طريقة عمل بصل مخلل بعدة طرق وشروط نجاح عمل المخللات
طريقة عمل بصل مخلل بعدة طرق وشروط نجاح عمل المخللات
طريقة عمل مخلل البصل يعتبر مخلل البصل من اهم الاطباق الجانبية التي يحبها الجميع وخاصة في المصريين والوطن العربي كله. يمكن للبكتيريا المفيدة الموجودة فيه تحسين عملية هضم الطعام ، ولهذا نقدم لك طريقة تخليل البصل اليوم هي أسهل طريقة ، لذلك أدعوك للعثور على مزيد من المعلومات في مواقع الويب الأخرى.
هل تعرف كيفية تحضير جيلي الفراولة وجيلي البرتقال والآيس كريم والفواكه؟
بصل مخلل
1- المكون
- كيلوغرام واحد من البصل الصغير.
- كوب ملح طعام.
- كوبان من الخل الأبيض.
- ملعقة كبيرة ملح طعام.
- نصف ملعقة سكر.
- ملعقة صغيرة من بهار الكيمتشي.
- ملعقة صغيرة فلفل.
يمكنك أيضًا معرفة كيفية تحضير مجموعة متنوعة من الحلويات البسيطة والرخيصة في المنزل خطوة بخطوة من خلال المقالات التالية: حلويات سهلة ورخيصة من خلال خطوات مختلفة في المنزل
2- الطريقة
- نضع البصل المقشر والملح في وعاء مناسب.
- وضعي الكمية المناسبة من الماء المغلي لنقع البصل.
- غطي القدر واتركيه لمدة 24 ساعة مع التحريك من حين لآخر.
- صفي البصل من الماء ، ثم أزيلي القشرة برفق مع ترك نهاية صلبة.
- نضع البصل في قدر ونضيف الماء المغلي ونتركه لمدة خمس دقائق ثم يصفى الماء.
- ضعي البصل في الماء المغلي للمرة الثالثة ، ثم اتركيه لمدة خمس دقائق أخرى ، ثم صفي الماء.
- بعد التبريد ، ضعه في إناء مصنوع من الزجاج الساخن النظيف ليبرد.
- اسلقي الخل مع البهارات والفلفل والسكر وملعقة كبيرة من الملح ، ثم ضعيه على الموقد لمدة 15 دقيقة.
- اغمس البصل في المحلول الذي أعددته وأغلقه وضعه في مكان بارد بعيدًا عن الضوء.
- يحتاج البصل المخلل إلى أسبوع كامل على الأقل لينضج ويستخدم.
- يمكنك دمجها مع الحساء وأطباق اللحوم.
يمكنك أيضًا معرفة كيفية وكيفية شوي الكباب على الفطر بالفحم وكباب المايونيز: كيفية شواء الكباب على الفطر بالفحم والكباب المجوفة
طريقة عمل مخلل البصل مع الجزر
1- المكون
- كيلوغرام واحد من البصل الصغير.
- نصف كيلو جزر.
- أربع حبات من الفلفل الأحمر الحار.
- كوبان من الخل الأبيض.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة ملح خشن.
- ملعقة صغيرة كركم.
- 1/4 كوب خل أبيض (إضافي).
يمكنك أيضا أن تتعلم خطوة بخطوة كيفية صنع كاتاييف من السميد والسميد مع كريمة الشوكولاتة وأطعمة الدايت من خلال المقال التالي: كيفية صنع كاتاييف تدريجيًا من السميد والسميد بكريمة الشوكولاتة والأطعمة المصنوعة من الرجيم
2- الطريقة
- يُغلى الخل على الموقد ، يُضاف البصل ويُغلى مرة أخرى.
- ارفعي القدر عن الموقد وأضيفي الجزر إلى القدر واتركيه يغلي مرة أخرى.
- أخرجيها من الموقد ، أضيفي الفلفل الحار ، ثم ضعيها مرة أخرى واغليها مرة واحدة.
