طريقة عمل عجين الخبز بأسهل الطرق
طريقة عمل عجين الخبز بأسهل الطرق
طريقة صنع عجينة الخبز يعتبر الخبز من الأطعمة الأساسية في العديد من القارات ، لاحتوائه على الكثير من النشا والكربوهيدرات التي يحتاجها جسم الإنسان ، ويمكنك تحضير الخبز بعدة طرق ومكونات مختلفة ، بما في ذلك القمح والذرة والشعير ، إلخ ، سوف نتعلم كيف نصنع عجينة الخبز.
طريقة عمل عجينة الخبز
يمكنك استخدام العديد من الطرق المختلفة لعمل عجينة الخبز ، ولكن هذه الطريقة من الطرق البسيطة:
مواد خام:
- كيلو طحين.
- 2 ملاعق كبيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- هناك ما يكفي من الماء للعجن.
طريقة العمل:
- ضعي الدقيق والخميرة والسكر معًا ثم أضيفي الملح إلى وعاء عميق.
- نضيف الماء تدريجياً إلى الوعاء حتى تصبح العجينة لزجة ورقيقة قليلاً.
- غطي العجينة واتركيها لمدة تصل إلى نصف ساعة حتى تتوقف.
- تقسم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ، وتغطى كل كرة بكمية كافية من الدقيق ، ثم توضع الكرات لمدة 15 دقيقة على الأقل.
- سخني الفرن على درجة حرارة عالية 200 درجة مئوية وضعي العجينة في الفرن لمدة 12 دقيقة.
- يُخرج الخبز من الفرن ويوضع بجانب الفول أو الفلافل.
من خلال الروابط أدناه ، يمكنك تذوق الخبز الفرنسي اللذيذ بعدة طرق مختلفة لاكتساب المزيد من المعرفة حول كيفية صنع الخبز الفرنسي.
كيفية صنع عجينة خبز الصقر
خبز الصاج من الخبز الفريد الذي يحتاجه الكثير منا لفهم الطريقة الصحيحة ، لأنه يمكنك التعرف على طريقته البسيطة من خلال النقاط التالية:
مواد خام:
- 3 أكواب دقيق.
- كوب ماء دافئ.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة.
- ملعقة كبيرة سكر.
- 3 ملاعق صغيرة ملح.
- نصف كوب ماء دافئ.
طريقة التحضير:
- نذوب الخميرة في كوب من الماء الدافئ ، ثم نضيف السكر إلى الخليط ونقلب جيداً.
- في وعاء عميق ، اخلطي الدقيق والخميرة معًا ، ثم أضيفي الخميرة والماء والسكر.
- اعجن كل هذه المكونات معًا لمدة 5 دقائق.
- تُقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم ، وتُغطّى بالدقيق ، وتعجنها بشكل صحيح ، وتُوزّع على سطح مستوٍ مع رش الدقيق.
- تدحرج العجينة حتى تكبر ، ثم ضع الخبز في صواني مختلفة بعد دهن الزيت.
- اقلب الخبز يمينًا ويسارًا حتى تظهر فقاعات على سطح الخبز ، وأغلق الموقد عندما يتحول لون الخبز إلى اللون الذهبي.
- سخنيهم ببعض الطحينة أو الفاصوليا.
الآن يمكنك تعلم كيفية صنع خبز برجر ناعم ورقيق وناعم في المنزل من خلال الرابط التالي: كيفية صنع خبز برجر ناعم ورقيق وناعم في المنزل
أسهل طريقة لعمل عجينة الخبز
من الآن فصاعدًا ، استخدم أسهل طريقة لعمل عجينة الخبز في المنزل بأقل تكلفة ، مع فهم طرق التحضير والمكونات الضرورية:
مواد خام:
- 2 كيلو طحين أو 8 أكواب طحين.
- 2 ملاعق كبيرة خميرة.
- كوب سكر.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/4 كوب حليب بودرة.
- ربع كوب زيت زيتون.
- يستخدم الماء الدافئ في عملية العجن.
طريقة العمل:
- يُصفّى الطحين بشكل مناسب ، ثم يُضاف مسحوق الحليب ويُحرّك جيدًا.
- أضف الخميرة والماء الدافئ للعجن ، ثم استخدم خلاط يدوي أو كهربائي للعجن بسرعة لمدة 10 دقائق.
- اعجني حتى تحصلي على عجينة لزجة ناعمة قليلاً ، ثم أضيفي زيتين لتشكيل العجينة بالشكل الصحيح.
