طريقة عمل القراقيش بالمكونات كاملة في المنزل وبأكثر من طعم
طريقة عمل القراقيش بالمكونات كاملة في المنزل وبأكثر من طعم
واليوم نوضح لكم على الموقع أن طريقة صنع قريش هي مكمل غذائي ، لأنها تعتبر كعكة مصنوعة في مصر ، لأن كل عائلة من عائلاتها يمكن أن تحصل بسهولة على مكوناتها البسيطة ، وأنواع كثيرة يتم تحضيرها داخل الشركة المصرية. يشمل سكن كاراكيش الأشياء النقية أو المحشوة بأي مكونات ، وفي هذه المقالة سوف نشرح جميع أنواع الكراكيش وكيفية تحضيرها.
كيفية صنع قراقش
- 3 أكواب تحتوي على كمية مناسبة من الدقيق.
- كوب صغير مناسب محشو بالسمن.
- ملعقة صغيرة تحتوي على بذور سمسم طبيعية مناسبة للغذاء.
- ملعقة صغيرة تحتوي على توابل الكيك.
- 1 ملعقة طعام تحتوي على سكر.
- املأ الكوب بالحليب حسب الحاجة ويفضل الحليب السائل.
- 1 ملعقة طعام مناسبة تحتوي على البيكنج بودر.
- 1 ملعقة صغيرة ملح مناسب.
يمكنك أيضًا معرفة المزيد من التفاصيل بالطرق التالية: كيفية تناول نظام غذائي صحي تدريجيًا
طريقة تحضير كاراكش السادة
- نذوب الخميرة في الماء لأن الماء دافئ والسكر في الحليب دافئ.
- نرش الدقيق ومسحوق السمسم على البيكنج بودر ، ثم نخلطهم مع توابل الكيك ونضيف الملح لهذه المكونات.
- نقوم بتسخين السمن ونخلطه مع الدقيق ، ثم نستخدم ملعقة خشبية للتقليب مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح الخليط متجانسًا تمامًا.
- نضيف الخميرة ، ثم نستمر في التقليب ، وببطء وبعناية شديدة نصب الحليب في الخليط ، ونستمر في عملية العجن حتى تصبح العجينة سميكة وناعمة في نفس الوقت.
- نضع غطاء على العجينة ، ثم نخمر العجينة ونتركها تجلس لفترة قد تستغرق نصف ساعة.
- أما بالنسبة لعملية صنع العجينة بأشكال مختلفة ، فيمكنك جعلها على شكل إصبع مستطيل أو متساوي الطول ، ثم وضعها في ورقة بانتظام.
- نضع غطاء على البرطمان مع العجين فيه ، ثم نتخمر لفترة (قد تستغرق من 10 دقائق إلى ربع ساعة) ، ثم نضعها في الفرن مع مراعاة درجة الحرارة التي يجب الوصول إليها. إنها حوالي 180 درجة مئوية ، لذلك نرى أن العجين سيتحول إلى اللون الذهبي.
- دقيق الذرة الطري هو أفضل وأشهر أنواع المنازل في مصر ، لأنه من السهل الحصول على المكونات المتوفرة في أي منزل في مصر ، لذلك فهي أبسط كعكة يمكن لأي أم إحضارها للطفل بسهولة ويسر. الذوق ممتاز ، يمكنك تناول الطعام في أي وقت وفي أي مكان. في الصباح ، بجانب كوب من الشاي أو الحليب ، يمكن أيضًا استخدامه كوجبة للأطفال أثناء المدرسة ، وهو دائمًا واحد منهم. يتم تحضير الكعكة الأولى في مناسبات مختلفة (مثل الأعياد أو الأعراس) لأن قراقش من العادات المصرية القديمة التي ظلت مستخدمة حتى الآن.
نوصيك بتزويدك بمزيد من المعلومات التفصيلية الأخرى من خلال الطرق التالية: الشيف حسن ، والشيف ناجيرا ، والكريسبي ، وطريقة صنع الدمبلينغ المصرية.
مقادير وتوابل الكورنيش
- 4 أكواب تحتوي على الدقيق النظيف الأصلي.
- 1 ملعقة صغيرة تحتوي على ملح.
- 2 كوب يحتوي على السمن الأصلي.
- 1 ملعقة طعام تحتوي على بذور سمسم.
- 1 ملعقة طعام تحتوي على شمر.
- 1 ملعقة طعام تحتوي على يانسون نجمي.
- 1 ملعقة كبيرة تحتوي على خميرة فورية يمكنك شراؤها من متاجر المواد الغذائية.
- 1 ملعقة كبيرة سكر ناعم جدا.
- 1 كوب حليب ويفضل حليب ساخن.
- استخدم ملعقة خشبية لخلط جميع المكونات معًا بدقة ، ويمكن أيضًا استخدام الخلاط للخلط.
