كم نسبة الكربوهيدرات في البطاطس ؟

كم نسبة الكربوهيدرات في البطاطس ؟

كم عدد الكربوهيدرات في البطاطس؟ معظم الكربوهيدرات المعقدة الغنية بالعناصر الغذائية (مثل البطاطس) لها دور مرحب به في اتباع نظام غذائي صحي ، وبالنسبة لأي شخص يعاني من مرض السكري أو السكري أو الذي يحتاج إلى الحفاظ على توازن السكر في الدم ، فإن الكربوهيدرات الموجودة في البطاطس ليست خيارًا جيدًا.

اليوم ، أقدم لكم أيضًا الموضوعات التالية: أعراض ارتفاع الكوليسترول والدهون الثلاثية ، وأسباب وعلاج ارتفاع الكوليسترول في الدم.

الفوائد الصحية للبطاطس

البوتاسيوم غني جدا بالبوتاسيوم ، البوتاسيوم مفيد للصوديوم في تنظيم ضغط الدم وتوازن السوائل ، البوتاسيوم مهم أيضا للعضلات.

البطاطس غنية أيضًا بفيتامين C ، وهو مهم جدًا لوظيفة الجهاز المناعي الطبيعية ، وتخثر الدم ، والنسيج الضام وجدران الأوعية الدموية ، كما تحتوي على نسبة عالية من المغذيات النباتية المضادة للأكسدة.

كم عدد الكربوهيدرات في البطاطس؟

إجمالي الكربوهيدرات يشمل السكر والنشا والألياف الموجودة في البطاطس ، وتتراوح الكربوهيدرات الكلية في البطاطس متوسطة الحجم من 27 جرامًا من البطاطس الحمراء والبيضاء إلى 34 جرامًا من البطاطا الحلوة و 36.5 جرامًا من البطاطس المقلية.

يجب أن يستهلك البالغون 130 جرامًا من إجمالي الكربوهيدرات يوميًا ، لذا فإن تناول البطاطس يمكن أن يوفر 21٪ إلى 28٪ من الكربوهيدرات على مدار اليوم.

الأسئلة المتداولة حول البطاطس

1. هل النشا في البطاطس ضار؟

النشا هو كربوهيدرات معقد كان يُعتقد في السابق أنه أفضل من الكربوهيدرات البسيطة مثل السكر ، لكن بعض النشويات هي في الواقع أسوأ من السكر على صحتك.

يمكنك تجنب أي ضرر ناتج عن النشا الموجود في البطاطس ، يمكنك تناول وجبة تحتوي على البروتين والألياف بجانب البطاطس لإبطاء عملية هضم وامتصاص النشا.

2. كم عدد السعرات الحرارية في البطاطس؟

بالطبع عدد السعرات الحرارية في البطاطس يعتمد قليلاً على حجم البطاطس ، فمثلاً تحتوي البطاطس الأصغر حجمًا على 149 سعرًا حراريًا ، بينما تحتوي البطاطس متوسطة الحجم على 168 سعرًا حراريًا.

يمكن أن يمتص قلي البطاطس بالزيت الساخن (140 درجة مئوية إلى 180 درجة مئوية) لفترة قصيرة الدهون بشكل كبير ويقلل بشكل كبير من محتوى حمض الأسكوربيك. بشكل عام ، بسبب ارتفاع درجة حرارة الفرن ، يكون فقدان فيتامين C من الخبز أعلى قليلاً من الغليان ، لكن فقدان الفيتامينات والمعادن الأخرى يكون أقل أثناء عملية الخبز.

هل تريد معرفة نسبة الدهون المثالية في الجسم ، دعني أقدم لك الموضوع التالي: نسبة الدهون المثالية في الجسم

العناصر الغذائية الموجودة في البطاطس

1. نسبة السكر إلى النشا في البطاطس

تحتوي حبة البطاطس متوسطة الحجم على 2 جرام من السكر و 23 إلى 30 جرامًا من النشاء ، وتحتوي البطاطا الحلوة على أكثر من 7 جرام من السكر ، لكن كمية النشا بعد الهضم تظل كما هي.

يتم تقسيم كل كربوهيدرات إلى جلوكوز بسيط ، وعادة ما يستغرق النشا وقتًا أطول للهضم ، لذلك في معظم الكربوهيدرات المعقدة ، لن يتسبب في زيادة نسبة السكر في الدم ، ولكن بالمقارنة مع النشويات الأخرى ، يكون نشا البطاطس أكثر سهولة في الهضم.

