نسبة الكافيين المسموح بها يوميا في الأغذية وفوائدها
نسبة الكافيين المسموح بها يوميا في الأغذية وفوائدها
النسبة المئوية للكافيين المسموح بها يوميًا ، لأن الكافيين هو العنصر النشط الرئيسي في القهوة والشاي ومشروبات الطاقة في أكثر من 60 نباتًا حول العالم. يعتقد الخبراء أن هذه النباتات يمكن أن تنتج الكافيين بعد ملايين السنين من التطور. تستخدم المبيدات الحشرية الطبيعية في مقاومة الحشرات المدمرة ، لذلك أقدم لكم اليوم زيادة المواقع المتقاطعة.
كما أقدم لكم المزيد من المعلومات حول كيفية علاج ضغط الدم بالأعشاب من خلال الموضوع التالي: علاج ارتفاع ضغط الدم بالأعشاب.
ما هو الكافيين؟
- الكافيين هو المادة الفعالة الأكثر استخدامًا على وجه الأرض ، والكافيين مركب موجود بشكل طبيعي في النباتات ، وينمو هذا النبات بشكل أساسي في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية من العالم ، وفي هذه المناطق ، تستخدم النباتات مادة الكافيين بسبب سميتها ، ومبيدات الآفات الطبيعية.
- ومع ذلك ، فإن كمية صغيرة من الكافيين لها تأثير علاجي في بعض الثدييات ، لأن الحضارة البشرية المبكرة وجدت أن تناول النباتات المحتوية على الكافيين له تأثير محفز ، وحتى في بعض الحالات ، تعتبر هذه النباتات مقدسة.
- سرعان ما أدى استكشاف البشر وتجارة الشاي والقهوة إلى انتشار استخدام الكافيين في جميع أنحاء العالم. اليوم ، يستخدم أكثر من 80٪ من سكان العالم الكافيين بشكل أو بآخر. انتبه إلى تناول الكافيين حتى تظل دائمًا ضمن النطاق الآمن والمقبول دوليًا.
الكافيين في الأطعمة والمشروبات
- في البداية ، كان الكافيين يُستهلك عن طريق تناول أجزاء نباتية تحتوي على مادة الكافيين بشكل طبيعي ، لكن خبراء التغذية بدأوا في تصنيع الكافيين كمضاف لجميع أنواع المشروبات والأطعمة.
- وفقًا لقاعدة البيانات الخاصة بنا ، يوجد أكثر من 800 منتج تحتوي على مستوى معين من الكافيين. بشكل عام ، يوجد الكافيين في مشروبات القهوة والشاي ، ومنتجات الشوكولاته والمشروبات ، والمشروبات الغازية ، ومشروبات الطاقة ، ومكملات الطاقة ، والمكملات الغذائية المختلفة ، بما في ذلك مسكنات الألم والمكملات الرياضية.
- لا تحتاج معظم وكالات إدارة الغذاء والدواء (مثل إدارة الغذاء والدواء) إلى الكشف عن الأطعمة التي تحتوي على مكونات طبيعية (مثل القهوة أو الشاي) على الملصق للإشارة إلى أن المنتج يحتوي على مادة الكافيين ، ولكن يجب الإشارة إلى أي مادة كافيين أخرى على ملصق المنتج.
- ومع ذلك ، لا تشترط معظم الهيئات التنظيمية للأغذية الكشف عن محتوى الكافيين على ملصقات المنتجات ، ولكن بدأت العديد من الشركات في الكشف طوعًا عن محتوى الكافيين في ملصقات منتجاتها ، ونتوقع استمرار هذا الاتجاه.
ننصحك بأفضل مشروب لخفض ضغط الدم في هذا الموضوع: مشروبات لخفض ضغط الدم
الآثار السلبية للكافيين
على الرغم من أن الكافيين يمكن أن يعود بالفائدة على الناس ، إلا أن له أيضًا بعض الآثار السلبية ، وتعتمد آثاره الجانبية على الجرعة ومستوى تحمل الشخص وحساسيته.
1. الأرق
تناول الكافيين في وقت متأخر جدًا من اليوم يمكن أن يتداخل مع النوم ويسبب الأرق.
