اطعمة تحتوي على البروتين وما هي أهميته

اطعمة تحتوي على البروتين وما هي أهميته

نقدم لكم اليوم الأطعمة التي تحتوي على البروتين على موقعنا الإلكتروني. في هذه الحالة ، تسمى البروتينات في اللغة الإنجليزية البروتينات ، وتسمى المركبات المعقدة ، وتسمى البروتينات تتكون من العديد من الأحماض الأمينية. ويتصل الآلاف منها ببعضها البعض في شكل سلاسل ممتدة.

الأطعمة التي تحتوي على البروتين

من المعروف أن الأحماض الأمينية تتكون من حوالي عشرين نوعًا من الأحماض الأمينية ، وتعمل هذه الأحماض الأمينية معًا لتكوين بروتين كما نعرفه. بالإضافة إلى وظيفتها ، يمكن أيضًا تحديد هذا التسلسل في كل بنية (تسمى ثلاثة- بروتين الأبعاد). حدد الوظيفة التي يؤديها.

مصادر البروتين في الغذاء

جميع الأحماض الأمينية مقسمة إلى جزأين أو نوعين أحدهما حمض أميني غير أساسي معروف ينتجه الجسم في الجسم والآخر حمض أميني ومع ذلك فإن الأحماض الأمينية الأساسية عبارة عن أحماض لا يستطيع جسم الإنسان الإنتاج لأنه يجب أن يكون مشتقًا من الحمض الذي يتم الحصول عليه من الغذاء كمصدر للغذاء الموجود فيه.

توفر الأحماض الأمينية المختلفة الغذاء لجسم الإنسان للحفاظ على حيويته وأنشطته ، حتى يتمكن من التمتع بصحة جيدة. يجب أن نعلم أن البروتين الذي نحصل عليه من الحيوانات هو من أفضل البروتينات لاحتوائه على العديد من العناصر التي يحتاجها جسم الإنسان ، ومن أمثلة هذه العناصر فيتامين ب 12 وفيتامين د ، كما يحتوي على حمض الدوكوساهيكسانويك (يطلق عليه بالإنجليزية DHA) ) ، وتحتوي أيضًا على حديد الهيم (حديد الهيم بالإنجليزية) والزنك.

يجب معرفة أن هناك ثلاثة أنواع من البروتينات موجودة في الغذاء ، أولها بروتين كامل ، وهذا البروتين يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية المتوفرة في جميع المنتجات الحيوانية ومصادرها ، مثل اللحوم ومختلف مصادر البيض والحليب.

أما بالنسبة للبروتين الثاني ، المسمى بالبروتين غير الكامل ، فإن هذا البروتين موجود في مصدر واحد على الأقل من الأحماض الأمينية غير الأساسية.

على سبيل المثال ، البازلاء والفاصوليا والحبوب الكاملة هي النوع الثالث من البروتين ، وهو بروتين كامل ، ويجب أن يستهلك شخص واحد هذه البروتينات للحصول على البروتين الكامل ، مثل الخبز. بالإضافة إلى زبدة الفول السوداني ، يوجد الأرز والفاصوليا.

يمكن الحصول على مزيد من المعلومات التفصيلية من خلال المعلومات التالية: محتوى البروتين في حبوب القمح وأهميته للشعر والبشرة والحوامل.

كما نوصي بما يلي: السعرات الحرارية في طبخ الأرز وطرق تحضير وطبخ الأرز

المصدر الحيواني الذي نحصل منه على البروتين

يمكننا الحصول على مصادر البروتين من الحيوانات ، وسنشرح هذه المصادر على النحو التالي:

• صدور الدجاج: وجدنا أن صدور الدجاج تزن 100 جرام وهي خالية من الدهون وتحتوي على 32.1 جرام من البروتين.
• التونة: في 100 جرام من التونة وجدنا 29.9 جرام من البروتين.
• لحم البقر: وجدنا أن لحم البقر يزن 100 جرام ويحتوي على 28.7 نوع من البروتين.
• الزبادي قليل الدسم: يحتوي 100 جرام من الزبادي قليل الدسم على 5.7 نوع من البروتين.
• جبنة البارميزان الشهيرة: نجد أن 100 جرام من جبنة البارميزان الشهيرة تحتوي على 35.8 جرام من البروتين.
• البيض: وجدنا أن كل 100 جرام من البيض تحتوي على 12.6 جرام من البروتين.
• الحليب: وجدنا أن كوب الحليب يحتوي على 8 جرامات من البروتين.
• جبنة الشيدر: في شريحة جبن شيدر (وزن 100 جرام) تحتوي على 7 جرامات من البروتين.
• الجبن الأمريكي: وجدنا أنه في شريحة الجبن الأمريكي التي تزن 28 جرامًا ، تحتوي على 5 جرام من البروتين.

