طرق تشكيل المعجنات وأنواع المعجنات
طرق تشكيل المعجنات وأنواع المعجنات
كيف تتشكل المعجنات المعجنات هي طعام لذيذ يحبه كل من البالغين والأطفال ، وجميع المعجنات تقريبًا متشابهة جدًا ، باستثناء أن كل نوع من أنواع الحشو مختلف ، بما في ذلك الأطعمة المالحة والحلوة والمعجنات. هدايا ووجبات خفيفة رائعة يمكنك تقديمها للأطفال في المدرسة أو في رحلة.
طريقة صنع المعجنات
- يعد صنع المعجنات من الطرق السهلة لمعظم الأمهات لتقديم وجبات لذيذة لأسرهن (سواء أطفال أو بالغين).
- يمكن صنع المعجنات وتناولها في الإفطار أو العشاء ، لأنها تعتبر أيضًا وجبات خفيفة ولذيذة.
- المعجنات ، مثل: الفطائر ، والكرواسون ، والبسكويت ، إلخ. كل حشوة من هذه المعجنات لها حشوات مختلفة ، يمكن تقسيمها إلى خضروات مالحة ، وجبن ، وزيتون ، وكذلك حلويات يمكن صنعها بالفواكه والعسل والحلويات.
تحضير المعجنات بالجبنة الرومي
هناك طرق عديدة لتشكيل معجنات مختلفة ، منها معجنات الجبن التركي اللذيذة ، والتي لها العديد من القيم الغذائية العالية ، وفيما يلي طريقة التحضير:
مواد خام
- نخل نصف كيلو من الدقيق في نصف كيلو من دقيق المعجنات.
- ملعقة من الخميرة سريعة المفعول.
- كوب زبادي.
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق الحليب.
- ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ربع كوب زيت زيتون أو ذرة.
- ماء دافئ مخصص للعجن.
- حبة الملح.
- ملعقة من الينسون.
- تم نشر بيضة على الوجه.
- كوب كبير من الجبن التركي المقطع أو المقطّع إلى قطع صغيرة.
كيف تستعد
- نضع الخميرة الفورية في كوب من الماء الدافئ مع ملعقة كبيرة من السكر ونقلبها جيدًا حتى تتخمر الخميرة.
- نضع الدقيق في وعاء كبير ثم نخلط جميع المكونات الجافة (مثل السكر والملح والحليب المجفف والشمر) معًا.
- ثم نحفر حفرة في وسط الدقيق مع المكونات الأخرى ، ونضعها في كوب الخميرة ، ونستمر في العجن والتقليب ، وإذا كانت هناك حاجة إلى الماء ، يمكننا اختبار قوام العجين ، ثم نضع ببطء كمية مناسبة من الماء في العجين. يتم ضبط قوام العجين وفقًا لمتطلبات التشكيل.
- نقوم بتخمير العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى نضمن تخمير العجين عن طريق زيادة سماكة العجين وزيادة الكمية المطلوبة.
- شكلي العجينة بالشكل المفضل لديك ، مثل الضفائر أو الكرواسان أو أشكال الأصابع أو أي شكل تريده.
- تُحشى قطع العجين إلى جبنة تركية مبشورة من الداخل ، وتشكيلها حسب الحاجة.
- توضع قطع المعجنات المشكلة على صينية خبز لمدة نصف ساعة حتى يرتفع شكل العجين في الصينية.
- ثم نغطي وجه العجين بالبيض حتى نحصل على وجه ذهبي عندما ننضج.
- نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة ثم ندخل الصينية بدرجة حرارة متوسطة.
- مدة طهي الخبز هي ثلث ساعة فقط.
- لاحظنا أن الخبز ارتفع أثناء النضج ، واحمر الوجه حسب الحاجة.
- نخرج الصينية من الفرن ونضغطها حتى تبرد قليلًا ، ثم نضعها في سلة خبز خشبية ونغطيها بقطعة قماش نظيفة.
- يمكنك تغليف هذه المخبوزات في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق ، ووضعها في الثلاجة بشكل منفصل ، ثم إخراجها وتسخينها في الفرن إذا لزم الأمر للحصول على طعم وقوام الخبز الطازج ، وتخزينها في الثلاجة.
يمكنك الحصول على مزيد من المعلومات حول كيفية صنع عجينة المعجنات اللينة خطوة بخطوة باتباع الرابط: كيفية صنع خطوات عجينة المعجنات اللينة
فطيرة جبن بسيطة
من بين الطرق البسيطة والسريعة لتشكيل المعجنات ، تعتبر الطرق التالية رخيصة جدًا أيضًا:
مواد خام
- نصف كيلو طحين خبز.
- ملعقة خميرة جافة.
- كأس حليب.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
- ملعقة سكر.
- حبيبات ملح بسيطة.
- كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة من البيكينغ باودر.
- 1/4 كوب زيت.
- جبن أبيض.
- أو أي مكونات حشوة الخبز.
كيف تستعد
- أولاً ، ننشط الخميرة في نصف كوب من الماء الدافئ ، نضيف نصف ملعقة من السكر ، ونحرك جيداً.
