طريقة عمل محشي البصل بالمقادير والخطوات
طريقة عمل محشي البصل بالمقادير والخطوات
طريقة تحضير حشو البصل بسيطة وبسيطة ويمكن تحضيرها باستخدام المواد الخام المتوفرة في كل منزل. في هذا المقال سوف نستعرض بالضبط الخامات والخطوات لتحضير البصل من خلال موقع إيجي بريس ، لأن الحشو من المواد الخام الأساسية ، وهو مطبخ مميز في الوطن العربي ، ويجب على كل امرأة عربية أن تتقن أنواع مختلفة من المحاشي. الطرق حسب الحشوات والمكونات وطرق التحضير وانواع الخضار المراد حشوها تحضر المحاشي من دولة الى اخرى سواء كانت فلفل حلو او باذنجان او بصل او ورق عنب او كوسة برجاء متابعتنا لعمل حشوات البصل .
طريقة عمل البصل المحشي
سوف نقدم لكم المكونات التالية وكيفية تحضير حشوة البصل:
أولاً: مكونات حشوة البصل
تتكون حشوة البصل من المكونات التالية:
- كيلو أرز مصري.
- كيلو ونصف بصل متوسط الحجم أحمر أو أبيض.
- ملعقة ملح.
- ملعقة فلفل أسود.
- بهارات توابل.
- طماطم مقطعة.
- 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
- لحم مفروم (اختياري)
- كوب كاتشب.
- فص ثوم مفروم.
- كزبرة مفرومة.
- عصير ليمون.
- زيت الزيتون.
- كوب شوربة.
ثانياً: خطوات تحضير حشوة البصل
خطوات حشو البصل كالتالي:
- قشر البصل واغسله واقطعه إلى نصف دائرة في منتصف البصل.احرص على عدم تقسيم البصل إلى نصفين ، بل تقطيعه إلى نصف دائرة فقط.
- نخرج القدر ونضيف الماء ونضيف البصل ونتركه يغلي لمدة 10 دقائق. اجعل أوراق البصل طرية وسهلة اللف.
- يتم فصل أوراق البصل بعناية عن بعضها البعض ؛ حتى لا تنقطع.
- نحضر حشوة الأرز ونضع وعاء عميق فيه ونضيف ملعقة زيت زيتون ثم نضيف البصل المفروم والثوم المهروس والأرز الأبيض ونقلب جميع الحشوات معا ثم نضيف الطماطم والفلفل الأسود والملح والكزبرة و البهارات ، ويقلب المزيج جيدًا ، ثم يُرفع المزيج عن الموقد ويوضع في وعاء.
- إذا أردت وضع اللحم المفروم في الحشوة ، اخلطي اللحم المتبل بحشوة الأرز السابقة.
- نحضر أوراق البصل ونحشوها بحشوات الأرز المجهزة ، ثم لفها مثل الكرنب وورق العنب.
- نأخذ الصينية ونحشى البصل ونلفها ونلفها ، ثم نكدسها حتى لا يسقط عنها الأرز ، ثم نضيف عصير الطماطم وزيت الزيتون ونصف ليمونة وكوب صغير من الماء الساخن والشوربة و توضع بعض الطماطم المفرومة على الصينية.
- نضع الدرج على درجة حرارة عالية وننتظر حتى يغلي حتى يغلي السائل الموجود فيه ، ثم نخفض النار ونغطي الصينية حتى يمتص السائل بالكامل ويمتلئ.
- ضعي الحشوة على الطبق وقدميها وهي ساخنة.
»نوصي أيضًا بقراءة: كيفية عمل الحشوات
طريقة تحضير مقلاة حشو مختلطة
سوف نقدم لك المكونات التالية وطريقة تحضير صواني التعبئة المختلطة:
أولاً: نخلط ونملأ مكونات الدرج
يتكون وعاء الحشو المختلط من المكونات التالية:
- نصف كيلو باذنجان صغير.
- 3 بصل وسط.
- 6 فلفل أخضر حار.
- 2 طماطم كبيرة.
- حشوة (2 كوب أرز مصري ، ربع كيلو لحم مفروم ، نصف عبوة شبت مفروم ، نصف علبة بقدونس ، 2 طماطم مفرومة ، بصل كبير مقطع ، 1 ملعقة كبيرة بطاطس مهروسة ، 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم ، 1/4 كوب عصير ليمون ، 1/4 كوب زيت زيتون ، نعناع مجفف ، ملح).
- مكونات الصلصة الحمراء (ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم ، ربع كوب من عصير الليمون ، ربع كوب زيت ، ملح ، 2 كوب مرق أو ماء.
»كما نوصيك بقراءة: كيفية عمل الحشوات بالمكونات والقيمة الغذائية للحشوات
ثانياً: خطوات تحضير صواني التعبئة المختلطة
اتبع الخطوات التالية لتحضير صينية الحشوة المختلطة:
- افصل البصل عن الأوراق كما هو مذكور في الوصفة الأولى أعلاه.
- نحضر الباذنجان ونزيل رأس الباذنجان ثم نحفره بحفر خاص.
- تُسكب الطماطم من اللب بالداخل وتصبح على شكل فنجان.
- نزيل مخروط الفلفل الحلو ونفرغ البذور فيه.
- ثم نقع الأرز المغسول لمدة 30 دقيقة.
- نصفي الأرز من الماء ، ثم نخلط الحشوة بوعاء عميق ، ثم نضيف الزيت والملح والتوابل وعصير الليمون وصلصة الطماطم إلى الحشوة.
- حشينا الباذنجان أولًا ، ثم نرشه على حافة الصينية ، ثم نحشى البصل والطماطم في منتصف الصينية ، ثم نحشى الفلفل الأخضر ونرشه على سطح الصينية.
- نخلط التتبيلة معا ثم نسلقها على النار ثم نضعها على الحشوة في الصينية.
- نغطي الصينية بورق الألمنيوم ونضعها في الفرن لمدة ساعة تقريباً حتى تنضج تماماً ، ثم نضيء الشواية لتحمير السطح.
- أخرج الصينية من الفرن واملأها بالسلطة الساخنة.
»نوصي أيضًا بقراءة: كيفية حشو الدجاج بمكعبات الدجاج والبصل
هنا ، بعد تقديم طريقة إنتاج حشوة البصل وطريقة إنتاج علبة الحشوة المختلطة ، وصلنا إلى نهاية هذه المقالة ، نتمنى أن تكون هذه المقالة جذابة لك.
