مقادير خلية النحل للشيف علاء الشربينى
مقادير خلية النحل للشيف علاء الشربينى
عدد النحل.
اقرأ المقالة التالية لتتعلم كيفية صنع دونات مقرمشة: كيف تصنع دونات مقرمشة بأفضل مذاق
رقم خلية نحل الشيف علاء الشربيني
مواد خام
- 5 أكواب دقيق أبيض.
- 2 كوب ماء دافئ.
- ثلث كوب زيت.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 5 ملاعق كبيرة من الحليب.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
خطوات تحضير خلية النحل
- قبل البدء في خطوات التحضير ، سخني الفرن واضبطي درجة الحرارة
- 180-200 درجة
- اخلطي الماء الدافئ مع الكمية المناسبة من الحليب وملعقتين كبيرتين من الخميرة والسكر أعلاه.
- اخلطي المكونات جيدًا.
- أضف الكمية المناسبة من الزيت وربع ملعقة كبيرة من الملح ، ثم أعد الخلط.
- أضيفي البيكنج بودر وكمية معينة من الدقيق تدريجيًا.
- اعجن جيدا.
- اثبت العجين لمدة نصف ساعة.
- بعد تخمير العجين ، تتشكل كرات صغيرة.
- عند تشكيل الكرة ، يمكنك تعبئتها حسب الحاجة.
- يمكن حشوها بأنواع مختلفة من الجبن (ديك رومي ، شيدر ، فيتا ، موزاريلا).
- إذا كان حلوًا ، يمكن ملؤه بالمكسرات.
- أحضر صينية كبيرة وقم بتشحيمها بالزيت ، ثم قم بتكديس الكرات فيها لجعل المسافة بينها أصغر بحيث تلتصق ببعضها البعض أثناء النضج وتشكيل خلية نحل.
- اثبت العجين لمدة 20 دقيقة.
- رشي الحليب على الكرات ، رشي بعض جزيئات السمسم على وجهك لمنع الطعم المالح ، وأضيفي الحبة السوداء.
- تُخبز الكرات في فرن مُسخَّن مسبقًا على نار متوسطة لمدة ثلث ساعة تقريبًا.
- إذا كان حلوًا جدًا ، اشرب الشراب بعد أن يخرج من الفرن.
- الخدمة ساخنة.
اقرأ هذه المقالة لتتعلم كيفية صنع ماسالا الدجاج: كيفية صنع ماسالا الدجاج في أبسط الخطوات
مكونات خلية النحل الكريمية على الشيف هالة فهمي
مواد خام
- دقيق.
- حليب سائل.
- مسحوق الخبز.
- الخميرة الجافة.
- السكر.
- زبدة.
- نفط.
- يستخدم صفار البيض في التلميع.
- نصف كوب قشطة يستخدم للحشو.
- كوب زبادي سائل.
- 4 ملاعق كبيرة من عسل النحل.
كيف تستعد
- قبل بدء تشغيل الفرن ، يرجى تحضير الفرن على حرارة 200 درجة.
- تحضير العجان وإضافة الدقيق وبعض الحليب السائل إليه.
- أضف كيس من مسحوق الخبز واخلطه.
- أضف العسل واستمر في التقليب.
- أضف السكر والخميرة حسب الحاجة.
- يعمل العجن أولاً بسرعة منخفضة ، ثم تزداد السرعة تدريجياً لخلط المكونات بالكامل.
- نضع العجينة الناتجة في وعاء به وعاء بلاستيكي وتتخمر لمدة نصف ساعة في مكان دافئ.
- بعد الفترة الزمنية المذكورة أعلاه ، نقطع العجينة إلى قطع متوسطة الحجم ، ثم نقطع كل قطعة إلى كرة ونملأها ونغطيها قبل ملئها بملعقة كريمة صغيرة
- احصل على صينية بنفس حجم عدد الكرات وقم بوضع الشحم على الصينية.
- ضع هذه الكرات في صواني قريبة من بعضها البعض حتى تتمكن من الالتصاق وتشكيل أشكال الخلايا أثناء التخمير والنضج.
- أشعله قبل البدء في تسخين الفرن.
- تم ضبط درجة حرارة الفرن على 200 درجة مئوية.
- بعد دهن الصينية بمزيج من البيض والحليب ، تدخل الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا لجعلها ذهبية.
- يتم وضع الصينية على شواية الفرن.
- ضعي الصينية في الفرن لوقت مناسب حتى يتحول إلى لون ذهبي جميل.
- تُخرج الصينية إلى الخارج وتُروى بالعسل ، ويمكن أن تكون ساخنة أو باردة حسب الذوق.
اقرأ المقالة التالية لتتعلم كيفية صنع الكريم في المنزل: كيفية صنع الكريم في المنزل بطريقة بسيطة
عدد خلايا الطاهية نجلاء الشرشابى
مواد خام
- 6 أكواب دقيق.
- 2 كوب حليب.
- كوب كريمة الشوكولاتة.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- حبة الملح.
- 1/2 كوب نشاء.
- نصنف كوبًا من السكر الناعم.
- ربع كوب مارجرين.
- 1/4 كوب زيت ذرة.
- 2 ملاعق كبيرة من الخميرة الجافة.
كيف تستعد
- قبل بدء تشغيل الفرن ، يرجى تحضير الفرن على 180 درجة.
- خطوات تحضير العجينة
- أضيفي ستة أكواب من الدقيق للعجان ، وأضيفي تدريجياً ملعقتين كبيرتين من الخميرة الجافة وكمية مناسبة من الحليب.
- يعمل العجان بأدنى سرعة لمدة دقيقة واحدة.
- أضيفي ملعقتين كبيرتين من البيكنج بودر وحبة ملح ونصف كوب نشاء.
- أضف الكمية المناسبة من السكر والدهون والزيت.
- قم بزيادة سرعة العجن من بطيئة إلى متوسطة حتى تمتزج المكونات جيدًا معًا.
- استمر في تشغيل العجن حتى يتم الحصول على عجينة سهلة التشكيل.
- افردي بعض الزيت في الوعاء ثم قسمي نصف العجينة إلى أوعية.
- ضعي الوعاء في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا حتى ينضج تمامًا.
- أما باقي العجينة ، نضيف إليها مسحوق الكاكاو ونعجنها جيداً ، ثم نضعها في وعاء آخر مدهون أيضاً ، ونضعها في مكان دافئ مع وعاء آخر حتى تتخمر.
- بعد حوالي ساعة ، بعد طهي العجينة في الإناءين ، قطّعي العجينة ، ثم شكلي كل قطعة من العجين على شكل كرة صغيرة.
- أثناء عملية التحبيب ، يتم وضع كمية صغيرة من حشوة كريمة الشوكولاتة في الكرة ويتم تحبيبها لجعل الشوكولاتة تختفي في الكرة.
- أحضر وعاء فرن وافرد فيه بعض المواد الدهنية.
- يتم تكديس الكرات بصينية تزييت كبيرة.
- عند تكديس الكرات ، ضع في اعتبارك أن هناك مسافة ضيقة بين الكرة والكرة الأخرى.
- كانت الكرات مغطاة بصينية تحتوي على قطعة من النايلون ، ثم توضع مرة أخرى في مكان دافئ لمدة ربع ساعة تقريبًا.
- في وعاء صغير ، ضعي صفار بيضة ، أضيفي ملعقتين صغيرتين من الحليب ، ثم قلبي المزيج بالخلاط اليدوي.
- يستخدم الخليط الناتج لتليين الكرات.
- ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 15 إلى 25 دقيقة ، حتى تتحول الكرات إلى اللون الذهبي.
- أخرجه الصينيون من الفرن وسخنوه.
اقرأ المقال التالي لتتعلم طريقة عمل شاورما الدجاج: طريقة تحضير شاورما الدجاج بالمنزل بصلصة الثوم.
عدد خلايا النحل مع تاريخ الطاهي
مواد خام
- 2 كوب ماء.
- 2 ملاعق كبيرة من الخميرة الجافة.
- 6 ملاعق كبيرة من مسحوق الحليب الفاخر.
- التاريخ المطلوب.
- 4 أكواب دقيق.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- حبة الملح.
- 2 ملاعق كبيرة من الزعفران.
- 2 كوب كبير فدج.
- 1/2 كوب زيت ذرة.
- 2 بيض.
- ملعقة صغيرة من الحليب.
خطوات التحضير
- نأخذ وعاء الخلاط ونضيف 4 أكواب من الدقيق ونضيف البيكنج بودر المذكور في المكونات والحليب والملح والسكر وملعقة من الخميرة الفورية.
- اخلطي جميع المكونات جيدًا في وعاء الخلاط ، ثم أضيفي نصف كوب من الزيت ، وبيضتين ، وملعقتين كبيرتين من الزعفران وكوبين من الماء.
- اعجن بسرعة عالية حتى تمتزج جميع المكونات معًا.
- استمر في العجن لمدة خمس دقائق بسرعة متوسطة.
- توضع العجينة بأكملها في طبق مدهون قليلاً.
- غطي العجينة بالبلاستيك ، واتركيها لوقت مناسب حتى ترتفع وتضاعف حجمها.
- بعد الوقت أعلاه ، استمر في الضغط على العجين حتى يزول الهواء تمامًا.
- نضع العجينة وبعض الدقيق على السطح لمنع الالتصاق.
- نقطع العجينة إلى 30 قطعة ،
- كل قطعة محشوة بفاكهة العناب.
- قطع صغيرة محشوة بالتمر مكدسة في صينية دائرية.
- ستبقى هذه الأجزاء لمدة عشر دقائق في الوقت المناسب.
- اخلطي صفار البيض مع حبة ملح وقليل من الحليب.
- انشر الخليط على كل قطعة بفرشاة تلميع.
- اقلب الفرن على 180 درجة.
- اترك الفرن يسخن مسبقًا ، ثم أدخل الصينية فيه لمدة 15 دقيقة.
- انقعي ملعقتين كبيرتين من الزعفران بكمية معينة من الحليب ، ثم ضعي الزعفران على الجانب الأخير من الخلية.
- وفر خلية نحل باردة.
اقرأ المقال التالي لتتعلم طريقة عمل البطاطس المهروسة: طريقة عمل البطاطس المهروسة بالثوم المصري والبقدونس
في هذا المقال تناولنا الكثير من المعلومات حول عدد خلايا النحل ، وفي هذا المقال تعرفكم على عدد خلايا النحل مع تاريخ الشيف يسري وعدد خلايا نحل الشيف نجلاء الشرشابي. في هذا المقال نرجوا اضافة كريمة خلايا النحل ومكونات خلية نحل الشيف علاء الشربيني على طريقة الشيف هالة فهمي. لقد حاز هذا المقال على تقديرك.