- نضيف دقيق الذرة والملح وملعقة سكر وملعقتين كبيرتين من الحليب المجفف إلى الدقيق ثم نقلبه جيداً.
- ثم نقلب الحليب في الدقيق ثم نضيف نصف كوب خميرة ثم نضيف الزيت.
- اعجنها جيدًا حتى تحصل على عجينة طرية غير لاصقة ، وضعها في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل.
- بعد تخمير العجينة ، قطّعي العجينة إلى قطع متساوية ، ثم شكّلي العجينة بالشكل المطلوب.
- ضعي شرائح الجبن في الخبز وشكلها ، ثم يمكنك إضافة الطماطم والفلفل الأخضر لجعل الجبن مذاقًا أفضل ، ثم لف الخبز بالعجين.
- يمكنك ملء الخبز بحشواتك المفضلة ، مثل اللحم المفروم أو أي حشوات تفضلها (مثل البسطرمة أو الغداء).
لمزيد من المعلومات حول كيفية عمل معجنات متنوعة باستخدام صور خطوة بخطوة ، يمكنك النقر فوق الرابط المرفق: صور خطوة بخطوة حول كيفية صنع معجنات متنوعة
نوع المعجنات
- تعتمد طريقة صنع المعجنات على نوع المعجنات نفسها ، والتي تعتمد على اختيار المعجنات سواء كان الطحين الأبيض أو الطحين البني ، أو إذا كانت حلوى أو فطيرة ، فهذا يعتمد على نوع المعجنات.
- المعجنات اللذيذة: يمكن استخدامها كمقبلات أو كوجبة كاملة للإفطار أو العشاء ، اعتمادًا على البيتزا والكريب والكرواسون والجبن وشرائح الزعتر أو شرائح اللحم المفروم.
- المعجنات الحلوة: معجنات يمكن إضافتها إلى مسحوق السكر والعسل وشرائح الفاكهة أو الشوكولاتة والكيك الفرنسي بالكريمة أو الجبن المحلى.
- الفرق بين السكر المملح والسكر المملح يعتمد على احتياجات الناس ، لأن العجين يصنع بالطريقة نفسها في البداية ، لكن الحشوة فقط مختلفة.
يزودكم هذا الموقع بمعلومات أكثر عن عجينة العشر دقائق التي وصفتها سالي فؤاد ، كما عرضنا المعلومات على العالم من خلال الرابط التالي: عجينة العشر دقائق التي وصفتها سالي فؤاد ، وعرضها بطريقة يمكن للعالم كله استخدامها.
كيف تصنع المعجنات
إحدى طرق تكوين فطيرة سريعة هي الطريقة التالية ، والتي يمكنك استخدامها على الفور كطبق أساسي على الإفطار:
مواد خام
- 2 كوب من الدقيق.
- 2 كوب ماء دافئ.
- 1/2 كوب زيت.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة جافة.
- رشة ملح ورشة سكر.
- تم نشر بيضة على الوجه.
- السمسم الأسود أو السمسم.
- يمكن أيضًا استبدال كوب من الحليب السائل ، أو بعد إذابته في كوب من الماء ، بمسحوق الحليب.
كيف تستعد
- يجب استخدام كوب من الماء الدافئ والقليل من السكر لإذابة الخميرة.
- اخلطي المكونات الجافة (الدقيق والملح والسكر) معًا.
- استخدم أيضًا المكونات السائلة مع الماء والزيت والحليب.
- ثم بعد مزجه مع المكونات الأخرى ، صب السائل في الدقيق ، ثم أضف الخميرة.
- نستمر في التحريك والعجن حتى نحصل على عجينة طرية ولزجة بدون لزوجة.
- نضع العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل للسماح للعجين بالارتفاع ويكاد يتضاعف.
- نقوم بتقطيع العجين إلى أشكال مختلفة ، مثل الضفائر والدوائر والأشكال الدودية ، ويمكننا أيضًا تقطيع العجين إلى أشكال سيليكون للحصول على تصميمات ورسومات مختلفة.
- العجينة مغطاة بالبيض وترش بذور السمسم على الوجه.
- ضعي هذه القطع في صينية ، ضعي فيها ورق الزبدة ودهنوا الدهان ، ثم اتركي المخبوزات المشكلة فيه لمدة نصف ساعة على الأقل ، ثم ضعيها عند درجة حرارة 200 درجة مئوية ، وبعد ذلك يتم إزالتها فقط. فقط عندما يزداد حجم المعكرونة ويزداد الاحمرار.
يوصي موقع العرض المضاف بمزيد من المعلومات حول السعرات الحرارية في المعجنات والسعرات الحرارية اليومية المطلوبة للفرد من خلال الرابط التالي: السعرات الحرارية في المعجنات والسعرات الحرارية اليومية المطلوبة لكل شخص
في هذه المقالة ، قدمنا لك كيفية صنع المعجنات ، وتعلمنا كيفية صنع المعجنات بالجبن الرومي ، وكيفية تحضير فطيرة الجبن البسيطة ، وتعرفنا على أنواع المعجنات.
