البروتين في صدور الدجاج وفوائده للجسم
البروتين في صدور الدجاج وفوائده للجسم
صدر الدجاج بروتين يحتوي صدر الدجاج على العديد من البروتينات والفيتامينات المفيدة للجسم ، ويشارك صدور الدجاج في تحضير العديد من الأطعمة ، ولهذا السبب له فوائد صحية متنوعة ، ولطالما كان من أشهر الأطعمة بسبب ال سنتحدث اليوم عن صدور الدجاج ونسبة البروتين فيه.
اقرأ هذه المقالة لعرض جدول نسب البروتين في الأطعمة: جدول نسب البروتين في الأطعمة
ما هو البروتين؟ لماذا هو ضروري للجسم؟
- بروتين نظرًا لأنه يبني العضلات ، فهو يعتبر أحد العناصر الأساسية الضرورية لنظام غذائي متوازن ، لذلك يجب عليك تضمين أنواع مختلفة من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين في نظامك الغذائي.
- يحتاج الجسم إلى البروتين لبناء العضلات ودعم جهاز المناعة.
- يستغرق الجسم وقتًا أطول لهضم البروتين مقارنة بالكربوهيدرات ، لذا فإن البروتين عنصر رئيسي في نظامك الغذائي إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن.
أهمية تناول الأطعمة الغنية بالبروتينات للجسم
تعد البروتينات من المكونات الهامة جدًا للجسم والتي تساعد الجسم على أداء عدة وظائف مثل:
- بناء العظام والعضلات والغضاريف.
- تقليل فقدان العضلات.
- بناء وإصلاح الأنسجة التالفة.
- إنتاج الإنزيمات التي تهضم الطعام.
- تنظيم الهرمونات وتغيراتها التي تحدث خلال فترة البلوغ.
- يساعد في التئام الجروح وسرعة الشفاء بعد الإصابة.
- يُعتقد أن البروتين يساعد في الحفاظ على الجوع والشبع لفترة طويلة من الزمن ، وبالتالي يساعد في عملية إنقاص الوزن.
- تحتوي خلايا الدم الحمراء على بروتين يسمى الهيموجلوبين ، والذي يحمل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم.
اقرأ هذا العنوان للتعرف على أفضل الطرق للعناية بشعرك بعد البروتين: أفضل الطرق لعلاج تساقط الشعر بعد البروتين.
الأطعمة الغنية بالبروتين
يعرضك نقص البروتين في نظامك الغذائي للعديد من المشاكل الصحية ، بما في ذلك ضعف الجهاز المناعي وضعف العضلات. لذلك ، تحتاج إلى معرفة كمية البروتين التي يحتاجها جسمك واتباع نظام غذائي يحتوي على جميع أنواع البروتين الحيواني والنباتي. فيما يلي بعض الأطعمة الغنية بالبروتين:
- لحم أحمر: ( شريحة واحدة من اللحم البقري تحتوي على 22 جرامًا من البروتين) ، (شريحة واحدة من اللحم تحتوي على 42 جرامًا من البروتين) ، (شريحة واحدة من الهامبرجر تحتوي على 28 جرامًا من البروتين) 1 حوالي 7 جرام من البروتين لكل أونصة.
- مأكولات بحرية: تحتوي معظم أنواع الأسماك على 6 جرامات من البروتين لكل أونصة وهي محملة أيضًا بأحماض أوميغا 3 الدهنية.
- بيضة: يوفر البيض 6 جرامات من البروتين والكولين والسيلينيوم والفيتامينات المعقدة.
- منتجات الألبان: كوب واحد من الحليب قليل الدسم يحتوي على 8 جرامات من البروتين ، وكوب واحد من الزبادي يحتوي على حوالي 10 جرامات من البروتين ، لذلك إذا كنت لا تعاني من الحساسية من منتجات الألبان ، فإن منتجات الألبان هي مصدر كبير للبروتين.
- جبنه: يحتوي جبن الشيدر على حوالي 7 جرامات من البروتين ، وجبن البارميزان يحتوي على حوالي 10 جرام ، والجبن القريش يحتوي على 25 جرامًا من البروتين.
- فول: على الرغم من احتوائه على نسبة مئوية من البروتين ، إلا أنه منخفض في بعض الأحماض الأمينية الأساسية ، لذلك يجب تناول مجموعة متنوعة من البروتينات معًا.
- عدس: يحتوي نصف كوب من العدس على 7 إلى 10 جرامات من البروتين.
- المكسرات: كوب واحد من اللوز يحتوي على 24 جرامًا من البروتين والكاجو يحتوي على 40 جرامًا من البروتين ، بالإضافة إلى البروتين ، تحتوي المكسرات على دهون غير مشبعة وألياف ومعادن.
- ديك رومى: صدر الديك الرومي المشوي يحتوي على 34 جرامًا من البروتين.
- فرخة: يعتبر الدجاج مصدرًا رائعًا للبروتين ، وأكثر من ذلك لاحقًا.
كيف تعرفين أنك تعانين من نقص البروتين للإجابة على هذا السؤال يمكنك رؤية هذا الموضوع: لماذا تحتاج النساء بروتين أقل من الرجال؟
الدجاج كمصدر جيد للبروتين
- يعتبر الدجاج نوعًا مهمًا من البروتين لأنه ميسور التكلفة ويمكن تقديمه بعدد لا يحصى من الطرق ، بما في ذلك الشوي والقلي والسلق.