- توضع العجينة في مكان أدفأ حتى تنضج لمدة ساعة.
- ثم نقطع العجين إلى كرات متوسطة الحجم ونلفها حتى نحصل على قرص.
- انتظر قليلاً واسترح لمدة تصل إلى نصف ساعة.
- يتطلب الخبز درجة حرارة عالية إلى حد ما ، ويجب تسخين الفرن بشكل صحيح ، ويجب أن تصل درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية.
- قم بتغطية الخبز الناضج بمنشفة نظيفة مناسبة حتى تكتمل الكمية المتاحة ، وبعد ذلك يمكنك حجز الخبز عن طريق وضع الخبز في كيس بلاستيكي في الثلاجة وتسخين الكمية المطلوبة فقط.
- يمكنك أيضًا استخدام الخبز في العديد من الأطعمة المختلفة ، بما في ذلك أنواع مختلفة من الفاصوليا أو الجبن وأنواع معينة من البازلاء والفول البقري والعديد من الأطعمة الأخرى التي يحبها الناس.
لمزيد من المعلومات ، يرجى التعرف على السعرات الحرارية في الخبز وبعض البدائل الصحية للخبز: السعرات الحرارية في الخبز وبعض البدائل الصحية للخبز.
طريقة عمل الخبز المصري
على الرغم من وجود العديد من المخابز المختلفة حولنا ، إلا أن الخبز العائلي له طعمه الخاص ، مما يجعلك تشعر بسعادة كبيرة عند تذوق الخبز ، حتى تتمكن من معرفة المزيد من الطرق الممكنة لصنع الخبز في المنزل:
مواد خام:
- 4 أكواب دقيق منخول.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة.
- ملعقة كبيرة ملح.
- 1/4 كوب حليب بودرة.
- ربع كوب سكر.
- 1/4 كوب زيت ذرة.
- كوب حليب سائل دافئ كامل الدسم.
طريقة العمل:
- نضيف الدقيق والملح والسكر إلى الخلاط الكهربائي ، ثم شغلها ، ثم قلّب كل هذه المكونات معًا ، ثم أضف المزيد من الحليب والزيت.
- الآن اعجن المزيد من المكونات السابقة لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة وسهلة التشكيل.
- نضع العجينة في صينية مدهونة بالزيت ، ثم نضع الزيت على العجينة ، ونغطيها بقطعة قماش أو نايلون ، ونتركها لبضع دقائق حتى يتضاعف حجمها مرة أخرى.
- ثم توضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وتستعمل عصا فرد لتوزيعها ، وهذا ما يسمى بالعصا.
- إذا كنت تريد قطعة صغيرة من الخبز ، قم بتقطيعها إلى قطع صغيرة ، وإذا كنت تريد قطعة كبيرة من الخبز ، قم بتقطيعها إلى قطع متوسطة الحجم ، لأن حجم عينيك سينمو عندما تتعرض لنيران شديدة الحرارة.
- سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية وضعي العجينة في صينية ذات حافة قصيرة بحيث يسهل نقل الخبز من جانب إلى آخر.
- من الأفضل ترك مسافة كبيرة بين الخبز والخبز الآخر لمنع الخبز من الالتصاق ببعضه البعض في المستقبل ، ثم وضع الخبز لأسفل حتى يتحول إلى اللون الذهبي الجميل أو لمدة تصل إلى 12 دقيقة.
- يتم وضع الخبز المصري على المائدة ، بالقرب من العديد من الأطعمة والأطعمة المختلفة ، بما في ذلك الفول الطازج والزعتر والزيتون والجبن ، لأن هذه الخبز توفر لك المزيد من الطعام الصالح للأكل.
- يمكنك أيضًا الاحتفاظ بأكبر قدر من الخبز محلي الصنع عن طريق وضعه في كيس نايلون أو قطعة قماش وربطه وتغطيته ثم وضعه في رف علوي بالثلاجة لإبقائه أطول فترة ممكنة.
- يجب تسخين الخبز في محمصة أو فرن حسب الكمية المراد تناولها الآن ، لأن الإفراط في تناوله قد يسبب تعفن الخبز أو بعض الندوب على الخبز.
في هذا المقال ، تعلمنا كيفية صنع عجينة الخبز ، وكيفية صنع عجينة خبز الصقر ، وأسهل طريقة لعمل عجينة الخبز ، وكيفية صنع الخبز المصري.
