ما هي الدهون الصحية واهم مصادر الدهون الصحية
ما هي الدهون الصحية واهم مصادر الدهون الصحية
تعتبر الدهون الصحية من أهم العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم لأداء وظائفه وتوفير الطاقة للجسم للقيام بالأنشطة اليومية وحماية الأعضاء الداخلية ، كما تساعد الجسم على امتصاص الفيتامينات الموجودة في الجسم. الغذاء الذي يتم تناوله هو إنتاج الهرمونات ، ومن أهم مصادر السيروتونين مفيد لجسم الإنسان. بالنسبة للبشر لأداء وظائفهم ، فإنه يعتبر أحد المكونات الأساسية للخلايا البشرية.
أنواع الدهون الصحية
- هناك الكثير من الدهون الصحية التي يمكن أن تساعد الجسم
- الدهون الجيدة الدهون المتحولة هي دهون صحية ويجب أن يتم تضمينها في النظام الغذائي باعتدال.
- يجب أن تكون الأطعمة التي تحتوي على هذه الدهون سائلة في درجة حرارة الغرفة ، وتشمل الأنواع الجيدة من الدهون:
يمكنك التعرف على أفضل دواء لفقدان الوزن وحرق الدهون هل يمكن للأطفال تناول حبوب إنقاص الوزن؟ انقر هنا: أفضل دواء لفقدان الوزن وحرق الدهون ، هل يمكن للأطفال تناول حبوب إنقاص الوزن؟
ما هي الدهون المتعددة غير المشبعة
- هذه الدهون غير المشبعة مفيدة للصحة ، وخاصة نوع الدهون التي تسمى أوميغا 3 الموجودة في الأسماك.
- يمكن أن تساعد أوميغا 3 في الوقاية من أمراض القلب عن طريق خفض نسبة الكوليسترول والالتهابات في الدم.
- يمكن أن يخفف أيضًا الأعراض المرتبطة بمشاكل المفاصل وبعض الأمراض الجلدية.
- أحد هذه الدهون يسمى أوميغا 6 ، وهو موجود في الزيوت النباتية والأطعمة المصنعة ، لأن الاستهلاك المفرط لأوميغا 6 يمكن أن يزيد الالتهاب في الجسم.
- مصادر الدهون المتعددة غير المشبعة: الأسماك الدهنية والماكريل والسردين والسلمون والرنجة والبذور والزيوت النباتية والمكسرات.
ما هي الدهون الاحادية غير المشبعة؟
- تقلل الدهون المفردة من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- تشمل مصادر الدهون الأحادية غير المشبعة الأفوكادو والزيتون وزيت الزيتون وزبدة الفول السوداني والمكسرات.
- تعمل هذه الدهون أيضًا على خفض مستويات الكوليسترول السيئ ، لذلك لا تزال مستويات الكوليسترول الجيدة مرتفعة.
- يجب أيضًا تقليل تناول الدهون المشبعة ، حيث قد تظل مستويات الكوليسترول كما هي.
ما هي الدهون الضارة
معظم هذه الدهون صلبة ، وهناك العديد من أنواع الدهون الضارة ، كما هو موضح أدناه:
الدهون غير المشبعة
يتم إنتاج هذه الدهون صناعيًا عن طريق إضافة الهيدروجين إلى الزيت النباتي السائل لجعله أكثر صلابة ، وهذا ما يسمى بالزيت المهدرج جزئيًا.
- تعتبر هذه الدهون غير مفيدة لأن تناولها يزيد من مستويات الكوليسترول الضار.
- كما أنه يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 ، لأن هذه الدهون هي الأسوأ مقارنة بالدهون الطبيعية.
- تقلل هذه الدهون من مستوى الكوليسترول الجيد وتضاعف خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية بثلاثة أضعاف ، وهي آثار دهون أخرى.
ما هي الدهون المشبعة
- إنها دهون صلبة في درجة حرارة الغرفة ، ولأن كل جزء من الدهون مشبع بذرات الهيدروجين ، فإنها تعتبر مشبعة بالكامل.
- يمكن أن يؤدي استهلاك الدهون المشبعة على المدى الطويل إلى زيادة المخاطر الصحية.
- يمكن أن يؤدي تناول هذه الدهون أيضًا إلى زيادة مستويات الكوليسترول ، مما قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والشرايين.
- مصادر الدهون المشبعة: اللحوم الحمراء ومشتقاتها ، جلود الدواجن ، منتجات الألبان ، زيت جوز الهند ، زيت النخيل وزبدة الكاكاو.
لا تفوتوا التعرف على تجربتي في شفط دهون الفخذين وماهي شفط الدهون ، برجاء الضغط هنا: تجربتي في شفط دهون الفخذين وماهي شفط الدهون
ما هو مصدر الدهون المتحولة
- طعام مقلي أو سمن أو سمن
- المخبوزات مثل الكعك والفطائر والمعجنات والبسكويت وعجينة البيتزا والوجبات السريعة والبطاطس المقلية
- ويشمل أيضًا الأطعمة الجاهزة التي تحتوي على زيت مهدرج.
أهم فوائد تناول الدهون للجسم
يمكن للعديد من الدهون التي ينتجها مواد مهمة في جسم الإنسان الاستفادة منها للأسباب التالية:
- إنه مصدر للأحماض الدهنية الأساسية التي لا يستطيع جسم الإنسان إنتاجها.
- تعمل كمصدر للطاقة في الجسم.