- يتميز الدجاج بمحتواه المنخفض من السعرات الحرارية بعد إزالة الجلد مما يجعله اختيارًا ممتازًا كنوع من البروتين لفقدان الوزن.
لمزيد من المعلومات حول البيض وفوائده الصحية العديدة ، راجع الموضوعات التالية: جرامات البروتين في البيض وأهم الفوائد الصحية للبيض المسلوق
بروتين صدر الدجاج
يعد صدور الدجاج جزءًا صحيًا من الدجاج حيث يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية نظرًا لانخفاض محتواه من الدهون. على هذا النحو ، يوصى بتناول الطعام الصحي لفقدان الوزن ، حيث يمكنك تناول المزيد من صدور الدجاج دون القلق بشأن محتواها العالي من السعرات الحرارية.
- صدر دجاج منزوع الجلد والعظام به حوالي يحتوي على 110 سعرات حرارية ، و 26 جرام بروتين ، و 1 جرام دهون ، و 75 ملليجرام كوليسترول ، و 85 ملليجرام صوديوم.
- صدر دجاجة صغيرة واحدة تحتوي على 55٪ من البروتين الموصى بتناوله للبالغين وهي في نطاق 2000 سعرة حرارية.
- تختلف السعرات الحرارية والقيمة الغذائية حسب حجم صدور الدجاج.
- صدر الدجاج غني بالبروتين ، مما يجعله مثاليًا لبناء كتلة العضلات وتضميد الجروح وفقدان الوزن.
- 80٪ من السعرات الحرارية في صدور الدجاج تأتي من البروتين و 20٪ من السعرات الحرارية تأتي من الدهون ، مما يجعلها المفضلة لدى لاعبي كمال الأجسام.
قم بزيارة هذا الرابط للتعرف على أفضل أنواع البروتين لكمال الأجسام: أفضل أنواع البروتين لكمال الأجسام لبناء العضلات
ما هي الفوائد الصحية لصدور الدجاج؟
لصدور الدجاج فوائد عديدة منها:
- مصدر غني بالبروتينات الخالية من الدهون.
- مصدر جيد لفيتامينات ب وفيتامين د وفيتامين أ وفيتامين ج ولكنه يحتوي أيضًا على الكالسيوم والحديد والزنك.
- يحتوي الدجاج على دهون صحية غير مشبعة.
- الدجاج لا يحتوي على الدهون المتحولة.
- قليل الصوديوم.
أفضل الأصباغ الخالية من الأمونيا بعد صناعة البروتينات شاهد هذا الموضوع لتتعرف عليه: أصباغ خالية من الأمونيا بعد البروتينات.
نسبة البروتين لأجزاء مختلفة من الدجاج
يحتوي الدجاج على أجزاء مختلفة مثل الصدر والفخذ وأجنحة الدجاج والدبابيس. يحتوي كل جزء على كميات مختلفة من البروتين والدهون والسعرات الحرارية ، لذلك من الجيد استخدام كل جزء في نوع مختلف من الطعام.
- صدر دجاج: يحتوي صدر الدجاج على حوالي 54 جرامًا من البروتين. 80٪ من السعرات الحرارية في صدور الدجاج تأتي من البروتين و 20٪ من السعرات الحرارية تأتي من الدهون.
- فخذ الدجاج: يحتوي الورك على 13.5 جرام من البروتين. 53٪ من السعرات الحرارية في الفخذ تأتي من البروتين و 47٪ من السعرات الحرارية تأتي من الدهون.
- عصا الدجاج (وردي): يحتوي أحدها على 12 جرامًا من البروتين ، وتأتي 70٪ من السعرات الحرارية من البروتين و 30٪ من السعرات الحرارية تأتي من الدهون.
- أجنحة دجاج: يحتوي جناح دجاجة واحدة على 6 جم من البروتين. 64٪ من السعرات الحرارية في أجنحة الدجاج تأتي من البروتين و 46٪ من السعرات الحرارية تأتي من الدهون.
اقرأ هذه المقالة للتعرف على الفرق بين الجيلاتين النباتي والحيواني: الاختلافات بين الجيلاتين النباتي والحيواني وأهميتها
الفرق بين اللحوم البيضاء واللحوم الداكنة
يحتوي الدجاج على نوعين من اللحوم ، واللحوم البيضاء واللحوم الحمراء ، ومذاقها مختلف لعدة أسباب:
- اللحوم الداكنة مصنوعة من أرجل الدجاج ، التي تحتاج عضلاتها إلى مزيد من الأكسجين لتعمل ، بينما اللحوم البيضاء مصنوعة من الصدور والأجنحة ، حيث تقل حركة العضلات.
- تختلف اللحوم البيضاء عن اللحوم الداكنة في نسب السعرات الحرارية والدهون والمعادن.
- إن زيادة الأوكسجين في عضلات الورك تجعل اللحم أكثر نعومة من لحم الثدي ومصدر جيد للحديد والزنك.
انظر أيضًا أفضل الأنظمة الغذائية لعلاج وعلاج فقدان الوزن: حمية إنقاص الوزن وفقًا لأخصائي التغذية
في نهاية هذا الموضوع تعرفنا على البروتين الموجود في صدور الدجاج وتحدثنا أيضًا عن البروتين وفوائده العديدة للجسم ، وتحدثنا عن أجزاء الدجاج المختلفة وأهمية تناول الأطعمة الغنية بالبروتين.
