طريقة عمل شوربة السمك ونصائح لتحضير شوربة السمك الصحية واللذيذة

طريقة عمل شوربة السمك ونصائح لتحضير شوربة السمك الصحية واللذيذة

طريقة عمل شوربة السمك هي عادة المأكولات البحرية ، لأنها تحتوي على أملاح معدنية وفيتامينات مختلفة ، فهي من الأنواع التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة ، لذلك تعتبر الأسماك من هذه الأطعمة الغنية ومن أكثر الأطعمة. مع اللحوم البيضاء التي تحتوي على البروتين ثم إضافة الدجاج ، يمكننا تحضير العديد من الأطباق الرئيسية المصنوعة من أنواع مختلفة من الأسماك.

طريقة عمل حساء السمك

حساء السمك هو نوع من الحساء غني بالعناصر الغذائية والطعام اللذيذ ، ويمكن تمييزه عن أنواع الحساء الأخرى لاحتوائه على العناصر الغذائية الضرورية والمهمة ويوفر الطاقة الكافية لجسم الإنسان.

مكونات حساء السمك:

  • 4 شرائح تناسب أي نوع من الأسماك ويفضل أن تكون من أسماك الفيل أو السلمون.
  • حبة بطاطس كبيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • 1 قطعة جزر كبيرة مفرومة.
  • 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.
  • 1 شريحة بصل كبيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الحاجة.
  • ورقة لوري.
  • نقطع أعواد الكرفس إلى مكعبات صغيرة.
  • ثلاث فصوص ثوم مفرومة ناعماً.
  • 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
  • 1 ملعقة كبيرة طحين.
  • 2 ملاعق كبيرة كزبرة طازجة مفرومة.
  • 2 طماطم طازجة مقطعة شرائح رقيقة.
  • أضف مستوى الماء حسب الحاجة.

بعد جمع كل المكونات ، ننتقل إلى المرحلة التالية. عند الطهي ، يمكننا سلق حساء السمك لمدة 20 إلى 30 دقيقة للطبخ ،

يزودك هذا الموقع بمزيد من المعلومات حول كيفية شوي السمك في المنزل في الفرن ، عن طريق شوي السمك بالفحم والزيت والليمون ، والترويج للشوي: كيفية شواء السمك في المنزل في الفرن ولادا.الفحم والزيت والليمون وطرق الترويج للشواء

خطوات حساء السمك:

  1. نقوم بتنظيف قطع السمك وتقطيعها إلى قطع صغيرة.
  2. نضع وعاء ماء على نار متوسطة الحرارة ونتركه حتى يغلي.
  3. بعد الغليان ، أضيفي ورق الغار وشرائح البصل.
  4. أضف الملح والفلفل الأسود إلى الوعاء.
  5. في ثلاث إلى خمس دقائق ، أضيفي شرائح السمك ولحم الديك الرومي.
  6. بعد ذلك أزلنا السمكة من النار وتصفيتها.
  7. نضع موقدًا آخر متوسط ​​درجة الحرارة على الموقد ونضع الزيت فيه ونضيف الكرفس والثوم مع تقليب الزيت جيدًا.
  8. نضيف الدقيق مع الاستمرار في الخلط جيداً.
  9. ثم نضيف قطع البطاطس والطماطم والجزر وصلصة الطماطم ونقلب المكونات لبضع دقائق لتليين جميع المكونات.
  10. نضيف عليها حساء السمك وننتظر ربع ساعة حتى تنضج بالكامل.
  11. بعد ذلك ، نقطع السمك الناضج إلى قطع صغيرة ، ثم نضيف قطع السمك إلى الحساء.
  12. نغلي جميع المكونات لمدة دقيقة واحدة.
  13. أخيرًا ، نسكب الحساء في طبق عميق.
  14. يُضاف عصير الليمون ويُزين بالكزبرة المفرومة.

لمزيد من المعلومات اطلع على أفضل أنواع السمك للشواء أو القلي ، وكيفية تحضير أطباق السمك المشوي: أفضل أنواع السمك للشواء أو القلي ، وكيفية تحضير أطباق السمك المشوي

شوربة سمك البلطي

مكوناته:

  • 2 بلطي متوسط ​​الحجم.
  • 1 بصلة مقطعة مكعبات.
  • 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
  • 1 فص ثوم.
  • مع اللبان والهيل.
  • أضف الملح والفلفل الأسود إذا لزم الأمر.

طريقة التحضير:

  1. اغسل السمك ثم اغسله بالماء والملح.
  2. نضع الزيت النباتي في القدر ونشعل فيه النار.
  3. يضاف اللبان والهيل.
  4. أضف أيضًا كوبين من الماء.
  5. يُضاف المزيج إلى البصل ويُغلى المزيج.
  6. نقطع السمكة إلى نصفين وتثخن في مقلاة.
  7. يُطهى المزيج تمامًا على نار متوسطة ، ثم يُضاف الملح والفلفل.

يمكنك الآن تعلم كيفية صنع حساء الجمبري في مطعم: كيفية صنع حساء الجمبري في مطعم

حساء السمك التقليدي (المأكولات البحرية)

مواد خام:

  • ربع كيلو جمبري.
  • نقطع الحبار إلى ربع كيلو جرام.
  • ربع كيلو سمك فيليه مقطع.
  • ربع كيلو سلطعون.
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة.
  • 1 شريحة من البصل المفروم.
  • 2 فص ثوم مفروم.
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
  • ملح للتذوق.
  • مسحوق الفلفل الأسود.
  • الشمرة
  • بهارات.

