طريقة عمل البشاميل في المنزل وما هو سر نجاحه
طريقة عمل البشاميل في المنزل وما هو سر نجاحه
اليوم ، ازدادت طريقة تزويدك بصلصات التوابل على موقعنا الإلكتروني ، ومن بين هذه الصلصات التي تعتبر من الأشياء المفضلة لكثير من الناس لأنه يمكن إضافتها إلى العديد من الأطعمة لجعلها لذيذة ومذاق مختلف ، وبعض لا تستطيع النساء تحضيره بسبب بعض الأخطاء في مكوناته عند تحضيره. هذه من الأشياء البسيطة جدا. يمكن تحضير الأطعمة المالحة والحلوة بإضافة السكر إليها. في هذا الموضوع ، سنناقش كيفية صنع التوابل يتم تضمين الصلصة وبعض الوصفات.
طريقة عمل صلصة التوابل
مواد خام
- كوب طحين كبير.
- كأسان من الماء.
- 2 كوب حليب بودرة.
- حساء الدجاج.
- 1/2 كوب سمن أو زيت.
- فلفل أبيض أو فلفل أسود.
- ملح ، توابل.
يمكنك معرفة المزيد حول خطوات صنع صلصة التوابل وكيفية استخدامها بالطرق التالية: السعرات الحرارية في المعكرونة المتبل ومخاطر المعكرونة المتبلة
كيف تستعد
- تخلط جميع المكونات السابقة في الخلاط وتخلط جيدا حتى تمتزج جيدا.
- ضعي المزيج في وعاء وضعيه على موقد لطيف مع الاستمرار في التقليب حتى يصل إلى القوام المطلوب.
- انتظر حتى يبرد الخليط قبل استخدامه ، واستخدمه حسب الحاجة.
نوصيك أيضًا بمعرفة المزيد حول ما يلي: كيفية عمل المسقعة بصلصة التوابل بطريقة بسيطة
بشاميل بالعربية
مواد خام
- كوب طحين كبير.
- كيلوغرام واحد من الحليب.
- حساء الدجاج.
- فلفل اسود.
- ملح ، توابل.
- 2 ملاعق كبيرة سمن.
كيف تستعد
- تذوب السمنة على النار في الوعاء.
- نضيف الدقيق ونخلط جيدا حتى يتحول لونها إلى البني الذهبي
- بعد تغيير لون الدقيق نضيف الحليب ونقلب جيداً ثم نضيف الفلفل والملح ومرق الدجاج.
- قلّب بسرعة حتى تصل الصلصة إلى القوام المطلوب.
- يمكنك إضافة الجبن إلى المكونات السابقة حسب الحاجة ، ثم دهنها بعد إضافة الحليب.
يمكنك أيضًا معرفة المزيد حول كيفية صنع الأرز المصري والأرز المصنوع من صلصة التوابل والأرز اللبناني المصنوع من القرفة والدجاج والصنوبر.
طريقة عمل المكرونة بصلصة البهارات والطماطم
مواد خام
- كيس من أقلام المعكرونة.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- 2 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ملعقة كبيرة ملح أو بهارات.
- نصف ملعقة صغيرة ثوم.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة من بهار اللحم.
- 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الطماطم.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- 2 طماطم مقطعة.
- الجبن أو الكريمة تحمر الوجه.
- ملح ، توابل.
- ربع ملعقة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بهارات.
- 1/2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
طريقة تحضير المكرونة
- اسلقي النودلز في الماء لمدة ثماني إلى عشر دقائق ، حسب وقت الطهي.
- تُرفع المعكرونة عن النار وتوضع جانباً.
- نضع الزيت في قدر على الموقد ، ثم نضيف البصل واللحم ونقلب جيداً حتى يتحول لون اللحم ، ثم نضيف الثوم إلى اللحم.
- نضيف البهارات ونقلب المكونات جيداً.
- عند الانتهاء ، أخرج اللحم من النار وضعه جانبًا.
- لتحضير الصلصة ، ضعي الزيت في وعاء آخر على الموقد ، ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يتغير لونه.
- نضيف الثوم والبصل لتغيير اللون ثم نضيف الطماطم المفرومة وننتظر قليلاً حتى يتبل الخليط ونضيف البهارات ونقلب جيداً.
- ضعي الكاتشب وحركي مرة أخرى ، ثم أطفئي النار.
- كما ذكرنا سابقًا ، قم بإعداد الصلصة بالطريقة التي تناسبك.
صلصة توابل لتحضير الباستا
- توضع صلصة التتبيل ومزيج صوص البهارات على صينية مناسبة للفرن ، ثم نضيف حصة من المعكرونة وطبقة من اللحم.
- افردي طبقة من صلصة التوابل على اللحم ثم أضيفي الباستا.
- نضع خليط الصلصة والتوابل على وجه الصينيين.
- يمكنك إضافة الكريمة أو الجبن فوق الصينية.
طريقة تحضير صلصة التتبيل بالدجاج والخضروات
مواد خام
- قطع دجاج صغيرة.
- 400 جرام من المعكرونة المطبوخة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 3 بصل مقطع.
- 1 جزرة متوسطة الحجم.
- فارتان مقطعة إلى قطع صغيرة.
- طماطم.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- مكعبات شوربة الدجاج.
- نفط.
- فلفل اسود.
- ملعقة صغيرة بهارات.
- ملح ، توابل.
- نكهة القرفة.
- صلصة التوابل جاهزة.
كيف تستعد
- نضع قطع الدجاج في ملعقة صغيرة من الزيت ونضعها على النار ونضيف القليل من الماء ونقلب جيداً ثم نضيف البهارات.
- عند الانتهاء ، أخرجه من النار وانتظر حتى يبرد قليلاً.
- نضع ملعقة زيت على النار ونضيف القليل من الملح والفلفل الأسود إلى مرق الدجاج ونضيف كل الخضار ونضع الخضار على النار حتى يتغير لونها خلال بضع دقائق ثم نضيف قطع الدجاج ونقلب الخضار والصلصة معًا ، ثم أطفئ النار بعد ذلك.
- بعد خلط الفرن بصلصة التوابل الإيطالية والدجاج بالتساوي ، نأخذ صينية الفرن ونضع نصف الباستا فيها ، لأنك بحاجة إلى معرفة أن الصينية يجب أن تكون مغطاة بالقليل من الزيت أو السمن.
- نضيف باقي الدجاج والخضروات ، ثم نضع القليل من صلصة التوابل فوقها ، ثم نضع باقي الباستا فوقها ، ثم نضع صوص التوابل فوقها ، ونضع ملعقتين كبيرتين من جبنة الموزاريلا أو الجبن الرومي ، ونضعها في الفرن يستغرق حوالي ربع أو ثلث الوقت ، وبعد ذلك تكون ألف نعيم في ازدهار كامل.
طريقة عمل الصلصة الحلوة
مواد خام
- 150 جرام دقيق
- 150 جرام زبدة طرية.
- 500 جرام من الزبادي.
- 2 بيض.
- كوب سكر.
- رشة هيل.
- نصف ملعقة قرفة.
- نصف ملعقة من القرنفل المطحون.
كيف تستعد
- سخني الزبدة في وعاء على الموقد ، أضيفي الدقيق وقلبي جيداً ، ثم أضيفي السكر حتى تمتزج جميع المكونات.
- مع الاستمرار في التقليب ، أضيفي الحليب تدريجيًا إلى المكونات ، ثم أضيفي بيضتين وحركي جيدًا.
- أضيفي القرنفل والقرفة وجوزة الطيب واستمري في التقليب حتى تصل الصلصة إلى القوام الصحيح ، ثم أخرجيها من الموقد.
- يمكن استخدام الصلصات الحلوة في العديد من أنواع الأطعمة ، مثل البطاطس والقرع.
طريقة استخدام عسل اليقطين لتتبيل الصلصة
مواد خام
- اثنين من القرع.
- 400 جرام من السكر البني.
- 100 جرام زبدة طرية.
- 200 جرام بقسماط.
- 150 جرام لوز مقطع.
- ملعقتان كبيرتان من الزبيب.
- 100 جرام من السمنة السائلة.
- 1/4 كوب دقيق جوز الهند.
- بشاميل الحلو.
كيف تستعد
- نقسم اليقطين إلى نصفين ، ثم نضيف السكر والزبدة ، ثم نطفئها مرة أخرى ، ونضعها في الفرن لمدة نصف ساعة أو حتى تنضج.
- يجب تسخين الفرن على نار متوسطة ، ثم أخرج اليقطين واضغطه في وعاء عميق ، ثم اهرسه في عجينة حتى يصبح ناعمًا جدًا.
- نضع الزبيب واللوز والبقسماط وجوز الهند في وعاء ، ثم نضيف إليها صلصة التتبيل وتخلط جميع المكونات جيدًا.
- ضعي السمن السائل في الصينية ، ثم قسمي اليقطين إلى قسمين ، ثم ضعي الجزء الأول في الصينية واضغطي بإحكام.
- نضع مزيج التوابل والزبيب في منتصف الصينية ، ثم نضع الجزء المتبقي من اليقطين فوقها ونضعها فوقها مع باقي التوابل.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة على الأكثر ، ثم ضعي عليها ألف سعادة.
طريقة صوص البطاطس
مواد خام
- 700 جرام بطاطا حلوة مغسولة.
- بشاميل الحلو.
- الفول السوداني أو المكسرات حسب الحاجة.
- ربع كوب زبدة طرية.
- ملعقتان كبيرتان من الزبيب.
- ملعقتان كبيرتان من جوز الهند.
كيف تستعد
- اسلقي البطاطس في الماء حتى تتضح ، يمكنك استخدام شوكة للاختبار.
- أخرجي البطاطس من الماء واتركيها تبرد ثم قشريها وأضيفي الزبدة والمكسرات وجوز الهند والزبيب واهرسيها في هريس.
- بعد تحضير الصلصة ، نضع طبقة من الصلصة على صينية خاصة بالفرن ، ثم نضع طبقة من البطاطس مع المكسرات فوقها.
- نضيف طبقة أخرى من صوص البهارات على البطاطس ، ثم نضيف باقي البطاطس.
- ضعي الصلصة المتبقية على سطح الصينية واخبزيها في الفرن لمدة ثلث ساعة أو حتى يتحول السطح إلى اللون الأحمر.
وبهذه الطريقة قدمنا لك طريقة عمل صلصة التتبيل ووجدنا المزيد من المعلومات يمكنك ترك تعليق في اسفل المقال وسنقوم بالرد عليك حالا.
