طرق عمل اللحمة الشهية بأسهل المقادير
طرق عمل اللحمة الشهية بأسهل المقادير
تعتبر طريقة صنع اللحوم الحمراء من أكثر العناصر الغذائية فائدة لجسم الإنسان ، فبالإضافة إلى توفير البروتين الذي يفيد الجسم ، فإنها تزوده أيضًا بأنواع مختلفة من القيمة الغذائية والمعادن المفيدة ، ولكن لها طعم مختلف عن غيره. أنواع اللحوم الحمراء وقوامها ، اليوم من خلال موقع إيجي بريس سنتعرف على طرق عمل خيوط اللحمة المختلفة.
طريقة عمل اللحمة
هناك طرق عديدة لصنع اللحوم ، وكلها لذيذة ، وإليك بعضًا منها:
صينية اللحوم والخضروات
مواد خام
- كيلوغرام واحد من اللحم ، مقطّع إلى أجزاء متوسطة الحجم.
- شريحتان من البصل متوسط الحجم مقطع ناعماً.
- 4 فصوص ثوم مفروم.
- نصف كوب بازلاء خضراء
- 2 طماطم متوسطة الحجم مقطعة شرائح رفيعة.
- 2 حبات جزر مقطعة حلقات.
- 2 بطاطس متوسطة الحجم ، مقطعة إلى دوائر سميكة.
- قطعتين من الهيل.
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون.
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- ورقة لورا.
- بهارات لحم بقري.
- بهارات مختلفة.
- قليل من الملح
- القليل من الكركم.
- القليل من الفلفل الأسود.
طريقة تحضير أطباق اللحوم بالخضروات
- نحضر وعاءًا ونسكب فيه الماء ، ثم نسلق اللحم فيه ، ونضيف شرائح البصل وشرائح الهيل ، ثم نرشحه بعد أن يغلي وتنبعث منه رائحة كريهة. لحم في الماء ثم نخرجه عن النار.
- يجب تشغيل الفرن عند درجة حرارة 180 درجة.
- بعد ذلك نقوم بتبريد النار إلى درجة حرارة منخفضة ، ثم نضع القدر على النار ، ونضعه في الزيت ، وننتظر حتى ترتفع درجة حرارة الزيت قليلاً ، ثم نضيف جميع شرائح البصل المتبقية والثوم المفروم ، ونحركه حتى دقيقتان ، ثم نرفع الوعاء من على النار ، ونضع الخضار في وعاء.
- بعد ذلك نضيف جميع البهارات الموجودة إلى القليل من الماء الساخن ، ثم نقلبها جيدًا حتى تختلط مع بعضها البعض.
- نخرج العلب من أعلى الوعاء ، ثم نضع شرائح الطماطم من الأعلى ، ثم نضعها على الشواية للقلي.
يزودكم الموقع بمعلومات أكثر عن طريقة صنع البودنج بالحليب المجفف من الشيف مروة الشافعي من خلال الرابط التالي: طريقة عمل البودنج بالحليب البودرة من الشيف مروة الشافعي
طريقة عمل قطع اللحم
مواد خام
- قطع كيلوغرام من اللحم إلى مكعبات.
- 1 بصلة متوسطة مهروسة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- و بهارات ملح و فلفل اسود و فلفل.
- قطع نصف كيلوغرام من الفطر إلى نصفين.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من صلصة الخردل.
- 3 ملاعق كبيرة قشطة لبنانية.
طريقة عمل قطع اللحم
- نتبّل اللحم أولاً ، ثم نعد وعاءً ، ثم نضع الملح والبصل والفلفل الأسود واللحم المتبل ، ثم نضع الغطاء ، ثم نضعه في الثلاجة لمدة خمس ساعات.
- بعد ذلك نخرج المزيج من الثلاجة ونقليه بالزيت حتى يصبح محمرًا قليلًا ، ثم نضيف القليل من الماء ونغطيه ونضعه على الموقد.
- نضع الزبدة في وعاء آخر ونضعها على الموقد ثم نضيف الدقيق والخردل والزبدة والماء.
- ثم نضيف الصلصة مع اللحم والفطر ، ثم نغطي الوعاء ونضيف الماء إذا لزم الأمر.
لمزيد من المعلومات حول الطرق المختلفة السهلة لتحضير كريم اللباني في المنزل يمكنكم الضغط على الرابط التالي: طريقة تحضير كريم اللباني بطرق مختلفة سهلة في المنزل
طريقة عمل شريحة لحم في الفرن
مواد خام
- شريحة لحم.
- نصف كوب خل.
- 1/4 حبة البازلاء مشتقة من الزيت النباتي.
- 2 عبوة فلفل أخضر حار.
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الكمون.
- ملعقة واحدة فقط من الفلفل الأحمر.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- 1 ملعقة كبيرة من الزعتر.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار الأحمر.
- نصف ملعقة كبيرة ملح.
- للأرز: 5 أكواب أرز ، 3 ملاعق كبيرة سمن ، 1 ملعقة كبيرة ملح مذاب ، 7 أكواب نصف ماء.
طريقة تحضير الستيك في الفرن
- نحصل على وعاء زجاجي ونضع شريحة اللحم فيه.
- ثم نجهز جميع المكونات: خل ، زيت ، فلفل أخضر ، كمون ، ثوم ، صلصة طماطم ، ملح ، بابريكا وفلفل حار ، ثم نضعهم في وعاء آخر ، ثم نخلطهم جيداً لجعل الخليط متماسكاً وناعماً.
- نضع الخليط على سطح قطعة لحم ، ثم نقلب جميع المكونات جيدًا ، ثم نغطي اللحم بورق القصدير ونضعه في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 ساعات لامتصاص النكهة.
- نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة.
- بعد ذلك نقوم بإعداد وعاء نظيف ، نضع فيه شريحة اللحم ، ثم نضعه في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يصبح مستويًا تمامًا.
- نخرج الحاوية من الفرن ونلفها بورق الألمنيوم ونتجنب وضعها في الفرن لمدة 5 دقائق.
- أخيرًا ، نضع الستيك في وعاء آخر ، ثم نضعه مع الأرز والكيمتشي.
تحضير الأرز
- نلتقط وعاءًا ، ونضع فيه القليل من الزبدة ، ثم نضع الوعاء على النار بدرجة حرارة معتدلة ، ونريد أن نتجنب قليلاً حتى يحترق.
- بعد ذلك نضع الأرز في الماء ونضع عليه ملعقة كبيرة ملح لمدة 0.5 ساعة ثم ننتظر قليلاً حتى يصبح نظيفاً ثم نغسله ونرشحه من الماء ونضعه على السمن ونبدأ بالتقليب الرز.
- بعد ذلك نضع الماء على الأرز ونسلقه على نار عالية.
- عندما ينخفض الماء ، نخفض درجة حرارة النار ثم نتركها لبضع دقائق حتى تنضج.
- أخيرًا ، نضعها في وعاء التقديم ، ثم نضع شريحة لحم بجانبها.
يمكنك الحصول على مزيد من المعلومات حول طرق صنع الخضار المقلية وطهي الدجاج بالبخار وسلق الدجاج من خلال الرابط التالي: طريقة عمل الخضار المقلية والبخار والدجاج والدجاج المسلوق
طريقة عمل اللحم المقلي
مواد خام
- نصف كيلوغرام من لحم البقر قليل الدهن ، مقطّع إلى شرائح متوسطة الحجم.
- قطعة صغيرة من البصل الأبيض ، مقطعة إلى شرائح رقيقة.
- 2 صوص ثوم مفروم.
- كمية معينة من الزيت النباتي أو السمن.
- كمية صغيرة من الملح حسب الحاجة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- يمكن سحق الكمون حسب المتطلبات.
- يمكن توفير توابل اللحوم عند الطلب.
- أضف كمية معينة من الماء الساخن حسب الحاجة.
طريقة تحضير اللحم المقلي
- نضع وعاءً على النار ، ثم نستخدم زيتًا نباتيًا آخر أو سمنًا لتقليب بعض اللحم حتى يتحول لون اللحم إلى اللون البني الفاتح.
- بعد ذلك نضع البصل في وعاء ونقليه باللحم حتى يجف البصل وشفاف.
- نضع بعض الثوم ونقليه بالبصل واللحم ونتركه لبضع دقائق.
- يجب أن تكون درجة حرارة النار أقل قليلاً حتى لا تحترق عند الاحتراق.
- نضع بعض الملح والبهارات على اللحم والبصل ثم نقلبهم جيداً.
- بعد ذلك نضيف القليل من الماء إلى قدر اللحم ، ثم نضعه على النار على درجة حرارة منخفضة ، ثم نضع الغطاء على الوعاء.
- عندما نسكب الماء في الوعاء ونضع اللحم ، يجب أن نضعه في الاعتبار ولا نسلقه دفعة واحدة.
- ثم نستمر في إضافة الماء مع التحريك باستمرار حتى ينضج اللحم ثم نحميه ونضعه في الوعاء الخارجي.
اتبع الرابط أدناه لمزيد من المعلومات حول كيفية تحضير الطحينة للشيف نجلاء الشرشبي: طريقة تحضير الطحينة للشيف نجلاء الشرشابي
في هذا المقال ، تعرفنا على طرق صنع اللحوم ، ومنها: صينية اللحم بالخضار ، وكيفية صنع قطع اللحم ، وكيفية صنع اللحم في الفرن ، وكيفية صنع اللحم المشوي.