2. التوتر
في بعض الأشخاص ، يمكن أن يسبب الكافيين ضغطًا وقلقًا خفيفًا إلى شديدًا ، ويمكن أن يزيد الكافيين من القلق ، خاصةً لدى أولئك الذين تم تشخيصهم باضطراب القلق أو التوتر.
3. الإدمان
قد يكون بعض الأشخاص مدمنين بشكل معتدل على الكافيين ، بينما قد يواجه البعض الآخر صعوبة في تناول الكافيين باعتدال.
4. انسحاب الصداع
يجب أن يستهلك مستخدم الكافيين النموذجي نفس الكمية تقريبًا من الكافيين يوميًا ، وإلا فقد يسبب صداعًا مؤلمًا ويقلع عن التدخين.
5. ارتفاع ضغط الدم
يؤدي استقلاب الكافيين إلى إفراز هرمونات التوتر ، وبالتالي زيادة ضغط دم الشخص.
6. خطر الجرعة الزائدة
الجرعات التي تزيد عن 400 مجم في اليوم يمكن أن تسبب أعراض جرعة زائدة من الكافيين خفيفة إلى شديدة لدى البالغين ، وقد تحدث جرعات أصغر عند الأطفال أو الأطفال المصابين بأمراض القلب.
7. تفاقم أمراض القلب
نظرًا لأن الكافيين يزيد من إيقاع القلب وقوة انقباض القلب ، فقد يكون خطيرًا على الأشخاص المصابين بأمراض القلب الكامنة ، ولكن لا يبدو أنه يسبب اضطرابات في القلب.
يوصى الأشخاص الذين يعانون من الآثار الجانبية للكافيين بالإقلاع عن تناول الكافيين أو تقليل تناولهم له.
دعونا نتعرف على المشروبات التي تساعد على حرق الدهون وفقدان الوزن بسرعة في المواضيع التالية اليوم: المشروبات التي يمكن أن تحرق الدهون وتخسر الوزن بسرعة
كمية الكافيين المسموح بها يوميًا
نظرًا لأن الكافيين منبه ، يجب احترامه والحفاظ عليه ضمن مستوى آمن للاستهلاك اليومي ، على الرغم من أن الكمية الآمنة من الكافيين قد تختلف اعتمادًا على تحمل الشخص ، وحساسيته ، ووزنه ، وعمره ، وتاريخه الصحي. هناك اختلافات ، ولكن بعضها تم التعرف على إرشادات محددة معترف بها. من قبل السلطات الصحية.
- البالغون الأصحاء: 300-400 مجم في اليوم.
- الأطفال (13-18 سنة): 100 مجم يوميا.
- الأطفال (أقل من 12 عامًا): لا يوجد ، ولكن ليس أكثر من 3 مجم لكل كيلوغرام من وزن الجسم.
- النساء الحوامل: لا يزيد عن 100-200 ملغ يوميا.
فوائد الكافيين
كتب هذا الكتاب الفيلسوف الفارسي ابن سينا في عام 1025. وكان أول كتاب طبي يعترف بالقهوة كعامل علاجي محتمل. في ذلك الوقت ، كانت القهوة تستخدم أساسًا لتطهير الجلد وتحسين رائحة الجسم ، ولكن اليوم ، يستخدم معظم الناس هو وغيره من المشروبات التي تحتوي على الكافيين لإبقائك مستيقظًا ، لكن الكافيين له أيضًا العديد من الفوائد الصحية الأخرى.
1. تحسين القدرة المعرفية
أظهر الباحثون أن الكافيين يمكن أن يزيد من يقظة بعض المستهلكين ، فقد أظهرت دراسة أجريت على 9003 بالغ أن الكافيين يعتمد على التفكير المكاني البصري ، ووقت رد الفعل البسيط ، واختيار وقت رد الفعل ، والذاكرة الشفوية للموقف. يرتبط التحسن الجنسي. دائم ، وأكثر شيوعًا عند كبار السن منه في الشباب.
2. حرق الدهون
يمكن للكافيين تحويل الركيزة الأيضية المفضلة في الجسم من الجليكوجين إلى الدهون ، وبالتالي زيادة تحلل الدهون. كما أنه يحفز حساسية الهرمونات ، وعندما يتم تناول جرعات عالية من الكافيين (مثل أولئك الذين يشربون مشروبات الطاقة) ، فإن الكافيين يحفز البروتين على العمل وهو إنزيم رئيسي في عملية التمثيل الغذائي للدهون والجلوكوز.
3. الانتعاش بعد التمرين
يمكن للكافيين أن يعزز إعادة تشكيل الجليكوجين ، وهو أمر ضروري للتعافي ، لأن استهلاك الكافيين بعد التمرين يمكن أن يحفز تراكم الجليكوجين.
4. الرجفان الأذيني
- قبل دراسة الفوائد المحتملة للكافيين لمرضى الرجفان الأذيني ، سنناقش العلاقة بين الكافيين وفوائده للقلب ، لأن الكافيين يمكن أن يزيد من معدل ضربات القلب والتقلص ، ويمنع الآثار السلبية التي تؤثر على تقلص العضلات ، ويلعب دورًا إيجابيًا. دور. ينتج عنه تأثيرات إيجابية مؤثر في التقلص العضلي عن طريق تحفيز تنشيط المستقبلات.
- أظهر باحثون آخرون أن الكافيين لا يزيد من خطر الإصابة بالرجفان الأذيني ، لكن شرب 9 أكواب من القهوة يوميًا سيزيد من خطر الانقباضات البطينية المبكرة ، وشرب 10 أكواب من القهوة يوميًا قد يزيد من حدوث الرجفان الأذيني. المرضى الذين يعانون من مرض الشريان التاجي والذين ماتوا سابقًا بسبب السكتة القلبية يزيدون من خطر الموت المفاجئ.
- لذلك ، فإن السبب الذي يجعل الكافيين يمكن أن يساعد المرضى الذين يعانون من الرجفان الأذيني هو أنه له تأثيرات مضادة للتليف ، ويلعب الرجفان الأذيني دورًا مهمًا في التسبب في الرجفان الأذيني.
5. مرض باركنسون
في الدراسات القائمة على الملاحظة ، يرتبط تناول الكافيين بتقليل خطر الإصابة بمرض باركنسون.
6. مرض الزهايمر
في دراسة عن العلاقة بين شرب القهوة و / أو الشاي في منتصف العمر وخطر الإصابة بالخرف أو مرض الزهايمر في وقت لاحق من الحياة ، وجد الباحثون أنه بالمقارنة مع الامتناع عن شرب الكحول ، فإن الأشخاص المصابين بالخرف / مرض الزهايمر قد انخفض خطر الإصابة بالمرض .
يمكنك هنا معرفة المزيد عن فوائد الشاي الاخضر والنعناع من خلال المواضيع التالية: فوائد الشاي الاخضر والنعناع
المستويات اليومية المسموح بها من الكافيين للحوامل
الكافيين دواء له تأثيرات فسيولوجية حقيقية على المرأة الحامل التي تتناوله ، وتنتقل هذه التأثيرات إلى الجنين عن طريق المشيمة ، لكن السؤال هو ما هي كمية الكافيين التي يتم تناولها أثناء الحمل والتي تؤثر على جسم الإنسان ، هل هي ضارة؟
1. يمكن أن يسبب الكافيين أثناء الحمل الإجهاض
- يخبر الأطباء العديد من الأمهات الحوامل بعدم تناول جميع منتجات الكافيين أثناء الحمل ، لأنه سيزيد من خطر الإجهاض.
- أظهرت العديد من الدراسات أن النساء الحوامل اللواتي يستهلكن أكثر من الكمية المناسبة من الكافيين معرضات بشكل متزايد للإجهاض أو الولادة المبكرة ، وأظهرت دراسة أخرى أن النساء الحوامل اللواتي يستهلكن 600 ملغ أو أكثر من الكافيين أكثر عرضة للإجهاض. .
- أظهرت دراسة أجريت في كاليفورنيا أن النساء الحوامل اللائي يستهلكن أكثر من 300 ملغ من الكافيين في اليوم كان لديهن خطر أكبر للإجهاض في الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل ؛ أظهرت دراسة أجريت عام 2008 أنهن يستهلكن 200 ملغ أو أكثر من الكافيين في اليوم من خطر إصابة النساء الحوامل. تضاعف الإجهاض. إجهاض.
- بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت دراسة أجريت عام 2016 أن جميع النساء اللاتي شربن كوبين على الأقل من الكافيين يوميًا خلال الأسابيع القليلة الأولى من الحمل معرضات لخطر الإجهاض.
2. الكافيين يقيد نمو الجنين
- ويعتقد أيضًا أن الكافيين يمنع نمو الأطفال والجنين ، وعلى الرغم من عدم وجود دليل على أن الكافيين سيمنع نمو الأطفال ، إلا أن هناك بعض الدراسات التي تدعم فكرة نمو الجنين.
- أظهرت دراسة أجريت عام 2008 أن النساء الحوامل اللائي يستهلكن 100 ملغ أو أكثر من الكافيين معرضات بشكل متزايد لخطر تقييد نمو الجنين ، بينما أظهرت الدراسات أن النساء اللواتي يستهلكن الكافيين معرضات لخطر زيادة وزن الأطفال عند الولادة.
- أظهرت دراسة أجريت على أكثر من 900 أم أيرلندية أجريت في عام 2023 وجود ارتباط بين تناول الكافيين (القهوة والشاي) ونتائج الولادة السيئة (مثل الوزن المنخفض عند الولادة ومحيط الرأس الصغير).
3. يمكن أن يؤدي تناول الكافيين أثناء الحمل إلى زيادة نشاط الأطفال
قد يخبر بعض الأطباء الأمهات الحوامل أن الكافيين أثناء الحمل يمكن أن يسبب اضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه أو اضطراب نقص الانتباه مع فرط النشاط ، لكن الدراسات التي تستخدم هذه الفرضية لا تدعم هذا الرأي.
الأطفال الذين يتعرضون للكافيين في الرحم هم أقل عرضة للإصابة باضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه من الأطفال الذين لا يعانون من الكافيين.
4. يمكن أن يسبب الكافيين الولادة المبكرة
يعتقد بعض الناس أن الأمهات اللائي يشربن الكافيين أثناء الحمل سيزيد من فرصة الولادة المبكرة ، وأظهرت دراسة أجريت عام 2012 في النرويج أنه لا توجد صلة بين تناول الكافيين والولادة المبكرة بسبب تحليل الدراسات المنشورة من قبل جمعية الحمية الأمريكية في عام 2010 لم يتم العثور على دليل على الكافيين. الاستهلاك يؤدي إلى الولادة المبكرة.
5. ترتبط القهوة بسرطان الدم في مرحلة الطفولة
أظهرت الدراسات الحديثة في قسم أمراض النساء والتوليد أن الأطفال الذين تشرب أمهاتهم أكثر من كوبين من القهوة يوميًا معرضون بشكل متزايد للإصابة بسرطان الدم ، ويعتقد أن الكافيين يغير الحمض النووي للجنين ، مما يجعل الأطفال أكثر عرضة للتطور. سرطان الدم.
6. يرتبط الكافيين باحتمال الإصابة بأمراض الكبد في النسل
هذه الدراسة ليست دراسة بشرية ، لكنها دراسة على الفئران. ومع ذلك ، تظهر الدراسة أنه عندما يتم إعطاء الفئران الحوامل جرعات متوسطة إلى كبيرة من الكافيين ، فإن أطفالهم يكونون أكثر تقدمًا في المراحل المتأخرة من دورة الحياة. وقد يعانون من الكبد مرض.
هناك حاجة إلى مزيد من البحث ، لكن مؤلفي الدراسة يعتقدون أن الأمهات الحوامل يجب أن يتجنبن الكافيين أثناء الحمل.
7. سمنة الأطفال
- ربطت دراسة حديثة بين تناول الكافيين لدى النساء الحوامل وزيادة خطر الإصابة بالسمنة لدى الأطفال.
- وجدت الدراسة التي استمرت 15 عامًا ونشرت في المجلة الدولية للسمنة أن الأطفال المولودين لأمهات لم يتخلوا عن الكافيين أثناء الحمل كانوا أكثر عرضة للإصابة بالسمنة من الأطفال الذين لم يتعرضوا للكافيين في الرحم ، 89٪.
- ترتبط النتائج أيضًا بالجرعة – فكلما زادت كمية الكافيين التي تستهلكها المرأة الحامل ، زاد خطر الإصابة بالسمنة لدى الطفل.
- يعتقد الباحثون أن هذا يحدث لأن وظيفة الدماغ تلعب دورًا مهمًا في تنظيم الشهية وعمليات التمثيل الغذائي الأخرى.الكافيين هو محفز عصبي يمكن أن يغير نمو المخ للجنين ويؤثر على وظائف المخ الطبيعية.الانتقال الطبيعي للأعصاب ، وبالتالي يؤثر على عملية التمثيل الغذائي.
- كما وجدت دراسة نرويجية أخرى أن المدخول اليومي من الكافيين لدى النساء الحوامل يتجاوز 50 ملغ ، وأن الطفل معرض لخطر أكبر للنمو المفرط والسمنة خلال السنوات الثماني الأولى من العمر.
هل الكافيين آمن أثناء الحمل؟
- بالنسبة للجنين النامي ، قد تكون جرعة يومية من 200 مجم أو أقل آمنة ، وتوصي منظمة الصحة العالمية بألا تستهلك النساء الحوامل أكثر من 300 مجم من الفيتامينات يوميًا.
- أصدرت الوكالة الأوروبية لسلامة الغذاء مؤخرًا دراسة حول سلامة الكافيين ، وتعتقد أنه لا توجد أدلة كافية على أن 200 ملغ أو أقل من الكافيين تشكل أي خطر على الأطفال الذين لم يولدوا بعد.
- وبالمثل ، لا يوجد دليل على أن تناول الكافيين المعتدل أثناء الحمل سيكون له أي تأثير سلبي على النمو المعرفي والسلوكي للأطفال على المدى الطويل.
- بالنسبة للنساء الحوامل اللواتي يستهلكن الكافيين أثناء الحمل ، يجب أن يكونوا حذرين وتجنب استهلاك معظم أو كل الكافيين ، ومع ذلك ، من غير المحتمل أن يشكل تناول الشوكولاتة الداكنة أو الشاي المثلج أو حتى القهوة تهديدًا كبيرًا على صحة المرأة الحامل. الطفل الذي لم يولد بعد.
كما يرجى قراءة المعلومات الخاصة بهذا الموضوع الهام: أسباب وأعراض وعلاج ارتفاع ضغط الدم بالماء والأعشاب
هل الكافيين محظور؟
- حرم الله تعالى على أي مسلم أن يؤذيه وأن يجعل عقله مثل الكحول ، ولكن تناول الكافيين في نطاق آمن لا يعتبر ممنوعا.
- على الرغم من أن الكافيين لا يزال غير مدرج في قائمة الأدوية الشائعة الاستخدام للمعهد الوطني لتعاطي المخدرات ، إلا أنه يسبب بعض الإدمان.
- ومع ذلك ، فإن أولئك الذين يستخدمون الكافيين ويحاولون الإقلاع عن التدخين يمكن أن يثبتوا أن الكافيين يمكن أن يسبب درجة معينة من الإدمان النفسي والجسدي.
- نظرًا لأن الكافيين مادة سامة ، إذا كنت تستهلك الكثير من الكافيين في وقت واحد أو خلال فترة زمنية قصيرة ، فقد يتسبب ذلك في حدوث تفاعلات جرعات زائدة خطيرة وحتى الموت.
- في المتوسط ، تبلغ الجرعة المميتة من الكافيين للبشر 150 مجم لكل شخص يوميًا من وزن الجسم ، ويمكن استخدام أداة تشخيص إدمان الكافيين لتقييم درجة إدمان الكافيين.
في نهاية تناولنا اليومي من الكافيين ، تثقيف المستهلكين حول الكافيين هو العامل الأكثر أهمية لمساعدة الناس على استخدام الكافيين بأمان.يوصى أولئك الذين يبدأون في استهلاك أكثر من النطاق الآمن أو الذين يتجاوز تناول الكافيين الحد المسموح به. لتقليل تناول الكافيين. العمل أو العمل اليومي.
