طريقة عمل المعكرونة بالبندورة والروبيان أو الزنجبيل أو اللحم
طريقة عمل المعكرونة بالبندورة والروبيان أو الزنجبيل أو اللحم
طريقة عمل المكرونة بالطماطم.المعكرونة من ألذ الأطباق ، فهي سهلة التحضير وسريعة التحضير ومحبوبة من قبل الكثيرين.بالإضافة إلى مغذياتها المفيدة للصحة ، هناك طرق عديدة لتحضيرها. هو – هي. في موضوعنا سنتعامل مع الطرق المختلفة لتحضير المكرونة بالطماطم لأشهر الطهاة.
باستا الطماطم السريعة
مواد خام
- أي نوع من أكياس المعكرونة.
- كوب ريحان طازج مفروم.
- أربع فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 750 جرام طماطم كرزية.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
كيف تستعد
- اطبخي المعكرونة حسب التعليمات المدونة على العبوة وصفيها واغسليها بالماء البارد واتركيها جانباً.
- نضع المقلاة على النار ونضيف الزيت حتى يسخن.
- يضاف الثوم ويقلب حتى يذبل.
- أضيفي إليها الطماطم الكرزية واستمري في التقليب حتى تذبل الطماطم ويخرج العصير ، ثم أضيفي كوبًا من الصلصة واتركيها جانبًا.
- يُضاف الريحان والفلفل الأسود والملح ويُطهى المعكرونة ويُحرّك جيداً.
- ضعه على الموقد لمدة عشر دقائق.
- نضيف صلصة الصويا وبقية الزيت ونقلب مرة أخرى ونضعها على الموقد لمدة دقيقتين.
- تُسكب المعكرونة على طبق التقديم ، وتُغطى بجبنة البارميزان المبشورة ، وتُقدم ساخنة.
يمكنك تعلم كيفية صنع عصير البرتقال بعدة طرق سهلة ، انقر هنا: كيفية صنع عصير البرتقال بعدة طرق سهلة
معكرونة مع صلصة الطماطم
مكونات المعكرونة
- 200 جرام من السباغيتي.
- 2 لتر ماء.
- 2 ملاعق صغيرة ملح
كمية الصلصة الحمراء أو صلصة الطماطم
- 2 فص ثوم مقطع إلى شرائح رقيقة.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- مكعبات شوربة الدجاج.
- بصلة مفرومة ناعماً.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- ملعقة من الزبدة ضخمة.
- سبع طماطم.
- نصف كوب ماء.
طريقة تحضير المكرونة
- ضعي القدر الكبير على النار واتركي الماء يغلي.
- يضاف الملح والمعكرونة ويوضع على الموقد لمدة 12 دقيقة.
- يُرفع عن النار ، يصفى ويوضع جانباً.
طريقة تحضير صلصة الطماطم
- نقطع الطماطم إلى قطع صغيرة.
- قلّبي شرائح الطماطم في الخلاط ، ثم أضيفي الصلصة ونصف كوب ماء للحصول على عصير الطماطم.
- ضعي الزبدة في وعاء على النار حتى تذوب.
- مع التحريك ، أضيفي البصل والثوم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- نضيف عصير الطماطم ونضعه على الموقد حتى يغلي.
- يضاف الملح والفلفل ومرق الدجاج ويقلب جيدا حتى تتجانس جميع المكونات.
- ضعي المعكرونة في طبق كبير ، أضيفي صلصة الطماطم وقدميها وهي ساخنة.
مكرونة بصلصة الطماطم والزنجبيل
مواد خام
- 500 جرام من المعكرونة.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 2 فص ثوم مفروم.
- ملعقة من الزنجبيل المفروم.
- بصل مقطع.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ربع الملعقة.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- قطعة فلفل مفروم.
- 3 حبات طماطم كبيرة.
كيف تستعد
- يُسكب الزيت في وعاء عميق ويُضاف البصل والثوم ويُقلب حتى يذبل.
- أضيفي الزنجبيل والفلفل وصلصة الطماطم وحبات الطماطم المفرومة ، اتركيها حتى تنضج الطماطم ، أضيفي المرق وقلبي حتى تتجانس المكونات ، ضعيها على الموقد لمدة عشر دقائق.
- تسلق المعكرونة.
- أضيفي المعكرونة إلى الصلصة ، ثم ضعيها على الموقد وقلبي حتى تمتزج المكونات جيدًا مع الصلصة.
- تُسكب المعكرونة في وعاء كبير وتُطهى مع شرائح الدجاج المشوي.
معكرونة الطماطم واللحوم
مواد خام
- 200 جرام من السباغيتي.
- قليل من الملح.
- عشرة جرامات من اللحم المفروم.
- رشة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من رؤوس الطماطم.
- عدد قليل من أوراق الريحان.
- 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- بصلة واحدة مفرومة ناعماً.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- نصف كوب طماطم مبشورة.
كيف تستعد
- ضعي المعكرونة في قدر من الماء المغلي ، أضيفي قطرة من الزيت ورشة ملح وطهيها لمدة 12 دقيقة.
- صفّي المعكرونة واتركيها جانبًا.
- نضع الزبدة في وعاء عميق على نار متوسطة ثم نضيف زيت الزيتون.
- يضاف البصل والثوم حتى يذبل ، ثم يضاف اللحم المفروم.