طريقة صنع حساء السمك:

  • نضع القدر على نار متوسطة ونضع الزبدة لتذوب.
  • نضيف البصل إلى الزبدة ونقلب حتى يتحول لونها إلى البني ، ثم نضيف الثوم إلى الخليط ونقلب.
  • نضيف الجمبري والبصل في 5 دقائق ، ثم نضيف الحبار وسرطان البحر وباقي السمك ، ونقلب المزيج جيداً لمدة دقيقتين أو أكثر حتى ينضج.
  • يُسكب الماء في القدر حتى يُغطى بالشوربة المتبل بالكمون والملح والفلفل والبهارات ، ثم يُحرّك المزيج جيدًا.
  • ارفعي القدر عن النار ، ثم ضعي الحساء في وعاء وقدميه.

ملحوظة: نقلي المأكولات البحرية أولاً ، ثم نضيف الماء حتى نتمكن من الطهي والشرب من ماء البصل.

تعرف على المزيد حول كيفية صنع الجمبري المجمد في خطوات بسيطة وسريعة: كيفية صنع الجمبري المجمد بخطوات بسيطة وسريعة

شوربة السمك بالكريمة

مواد خام:

  • قطع ربع كيلوغرام من فيليه السلمون إلى مكعبات صغيرة.
  • ربع كيلو بلح البحر.
  • قشر ربع كيلو جمبري نظيف.
  • قطع ربع كيلوغرام من الحبار إلى شرائح رفيعة.
  • 4 حبات قباقب ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
  • 2 حبة بصل صغيرة مفرومة ناعماً.
  • 1 فص ثوم مفروم.
  • 2 كوب كريمة للطبخ.
  • 2 كوب ماء.
  • 2 ملاعق كبيرة من الزبدة في درجة حرارة الغرفة.
  • نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.
  • نصف ملعقة كبيرة ملح وفلفل أسود.

طريقة عمل حساء السمك بالكريمة:

  • ضعي الزبدة على نار متوسطة الحرارة حتى تذوب ، ثم أضيفي البصل إلى البصل مع التقليب حتى تذبل.
  • يُضاف الثوم ويُحرَّك لمدة دقيقة واحدة ، ثم يُضاف بلح البحر والسلمون والروبيان وسرطان البحر والحبار ويُحرَّك لمدة ثلاث إلى أربع دقائق.
  • أضف الماء والملح والفلفل الأسود والكمون واستمر في التقليب جيدًا ثم اتركه حتى يغلي.
  • غطي القدر وضعي الحساء على نار هادئة لمدة ثماني دقائق.
  • استمر في التقليب على نار خفيفة لمدة ثلاث دقائق ثم أضف الكريم.
  • نضع الشوربة في طبق وقدمها ، ثم قدمها ساخنة بالليمون.

كيفية صنع حساء رأس السمك

مواد خام:

  • قطعة واحدة: فجل وجزر وكرة وبصل وبطاطس.
  • لتر ونصف ماء.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • 500 جرام من جميع أنواع الأسماك ، كاملة أو رأس.
  • نصف ليمونة.
  • نصف علبة كزبرة.
  • زعتر ، كزبرة ونصف ورقة لولي.
  • ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو.
  • أضف الفلفل الأسود حسب الحاجة.
  • قطعة من الكرفس.
  • 400 جرام روبيان ، دوريس ، سمك أبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة كركم وزنجبيل ونصف مسحوق كزبرة وجوزة الطيب.

طريقة التحضير:

  1. نضع الزيت على النار ، ثم نضيف كل الخضار والكمية المناسبة من الدفعة الأولى من السمك والطماطم الطازجة والزعتر وأوراق اللورا والكزبرة ، نضيف الماء ونطهى لمدة 30 إلى 40 دقيقة.
  2. نصفي الخضار والمرق ونزيل عظام السمك ونطحن الخليط ثم نعيد الخليط إلى النار.
  3. عندما يغلي الخليط نضيف صلصة الطماطم وتضاف الكمية المناسبة من الأسماك الأخرى (الجمبري ، دوريس ، السمك الأبيض).
  4. اخفض المزيج على نار خفيفة لمدة 5 إلى 10 دقائق.
  5. نضيف الفلفل الحار حسب الحاجة.
  6. نقدم حساء السمك مع عصير الليمون الطازج والكزبرة أو الشبت.

نصائح لتحضير حساء السمك الصحي واللذيذ

من أجل الحصول على حساء سمك صحي ولذيذ ، نتبع النصائح التالية:

  • من الأفضل إضافة الليمون إلى المأكولات البحرية كل يوم لنقعها.
  • اغسل المأكولات البحرية قبل استخدامها.
  • أحد الاقتراحات هو الاحتفاظ بالحساء لمدة لا تزيد عن يومين.

في هذه المقالة ، تعلمنا كيفية صنع حساء السمك ، وكيفية تحضير حساء السمك التقليدي (المأكولات البحرية) ، وحساء السمك بالكريمة وكيفية صنع حساء رأس السمك ، وقدمنا ​​تقنيات صنع حساء السمك الصحي واللذيذ.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق