السعرات الحرارية في الباذنجان المشوي

السعرات الحرارية في الباذنجان المشوي

يحتوي الباذنجان المحمص على سعرات حرارية أقل من الوجبات الأخرى ، وقد يوصي العديد من خبراء التغذية بتناول الباذنجان المحمص للحصول على قوام متسق.

نظرًا لأن فقدان الوزن الكلي يعتمد على نوع الطعام الذي يأكله الفرد ، فإن الموقع يعرض زيادة السعرات الحرارية في الباذنجان المشوي كنوع الطعام الذي يوصي به الرياضيون والأطباء.

السعرات الحرارية في الباذنجان المشوي

يعد الباذنجان المحمص من أشهر الأطباق الشرقية في مصر منذ العصور القديمة وحتى العصر الحديث ، إلا أنه يتميز بعدة خصائص:

هذه حوالي 35 سعرًا حراريًا أو أقل ، لذا فهي تعاني من نقص في السعرات الحرارية.

سواء كنت تتبع نظامًا غذائيًا أم لا ، فمن الأفضل أن تأكل وتخبز.

يعتبر غذاء مغذي وملء حيث يساعد على تزويد الجسم بكمية كبيرة من العناصر الغذائية المختلفة.

نوع من الباذنجان

يختلف الباذنجان عن الخضروات العامة من حيث أن هناك أنواعًا مختلفة ، مثل تلك المفصولة بالشكل والحجم واللون.

نتيجة لهذه الأنواع من التنوع ، نجد أن استخداماتها أيضًا متنوعة ومتنوعة. هذه هي أشهر أنواع الباذنجان المتوفرة في جميع أنحاء العالم.

باذنجان هندي

يتميز هذا النوع بطعم حلو ، وثماره في الغالب صغيرة ، مستديرة الشكل ، ناعمة الملمس ، ولونها أحمر غامق أو أحمر قرميد ، وهذا النوع يشبه ثمار الباذنجان المصري.

لا تحتاج إلى تقشيرها وتنمو جيدًا من أبريل إلى سبتمبر ومن نوفمبر إلى يناير.

الباذنجان الامريكي

يطلق عليه مخروط ، ويتميز بحجمه الكبير ولونه البنفسجي الغامق ، ويشبه شكله شكل الكمثرى.

يزرع هذا النوع أيضًا في إيطاليا لأنه مشابه جدًا للباذنجان الأمريكي ، باستثناء أنه أصغر حجمًا نسبيًا.

الباذنجان

هذا النوع من الباذنجان له شكل مختلف عن الباذنجان الآخر ويتميز بأنه صغير نسبيًا ، مثل المستطيل أو الأسطواني.

إنها ذات لون أرجواني فاتح وداكن ، ويمكن أن تكون أرجوانية مخططة ، ويمكن أن تكون سوداء ، ولها جلد أرق ، وهي ألذ من الصنفين السابقين.

باذنجان صيني

يختلف هذا التنوع من الباذنجان عن الأنواع الأخرى في التدرج اللوني من الأرجواني إلى الأرجواني.

طعمه أفضل بكثير من الباذنجان الأمريكي ، كما أن قوامه وجلده ناعمان ويصعب تقشيرهما.

باذنجان تايلاندي

يختلف هذا النوع عن الأنواع الأخرى في اللون ، فهو أخضر اللون وله طعم مر أكثر من الأنواع الأخرى.

كما أنها تتميز بشكلها الدائري والمستدير ، وعند تناولها تُزال البذور أولاً وتُطهى في صينية وتنقسم إلى عدة مكعبات صغيرة وتقدم مع الصلصة الحارة أو الكاري حسب الرغبة.

العروس البيضاء الباذنجان

موزعة على نطاق واسع في مصر ، لونها أبيض ، لها شكل فاكهة مميز ، صغيرة ورقيقة ، وتستخدم للحشو والمقدس.

باذنجان العروس السوداء

تتميز فاكهة الباذنجان بطولها وتستخدم في تخليل وحشو الباذنجان.

الباذنجان التركي

شكل هذا النوع من الباذنجان دائري ، لكنه غالبًا ما يكون على شكل كمثرى ، ولونه أسود.

لوناس

نوع من الباذنجان الأبيض ينمو في البرية في لاوس في جنوب شرق آسيا.

فوائد الباذنجان المشوي

الباذنجان بشكل عام ، والباذنجان المشوي بشكل خاص ، لهما فوائد عديدة ، لذلك اتضح أن العديد من الأمهات يحتفظون بهما في المنزل بشكل مستمر ، وتظهر فوائد الباذنجان المشوي في النقاط التالية.

• يحمي من تصلب الشرايين.
• وهو يعمل عن طريق خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
• يخفض مستوى الدهون في الدم.
• يقوي عضلة القلب.
• تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب وأزماته.
• حماية الأطفال من السرطان.

