طريقة عمل القطايف في البيت بطرق سهل وبسيطة
طريقة عمل القطايف في البيت بطرق سهل وبسيطة
طريقة صنع القطايف بالمنزل تعتبر القطايف من أشهر أنواع الحلويات الشرقية وتتميز بسهولة وبساطة صنعها في المنزل وهي معروفة على نطاق واسع في رمضان وهي مليئة بالعديد من الحشوات وفيما يلي كيفية صنع عجينة القطايف في المنزل أيضًا من خلال طرق التعبئة المختلفة الواردة في هذه المقالة.
الفوائد الصحية للنزلات
- للقطايف العديد من الفوائد الصحية ، وتكمن قيمته الغذائية في نوع الحشوة المصنوعة من الجبن أو المكسرات.
- تحتوي العجينة أيضًا على كربوهيدرات.
- القطايف (القطايف) يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، لأنه طعام حلو ، لأن السعرات الحرارية الموجودة في ثلاث قطايف (قطايف) هي نصف احتياجات الفرد اليومية من السعرات الحرارية.
- أما كاتاييف المحشو بالجبن فيحتوي على 300 سعرة حرارية.
- أما الأرز فهو يحتوي على 380 سعرة حرارية.
يمكنك معرفة المزيد عن عجينة غادة الطالي التي تبلغ مدتها عشر دقائق وكيفية الحصول على فطيرة ناجحة ، انقر هنا: عجينة غادة التلي عشر دقائق وكيفية الحصول على فطيرة ناجحة.
طريقة العمل من المنزل القطايف
مواد خام
- ثلاثة أكواب طحين.
- 2 ملاعق كبيرة من السكر.
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- كوبان ونصف من الماء.
سرعة
- اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والخميرة والملح.
- أضف الماء واخلط جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- تخمر لمدة ساعة.
- سخني المقلاة بشكل كافٍ ويفضل أن تكون صينية حديد سميكة لتحمل درجة الحرارة.
- اسكبي ملعقة كبيرة من الخليط حتى تحمر القطايف من جانب واحد فقط.
- عند وضع الخليط في القدر ستظهر فقاعات بالقرص مما يدل على نجاح العجين وعملية التخمير.
- يترك ليبرد ويملأ حسب الحاجة.
كاتاييف شوكولاتة كريم
مواد خام
مكونات العجين
- كوبين من الطحين الأبيض.
- 1/2 كوب سميد.
- ثلاث ملاعق صغيرة من البيكينغ باودر.
- ثلاثة أكواب من الماء
- بندق مطحون للزينة.
مكونات كريمة الشوكولاتة
- مائتي جرام من الشوكولاتة.
- ملعقة صغيرة من العسل.
- كوب قشطة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
كيف تستعد
تحضير العجين
- نضع الدقيق والسميد والبيكنج بودر والماء في وعاء الخلاط الكهربائي ونقلبها بسرعة متوسطة حتى تصبح العجينة شبه سائلة.
- اتركي العجينة لمدة خمس عشرة دقيقة حتى ترتخي.
- ثم قم بالكي بنفس الطريقة السابقة ، ثم تبرد.
يمكنك الحصول على معلومات حول كيفية صنع كريم منال العالم وطرق تحضير أخرى ، برجاء الضغط هنا: كيفية صنع كريم منزلي منال العالم وطرق تحضير أخرى
حضري كريمة الشوكولاتة
- ضعي الزبدة في مقلاة سميكة وسخني الزبدة على النار.
- نضيف الشوكولاتة والعسل والفانيليا ويقلب الخليط على نار خفيفة حتى تذوب الشوكولاتة وتشكل كريمة شوكولاتة ناعمة.
- ارفعي الكريمة عن النار وضعيها في مكان بارد.
حشو كاتاييف
- امسك قرص القطايف وأغلق نهايته لعمل قمع صغير ، املأ القمع بكريمة الشوكولاتة وزينه بالبندق المفروم.
- يمكن أن تؤكل الكاتاييف على طبق مناسب أو تؤكل مباشرة.
تستخدم القطايف طريقة كريم الورد
مكونات الكريمة
- كوب ونصف حليب.
- 1/4 كوب دقيق.
- ربع كوب نشاء.
- كوب قشطة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- أنفق ملعقة كبيرة من الماء.
- خدمة شيرة أو قطر.
- مزينة بأزهار الليمون.
تحضير الكريم
- أضف الكريمة والدقيق إلى الحليب! النشا والسكر في قدر متوسط الحجم ، اخلطي المكونات باستخدام مضرب خطاف يدوي حتى يذوب السكر والنشا.
- ثم يوضع القدر على نار متوسطة ويقلب الخليط بملعقة خشبية حتى يغلي الحليب ويصبح كثيفًا مكونًا كريمة.
- أخرجيها من الموقد وضعيها على طبق كبير واتركيها تبرد قبل الاستخدام.
حشو كاتاييف
- التقط قرصًا من Katayev ، وثني أحد طرفيه وأغلقه ، ثم قم بإزالة اللوح الثاني وضعه على الطرف المغلق من الجهاز اللوحي الأول ، واضغط حتى يصبح لزجًا لإزالته من Katayev. احصل على الورود هناك.
