ورد.
المكسرات
- كمية صغيرة من اللوز المفروم.
- كوب من الماء.
مكونات الفطيرة
- 5 أكواب سميد.
- كوب حليب سائل
- كوب زبادي
- نصف كوب سكر
- ثلث السمن في درجة حرارة المطبخ.
- رشة ملح ناعم.
- 1 كيس صغير من مسحوق الخبز
- ورق الزبدة
- ملعقة طحين.
- ملعقة كبيرة سمن.
خطوات تحضير الشربات
- ضعي الكسرولة على نار متوسطة وضعي فيها كوبين من السكر وكوبين من الماء وملعقة صغيرة من عصير البرتقال.
- يقلب كامل ، ثم يغلي.
- بعد ذلك ، أضيفي ملعقة كبيرة من ماء الورد.
- ثم اغلي الشربات لمدة خمس دقائق ، ثم أخرجه من الموقد.
- ضعه جانبًا حتى تستخدمه.
- اغمس كمية صغيرة من اللوز المفروم في الماء في الوعاء واتركه جانبًا.
كيفية تحضير الهريس
- نلتقط وعاءً ونضع فيه كوبًا من الحليب السائل ونخلطه مع كوب من الزبادي ونضيف إليه نصف كوب من السكر.
- بعد ذلك نضيف نصف كوب من السمن المذاب ونضيف القليل من الملح ثم نسكب كيس من البيكينج باودر.
- الآن ، استخدم الخلاط اليدوي لخلط جميع المكونات جيدًا.
- بعد ذلك نضيف نصف كوب سميد تدريجيًا حسب احتياجات العجينة.
- قلبي جيدًا ، ثم غطي العجينة واتركيها لمدة 20 دقيقة.
- بعد ذلك ، نحضر صينية بحجم مناسب ، ونفردها بقطعة من ورق الزبدة ، ونفرش جوانب الصينية بالسمن ، ثم نرش عليها القليل من الدقيق.
- يُسكب مزيج البيوريه في الصينية ويوضع في الفرن على حرارة 180 درجة.
- اتركي الصينية لمدة ثلث ساعة أو حتى تصبح طرية ، ثم أخرجيها.
- يتم ترشيح اللوز المسحوق من مائة نقع وتوزيعه على العجينة بأكملها.
- ضع الصينية مرة أخرى في الفرن بزاوية 200 درجة ، ضعها على رف الشواية ، ثم ضع الشواية عليها.
- اتركي الطعام الطري حتى يتغير لونه ، ثم اخرجي منه ، وسقيه بالشراب الجاهز فور خروجه وهو ساخن.
يمكنك تعلم كيفية صنع كريم الكراميل من خلال قراءة المقال التالي: كيفية صنع كريم الكراميل ومكوناته في المنزل
طريقة عمل الشيف نجلاء الشرشابي ضد رقصة الهريسة السورية
مواد خام
- كوب واحد لكل منهما
- دقيق
- جوزة الهند
- حليب.
- الحبوب الخشنة
- زيت نباتي.
مكونات القطر
- السكر.
- ماء.
- ماء الورد.
خطوات تحضير الشراب
- صب كمية من الماء ونفس الكمية من السكر في وعاء متوسط الحجم.
- ضعها على النار وانتظر حتى تذوب.
- تتم إزالة البقايا من سطح الخليط.
- ضعي المزيج على نار متوسطة حتى يتكاثف.
- أضف ملعقة صغيرة من ماء الورد لإعطاء الشراب نكهة جيدة.
خطوات تحضير الأعلاف
- أحضر وعاءًا نظيفًا وجافًا واخلط جميع المكونات الجافة للتأكد من خلوها من الشوائب (الدقيق والفانيليا ومسحوق الخبز والملح).
- اخلط جميع المكونات الجافة معًا وحركها جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
- أضف كمية جوز الهند المذكورة في المكونات.
- في دورق خلط كهربائي ، اخلطي الزيت والسكر ، ثم ابدأي الخلاط بالسرعة الأولى.