يمكنك معرفة المزيد: استخدام العسل لعلاج قصور الغدة الدرقية ماذا يعني قصور الغدة الدرقية؟

مصدر النبات الذي نحصل منه على البروتين

يمكننا أن نجد البروتين في المصادر النباتية ، وسيتم شرح أهم بروتين من هذه المصادر أدناه.

• العدس: وجدنا أنه في العدس فقط نصف كوب من العدس يحتوي على 9 جرامات من البروتين.
• الحمص: وجدنا في الحمص ، يمكنك فقط وصف كوب من الحمص مع 7 جرامات من البروتين.
• التوفو: وجدنا أن التوفو يزن 85 جرامًا ويحتوي على 8 جرامات من البروتين
• المكسرات: وجدنا أنه في المكسرات ، نصف الكوب فقط يحتوي على حوالي 5 أو 6 جرامات من البروتين.
• الكينوا: في الكينوا ، يحتوي نصف كوب فقط على 8 جرامات من البروتين.
• الخميرة الغذائية: وجدنا أن ربع كوب فقط من الخميرة الغذائية يحتوي على 8 جرامات من البروتين
• البقول: يزن فول إيه 85 رطلاً ويحتوي على 13 جرامًا من البروتين.
• الفاصوليا السوداء: وجدنا أن نصف كوب فقط من الفاصوليا السوداء يحتوي على 10 جرامات من البروتين.
• زبدة الفول السوداني: وجدنا في زبدة الفول السوداني أن ملعقة واحدة وملعقتين كبيرتين تحتويان على 7 جرامات من البروتين.
• الفطر: وجدنا أن خمسة فطر متوسط ​​الحجم تحتوي على 3 جرامات من البروتين في الفطر.
• السيتان: يُعرف السيتان أيضًا بلحوم القمح ، ويُصنع السيتان من الغلوتين المستخرج من داخل القمح ويضاف إليه بعض التوابل ثم يُطهى بعد التصنيع ثم يُضاف فول الصويا لجعله بروتينًا كاملاً ، ووجدنا أن كل واحد فقط ثلث الكوب يحتوي على 21 جرام من البروتين.
• خبز حزقيال: تحتوي كل شريحة من هذا الخبز على حوالي 4 جرامات من البروتين.

أين يمكن أن نجد البروتين في الخضار؟

تحتوي الخضراوات على بروتين ، لكن كمية البروتين تختلف باختلاف طريقة الطهي ، وفيما يلي سنشرح لك أهم واحدة من هذه الخضروات.

• الجرجير: كوب من الجرجير يحتوي على 0.8 جرام من البروتين.
• السبانخ: محتوى البروتين في السبانخ لكل كوب 0.9 جرام.
• الهليون: يحتوي كوب الهليون على 2.9 جرام من البروتين.
• البروكلي: كوب واحد فقط من البروكلي يحتوي على 2.6 جرام من البروتين
• القرنبيط: يحتوي كوب القرنبيط على 2 جرام من البروتين

أين يمكن أن نجد البروتين في الفاكهة؟

بالمقارنة مع الفول أو المكسرات أو الخضار ، لا تعتبر الفاكهة مصدرًا غنيًا للبروتين ، ولكن بعض الفواكه تحتوي على البروتين ، وتشمل هذه الفاكهة:

• الأفوكادو: يحتوي 100 جرام من الأفوكادو على 2 جرام من البروتين.
• المشمش: 100 جرام من المشمش تحتوي على 1.4 جرام من البروتين.
• فاكهة الكيوي: تحتوي 100 جرام من فاكهة الكيوي على 1.1 جرام من البروتين.
• البرتقال: 100 جرام من البرتقال تحتوي على 0.9 جرام من البروتين.
• – الموز: 100 جرام من الموز تحتوي على 1.1 جرام من البروتين.
• البطيخ: 100 جرام من البطيخ تحتوي على 0.8 جرام من البروتين.
• الخوخ: 100 جرام من الخوخ تحتوي على 0.9 جرام من البروتين.

لذلك قمنا بتزويدك بأطعمة تحتوي على بروتين ، ولمعرفة المزيد يمكنك ترك تعليق في أسفل المقال ، وسنقوم بالرد عليك فورًا.