السعرات الحرارية في الفراخ وقيمته الغذائية
تختلف السعرات الحرارية والقيمة الغذائية للدجاج تبعًا لطريقة الطهي وحجمه ، الدجاج المقلي غني بالسعرات الحرارية ، بينما الدجاج المسلوق أو المشوي منخفض السعرات الحرارية وقيمته الغذائية عالية. يختلف السعر ليس فقط عن طريقة الطهي والحجم ، ولكن أيضًا لكل جزء من الدجاج.
السعرات الحرارية في الدجاج
يعتبر الدجاج من الوجبات المفضلة للأطفال والكبار لما له من مذاق رائع وسعرات حرارية كافية يمكن تضمينها في السعرات الحرارية اليومية على النحو التالي:
فخذ الدجاج
تتميز أفخاذ الدجاج بالنعومة والحنان ، وتعتبر من الأجزاء المفضلة للدجاج خاصة للأطفال.
- فخذ الدجاج المشوي بالجلد 155 سعرة حرارية.
- السعرات الحرارية في أفخاذ الدجاج المشوية منزوعة الجلد: 135 سعرة حرارية.
- فخذ الدجاج المسلوق مع الجلد يحتوي على 165 سعرة حرارية.
- فخذ الدجاج المسلوق بدون جلد يحتوي على 150 سعرة حرارية.
صدر دجاج
يحب الكثير من الناس أكل صدور الدجاج ، لكن حاولوا تقديمها بطرق مختلفة.
- السعرات الحرارية في صدور الدجاج المشوي مع الجلد: 160 سعرة حرارية.
- صدر دجاج مقشر مشوي يحتوي على 140 سعرة حرارية.
- صدر الدجاج المقلي بالجلد يحتوي على 215 سعرة حرارية.
- صدر الدجاج المقلي مع الجلد يحتوي على 150 سعرة حرارية.
- صدر الدجاج المسلوق يحتوي على 135 سعرة حرارية فقط.
القيمة الغذائية للكتاكيت
أهم ما يجب البحث عنه عند اختيار نظام غذائي هو القيمة الغذائية التي تعتبر عاملاً أساسياً في الحفاظ على الجسم وتزويده بالطاقة والفيتامينات والمعادن الضرورية ، وتشمل ما يلي:
بروتين
يحتوي على 27 جرامًا من البروتين الحيواني لكل 100 جرام ، والذي يتضمن 9 أحماض أمينية أساسية.
الدهون والكربوهيدرات
أفضل ما يميز الدجاج أنه خالي من الكربوهيدرات وقليل الدهون ، حيث يحتوي على 5 جرامات للصدر و 10 جرام للفخذ.
فيتامين
يحتوي كل 100 جرام من الدجاج على احتياجات الجسم اليومية من فيتامينات B3 و B6 ، والتي توفر معظم العناصر الغذائية التي يحتاجها جسمك لتعزيز المناعة وتحويل الكربوهيدرات إلى طاقة ، وهي واحدة من أهمها.
المعدنية
بالإضافة إلى السيلينيوم والفوسفور ، يحتوي الدجاج على مجموعة من المعادن المهمة لصحة الإنسان ، بما في ذلك الزنك والمغنيسيوم.
نوصي أيضًا بقراءة: كم عدد السعرات الحرارية في حساء الخضار
السعرات الحرارية في صدور الدجاج المقلي
وجبة فرايد باني سلايس هي واحدة من ألذ الأطعمة السريعة التي يلجأ إليها الجميع أثناء السفر أو أثناء وجبات الغداء المدرسية لأطفالهم. يختلف محتوى السعرات الحرارية في لحم الدجاج وقيمته الغذائية. وذلك لأن الجزء من الجزء يحتوي على سعرات حرارية عالية مثل:
- 250 سعرة حرارية لكل 100 جرام
- نسبة البروتين 21.80 جرام.
- نسبة الدهون 14.5 جرام.
- نسبة الكربوهيدرات 8 جرام.
- نسبة الكالسيوم 27 جرام.
- نسبة الحديد 0.60 جرام.