- يضاف السكر والملح والكركم للمخللات ويقلب جيدا.
- نضيف باقي الخل ونضع الكيمتشي في وعاء زجاجي معقم بدون إضافة الماء.
- يمكنك أن تأكل مخلل البصل والجزر في يومين.
إذا كنت ترغب في فهم أساليب العمل في سوريا وتركيا والأردن ومنار تبول ومنار علم ، يمكنك زيارة المقال التالي: سوريا وتركيا وأساليب عمل الأردن تبول
طريقة عمل البصل المملح
1- المكون
- كيلوغرام واحد من البصل الأبيض الصغير.
- كوب خل أبيض.
- ثماني ملاعق صغيرة من الملح.
- ثلاثة أكواب من الماء.
- 1/4 ملعقة كبيرة سكر.
يمكنك أيضًا تعلم كيفية صنع التورتيلا الناعمة للمزارعين وفساتين الكريب وطريقة الشيف ناجرا من خلال المقالة التالية: كيفية صنع التورتيلا الناعمة للمزارعين وفساتين الكريب وطريقة الشيف ناجرا
2- الطريقة
- قشر البصل وانزع الرأس المحتوي على الشعيرات.
- قم بعمل قطع في قاع البذرة على شكل علامة زائد (+) للسماح للملح بالتغلغل في البصل.
- اغسل البصل وضعه في وعاء زجاجي معقم.
- رش كمية مناسبة من الملح والسكر في وعاء زجاجي.
- صب جميع المواد السائلة في وعاء زجاجي مملوء بالماء والخل الأبيض.
- الحاوية محكمة الغلق ورجّها برفق حتى تمتزج جميع المكونات معًا.
- قبل فتح الحاوية وتشغيلها ، ضع الحاوية في مكان جاف غير بارد لمدة 15 يومًا.
إذا أردت تحضير وصفة أفضل من الباذنجان يمكنك تعلم كيفية تسمين الباذنجان والبطاطس والباذنجان السوري من خلال المقال التالي: كيفية تسمين الباذنجان والبطاطس والباذنجان السوري
طريقة عمل مخلل البصل بالملح المتبل
1- المكون
- كيلوغرام واحد من البصل الأبيض الصغير.
- كمية معتدلة من الفلفل الحار.
- بضع بتلات.
- خل أبيض وملح.
يمكنك أيضًا التعرف على كيفية صنع قمر الدين في المنزل وكيفية صنع بودنغ قمر الدين خطوة بخطوة من خلال المقالات التالية: كيفية صنع قمر الدين في المنزل وكيفية صنع حلوى قمر الدين
2- الطريقة
- تقشر مكعبات البصل وتخلص من الرأس تماما.
- يغلي الماء ويضاف الملح.
- ينقع البصل في ماء مملح ويترك ليومين.
- تبلي الخل بالفلفل الحار والقرنفل ، ثم اسكبي الخليط في وعاء عميق.
- ضعي وعاء من الخل على نار متوسطة لبضع دقائق ، ثم اترك الخل يبرد بدرجة كافية.
- صفي بذور البصل من الماء المالح واشطفها بالماء العذب.
- يوضع البصل في وعاء نظيف معقم.
- يُسكب الخل البارد المتبل في البصل ويُغطى جميعًا.
- انقع الحاوية في مكان جاف واتركها تبرد لمدة سبعة أو عشرة أيام على الأقل قبل استخدامها وتناول الطعام مع الوجبات.
يمكنك أيضًا تعلم كيفية صنع كعكة الفانيليا ومربى الكرز والحليب والفانيليا والشوكولاتة من خلال المقالة التالية: كيفية صنع كعكة الفانيليا ومربى الكرز والحليب والفانيليا والشوكولاتة
تفاصيل عمل مخلل البصل الأحمر
1- المكون
- كيلوغرام واحد من بذور البصل الأحمر الصغيرة.
- ربع كوب من خل التفاح.
- فصين من الثوم.
- نصف ملعقة كبيرة ملح.
- بعضها: كمون ، زعتر مجفف ، زيت زيتون ، محلول ملحي مغلي وماء بارد.
2- الطريقة
- قشر البصل وانقعه في ماء مالح مغلي لمدة 30 دقيقة.
- صفي البصل من المحلول الملحي وضعه في وعاء زجاجي.
- يُسكب الكمون والزعتر المجفف والملح في القدر ، ثم يُسكب المزيج على البصل.
- يُمزج خل التفاح والماء البارد ، ثم يُسكب المزيج في وعاء لينقع البصل بالكامل.
- اسكب الكمية المناسبة من زيت الزيتون على الجزء العلوي من الوعاء وأغلقه بحكمة.
- اترك الحاوية بدون ثقوب لمدة عشرة أيام.
طريقة عمل البصل على طريقة عال العالم
1- المكون
- كيلوغرام واحد من البصل الصغير.
- انقعي كمية مناسبة من الخل الأبيض على البصل.
- نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود يمكنك إضافته كما تريد.
- بعض أوراق الغار المجففة.
- أضف الكمية المناسبة من الملح حسب احتياجاتك وذوقك.
- كمية الماء المراد نقعها.
2- الطريقة
- قشر البصل أولًا ثم انقعه في الماء لمنع تحول البصل إلى اللون الأصفر.
- يُمزج الخل الأبيض والفلفل الأسود وأوراق الغار في وعاء.
- أشعل النار والحرارة على درجة حرارة متوسطة حتى تصل إلى درجة الغليان.
- يُصفّى البصل من الماء ، ثم يُسكب في الخل المغلي حتى يُغطس تمامًا في الماء.
- بعد أن تبرد درجة حرارة الغليان ، يُسكب الخل المسلوق في البصل.
- نقع البصل طوال اليوم.
- ضع البصل في وعاء مناسب.
- اسكبي الخل في الوعاء مرة ثانية ، ثم اسلقيه مرة أخرى.
- نسكب الخل على البصل في الوعاء حتى تغمر جميع الحبوب.
- أغلق الحاوية بلطف واتركها جانبًا للتأكد من نضجها بالكامل بعد عشرة أيام.
شروط عمل الكيمتشي الناجح
قد تعاني كل امرأة من فشل إنتاج الكيمتشي محلي الصنع. لذلك وضعنا الشروط التي يجب أن تهتم بها سيدتي حتى تتم عملية التخمير بسلاسة ورائعة. لكي تحصل على الكيمتشي اللذيذ والمذاق اللذيذ ، الشروط هي:
- يجب تنظيف وتعقيم العبوات الزجاجية بالكامل.
- يجب أن تكون خضروات الاختيار الأول طازجة ومخللة وخالية من الكراك.
- يجب غسل الخضار جيدًا قبل التخليل.
- تأكد من غمر الكيمتشي تمامًا في الماء المالح لتجنب العفن.
- أغلق وعاء الكيمتشي بحكمة لمنع دخول الهواء وضعه بعيدًا عن متناول الضوء.
- يجب استخدام الملح الخشن أو ملح البحر لتحضير أي نوع من الكيمتشي لحماية الخضار.
وصلنا إلى نهاية هذا المقال وناقشنا كيفية عمل مخلل البصل بأكثر من طريقة ، وكذلك الطريقة الفريدة لمنال العالم ، وناقشنا الشروط التي يجب مراعاتها أثناء عملية التحضير والتصنيع بالترتيب لاستخدام الخضار المختلفة في المنزل تعال إلى مخلل حتى يعمل من أجلك. وتشمل نظافته ، ولا يحتوي على بكتيريا أو فيروسات ، والتخليل منزلي الصنع في المنزل أفضل من شرائه.
