طريقة الباذنجان المخلل زى المطاعم على الطريقة المصرية

طريقة الباذنجان المخلل زى المطاعم على الطريقة المصرية

تعتبر طريقة نقع زي الباذنجان في المطاعم من متطلبات الجمهور ، لأن الكثير من الناس يرغبون في فهم هذه الطريقة ، لذلك سنحاول من خلال مقالتنا تقديم جميع طرق صنع الباذنجان المتبل من أجل إرضائك.

مخلل الباذنجان مثل مطعم مصري

الباذنجان المتبل في مصر من أفضل الطرق وسنراجع وصفته في هذا القسم.

مواد خام:

• 1 كيلو من عرائس الباذنجان.
• الخل ربع كوب فقط.
• ملح.
• 5 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• 4 أكواب ماء نصف مغلي.
• كمية ربع كوب زيت.
• 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الكمون.
• 1 كوب كزبرة خضراء.
• 4 مسحوق فلفل أخضر حار.
• 4 مسحوق فلفل أحمر حار.
• 8 فصوص ثوم مفروم.

طريقة التحضير:

1. ننظف الباذنجان العاري أولاً ، ثم نغسله ونقطع الأطراف الخضراء.
2. نضع كوبًا من الماء على النار حتى تغلي.
3. نجمع الملح والخل والماء المغلي.
4. نضع الباذنجان في الماء مع الملح والخل.
5. نصنع خليط الحشوة بإضافة المكونات السابقة من الثوم المفروم والفلفل والكزبرة الخضراء والخل والكمون والملح والليمون.
6. أزلنا الباذنجان من الماء.
7. شم الباذنجان في المنتصف بالطول.
8. ضعي الباذنجان في وعاء محكم الإغلاق وضعي القليل من خليط الحشو فوقه من الخارج.
9. ضعه في الثلاجة.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل عجينة السكر والكريمة لتزيين الكيك

كيف تقلى ومخلل الباذنجان

مواد خام:

• كيلو عروس باذنجان.
• 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• ربع كوب عصير ليمون.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• 4 فلفل أحمر مقطع.
• 4 فلفل أخضر مفروم.
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة خضراء.
• 4 أكواب زيت.
• ربع كوب خل.

طريقة التحضير:

1. نقوم بتنظيف الباذنجان التوت أولاً ، ثم نغسله ونقطع الأطراف الخضراء.
2. نضع الزيت في المقلاة على النار.
3. شم الباذنجان في المنتصف بالطول.
4. باذنجان مقلي.
5. نصنع خليط الحشوة بإضافة المكونات السابقة من الثوم المفروم والفلفل والكزبرة الخضراء والخل والكمون والملح والليمون.
6. ضعي الباذنجان في وعاء محكم الإغلاق وضعي القليل من خليط الحشو فوقه من الخارج.
7. ضعه في الثلاجة.

كيفية نقع الباذنجان في جرة

مواد خام:

• 1 كغ من عروس الباذنجان.
• تزود بالوقود إذا لزم الأمر.
• 1 كوب خل.
• ملح.
• نصف كوب ليمون.
• يقطع رؤوس الثوم الكبيرة.
• فلفل أحمر مطحون
• فلفل أخضر مبشور.
• يترصد.
• ماء.

طريقة التحضير:

1. ننظف الباذنجان أولاً ، ثم نقطع الرأس الأخضر من الأعلى ، ثم ننظفه.
2. نضع الماء على النار حتى يغلي.
3. ضعي الباذنجان في الماء واغلي نصفه حتى يغلي.
4. نصنع خليط الحشوة بإضافة المكونات السابقة من الثوم المفروم والفلفل والخل والكمون والملح والليمون.
5. شم الباذنجان في المنتصف بالطول.
6. نضع الباذنجان في البرطمان ونضع بعض خليط الحشو من الخارج.
7. املأ البرطمان بالماء والملح والخل.
8. نضع ربع كوب زيت.
9. يحفظ في الثلاجة حتى يصبح طريًا.

يسعى الكثير من الناس أيضًا إلى فهم كيفية عمل البابنوج ، وسنراجع كيفية التحضير:

اقرأ أيضًا: كيفية صنع البطاطس المخبوزة في خطوات بسيطة

كيف يعمل بابا غنوج

مواد خام:

• 2 باذنجان كوبي.
• ربع كوب زبادي.
• ربع كوب طحينة.
• بصل كبير.
• يترصد.
• 4 ملاعق كبيرة ليمون.
• 3 ملاعق صغيرة زيت زيتون.
• 4 فصوص ثوم.
• 1 فلفل أحمر.

طريقة التحضير:

1. يتم تحميص كل باذنجان بالفلفل والبصل.
2. يتم تقصير قذائفهم.
3. يُهرس المزيج جيدًا.
4. ونضع جميع المكونات مثل الليمون والملح والكمون واللبن والطحينة.
5. يقلب جيدا
6. يحفظ في الثلاجة لحين الاستخدام.

حرارة مخلل الباذنجان

شريحتان من الباذنجان المتبل تحتوي على 105 سعرة حرارية.

اقرأ أيضًا: كيفية عمل الأسماك المجمدة بسهولة وسرعة

فوائد الباذنجان

• الباذنجان له العديد من الفوائد المهمة لصحة الإنسان ، والتي سنراجعها في هذه الفقرة.
• يساعد الباذنجان في منع ارتفاع ضغط الدم ، لذلك فهو يساعد في تنظيم ضغط الدم.
• يحتوي على نسبة عالية من الحديد مما يساعد الجسم على تقوية جهاز المناعة.
• له تأثير مضاد للالتهابات ، ولكنه يزيل سموم الجسم أيضًا.
• يمكن أن يحافظ الباذنجان على خلايا المخ.
• يمكن أن يساعد الباذنجان مرضى السكر على تنظيم مستويات السكر في الدم.
• يقلل من فرصة الإصابة بالسرطان.

في نهاية المقال حول طريقة صنع الباذنجان المحفوظ في أحد المطاعم ، نتمنى أن نفيدكم بإدخال العديد من طرق التحضير وبعض المزايا المهمة للباذنجان.