نوصي أيضًا بقراءة: عدد السعرات الحرارية في تمور عجوة وأهم فوائدها السبعة
السعرات الحرارية في أجنحة الدجاج
أجنحة الدجاج من القطع المميزة التي يتم طهيها بطرق متنوعة ، حسب الذوق والمذاق العام ، وتحتوي على النسبة المئوية التالية من السعرات الحرارية لكل 80 جرامًا:
- أجنحة دجاج مشوية بدون جلد 155 سعرة حرارية.
- أجنحة الدجاج المشوية بالجلد 185 سعرة حرارية.
- أجنحة دجاج مقلية منزوعة الجلد 200 سعرات حرارية.
- أجنحة الدجاج المقلية بالجلد 230 سعرة حرارية.
- أجنحة الدجاج المسلوقة مع الجلد: 160 سعرة حرارية
- أجنحة دجاج مطهية بدون جلد 75 سعرة حرارية.
قد ترغب أيضًا في قراءة: كم عدد السعرات الحرارية في الجمبري وفوائدها
الفوائد الصحية للكتاكيت
بالإضافة إلى السعرات الحرارية في الدجاج وقيمته الغذائية ، فإنه يحتوي على العديد من الفوائد الصحية للجسم مثل:
كتكوت وبروتين
- صدر الدجاج يحتوي على الكثير من البروتين الذي يساهم بشكل كبير في بناء العضلات.
- يساعد البروتين أيضًا في تقوية دور جهاز المناعة في المساعدة في مكافحة الأمراض.
كتكوت وفقدان الوزن
- يعتبر الدجاج من أكثر الوجبات المفيدة في النظام الغذائي لقلة سعراته الحرارية وقيمته الغذائية العالية.
- يعد الدجاج أيضًا أحد أفضل اللحوم قليلة الدسم وعالية البروتين مقارنة باللحوم الحمراء.
نوصي أيضًا بقراءة: كم عدد السعرات الحرارية في خبز الصاج وكيفية صنعه
منع فقر الدم
يحتوي الدجاج على فيتامين ب 12 وهو من أهم الفيتامينات في تكوين خلايا الدم الحمراء والذي يساعد في الوقاية من فقر الدم.
مضادات الأكسدة
بالإضافة إلى السعرات الحرارية السعرات الحرارية للكتاكيت والقيمة الغذائية كما يتميز باحتوائه على مجموعة من مضادات الأكسدة التي تساهم في مكافحة جميع أنواع الأمراض السرطانية والمناعة.
اقرأ أيضًا: السعرات الحرارية في البطاطس المقلية
الآثار الضارة للإفراط في تناول الدجاج
على الرغم من السعرات الحرارية والقيمة الغذائية المفيدة للدجاج ، فإن تناول الكثير من الدجاج يمكن أن يؤدي إلى عدد من المشاكل ، بما في ذلك:
مستويات عالية من الكوليسترول
يمكن أن يؤدي تناول الكثير من الدجاج إلى رفع مستويات الكوليسترول في الدم بشكل كبير.
مرض السرطان
أظهرت العديد من الدراسات العلمية أن العادة الخاطئة لشوي الدجاج أو قليه بالزيت المهدرج باستمرار يزيد من فرص الإصابة بأمراض سرطانية مثل سرطان المعدة والقولون.
تسمم غذائي
- يشير العديد من خبراء التغذية إلى أنه يجب غسل الدجاج جيدًا بالملح والخل والليمون للتخلص من السالمونيلا التي يمكن أن تسبب التسمم.
- يجب الحرص على عدم لمس براز الفرخ لتجنب التعرض للإشريكية القولونية التي تهاجم أجهزة الجسم وتسبب الالتهاب الرئوي ومشاكل في الجهاز الهضمي.
قد ترغب أيضًا في قراءة: كم عدد السعرات الحرارية في الجبن الأبيض قليل الملح
بعد معرفة السعرات الحرارية والقيمة الغذائية للدجاج ، من الضروري أن نفهم تمامًا أن السعرات الحرارية والقيمة الغذائية ليست ثابتة وتتغير حسب وزن الدجاج وحجمه. يتم تناوله للحفاظ على الدجاج نظيفًا لتجنب المخاطر الصحية.
