طريقة عمل السلطة التركية بعدة طرق متنوعة منها الحارة وبالباذنجان وبالجبنة

كارم نصري

طريقة عمل السلطة التركية بعدة طرق متنوعة منها الحارة وبالباذنجان وبالجبنة

طريقة عمل السلطات التركية اشتهر المطبخ التركي بالعديد من الأطباق والوصفات التي انتقلت إلى الثقافة العربية إبان حكم الدولة العثمانية.

لذلك اخترنا لك واحدة من أشهر الأطباق التركية وهي السلطة التركية.السلطة التركية ليست هي نفسها لأنها ليست تقليدية وتتكون من مكونات معينة ولكن هناك طرق عديدة سنعرضها لك.

كيف تعمل السلطات التركية

هناك طرق عديدة لتحضير السلطة التركية ، كما تختلف المكونات وطرق التحضير لهذه الطرق ، لذلك سنعرض لكم مجموعة من أشهر طرق تحضير السلطة التركية.

سلطة تركية دافئة

مواد خام

  • 2 بصل.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • نص معلق بالفلفل الأسود.
  • 2 فلفل أخضر.
  • 6 طماطم.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • 1 ليمونة متوسطة.
  • 2 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم أو الكاتشب.
  • حفنة من الكزبرة.
  • ملعقتان كبيرتان من الفلفل الحار أو مسحوق الفلفل الحار.
  • 2 ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
  • 2 جزر مفروم.
  • 1 ثوم
  • نعناع أخضر مفروم.
  • يُزين بعروق الكزبرة.

طريقة تحضير سلطة تركية دافئة

  • اغسلي الطماطم والجزر المفرومة وضعيهما في وعاء الخلاط.
  • ثم قشري البصل والثوم وقطعيهما ثم ضعيهما مع الطماطم في وعاء.
  • بعد ذلك ، اغسلي الفلفل ، وقطعيه إلى قطع كبيرة ، وضعيه في الخلاط ، واخلطي المكونات جيدًا.
  • ثم اغسل الكزبرة ، افرمها ، اغسلها في الخلاط ، ثم أضف الملح والفلفل ودبس الرمان والصلصة الحارة أو مسحوق الفلفل الحار ، ثم نخلط المكونات مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.
  • اغسل الليمون واعصره في وعاء ، ثم أضف زيت الزيتون أو صلصة الطماطم أو الصلصة ، واخلطهم مرة أخرى حتى تصبح المكونات متجانسة.
  • نضع السلطة الحارة على طبق به عروق البقدونس ونطابقها بأطباق مختلفة.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل شاورما اللحم العربي وصلصة التارا

سلطة تركية بالباذنجان

مواد خام

  • شريحة كبيرة من الباذنجان المحمص.
  • 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • قطعتين من الخيار المفروم.
  • قطعتان من الطماطم المقطعة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • بصلة واحدة مفرومة ناعما.
  • نصف كوب حمص مسلوق.
  • نصف باقة كزبرة.
  • يتبل بالملح والكمون.
  • الثوم حسب الرغبة.

طريقة تحضير سلطة تركية مع الباذنجان

  • نخبز الباذنجان في الفرن ثم نضعه في ماء بارد ونقشره.
  • نقطع الخيار والطماطم والبصل والثوم والبقدونس إلى شرائح رفيعة ثم نخلطهم معًا.
  • أضف الباذنجان والملح والفلفل وزيت الزيتون وعصير الليمون إلى الخليط أعلاه.
  • ضعي الخليط في وعاء وقدميه.

سلطة تركية بالجبن

مواد خام

  • ثلاث شرائح جبنة بيضاء.
  • 4 حبات طماطم متوسطة.
  • البصل الصغيرة.
  • صلصة حارة.
  • بصل أحمر مقطع.
  • 3 حبات خيار مقطع إلى قطع صغيرة.
  • 1 فلفل أحمر مفروم.
  • نصف كوب زيتون أخضر.
  • نصف كوب زيتون اسود.
  • رائع ليموناضة كبيرة.
  • زيت زيتون معلق كبير.
  • رشة فلفل أسود ورشة ملح.
  • بقدونس.
  • كوب ذرة.

طريقة تحضير سلطة تركية بالجبن

نضع الجبن ، ونقطع جميع المكونات إلى مكعبات متوسطة الحجم ، ثم نضيف البهارات والسائل ، ونقلب ، ثم نضعها على الطبق.

سلطة ملفوف أحمر تركي

مواد خام

  • قطعة صغيرة من الكرنب الأحمر ، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
  • كوب كبير من الخل.
  • ملعقة صغيرة ملح ليمون.
  • ملعقة كبيرة ملح.
  • 2 كوب ماء.
  • ملعقة كبيرة نعناع مطحون.
  • زيت زيتون معلق كبير.
  • شنق دبس الرمان.

طريقة تحضير سلطة الملفوف التركي الأحمر

  • إخلط جميع المكونات معا.
  • ثم نضعهم على الكرنب ويقلب جيدا.
  • كان هناك انقطاع في التيار الكهربائي لمدة ثلاث ساعات.
  • يقترن باللحوم والدجاج.

اقرأ أيضًا: على الطريق في لبنان ، دجاج متبل بالفطر في مطاعم مثل الشاورما

سلطة قمح تركي

  • 2 كوب برغل.
  • كوب من الماء المغلي (الماء يجب أن يغطى بالبرغل).
  • ملعقة كبيرة كاتشب أو صلصة طماطم.
  • ملعقة كبيرة معجون فلفل أحمر
  • 2 فص ثوم.
  • ملعقة زيت زيتون.
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون.
  • 2 ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
  • قليل من الملح.
  • رشة فلفل أسود.
  • رشة شمر.
  • بقدونس.
  • أوراق نعناع طازجة.
  • 2 طماطم مقشرة ومزروعة.

طريقة تحضير سلطة القمح التركي

  • ضعي البرغل في وعاء خلط كبير واسكبي الماء المغلي ، وينبغي أن يغطي الماء البرغل.
  • نترك البرغل ونجعله طرياً وحضر الخضار ثم نقطع البصل والبقدونس والنعناع الطازج والطماطم والثوم.
  • في وعاء للخلط ، يُمزج زيت الزيتون معجون الطماطم ومعجون الفلفل الأحمر وعصير الليمون ودبس الرمان والبهارات حتى يتجانس المزيج.
  • ثم نضع البرغل في وعاء الخلط ونضيف زيت الزيتون ثم نضيف الخضار ونقلب جيداً ونقدمها.

سلطة البطاطس التركية

  • 6 حبات بطاطس مسلوقة.
  • 2 بصل أخضر.
  • قطعة صغيرة من البصل الأحمر.
  • طماطم
  • 4 خيار.
  • بقدونس.

طريقة تحضير سلطة البطاطس التركية

  • نقطع البطاطس إلى مكعبات كبيرة.
  • ثم قطعنا الطماطم والخيار.
  • بعد ذلك يقطع البصل.
  • ثم يقطع البقدونس.
  • ثم اخلطي جميع المكونات معًا وقدميها.

سلطة الحمص التركي

مواد خام

  • 300 جرام حمص مطبوخ.
  • 3 فلفل مفروم.
  • 5 بصل.
  • بقدونس.
  • عصير ليمون.
  • رشة ملح وفلفل.
  • ملعقة زيت زيتون.

طريقة تحضير سلطة الحمص التركية

  • نقطع البصل إلى قطع صغيرة ثم نضيف البصل والكزبرة.
  • نضع زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون في وعاء ويقلب جيدا.
  • يضاف البصل والفلفل والبقدونس ثم يضاف الحمص ويخلط جيدا.
  • ثم ضعه على الطبق.

سلطة كوسة مع الزبادي التركي

مواد خام

  • 2 كوسة مسلوقة.
  • 2 جزر مطبوخ.
  • 1 كوب زبادي.
  • ربع كوب طحينة.
  • ربع كوب عصير ليمون.
  • ربع كوب زيت زيتون.
  • قليل من الملح.
  • رشة شمر.

طريقة تحضير سلطة الكوسة بالزبادي التركي

  • ضعي الكوسة في وعاء واضربيها حتى تصبح ناعمة.
  • نضيف الجزر ونهرسهم ثم نخلط جيداً.
  • نضيف الزبادي والطحينة وعصير الليمون وزيت الزيتون ونخلطهم مرة أخرى.
  • ثم نضيف السلطة ونرش الملح والكمون ويقلب جيدا.
  • السلطة جاهزة للأكل على طبق.

اقرأ أيضًا: طريقة صنع العدس بالنودلز سهلة وسريعة ولذيذة

سلطة الجرجير التركية

مواد خام

  • تغليف الجرجير.
  • بذور الرمان.
  • طماطم.
  • جبن أبيض.
  • عصير ليمون.
  • ملعقة زيت زيتون.
  • رشة ملح وفلفل أسود.

طريقة تحضير سلطة الجرجير التركية

  • اغسل الجرجير واقطعه.
  • ثم ننشر بذور الرمان ونضيفها إلى الجرجير مع شرائح الطماطم الرقيقة والجبن الأبيض ، ثم نقلب.
  • نضع عصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود على السلطة.
  • قلبي جميع المكونات واخلطيها جيدًا ثم ضعيها على طبق العشاء ، ثم اطهيها باردة على الطاولة.

في نهاية المقال سوف نوضح لك طريقة عمل السلطة التركية التي تعتبر من ألذ الأطباق عند إقرانها بالأطباق الرئيسية.

شارك هذه المقالة