- بعد ذلك نضيف الكريمة والحليب ونقلب مرة أخرى.
- أضيفي مزيج الخلاط (الزيت والسكر والقشدة) إلى خليط المكونات الجافة (الدقيق ، جوز الهند ، البيكنج بودر ، الملح والفانيليا) مع التقليب جيدًا.
- تحضير الفرن أولاً على حرارة 200 درجة مئوية.
- أحضر صينية بحجم مناسب لكمية الخليط.
- تتوزع المادة الدهنية على قاع الصينية وجوانبها.
- صب كمية معينة من الخليط في الصينية.
- الجزء العلوي من العجين مزين باللوز المنقوع والمقطع.
- أدخل الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على إطار الشبكة الوسطى لفترة تتراوح من عشرين دقيقة إلى نصف ساعة.
- ثم قم بإجراء اختبار النضج.
- إذا تم ذلك ، فسيتم إرساله ، وإذا لم يتم ذلك ، ضعه في الفرن لمدة خمس دقائق أخرى.
- بعد الطهي ، أخرجي الصينية الطرية من الفرن ، واسكبي كمية مناسبة من القطر البارد في الفرن بينما يسخن الطري.
- نضع الهريسة لفترة مناسبة حتى تبرد ، ثم نقطعها إلى قطع صغيرة ونضعها في طبق صيني ، ونشرب بجانبها القهوة أو غيرها من المشروبات الساخنة ، ثم تذوقوها.
يمكنكم التعرف على طريقة تحضير مرق اللحم البقري باللحم المفروم من خلال قراءة المقال التالي: طريقة تحضير الحساء باللحم المفروم والخضروات على طريقة فاطمة أبو هاتي
طريقة عمل رقصة الهريسة السورية للشيف سالي فؤاد
مواد خام
- لوز.
- السكر.
- كل الحبوب.
- مسحوق الخبز.
- بيكاربوناتو
- ملح.
- ماء.
كيف تستعد
- نضع اللوز ونصف كوب من السكر في الخلاط الكهربائي ونشغل بسرعة متوسطة للحصول على عجينة ناعمة.
- أضف الكمية المناسبة من السميد وكيس من مسحوق الخبز ونصف ملعقة بيكربونات ورشة ملح ونصف كوب جوز هند وكوب حليب ونصف كوب زبدة مذابة وملعقة كبيرة من ماء الورد.
- وأعد تشغيله بسرعة أعلى حتى تمتزج المكونات تمامًا.
- أحضر قالبًا مناسبًا واسكب العجين فيه.
- نقطع العجينة إلى مربعات ، ثم نضع نصف لوزة في منتصف كل قطعة ونتركها تجلس لمدة نصف ساعة.
- سخني الفرن إلى 180 درجة ، ثم اخبزي العجينة لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
- يتم تحضير الشربات عن طريق عصر كوب ونصف سكر مع كوب ماء ووعاء ليمون في وعاء ، ثم غليه لمدة عشر دقائق.
- ثم ضعي عليها ماء الزهر ، ثم أخرجيها من الموقد واسكبيها على الفطر الساخن.
من خلال قراءة هذا المقال يمكنك التعرف على طرق صنع شاورما فاتي وفاتي بعدة طرق: كيف تصنع فاتي ، شاورما فتة ، فتة مصرية ، فاتي سعودي
هناك بعض الأسرار في طريقة صنع الهريسة السورية لإنجاح الوصفة ، ومنها ترك الهريسة حتى يتم امتصاص الشربات كلها وتبريدها ، ثم وضعها في الثلاجة لمدة ساعتين ، ثم إخراجها وتقطيعها إلى أطباق صغيرة. يمكن استبدال اللوز بأي نوع من المكسرات المفضلة حسب ذوقك ، ويمكنك استخدام أكثر من نوعين من المكسرات للزينة.يرجى استخدام نفس المعيار لقياس كمية الشراب والعجين المهروس. تحضير الوصفات لتبديد الحرارة جيداً.