- ضعي القليل من الكريمة في وسط وردة كاتاييف ، ورشي القليل من الشراب في الأعلى ، ورشي بعض أوراق الليمون على الفستق.
- توضع وردة القطايف في طبق مناسب وتناولها مباشرة.
كيف تعمل القطايف الشامي
مواد خام
- كوبين من الطحين الأبيض.
- كوبان من الماء الدافئ.
- اسحب ملعقة من السكر.
- نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- نصف ملعقة بيكنج بودر.
- قليل من الملح.
مكونات تحضير الكريم
- علبة فروست الهوكي.
- كوبان من التوفو.
- يمكن استبدال ملعقة صغيرة من الفانيليا بماء الورد.
مكونات الديكور
- يستخدم هريس البندق للزينة.
- عدد معين من النحل.
طريقة تحضير العجين
- ضعي المكونات في وعاء واخلطيها جيدًا بخلاط كهربائي.
- استخدمي الخلاط الكهربائي لخلط باقي المكونات مع السكر والخميرة والماء ثم أضيفي خليط الدقيق السابق.
- بعد الخلط جيداً ، غطي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر جيداً.
- ثم ضعيها في مقلاة ساخنة فوق النار لطهيها ثم تبرد.
طريقة تحضير الكريم
- ضعي الفانيليا والنشا على التوفو وقلبي المكونات جيدًا.
- نضع الخليط على درجة حرارة متوسطة حتى يذوب النشا تمامًا ونستمر في التقليب حتى يتكاثف الخليط ، ثم نرفع عن النار ونضيف علبة الكريمة ونقلب مع الخليط حتى يتجانس حتى يمكن استخدامه بعد صنع الكريم. اتركه في التلال لمدة ساعة.
حشو كاتاييف
نشعر بالقلق من القطايف بالحشوات ونقليها في مقلاة مليئة بالزيت النباتي ، وعندما يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي نخرج القطايف من المقلاة ونضعها في القطر وتكون جاهزة للأكل.
كيفية صنع كاتاييف ممتلئًا باللحم المفروم
- عدد كاتاييف
- ربع كيلو لحم مفروم.
- 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً. رشة فلفل أسود ، ملح ، كاري ، قرفة ، زنجبيل وتوابل لحم.
- زيت كاتاييف المقلي.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- 2 فلفل حار.
- فص صغير مفروم.
لا تفوتوا المعلومات الخاصة بكيفية عمل برغر نجلاء الشرشبى (لحم ودجاج وفول الصويا) إضغط هنا: طريقة عمل برغر نجلاء الشرشابى (باللحم والدجاج وفول الصويا)
الطريقة
- نضع البصل في وعاء بملعقة زيت ونشعله على النار.
- يقلى البصل حتى يذبل ، ثم يضاف اللحم المفروم.
- يقلب جيدًا ثم يُضاف باقي المكونات إلى اللحم.
- يقلب جيدًا حتى ينضج اللحم ثم يضاف الملح.
- نأخذ قطعة من كاتاييف ونضيف إليها اللحم المفروم.
- ثم قم بإيقاف تشغيله.
- يقلى في مقلاة على النار.
- الخدمة ساخنة.
كيفية صنع كاتاييف بالجبن
مواد خام
- كوبين من الطحين الأبيض.
- 1/2 كوب سميد.
- ثلاثة أكواب من الماء.
- ثلاث ملاعق صغيرة من البيكينغ باودر.
مكونات الحشو
- كوب جبن عكاوي.
- كوبان من الجبن النابلسي المحلى أو بديل جبن القطايف الجاهز.
عدد الأقطار
- كاس من الماء.
- كوب سكر.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
طريقة تحضير الشراب
- نضع الماء والسكر وعصير الليمون في وعاء ونشعله على النار.
- اتركي الخليط حتى يغلي ويلتصق بدون تقليب لتجنب التكتلات ، ثم أخرجي من الموقد واتركيها تبرد.
كيفية تحضير كاتاييف
- ضعي المكونات في وعاء من الدقيق والسميد والسكر والبيكنج بودر والماء واخلطي المكونات جيدًا.
- تترك العجينة لمدة ساعة لكل تخمير.
- بعد تخمير العجين ، ضعي مقلاة غير لاصقة على النار لتسخينها جيدًا.
- نضع القدر المناسب من العجينة في القدر حتى يتحول لونها إلى الأحمر من الأسفل ، ثم نرفعها عن النار حتى تكتمل كمية معينة من العجين ، ثم نتركها تبرد.
- نقوم بإعداد حشوة الجبن ونخلط نوعي الجبن معًا.
- نملأ القطايف بملعقة جبن حتى تتشتت الكمية.
- نضعها في مقلاة ونقليها.
- ثم نضع كاتاييف في الشراب البارد الذي أعدناه سابقًا.
- ثم زينها بقليل من الفستق.
- نقدم الجبن الساخن للقطايف.
أخيرًا ، قدمنا لك كيفية صنع أوراق الزهرة في المنزل بطرق مختلفة ، وليس فقط عن طريق ملء الشراب وأهم المكونات.