القيمة الغذائية للباذنجان المشوي

القيمة الغذائية للباذنجان المخبوز غنية جدًا بالسعرات الحرارية ، ويرجع هذا التنوع إلى حقيقة أنها غنية بمجموعات من مصادر الغذاء مثل الألياف والبوتاسيوم والمغنيسيوم.

كما أنه يحتوي على مادة الأنثوسيانين المسؤولة عن اللون الأرجواني الغامق ، لذلك ينصح أخصائيو التغذية بعدم إزالة هذه الطبقة لأنها مفيدة ، وتتمثل بالنقاط التالية:

• +25 سعرة حرارية بنسبة صغيرة.
• الكربوهيدرات تعادل 5.88 جرام.
• الألياف الغذائية 3 جرام.
• البروتين 0.98 جرام.
• الدهون في حدود 0.18 جرام.
• يعادل البوتاسيوم 229 ملليغرام.
• الفوسفور يعادل 24 ملليغرام.
• 14 ملليغرام من المغنيسيوم.
• 9 ملليغرام من الكالسيوم.
• فيتامين ج يخدم 2.2 ملليغرام.
• 2 ملليغرام من الصوديوم.
• الحديد 0.23 ملليغرام.

طريقة عمل الباذنجان المشوي

يوصي الخبراء عمومًا بإعداد الباذنجان بطرق آمنة وصحية ، وتشمل هذه الطرق الشوي أو الخبز في الفرن.

كما أن استخدام الطهي بالبخار من أفضل الطرق لطهي الباذنجان والحفاظ على قيمته العالية دون إضافة دهون أو سعرات حرارية ، والخطوات مقدمة في:

• قطع الباذنجان ودهنها بالزيت.
• ضع هذه القطع في صينية بحيث تتلامس القشرة.
• يتبل الباذنجان ويتبل بالملح والفلفل الأسود.
• اشوي الباذنجان في الفرن المحضر لمدة 25 دقيقة.
• يرش عصير الليمون فوق الباذنجان قبل التقديم.

كيفية اتباع نظام غذائي مع الباذنجان المشوي

بالإضافة إلى التمارين الرياضية ، يوصي خبراء التغذية بتناول الباذنجان المشوي إذا كان الفرد يعاني من زيادة الوزن المفرطة.

الطريقة الأكثر فعالية لاتباع نظام غذائي هي: هذا لحساب العدد الدقيق للقطع المطلوبة والعلاقة التناسبية مع وزن الفرد ، تتكون الطريقة من الخطوات التالية:

مادة

• اثنين من الباذنجان.
• قطع كبيرة من الطماطم.
• القليل من البقدونس المفروم.
• حفنة من الكزبرة الخضراء الطازجة المفرومة ناعماً
• قطع فلفل حلو.
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• القليل من الثوم.

طريقة التحضير

نقطع الباذنجان إلى مربعات صغيرة بقشرها ونحفظها في وعاء حتى تصبح جاهزة للاستخدام.

قطعي الطماطم إلى عدة مربعات صغيرة وضعيها في وعاء.

نقطع الفلفل إلى عدة شرائح رفيعة ونضيفها إلى شرائح الطماطم ، ونهرس الثوم جيداً ونضيفها إلى الطماطم والفلفل.

سخني الباذنجان الذي قطعته سابقًا ، اقلبه من جميع الجوانب واخبزه حتى ينضج ، قشر القشر ، واقطع الباذنجان جيدًا باستخدام شوكة.

أضيفي القليل من الليمون حتى لا يتحول إلى اللون الأسود ، أضيفي القليل من الملح واخلطي.

ملخص الموضوع في 6 نقاط

وبناء على ما سبق في هذا الموضوع نعلم أن:

تحافظ السعرات الحرارية في الباذنجان المشوي على صحة الإنسان ولا تعطي الشعور بالامتلاء.

يوجد العديد من الأشكال المختلفة للباذنجان ، ويرجع هذا الاختلاف إلى البيئة التي نمت فيها.

الباذنجان بشكل عام ، والمحمص بشكل خاص ، يقدم العديد من الفوائد ويحمي الأفراد من الأمراض.

تعتبر السعرات الحرارية في الباذنجان المشوي مغذية لأنها تحتوي على الألياف الغذائية والبوتاسيوم والمغنيسيوم.

وصفة الباذنجان المخبوزة سهلة وبسيطة ويمكن تحضيرها بسرعة كل يوم للحفاظ على صحة أطفالك.

يوجد إجراء لإعداد وجبات الباذنجان المخبوز ، ولكن يتم ذلك من قبل الطبيب نفسه. يحدد طبيبك عدد الفواكه التي تحتاجها في نظامك الغذائي ، وهذا بالطبع يختلف من شخص لآخر.