أكلات لبنانية بالدجاج المكونات وطريقة التحضير وصفات سريعة

أكلات لبنانية بالدجاج المكونات وطريقة التحضير وصفات سريعة

نقدم لكم المزيد من المعلومات عن الدجاج والدجاج اللبناني عبر موقعنا اليوم ، لأن المطبخ اللبناني لطالما تميز بالابتكارات في طرق الطهي ، وهم حريصون على استخدام المكونات الصحية في الأطعمة مثل الفواكه والخضروات وزيت الزيتون والليمون ومن اشهر الاطباق المشاوي والمأكولات البحرية والمقبلات.

يعتبر الدجاج من أطعمتهم الأساسية لأنه من ألذ الأطعمة ، ويمكن تحضيره بعدة طرق ويمكن إضافته إلى العديد من الوصفات ، وهذا ما سنشرحه في الموضوع.

أرز دجاج لبناني

• يوجد في لبنان العديد من الوصفات التي تحتوي على الدجاج لأنه من أشهى الأطعمة وقليل السعرات الحرارية ، لذلك غالباً ما يستهلكه الأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية منتظمة لإنقاص الوزن.
• بالإضافة إلى قيمتها الغذائية العالية ، يمكن أيضًا طهيها بعدة طرق ، مما يجعلها جذابة لكل من البالغين والأطفال. المطبخ اللبناني أيضا له أسراره في تقديم وصفاته الفريدة والرائعة.

دجاج لبناني دجاج مشوي فرنسي

• 4 شرائح من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظام.
• نصف ملعقة كبيرة من السمنة.
• حوالي نصف ملعقة كبيرة من البهارات المختلفة.
• 2 ملاعق صغيرة زيت زيتون.
• نقطع الثوم إلى نصف ملعقة كبيرة.
• رشة هيل.
• 10 فلفل أسود
• 5 أزواج من الهيل.
• عيدان القرفة.
• ملعقة كبيرة من الزبادي.
• بصل متوسط ​​الحجم مقطع إلى شرائح رفيعة.
• 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• 2 ملاعق صغيرة ثوم مفروم.
• 4 ملاعق صغيرة من الصنوبر.
• ملعقة كبيرة ملح أو بهارات.
• نقطع الفلفل الأحمر المقطّع إلى نصفين.
• كوب أرز مطبوخ ساخن.
• ضعي 2 خبز مربع في الفرن واشويهما أو اقليهما بالزيت النباتي.

كيف تستعد

• نضع الدجاج في مقلاة ذات حجم مناسب ، ونغطيها بالماء ، وسخنيها على نار متوسطة.
• نضيف جميع المكونات التالية: الثوم المهروس ، شرائح البصل رقيقة ، الفلفل الأسود ، الهيل ، خليط البهارات وملعقة صغيرة من الملح ، ثم نغطي الوعاء ونترك الدجاج لمدة ساعة تقريبا حتى ينضج تماما.
• نخرج الدجاج من الوعاء ونخرج الدجاج من العظام والجلد ثم نقطعه إلى شرائح رفيعة أو مكعبات.
• ضعي كوبًا كبيرًا من المرق على الدجاج المفروم واتركيه جانبًا.
• ثم نضيف: الحليب وملعقة من الثوم المفروم وعصير الليمون والملح في وعاء حسب الرغبة ونقلبه جيدًا ونتركه جانبًا.
• استخدم كل ما تبقى من الثوم وعصير الليمون وشرائح الفلفل الرقيقة وضعها في وعاء آخر لاستخدامها لاحقًا.
• اختر طبقًا مناسبًا.
• ننشر الخبز المقلي ثم نضيف خليط الثوم وشرائح الفلفل الرقيقة.
• نضع الدجاج والمرق على الخبز.
• ننشر طبقة من الأرز الأبيض على الدجاج ، ثم نضيف إليها سلطة الحليب والثوم والليمون.
• تقلى حبات الصنوبر بالسمن والزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم نضيفها إلى المائدة للزينة.

يمكن تعلم المزيد من المعلومات التفصيلية من خلال الطرق التالية: كيفية صنع الفطائر بطرق متنوعة بدون آلات وما هي القيمة الغذائية للفطائر

طريقة الملوخية للدجاج اللبناني

• تركت ملوخية كيلوغراماً ونصف.
• نقطع الدجاج إلى 4 قطع.
• 2 رسالة لورا.
• كوب وسط كزبرة مفرومة.
• 4 حبات هيل.
• كوب واحد من الثوم الصحيح.
• 2 عود قرفة.
• ملعقة كبيرة كزبرة مجففة.
• ربع ملعقة كبيرة قرفة مطحونة.
• نصف ملعقة كبيرة ملح.
• 2 بصلة متوسطة الحجم.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 5 ملاعق كبيرة زيت.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• يمكن التخلص من ملعقة كبيرة من الفلفل المفروم.

طريقة التحضير:

• نغسل الملوخية ونضعها في مصفاة.
• ضع الدجاج على النار.
• أضيفي مع الدجاج: أوراق لورا ، حب الهال ، أعواد القرفة حتى تنضج بالكامل.
• نقطع الثوم والبصل والفلفل الحار ونضعها في قدر على النار ثم نرش الزيت عليها.
• ثم نضع الكزبرة الخضراء المجففة والكمية المناسبة من الملح ونقلب جيداً.
• قلب أوراق الملوخية وجميع المكونات على النار بملعقة من عصير الليمون.
• نخفض الحرارة ونحرك الخليط حتى ينضج الدجاج.
• ضعي كمية مناسبة من مرق الدجاج على الملوخية واتركيها لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى تنضج.
• نسكب الملوخية في أدوات المائدة ، ونزع العظام والجلد من الدجاج ، ثم نقطعها إلى خبازة.
• من الأفضل تقديمها مع طبق من الأرز الساخن.

يمكنك أيضًا معرفة المزيد من التفاصيل بالطرق التالية: كيفية صنع حلوى جديدة أكثر لذة وأسهل لعمل 4 حلويات جديدة

طريقة عمل الدجاج في لبنان

• دجاجتان بدون عظم.
• 2 ملاعق صغيرة زعتر مجفف.
• ملعقة كبيرة من أعشاب الطرخون.
• ملعقة صغيرة إكليل الجبل.
• ملعقتان صغيرتان من مسحوق الفلفل الحار.
• 5 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• استخدم ربع كوب زيت زيتون.
• نصف ملعقة كبيرة فلفل حار.

مقادير صلصة الطماطم

• حفنة من الكزبرة المفرومة والبقدونس والنعناع.
• بصل مقطع.
• 2 كوب بطاطس مهروسة.
• أضف الملح حسب الحاجة.
• يتبل بالفلفل الأسود أو الأبيض.
• 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.

كيف تستعد

• اغسلي الدجاج وانقعيه في محلول ملحي ثم جهزيه للتتبيلة.
• نحضر تتبيلة الدجاج بإضافة الزعتر وعصير الليمون وإكليل الجبل وزيت الزيتون والملح والفلفل والثوم والبابريكا والطرخون.
• اخلطي جميع المكونات معًا في خلاط كهربائي.
• نضع الدجاج في الخليط ونضعه في الثلاجة لحوالي 6 ساعات.
• ضعي الدجاج في فرن 180 درجة لمدة ساعة أو أكثر حتى ينضج تمامًا.

كما نقدم لك المزيد من الاقتراحات بالطرق التالية: وجبات خفيفة للعشاء خالية من اللحوم وكيفية صنع سلطات المعكرونة

طريقة تحضير الصلصة

• اخلطي الكزبرة المفرومة والنعناع والبقدونس والملح والفلفل والطماطم المقطعة وزيت الزيتون والليمون.
• نضيف البصل المفروم إلى صلصة الطماطم.
• وزعي الصلصة على الأطباق ، ثم ضعي قطع الدجاج فوقها ، وبعد ذلك يمكنك وضع الخضار المشوية فوقها.

ممارسة لبنانية على الدجاج الصيني والبطاطا

• نصف كيلو قطع دجاج بلا عظام.
• كيلوغرام واحد من البطاطس مقطعة إلى مكعبات.
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• ربع كوب: زعتر أخضر ، إكليل الجبل ، خردل وعصير ليمون طازج.
• 2 ملاعق صغيرة من الخل.
• ملح وفلفل حسب الحاجة.
• 4 ملاعق كبيرة ثوم مهروس.

مقادير أرز بسمتي

• 2 كوب أرز بسمتي مغسول.
• كوبان من الجزر المبشور.
• 2 عود قرفة.
• 1/2 ملعقة كبيرة هيل
• 4 أكواب ماء أو مرق دجاج.
• حبتان من الليمون المجفف أو ما يسمى حب اللومي.
• ملح وفلفل.

طريقة التحضير:

• نضع الدجاج في وعاء ونتبل بالملح والفلفل والثوم والخردل والزعتر الأخضر وعصير الليمون وزيت الزيتون ، ثم نضيف البطاطس لجميع هذه المكونات.
• أدخل الدجاج في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة وربع.
• ضعي الدجاج في طبق مناسب ورشي القليل من الكزبرة.

طريقة تحضير الطعام اللبناني بالدجاج

• ضعي الأرز في المحلول الملحي لمدة ساعة تقريبًا.
• أضيفي القليل من الزيت إلى الوعاء ، ثم ضعي الليمون الحامض والهيل والجزر والزعفران على الموقد.
• اشطف الأرز وجففه من الماء.
• قلّب الأرز مع المكونات الأخرى وأضف قليلًا من الملح.
• صب الماء الساخن على الأرز ، وغطى القدر وانتظر حتى يلين.
• أحضر طبق وزين الأرز.
• قدمي الدجاج مع البطاطس والأرز البسمتي.

طريقة شيش طاووق لبناني

• قطع نصف كيلو من صدور الدجاج إلى مكعبات.
• ربع كوب كاتشب ومايونيز.
• 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• 1/2 كوب زيتون أو زيت نباتي.
• 5 فصوص ثوم مفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم والزعتر المجفف.
• رشة ملح وفلفل أسود.
• 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار الحلو والبهارات المختلطة.

كيف تستعد

• اخلطي الكاتشب والمايونيز في وعاء ، ثم أضيفي عصير الليمون.
• نضيف الثوم المفروم والزعتر المجفف والملح والفلفل ومسحوق الفلفل الحار والتوابل المختلطة وصلصة الطماطم وخليط المايونيز.
• يضاف الزيت تدريجياً مع التحريك.
• أضيفي قطع الدجاج إلى باقي المكونات ، واخلطيها جيدًا ، ثم اتركيها في التتبيلة لمدة 3 ساعات على الأقل.
• ضعه في الفرن لمدة 45 دقيقة.
• شيش طاووق يقدم مع صوص الثوم والبطاطا المقلية.

لذلك قدمنا ​​لكم طعام لبناني بالدجاج ولمزيد من المعلومات يمكنكم ترك تعليق في اسفل المقال وسنقوم بالرد عليكم حالا.