طريقة الغفيص بالتمر بخطوات سهلة وبسيطة

محمد بسيوني

طريقة الغفيص بالتمر بخطوات سهلة وبسيطة

تعتبر الغفيص بالتمر من أشهر الحلويات في المملكة العربية السعودية وتحتل مكانة خاصة بين سكان منطقتي نجد والقصيم ، وعادة ما يتم تحضير هذه الأطباق في الأيام السعيدة وخلال شهر رمضان الكبير ويمكن تحضيرها في طرق متعددة مع الغفيص أو الحليب أو التمر أو الكريمة.

خطوات عمل الغفيص مؤرخة

مبارك من الحلويات الأكثر شهرة على الموائد في رمضان وله فائدة صحية كبيرة في تعويض جسد الفرد المفقود أثناء الصيام ويمكن تحضيره على النحو التالي.

المواد:

  1. ربع كوب كريم.
  2. كوب سميد ناعم.
  3. نصف كيلو سكر نخيل.
  4. كوب من البندق واللوز.
  5. نصف كيلو حليب بودرة.
  6. 50 جرام زبدة.
  7. كوب فول سوداني.

كيف يتم إعدادها

  1. نقع التمر في الماء المغلي لمدة نصف ساعة ولا تقل عن ذلك مما يجعلها طرية ويمكن إزالة الحفرة بسهولة.
  2. تُغسل التمر جيدًا بالماء الجاري ثم تُسحق بملعقة خشبية.
  3. نضع الحليب المجفف والسميد في المقلاة على نار متوسطة ونقليهما حتى يصبح لونهما بنياً ذهبياً.
  4. نضيف البندق والفاصوليا واللوز عليها ونستمر في الخلط ونضيف الزبدة والقشدة ونخفق بالمجرفة حتى لا تتكتل.
  5. نضع التمر الخالي من البذور ونقلبه جيداً حتى يشكل عجينة لزجة.
  6. نرفع عن النار ونتركها تبرد وتقدم مع كوب من القهوة أو الشاي.

طريقة الغفيص مع التمر

طريقة صنع الغفيص بالزبادي والتمر

المواد:

  1. نصف كوب زبادي.
  2. نصف كوب دقيق أبيض منخول.
  3. ربع كوب زبدة.
  4. كوب تمر بدون نوى.

كيف يتم إعدادها

  1. أضيفي الزبدة والدقيق في قدر على نار خفيفة واخلطي جميع المكونات معًا حتى تشم رائحتها.
  2. أضف التمر ثم الزبادي واستمر في الخلط لمدة تصل إلى خمس دقائق.
  3. يُسكب المزيج في الطبق ويُدهن بالكريمة ويُزين بالمكسرات.

شارك هذه المقالة