السعرات الحرارية في الزيتون

شجرة الزيتون شجرة معمرة ، وتعتبر ثروة لما لها من فوائد بيئية ، ومن هنا جاءت زيادة السعرات الحرارية في الزيتون التي نقدمها لكم اليوم من خلال موقعنا ، وتعتبر شجرة الزيتون من الأشجار المباركة التي ورد ذكرها في القرآن الكريم. هي شجرة دائمة الخضرة ، وسيقان شجرة الزيتون قوية جدًا والأوراق دائمة الخضرة وباهتة اللون ، والزيتون صغير الحجم ، وهو ثمار حاملة للحجر غنية بفيتامين هـ ومضادات الأكسدة القوية الأخرى ، ويضاف إلى العديد من المعجنات والأطباق. تعتبر من أهم المقبلات.

السعرات الحرارية في الزيتون

  • لمعرفة السعرات الحرارية في الزيتون يجب أن تعلم أن تناول الزيتون لا يؤثر على نظامك الغذائي أنا هنا.
  • يمكن أن يؤثر تناول كميات كبيرة من الزيتون سلبًا على وزنك ويؤدي إلى زيادة الوزن ، لذلك يعد الاستهلاك المعتدل خيارًا جيدًا.
  • أكثر من 90٪ من السعرات الحرارية في الزيتون هي دهون من البروتين والكربوهيدرات في هذا الطعام.
  • يجب تقليل تناول الدهون إلى 40/50٪ من السعرات الحرارية الكلية للزيتون.
  • قيمة السعرات الحرارية للزيتون الأخضر أقل بكثير من الزيتون الأسود ، حيث أن الزيتون الأسود يحتوي على نسبة دهون 30٪ والزيتون الأخضر بنسبة دهون 17٪.
  • يحتوي الزيتون الأخضر على 166 سعرة حرارية والزيتون الأسود 300 سعرة حرارية.
  • تذكر أن الزيتون الأسود يحتوي على المزيد من الدهون ، لكنه عادة ما يكون دهونًا أحادية غير مشبعة ، وخاصة حمض الأوليك.
  • أيضًا ، نظرًا لأن الزيتون الأسود غني بالحديد ، فمن المستحسن تناوله مع الأطعمة الغنية بفيتامين سي.

القيمة الغذائية للزيتون

  • يحظى الزيتون بشعبية كبيرة كوجبة خفيفة في جميع أنحاء العالم ويمكن إضافته إلى العديد من أنواع السندويشات للحصول على مذاق مالح ولذيذ.
  • نظرًا لأهمية الزيتون ، تجدر الإشارة إلى أن الناس يعرفونهم منذ أكثر من 700 عام.
  • يعتبر الزيتون الأخضر ثمار شجرة الزيتون غير الناضجة ، بينما يعتبر الزيتون الأسود من أكثر الثمار نضجًا.
  • كلاهما غني بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة المسماة أوميغا 3 ، والتي تحمي القلب من أمراض القلب والأوعية الدموية.
  • بالإضافة إلى أنه يحتوي على مواد كيميائية نباتية ثانوية صحية.
  • يحتوي الزيتون الأسود على سعرات حرارية أكثر من الزيتون الأخضر ، حيث يحتوي الزيتون الأسود على 180 سعرًا حراريًا لكل 100 جرام والزيتون الأخضر يحتوي على 140 سعرًا حراريًا.
  • تختلف القيم الغذائية للزيتون الأخضر قليلاً عن الزيتون الأسود. هذا لأن لديهم نفس التكوين وتحتوي على نفس الكمية فقط.
  • يحتوي الزيتون على نسبة عالية من الصوديوم والكالسيوم والفوسفور والحديد ، لكن الزيتون الأسود يحتوي على أكثر من الزيتون الأخضر.
  • يحتوي الزيتون أيضًا على فيتامينات مهمة مثل فيتامين أ وحمض الفوليك.
  • تحتوي ثمار الزيتون على الكثير من الزيت ولها نكهة غنية ، لذا فهي تستخدم في السلطات والأطباق ، ويمكن أيضًا استخدام أوراقها.
  • يتغير بعض الزيتون غير الناضج من الأخضر إلى الأسود ، مما يدل على النضج ، بينما يظل البعض الآخر أخضر بعد النضوج.