- يقلب جيدًا حتى ينضج اللحم.
- نضيف الطماطم والكاتشب ونقلب جيداً حتى تمتزج جيداً ثم تغلي لبضع دقائق.
- أضيفي رشة ملح وفلفل.
- أضف المعكرونة المطبوخة واستمر في التقليب حتى تمتص الصلصة.
- نرفعها عن النار ونصبها في طبق التقديم.
- تُزين بجبنة البارميزان المبروشة وأوراق الريحان وتُقدّم ساخنة.
معكرونة بصلصة الطماطم
مواد خام
- 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- قليل من الملح.
- 2 كوب معكرونة مسلوقة.
- ثلاث فصوص ثوم مفروم.
- بصل مقطع.
كيف تستعد
- نضع الزيت في قدر عميق على نار متوسطة ونضيف زيت الزيتون.
- يضاف الثوم والبصل ويقلب حتى تذبل.
- أضيفي معجون الطماطم مع التحريك واتركيه قليلًا.
- امزجه بالملح الفلفل.
- أضيفي المعكرونة المطبوخة وقلبي المكونات جيدًا حتى تمتزج وتتشرب الصلصة.
- يُرفع عن النار ، ويُسكب في طبق التقديم ، ويُزين بجبنة البارميزان المبشورة ، ويُقدّم وهو ساخن.
اسباجيتي مع الطماطم الطازجة
مواد خام
- كيس المعكرونة.
- رشة فلفل أسود.
- قليل من الملح.
- 2 ملاعق كبيرة من الصنوبر المحمص لدغة.
- فصوص ثوم مفرومة.
- حبتان من الطماطم متوسطة الحجم.
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
كيف تستعد
- ضعي المعكرونة في قدر من الماء المغلي ، أضيفي قطرة من الزيت ورشة ملح حتى تغلي.
- صفّي المعكرونة واتركيها جانبًا.
- اغسلي الطماطم وقطعيها إلى مكعبات.
- نضع الزيت في إناء عميق على نار متوسطة حتى يسخن.
- يضاف الثوم والبصل ويقلب جيدا حتى يذبل.
- أضف باقي المكونات.
- نضيف المعكرونة المسلوقة إلى الصلصة حتى تمتص المعكرونة.
- تُسكب المعكرونة في وعاء كبير وتُزين بالصنوبر وتُقدّم وهي ساخنة.
لا تفوتوا المعلومات حول كيفية صنع سلطة المعكرونة بالطريقة الفرنسية واليونانية والإيطالية ، انقر هنا: كيفية صنع سلطة المعكرونة بالطريقة الفرنسية واليونانية والإيطالية
مكرونة بالجمبري وصلصة الطماطم
مواد خام
- 400 جرام من باستا فوسيلي.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 250 جرام روبيان مقشر
- 3 أكواب صلصة طماطم.
- 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور.
- 2 فص ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة أنشوجة مفرومة
- ربع كوب زيتون أسود مقطع شرائح رفيعة.
- ربع كوب ريحان.
- قليل من الملح.
- يتبل بالقليل من الفلفل الأسود.
- نفرم البصل الصغير ناعما.
كيف تستعد
- يُحمّى الزيت في مقلاة ويُضاف البصل والثوم ويُحرّك حتى يذبل.
- نضيف الجمبري والأنشوجة والزيتون ونستمر في التقليب حتى يتحول لون الجمبري إلى اللون الوردي.
- تُضاف صلصة الطماطم وتُطهى المعكرونة والريحان.
- يتبل بالملح والفلفل ثم يضاف جبن البارميزان.
- يقلب المزيج ويوضع على نار خفيفة لمدة خمس دقائق.
- تُسكب المعكرونة في وعاء كبير وتُزين بشرائح جبن البارميزان في الأعلى.
مكرونة بصلصة أرابيلا
مواد خام
- ربع كوب زيت زيتون.
- 2 فلفل أحمر مقطع.
- 400 جرام مكرونة.
- ملح.
- بصلة واحدة مفرومة ناعماً.
- 4 طماطم مقطعة.
- 2 ملعقة صغيرة سكر ناعم.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- أربع فصوص ثوم مفروم.
- ربع كوب ريحان.
- ربع كوب جبن بارميزان.
يمكنكم قراءة معلومات عن طريقة عمل الشيف علاء الشربيني طاجن ، اضغط هنا: طريقة عمل كاسرولة على طريقة الشيف علاء الشربيني.
كيف تستعد
- سخني القدر على نار متوسطة ، سخني زيت الزيتون ، ثم أضيفي البصل والثوم والفلفل.
- يقلب لمدة خمس دقائق.
- أضف الطماطم والريحان.
- يُغلى المزيج بالكامل ويوضع على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
- يضاف السكر ويتبل الكاتشب بالفلفل والملح.
- تُضاف المعكرونة المطبوخة وتُحرّك المزيج لمزج جميع المكونات معًا ، ثم يُرفع عن النار ويُغطّى القدر لمدة خمس دقائق.
- ثم نرش جبنة البارميزان على طبق من المعكرونة.
في نهاية المقال قدمنا بعض الوصفات البسيطة واللذيذة التي تحتوي على مكونات مختلفة لعمل مكرونة مغذية بطريقة بسيطة وسريعة وبنكهات مختلفة.