يمكن الحصول على مزيد من المعلومات من خلال: كيف تصنع الشيف هالة فهمي عصير الخروب الداكن
طريقة تحضير الأفاريز بالبهارات
- نخلط الخميرة والسكر والحليب في وعاء ونقلب جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
- ثم نضع مكونات أخرى وهي الدقيق والبيكنج باودر والشمر ومكونات أخرى ، ثم نذوب السمن في الدقيق ، ثم نقلبه بشكل كامل وبطء حتى تكتمل عملية التجانس
- نضع كمية كبيرة من الخميرة ونعجنها باليد ، ثم نضيف الحليب الدافئ ببطء ، ثم نستمر في عملية العجن حتى تتكون عجينة صلبة متماسكة ولينة ، وهذه من أهم خصائص عجينة قراقش التي يجب يمكن الجمع بين الذوق الرفيع في هذه الحالة.
- نترك العجين لمدة لا تزيد عن ساعة ، وقد يستمر لمدة ساعة ونصف ، ثم ننتظر حتى يرتفع العجين ويستريح تمامًا أثناء عملية العجن.
- أما بالنسبة لتشكيل العجين ، فقد يختلف كل فرد عن الآخر ، فبعض الناس يفضلون تشكيل العجينة على شكل أصابع طويلة ومنتظمة ، ويفضل البعض تشكيل العجين على شكل مستطيل متساوي القياس. الالتصاق بينهما ، ثم وضع غطاء على الصفيحة التي تحتوي على العجين ، ثم اتركه لفترة ، قد تستغرق العملية من 10 دقائق إلى حوالي ربع ساعة.
- بالنظر إلى درجة حرارة الفرن ، يجب أن نضعه في الفرن ، يجب أن تكون درجة الحرارة حوالي 160 درجة مئوية أي ما يعادل حوالي 20 دقيقة ، ثم نخرجه من الفرن ، ومن المعروف أن له وظائف ذكية. تنبعث منه رائحة وطعم لذيذ ، ثم ضعه في وعاء مناسب.
مقادير الكورنيش من عجوة
- كمية الدقيق التي نعدها لا تتجاوز 500 جرام.
- يمكن أن تكون كمية السمن مائتي جرام.
- كمية معينة من الزيت خمسون جرام.
- 1 ملعقة صغيرة تحتوي على شمر.
- كوب صغير مليء بالسكر الناعم.
- كوب صغير يحتوي على كمية قليلة من الحليب ويفضل الحليب الساخن.
- 1 كوب صغير مملوء بالماء الساخن.
- 1 ملعقة طعام تحتوي على بذور سمسم.
- 1 ملعقة صغيرة تحتوي على خميرة فورية والتي يمكن الحصول عليها من متاجر المواد الغذائية.
- 1 ملعقة صغيرة جدا تحتوي على الفانيليا.
- قليل من الملح.
- الكمية المناسبة من المعكرونة أو التمر حسب الحاجة.
طريقة تحضير قراقش مع عجوة
- نخلط الطحين والشمر ، ثم نحفر حفرة صغيرة في العجينة لنضع فيها بذور السمسم.
- في عملية التسخين الكامل للسمن يجب أن نولي اهتماما خاصا بالسمن المراد حرقه ، ثم نضعه في نفس حفرة بذور السمسم بدقة وبشكل تدريجي.
- نخلط هذا الدقيق بملعقة خشبية لجعل الزبدة تنتشر بشكل أفضل وأوسع حتى تتدفق حول الدقيق ، ثم نضيف القليل من الزيت ونستمر في التقليب.
- نذوب الخميرة مع المكونات الأخرى ، ثم نضعها جانبًا لجعل الخميرة تتخمر جيدًا ، ثم نضيف الخميرة إلى العجين ونستمر في التقليب.
- نذوب كمية صغيرة من الملح في الماء ، ثم نضيف الماء تدريجيًا حتى نحصل في نفس الوقت على عجينة متماسكة ولزجة وناعمة.
- نضع غطاءً على العجين بكيس أو قطعة قماش ، ثم نضعه في مكانه حتى يهدأ تمامًا ويتخمّر.
- يمكن صنع العجينة بأشكال مختلفة ، بما في ذلك أصابع ومستطيلات ، ثم توضع بذور السمسم عليها وتترك للنمو مرة أخرى لمدة عشر دقائق.
- ثم ضعوا هذه البسكويت في الفرن بانتظام واحتفظوا بها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة ، ثم أخرجوها من الفرن عندما تتحول إلى اللون الذهبي.
وبهذه الطريقة نوفر لك طريقة لعمل قراقيش ، ولمعرفة المزيد يمكنك ترك تعليق في أسفل المقال ، وسنقوم بالرد عليك فورًا.