2. الألياف

  • على الجانب الإيجابي ، تعد البطاطس مصدرًا جيدًا للألياف الغذائية ، حيث تحتوي البطاطس متوسطة الحجم على 3 إلى 4 جرامات ، وتحتوي البطاطا الحلوة على 5 جرامات من الألياف.
  • يجب أن يستهلك الرجال 38 جرامًا يوميًا ، وتحتاج النساء إلى 25 جرامًا من الألياف يوميًا ؛ يمكن أن توفر حبة بطاطس كاملة متوسطة الحجم و 4 جرامات من الألياف 11٪ من المدخول الموصى به للرجال و 16٪ للنساء.
  • تحتوي البطاطس ، مثل معظم الخضروات ، على نوعين من الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان. تمنع الألياف غير القابلة للذوبان الإمساك عن طريق زيادة حجم البراز.
  • تساعد الألياف القابلة للذوبان على خفض نسبة الكوليسترول في الدم وتتحول إلى مادة هلامية في معدتك ، مما يجعلك ممتلئًا ويبقيك ممتلئًا لفترة أطول.
  • يشير مستوى السكر في الدم في البطاطس إلى أن محتواها العالي من النشا يجعلها كربوهيدرات “سيئة” ، أي أن درجتها أعلى من 70 ، مما يشير إلى أن الطعام يسبب ارتفاعًا سريعًا في نسبة السكر في الدم.

3. البروتين

يجب التأكيد على أن محتوى البروتين في البطاطس أقل قليلاً ، لأن البطاطس متوسطة الحجم تمثل حوالي 9٪ من متطلبات البروتين اليومية للشخص ، لكن النظام الغذائي للشخص لا يزال يحتاج إلى مصادر أخرى للبروتين.

4. الدهون

من المهم معرفة أن الدهون في البطاطس صغيرة جدًا ، ويمكن تقسيم الكمية إلى دهون مشبعة ودهون متعددة غير مشبعة.

كما أنه يحتوي على كميات ضئيلة من أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية ، ولكنه مثل الخضروات الأخرى لا يحتوي على الكوليسترول ، وما لم يضيف الفرد طبقة رقيقة من الدهون أو البطاطس المقلية ، فإنه يعتبر أساسًا دهونًا في هذه الحالة – .

5. الفيتامينات والمعادن

قطعة من البطاطس المسلوقة مقشرة وتشمل:

  • 8 ملغ من فيتامين سي.
  • 3 ملغ من الكالسيوم.
  • حديد 1 مجم.
  • 2 مجم مغنيسيوم.
  • 5 ملغ أكسيد المغنيسيوم.
  • 5 غرامات من الماء.

المغذيات الدقيقة للبطاطس

  • تعد البطاطس غذاء متعدد الوظائف وغني بالكربوهيدرات وهي شائعة في جميع أنحاء العالم ويمكن تحضيرها وتناولها بعدة طرق فهي تحتوي على حوالي 80٪ ماء و 20٪ مادة جافة منها حوالي 60٪ إلى 80٪. المادة الجافة هي النشا.
  • محتوى الدهون في البطاطس منخفض ، لأن البطاطس غنية بالعديد من المغذيات الدقيقة ، وخاصة فيتامين سي. يمكن أن توفر 150 جرامًا من البطاطس متوسطة الحجم ما يقرب من نصف الطعام اليومي (100 مجم) الذي يحتاجه البالغون.
  • تعد البطاطس مصدرًا معتدلًا للحديد ، كما أن محتواها العالي من فيتامين ج يمكن أن يعزز امتصاص الحديد ، كما أنها مصدر جيد للفيتامينات B1 و B3 و B6 ، بالإضافة إلى المعادن مثل البوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم.
  • تحتوي البطاطس على حمض الفوليك وحمض البانتوثنيك والريبوفلافين ، كما أنها تحتوي على مضادات الأكسدة في النظام الغذائي ، ويمكنها منع الأمراض المرتبطة بالشيخوخة والألياف الغذائية الصحية.

من هنا ، تعرف على المزيد حول كيفية زراعة البطاطس على الرمال من خلال الموضوعات التالية: زراعة البطاطس على الرمال بالخطوات الصحيحة

فوائد البطاطس لمرضى ضغط الدم

أفادت العديد من الدراسات أن تناول حبتين فقط من البطاطس في اليوم يمكن أن يخفض ضغط الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة أو زيادة الوزن والأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.

فوائد البطاطس للجهاز الهضمي

بالنظر إلى احتواء البطاطس على نسب كثيرة من الألياف والكربوهيدرات ، فهي عامل رئيسي في تعزيز عملية الهضم ، ومساعدة المعدة والقولون على التخلص من النفايات ، والتغلب على مشاكل الجهاز الهضمي ، وعلاج التهابات الأمعاء والجهاز الهضمي.

فوائد البطاطس على الجهاز العصبي

تعتبر البطاطا ضرورية لسير العمل الطبيعي للدماغ والجهاز العصبي ، ومكوناتها غنية بالفيتامينات التي يمكن أن تساعد خلايا وأنسجة المخ على تعزيز نمو الخلايا بشكل مسبق وزيادة انتباه الأطفال.

فوائد البطاطس للبشرة

بالنسبة للعديد من المراهقين ، يعد حب الشباب مشكلة شائعة بسبب عيوبهم الوراثية أو التعرض لبيئات ملوثة أو البلوغ أو في بعض الأحيان الأطفال الصغار.

طريقة بسيطة لحل هذه المشكلة هي البطاطس ، يجب غسلها وتقطيعها قبل وضعها على وجهك ، وبمجرد أن تتحول البطاطس إلى اللون الرمادي الفاتح ، أزلها واغسل وجهك بالماء البارد.

فوائد البطاطس للعظام

تحتوي البطاطس على الكثير من الكالسيوم والبوتاسيوم ، وكلاهما من الكالسيوم والبوتاسيوم ضروريان لزيادة كثافة العظام ، يتخلص الأطفال من مشكلة هشاشة العظام ، لأن الأطفال الصغار هم أكثر عرضة للسقوط أثناء النهار ، لذلك يجب أن تكون العظام قوية.

فوائد البطاطس للوقاية من السرطان

يمكن أن يقلل الاستهلاك المتوازن من البطاطس من مخاطر تناول خمس وجبات في الأسبوع ، وجوهر هذه البطاطس لا يمنع السرطان فحسب ، بل يحارب أيضًا نمو الأورام.

فوائد البطاطس للشعر

يمكن أن تقلل البطاطس من تساقط الشعر وتعزز تساقط الشعر وتمنع تساقط الشعر من خلال الطرق التالية:

مكونات الصيغة

  • قطعة بطاطس.
  • 2 ملاعق كبيرة من العسل.
  • 2 صفار بيض.

طريقة تحضير الوصفة

  1. نقطع البطاطس إلى قطع صغيرة ونضعها في وعاء من الماء وتغلي.
  2. قشر البطاطس واهرسيها.
  3. ثم نضع عليها صفار البيض فقط ، مما يمكن أن يطيل الشعر.
  4. بعد ذلك نضع العسل ثم نقلب.
  5. اتركي المزيج على شعرك لمدة نصف ساعة على الأقل ، ثم اشطفيه بالماء الدافئ.

فوائد أخرى للبطاطس

  • ساعد الفرد على النوم.
  • منع التشنجات.
  • حافظ على صحة قلبك.
  • منع الإصابة بالبرد.
  • تقليل الالتهاب.
  • يحارب التجاعيد والهالات السوداء.

الآثار الجانبية للبطاطس

بالنسبة لمعظم الناس ، تعتبر البطاطس الناضجة التي يمكن أن تؤكل أو تؤكل آمنة ، وتحتوي البطاطس الفاسدة والبطاطس الخضراء وبراعم الفاصوليا على مواد كيميائية سامة لا يمكن تدميرها عن طريق الطهي.

يمكن أن تسبب هذه المواد الكيميائية السامة الصداع ، والاحمرار ، والغثيان ، والتقيؤ ، والإسهال ، وآلام المعدة ، والعطش ، والأرق وحتى الموت.

الاحتياطات والتحذيرات الخاصة

تعد البطاطس الناضجة والنقية أثناء الحمل والرضاعة آمنة جدًا للحوامل والمرضعات.

مرض السكري: يمكن أن تؤثر البطاطس على التحكم في نسبة السكر في الدم ، إذا كنت مصابًا بمرض السكري ، فيرجى الانتباه إلى تناول البطاطس.

نسبة البروتين في البطاطس المسلوقة

تحتوي البطاطس المسلوقة على نسب مختلفة من الألياف ، فكل ثمرة بطاطس مسلوقة يمكن أن تحتوي على ما يصل إلى 40 جرامًا من الألياف ، ويجب التأكيد على أن الكثير من الناس يعتمدون على تناول البطاطس للشعور بالامتلاء لأنها تزيد بشكل فعال من الشعور بالامتلاء.

السعرات الحرارية للبطاطس المسلوقة

وتجدر الإشارة إلى أن البطاطس المسلوقة تحتوي على حوالي 211 سعرة حرارية ، وحوالي 4.9 جرام من الدهون المشبعة ، و 3.5 جرام من السكر.

يمكنك الاستفادة من التربة الرملية للمملكة لزراعة البطاطس ، لذلك سوف أقدم لكم: الخطوات الصحيحة لزراعة البطاطس على تربة رملية

فوائد البطاطس المقلية

يمكن للبطاطس أن تمنع السكتات الدماغية ، ويمكنها أيضًا أن تحمي الناس من أمراض القلب لأنها يمكن أن تقوي عضلات القلب.

يجب التأكيد على أن تناول البطاطس المقلية يمكن أن يخفف من الشعور بالاكتئاب والأرق ، وذلك لاحتوائها على مجموعة من المعادن التي تمكنها من إسعاد الجسم عند تناول الطعام.

في نهاية موضوع محتوى الكربوهيدرات في البطاطس ، أشاد الناس أيضًا بالفوائد العديدة للبطاطس ، نظرًا لفوائدها الصحية للبشرة والقلب والجهاز الهضمي ، يجب على الناس تناول الكمية المناسبة من البطاطس ويجب أن يعرفوا الأفضل. طريقة تناولها. طرق منع إهدار قيمتها الغذائية.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق