طريقة عمل الصوص الأبيض الإيطالي بنكهات وأشكال مختلفة
طريقة عمل الصوص الأبيض الإيطالي بنكهات وأشكال مختلفة
اليوم ، يوفر موقعنا الإلكتروني طريقة لعمل الصلصة البيضاء الإيطالية ، هل حاولت يومًا أن تتجدد من الأطباق العادية؟ هل فكرت في تحضير بعض الأكلات الغربية من قبل؟ إذا لم تجرب أحد الأطعمة الغربية اللذيذة ، فبإمكان الكثير من الناس تجربته ، فبالإضافة إلى أنه أصبح أحد الأطعمة المفضلة لكثير من الأولاد والبنات الصغار ، فهم يحبون أيضًا تناوله في المنزل ، وخاصة العصير الأبيض.
يعتبر من أشهر الأطباق في المطبخ الإيطالي ، ويمكن تحضيره بعدة طرق وإضافته إلى اللحوم والأسماك والدجاج ، لذلك سنقدم لك بعض الطرق لتحضير الصلصة الإيطالية.
طريقة عمل الصلصة البيضاء الإيطالية
هناك طرق عديدة لعمل الصلصة البيضاء الإيطالية بمكونات مختلفة ، ومن أهمها ما يلي:
مكونات الصلصة البيضاء
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.
- كوب كبير من الحليب الدافئ.
- رشة فلفل.
- ملعقة صغيرة ملح طعام.
كيف تستعد
- نحضر وعاء ونضيف السمن ونضعه على نار متوسطة الحرارة.
- بعد أن تذوب الزبدة نضيف الدقيق ونقلب جيداً.
- أضف الحليب والملح والفلفل واستمر في التقليب.
- ضع الخليط على الموقد للحصول على خليط متجانس.
- مع ذلك ، يمكن استخدامه مع الأطعمة المختلفة (مثل الأسماك واللحوم).
يمكن العثور على مزيد من المعلومات بالطرق التالية: كيفية صنع صلصة الجبن الذائب ومكوناتها وكيفية تحضيرها
طريقة عمل صلصة الكريمة البيضاء
إذا كنت ترغب في تحضير الصلصة البيضاء بالكريمة وتتمنى أن تنجح فعليك اتباع الخطوات التالية:
مكونات صلصة الكريمة البيضاء
- ربع كوب صغير دقيق.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الشوربة.
- نصف ملعقة كبيرة ملح.
- كوب حليب طازج.
- كوب صغير قشطة.
- رشة فلفل أسود.
كما نقدم لك المزيد من النصائح حول كيفية صنع صلصة الشاورما التركية والسورية باللبن والثوم
كيف تستعد
- حضري وعاء متوسط الحجم وضعيه على الموقد وأضيفي إليه الزبدة حتى يذوب.
- بعد ذلك ، حرك الدقيق حتى تمتص الزبدة وتتحول إلى اللون الذهبي ، ويفضل استخدام الخلاط اليدوي في هذه الخطوة.
- ارفعي القدر عن الموقد ، ثم أضيفي الحساء واللبن والقشدة مع الحرص على تقليب الخليط جيدًا لمنع التكتل.
- نضع الملح والفلفل الأسود في القدر مرة أخرى على الموقد ، ثم اتركيه لبضع دقائق حتى يغلي مع التحريك باستمرار ، وفي النهاية نحصل على قوام كثيف.
- ارفعيها عن النار واستعمليها ، لكن اعلمي أنها ستزداد قوامها إذا لم تستخدم لفترة طويلة.
لا تفوت فرصة معرفة المزيد: كيفية صنع صلصات الجبن بأشكال مختلفة
طريقة عمل الصلصة البيضاء بالدجاج
مواد خام
- نصف كيلو باستا الفراشة.
- ربع كيلو صدر دجاج مطبوخ.
- 1/2 ملعقة فلفل مطحون ناعماً.
- ربع كوب صغير زبدة.
- قليل من الملح.
- كوب شوربة صغير.
- أربع فصوص ثوم.
- 2 كوب كبير من الحليب الطازج.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الناعمة.
كيف تستعد
- نضع الوعاء على الموقد لتحافظ على درجة الحرارة هادئة ، ثم نضع الزبدة حتى تذوب ، وبعد فترة نضيف الدقيق مع التحريك حتى لا يتكتل الخليط.
- عندما تحصلين على خليط لزج ، أضيفي الحليب ، لكن قلبي تدريجياً حتى تتكاثف المكونات.
- يضاف الفلفل والملح ثم يقلب مرة أخرى.
- اسلقي المعكرونة ، صفيها بعد الطهي ، حضري مقلاة ، سخنيها على النار ، ثم ضعي فيها الزبدة والثوم والدجاج ، وقطعيها إلى قطع صغيرة.
- ضعهم على الموقد وانتظر حتى يتحول الدجاج إلى اللون الذهبي.
- قللي الصلصة البيضاء عن المكونات السابقة مع إضافة المكرونة المطبوخة والشوربة.
- احتفظي بالمزيج لمدة عشر دقائق حتى يتم تسويته تمامًا.
طريقة عمل الصلصة البيضاء بدون دقيق
العصير الأبيض هو أشهر أنواع العصير ، تستخدمه الكثير من النساء بسبب مذاقه اللذيذ وسهولة تحضيره ، لكن سعره رخيص ، وتختلف هذه الطريقة إلى حد ما عن الطرق الأخرى ، كما هو موضح أدناه:
مكونات الصلصة البيضاء بدون دقيق
- كوب كريم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل.
- ثلاث ملاعق كبيرة زبدة.
- بصلة
- كأس حليب.
كيف تستعد
- نقطع البصل إلى قطع صغيرة.
- نضع المقلاة على النار ونضيف الزبدة ونذوب ونضيف شرائح البصل حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
- قلب الكريمة والحليب.
- ثم أضيفي الفلفل والملح واستمري في التقليب حتى الغليان.
صلصة الثوم البيضاء
مقادير صلصة الثوم الأبيض
- أربع فصوص ثوم.
- كوب كبير من الحليب.
- رشة فلفل.
- ملعقة ملح.
- ربع كوب زبدة.
طريقة تحضير الصلصة البيضاء بالثوم
- نحضر وعاء ونذوب الزبدة ثم نضع شرائح البصل ونقلب حتى يتحول اللون إلى اللون الأصفر.
- ضعي الكريمة والحليب معًا وحركي المزيج جيدًا.
- ثم يضاف الفلفل والملح ويقلب حتى الغليان.
نشا الذرة البيضاء صوص
- كوب من كريمة الحليب.
- شرائح جبنة شيدر.
- كأس حليب.
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- ملعقتان صغيرتان من الدقيق.
- نصف ملعقة كبيرة ملح.
- رشة فلفل أسود.
كيف تستعد
- في وعاء ، أذيبي اللبن الرائب وأضيفي الدقيق ، اتركيه لمدة خمس دقائق حتى يتحول إلى اللون الأصفر الفاتح.
- يضاف الحليب ويقلب جيدا حتى لا يتكتل الطحين.
- بعد ذلك نضيف الجبن والقشدة والبهارات.
طريقة عمل الصلصة البيضاء بالفطر
مكونات صلصة الفطر البيضاء:
- ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
- 2 فص ثوم مفروم.
- اخلطي البهارات حسب احتياجاتك ، لكن ملح الطعام والفلفل هما التوابل الأساسية.
- أربع فطر متوسط الحجم.
- ملعقة من نشا الذرة.
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- ملعقتان صغيرتان من القشدة الحامضة.
طريقة تحضير الصلصة البيضاء بالفطر
- نأخذ وعاء متوسط الحجم ، نضيف إليه السمن بينما تنتظر الذوبان ، ثم نضيف الثوم المهروس حتى يصبح لونه بني ، ثم نضيف الفطر الطازج.
- ضعي كريمة السوربيه ، ثم أضيفي القليل من الماء.
- بعد ذلك نضيف خليط البهارات والفلفل والملح ويقلب جيدا حتى يغلي.
- في طبق صغير ، ذوبي النشا في كمية قليلة من الماء ، ثم ضعيه في المزيج السابق واحتفظي به لمدة دقيقة تقريبًا ، ثم أخرجي الوعاء من الموقد.
- عند تحضير المعكرونة ، يمكن وضع الصلصة البيضاء مع الفطر.
بعض النصائح لعمل الصلصة البيضاء الإيطالية بنجاح
تعتبر الصلصة البيضاء من الاتجاهات الجديدة في المطبخ الشرقي ، لذا فإن نجاح الصلصة البيضاء يجب أن يأخذ في الاعتبار بعض العوامل ، وهي كالتالي:
كميات غير متوازنة من الزبدة والدقيق
التوازن بين الزبدة والدقيق من الأسباب التي تجعل الصلصة حساسة للغاية ، لأن الزيادة في كمية الدقيق قد تتسبب في التكتل ، وإذا زاد محتوى الزبدة ، فقد تصبح الصلصة أرق أو قذرة ، كل هذا يتوقف علي سيدة ، بالنسبة لك ، من الضروري تعديل المكونين في نفس الوقت بحيث يكون تناسق العصير الأبيض مثل الكريمة السائلة.
زيادة وقت تحمير الدقيق
شيء واحد يجب الانتباه إليه عند تحضير الصلصة البيضاء هو جعل الدقيق بني وجعله ذهبي اللون ، ويحتاج الطحين للتحضير عند الطلب لمدة عشر دقائق تقريبًا للتحضير ، لذلك لا داعي لزيادة الوقت لتسخينه. دقيق. لذلك فهو لا يحترق ورائحته كريهة.
كن حذرًا عند دهن الحليب أو الكريم
معظم النساء يضعن الحليب والقشدة أثناء وضع الإناء على الموقد ، وهذا ليس خطأ ، لكن الأفضل إزالة الوعاء من الموقد ، ثم إضافة الحليب أو الكريمة مع التحريك حتى يتجانس تمامًا ، ثم إضافته ضعه على القدر وابدأ النار من جديد.
وبهذه الطريقة نوفر لك طريقة عمل الصلصة البيضاء الإيطالية ، ولمزيد من المعلومات يمكنك ترك تعليق أسفل المقال ، وسنقوم بالرد عليك فورًا.