- كما أنه مصدر للعديد من الفيتامينات التي تذوب في الدهون ، مثل فيتامينات K و E و D و A.
السبب الأكثر ضررا لتناول الدهون
- يجب تحذيرك من تناول الدهون الضارة ، بما في ذلك الدهون المشبعة التي تزيد نسبة الكوليسترول في الجسم.
- يمكن أن يؤدي تناول هذه الدهون إلى زيادة الوزن لأنها تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية.
- السمنة وزيادة الوزن هي أيضًا من أسباب زيادة الأمراض المزمنة مثل ارتفاع ضغط الدم أو مرض السكري من النوع 2.
- تناول الدهون المشبعة سبب مهم لأمراض القلب.
ما هي أنواع الدهون المعروفة في جسم الإنسان؟
- هناك أنواع عديدة من الدهون: الدهون المتحولة ، والدهون المشبعة ، والدهون غير المشبعة.
- الدهون المشبعة
- يشير النظام الغذائي الصحي والمتوازن إلى الأطعمة التي تحتوي على نسبة معينة من الدهون ، حيث لا تتجاوز الدهون المشبعة الحد الموصى به.
- ولفتت جمعية الحمية البريطانية إلى ضرورة التحكم في كمية الدهون المشبعة التي يستهلكها الشخص كل يوم ، لأن الدهون المشبعة للرجال يجب ألا تتجاوز 30 جرامًا ، ويجب ألا يتجاوز وزن المرأة 20 جرامًا.
- توجد الدهون المشبعة في العديد من الأطعمة ، مثل:
- الحليب ومنتجات الألبان منزوعة الدسم والمنتجات المشتقة مثل الكريمة والآيس كريم.
- اللحوم والمنتجات ذات الصلة.
- أنواع معينة من الكيك والمعجنات والبسكويت.
- زبدة ومارجرين.
ما هي الدهون المتحولة
- في بعض الأطعمة (مثل اللحوم ومنتجات الألبان) ، أو في بعض الأطعمة الأخرى ، توجد كميات صغيرة من الدهون المتحولة بشكل مصطنع ، خاصةً في الأطعمة التي تحتوي على زيوت نباتية مهدرجة.
- علاوة على ذلك ، فإن هذه الدهون المتحولة ضارة بالصحة لأن الدهون المشبعة يمكن أن تسبب ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.
- يحذر أحدهم من أن الطاقة المستهلكة منه تتجاوز 2٪ من إجمالي الطاقة اليومية التي ينتجها تناول الطعام ، وهي حوالي 5 جرامات في اليوم للبالغين.
ما هي الدهون غير المشبعة
- وجد خبراء التغذية أن تناول الدهون غير المشبعة يرجع إلى أن هذه الدهون مفيدة لجسم الإنسان ، لأنها تساعد في تقليل نسبة الكوليسترول الضار في الجسم.
- كما يمكنها زيادة نسبة الكولسترول الجيد في الجسم.
- الدهون غير المشبعة: توجد أوميغا 3 وأوميغا 6 في العديد من الأطعمة الطبيعية ، مثل:
- الأسماك الزيتية: الماكريل والسلمون والسردين.
- الخضار والفواكه ، مثل جوز الهند والأفوكادو.
- الزيوت النباتية: زيت الكانولا “زيت بذر الكتان” وزيت الزيتون.
- البذور: بذر الكتان وبذور عباد الشمس.
- المكسرات: الجوز واللوز.
للحصول على معلومات حول فوائد حرق القهوة للدهون ، والوقاية من الاكتئاب ، والوقاية من السرطان ومرض الزهايمر ، انقر هنا: ما هي فوائد حرق القهوة للدهون ، والوقاية من الاكتئاب ، والوقاية من السرطان ومرض الزهايمر.
مجموعة من أهم النصائح لتناول كميات قليلة من الدهون
- من الأفضل استبدال الدهون المشبعة بالدهون غير المشبعة ، كما يجب تقليل إجمالي تناول جميع أنواع الدهون في النظام الغذائي.
- أهم النصائح التي قد تساعد في تقليل كتلة الدهون:
- يجب أن تنتبه إلى نظامك الغذائي ، وتنتبه إلى محتوى الدهون المختلف ، وتنتبه إلى أقل محتوى من الدهون.
- يجب تناول اللحوم قليلة الدسم ، حيث يساعد اللحم المتبل بالدهون البيضاء.
- قبل طهي الدجاج وتناوله ، تأكد من إزالة جلد الدجاج.
- يجب أن تكون منتجات الألبان قليلة الدسم أو خالية من الدهون بنسبة 0-1٪.
- انتبه لتقليل تناول الأطعمة المقلية.
- تناول المزيد من الخضار واللحوم لتقليل كمية اللحوم التي يستهلكها الجسم.
- تجنب استخدام السمن والزبدة ، وتأكد من استهلاك الزيت النباتي.
ونأمل في نهاية المقال أن نكون قد غطينا جميع النقاط المتعلقة بالدهون الصحية ، لأننا في البداية أوضحنا ماهية الدهون الصحية ، وفي نفس الوقت أوضحنا أنواع الدهون والدهون المشبعة والدهون غير المشبعة والدهون غير المشبعة. الدهون المتحولة ، وما هي أهم الدهون المعروفة لجسم الإنسان ، وما سبب تكوين الدهون الضارة في جسم الإنسان ، وكمية الدهون التي يجب تناولها بشكل صحيح وصحي.
