كيف يمكن تعديل طريقة إعداد الأطعمة لتناسب قدرة الشخص على المضغ
كيف يمكن تعديل طريقة إعداد الأطعمة لتناسب قدرة الشخص على المضغ
كيف يمكن أن تتكيف طريقة تحضير الطعام مع قدرة الشخص على المضغ؟ لا. قم بإعداد طعامك بالطرق التالية: التفاصيل المتعلقة بعملية المضغ ، والعضلات المسؤولة عنها ، والتي تسهل المضغ.
كيف يمكن تعديل إعداد الطعام ليتناسب مع قدرة الشخص على المضغ؟
نظرًا لوجود مجموعات ، مثل كبار السن ، لا يستطيعون مضغ الأطعمة الصلبة جيدًا ، فهناك عدة طرق لإعداد الطعام والطعام يمكن اتباعها لتناسب قدرة الناس على مضغ الأطعمة المختلفة. من بين هذه الطرق:
- قم بطهي الطعام بحيث يسهل مضغه وابتلاعه.
- سحق أو قطع الطعام في كبة أو ضعه في خلاط وطحنه لتسهيل البلع والمساعدة على الهضم.
- استخدم اللحوم البيضاء مثل الدجاج أو السمك بدلًا من اللحوم الحمراء.
- بدلًا من شوي أو حشو أو تحمير طعامك ، قم بغلي أو طهي طعامك في الفرن.
- اشرب سوائل سهلة البلع مثل العصائر والحساء والشوربات.
- تناول وجبات خفيفة يسهل بلعها وهضمها ، مثل الكاسترد والهلام والحلويات.
- اختر الأطعمة اللينة والطرية بدلاً من الأطعمة الصلبة.
اقرأ أيضًا: 15 نوعًا من الأطعمة الغنية بالحديد للأطفال
مفهوم عملية المضغ
عملية المضغ هي عملية ميكانيكية يتم فيها طحن الطعام وتمزيقه من خلال الأسنان وتحويله إلى أشكال أبسط يسهل بلعها وهضمها عن طريق اللعاب وإنزيمات الجهاز الهضمي التي تهضم الطعام. النسبة المئوية لعضلات الفم المشاركة في المضغ عملية:
العضلة الماضغة
عضلتان على كل جانب من الخد يمضغان الطعام ويرفعان عظم الفك السفلي ، ويطلق عليهما عضلات المضغ اليسرى واليمنى.
العضلة الصدغية
وهي عضلة نصف دائرية تمتد من الأضراس إلى الصدغين وهي من العضلات القوية التي تتحكم في الفم في الأمام وحركة الفك للخلف في الخلف. منسحب.
عضلة جناحية
تعمل هذه العضلات من الجزء الخلفي من الضرس الأول إلى أسفل العين وتساهم في الحركة الأمامية أو الوسطية للفك السفلي.
العضلة الجناحية الوحشية
وهي تقع أعلى العضلة الجناحية المسؤولة عن تحريك الفك من جانب إلى آخر ، وهي العضلة الوحيدة التي تساهم في عملية المضغ وفتح الفك ، على عكس العضلات الأخرى التي تعمل على إغلاق الفك. ذقن.
اقرأ أيضًا: أفضل الأطعمة لتعزيز لياقتك
فوائد مضغ الطعام
يعد مضغ الطعام أحد المفاتيح الأساسية في عملية تكسير الطعام وهرسه وتسهيل ابتلاعه ، مما يسهل عملية الهضم واستفادة الجسم من العناصر الغذائية الموجودة في الطعام … على النحو التالي.
- يساعد مضغ الطعام جيدًا على هضمه ويقلل من الانتفاخ.
- يساهم في الاستجابة السريعة للجهاز الهضمي وأعضاء الجسم للهرمونات المرتبطة بهضم الطعام والتمثيل الغذائي ، ويقلل من زيادة الوزن.
- يمكن أن يؤدي المضغ الجيد إلى تعزيز الهضم ، وتحسين حركات الأمعاء ، وجعل عملية التخلص أكثر سهولة ، ومنع الإمساك وعسر الهضم.
- إن مضغ الطعام جيدًا يحمي أسنانك ويقوي عضلات الفك.
- يساعد المضغ على زيادة مرونة الجسم والعقل.
- تزيد عملية المضغ من كفاءة وظيفة الغدد اللعابية.
- يعمل على تقليل عدد البكتيريا الضارة في الأمعاء.
- يزيد مضغ الطعام من الاستمتاع بطعام الشخص واستساغه.
اقرأ أيضًا: الأطعمة الخالية من البوتاسيوم مقابل الأطعمة عالية البوتاسيوم
في هذه المقالة ، ناقشنا بإيجاز كيفية تعديل طريقة تحضير الطعام لتتناسب مع قدرة المضغ البشرية ، كما ذكرنا مفهوم عملية المضغ والعضلات التي تنطوي عليها ، وشرحنا الفوائد. عملية مضغ الطعام.