نوصيك أيضًا بمعرفة المزيد حول كيفية مخلل الزيتون في المنزل بسهولة.طرق متعددة لمخلل الزيتون في المنزل

فوائد الزيتون

  • تعتبر شجرة الزيتون من الأشجار المباركة والمشهورة في منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​ولها فوائد عديدة لجسم الإنسان وحياة الإنسان. وأهمها:
  • يحتوي على فيتامينات ب وفيتامين أ وفيتامين هـ مما يجعله مضادًا قويًا للأكسدة.
  • حمض الفوليك من الأحماض الدهنية المفيدة والأساسية لجسم الإنسان وله خصائص مفيدة تحمي القلب.
  • إنه ميسور التكلفة ويستخدم في العديد من الوصفات والأطباق.
  • ثمار الزيتون غنية بالعناصر الغذائية وغنية بالمعادن الأساسية مثل الحديد واليود والفوسفور والكبريت والكالسيوم والصوديوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والنحاس.
  • يحتوي على فيتامينات أساسية وأحماض أمينية.
  • الأنظمة الغذائية التي تحتوي على زيت الزيتون البكر الممتاز لمدة أربعة أسابيع في مرضى ارتفاع ضغط الدم المسنين تخفض ضغط الدم الانقباضي.
  • وأظهرت الدراسة أيضًا أن هذا الزيت قد يساعد في تقليل كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة والدهون الثلاثية.
  • الحد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب أظهرت الدراسات المنهجية أن استهلاك زيت الزيتون يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب ، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من البحث لإثبات هذا التأثير.
  • يمكن أن يساعد استبدال زيت الزيتون بالدهون المشبعة في نظامك الغذائي على خفض مستويات الكوليسترول الكلي المرتفع في الدم.
  • بغض النظر عن لون أو شكل الزيتون ، فإن جميع أنواع الزيتون لها فوائد لا حصر لها.
  • من الناحية التغذوية ، لا توجد فروق كبيرة بين أصناف الزيتون ، لذلك يمكن أن تعزى هذه الاختلافات إلى طرق التصنيع.
  • الزيتون المعالج بالمحلول الملحي أقل مرارة وله تركيزات مغذية مختلفة قليلاً.
  • عادة ، إذا كان الزيتون داكنًا ، يتم معالجته بمحلول قلوي ، يتغير لون الزيتون من الأخضر إلى الأسود بسبب الأكسجين ، لكن بعض الزيتون ، مثل زيتون كالاماتا ، يكون لونه أسود بشكل طبيعي.
  • قد تساعد الفينولات الموجودة في زيت الزيتون في تقليل مخاطر فقدان العظام ، وتنظيم تجديد الخلايا العظمية وإكمالها ، وتقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام.

كما روى الشيف حسن المشهور يمكن التعرف على طريقة تخليل الزيتون من خلال: الشيف حسن يشرح طريقة مخلل الزيتون

أنواع الزيتون المعروفة

  • زيتون تلمسان: من أشجار الزيتون الأصلية في منطقة تلمسان الجزائرية ، تتنوع الثمار في الحجم من متوسطة إلى متوسطة الحجم وتستخدم بشكل أساسي للتخليل.
  • زيتون الباروني: يعود أصل شجرة الزيتون هذه إلى تونس ، شكل الثمرة يشبه الكمثرى ، يصل وزن الحبة إلى 7 جرامات.
  • الزيتون البري: تنتشر أشجار الزيتون هذه على نطاق واسع في الجبال والمراعي وتتميز بصغر حجمها وتعدد فروعها وفروعها الشائكة وفواكهها الصغيرة.
  • الرصاصي: صنف محسن بخصائص النوباري ، فاكهة مستديرة ، بذور تزن حوالي 4.5 جرام ، محتوى زيتي منخفض للغاية.
  • زيتون نباري: منتشر بكثرة في الاردن وفلسطين والشام وهو من اشهر الاصناف وثمرته بيضاوية منخفضة.
  • الزيتون التونسي: ينتشر هذا النوع من الزيتون في تونس ويشتهر بإنتاجه الغني بالزيت ويضم عدة أصناف معروفة.
  • زيتون الرومي: ينشأ هذا الزيتون من رومانيا وهو من أكثر أنواع الزيتون شيوعاً في بلاد الشام وشبه الجزيرة العربية ، وهذه الثمرة مناسبة للتخليل والعصر ، وتحتوي على نسبة عالية من الزيت وطعم الزيت والفاكهة. لذيذ جدا.

شجرة الزيتون من الأشجار الكبيرة التي تزودنا بزيت الزيتون وتعطينا فوائد عديدة وتنتج ثمار الزيتون التي تشتهر بمذاقها وفوائدها العديدة.

لذلك قمنا بتوفير السعرات الحرارية للزيتون. لمزيد من المعلومات ، يرجى ترك تعليق أسفل المقال. سنعود إليك في أقرب وقت ممكن.

مصادر المعلومات الطبية من

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى