السعرات الحرارية في الفول
السعرات الحرارية في الفول
تعتبر السعرات الحرارية في الفاصوليا من البقوليات المغذية الغنية بالعديد من العناصر الغذائية ويعتقد أن لها فوائد صحية كبيرة ، مثل تحسين الوظيفة الحركية وتعزيز المناعة.
السعرات الحرارية في الفول
تحتوي على كمية لا تصدق من العناصر الغذائية ، أهم الفوائد الصحية للفاصوليا العريضة هي: على وجه الخصوص ، الفاصوليا غنية بالبروتين النباتي وحمض الفوليك والعديد من الفيتامينات والمعادن الأخرى. غنية بالألياف القابلة للذوبان. يقال أنها تساعد وتحسن الهضم وخفض مستويات الكوليسترول.
1 كوب (170 جرام) من الفاصوليا المطبوخة تحتوي على:
- السعرات الحرارية في كوب واحد وزنه 170 جرامًا هي: 187 كالوري
- يحتوي كوب واحد من البروتين يبلغ وزنه 170 جرامًا على 13 جرامًا.
- يحتوي الكوب الواحد الذي يبلغ وزنه 170 جرامًا على 33 جرامًا من الكربوهيدرات.
- يحتوي الكوب الواحد وزنه 170 جرامًا على 9 جرام من الألياف.
- يحتوي كوب واحد من الدهون 170 جرامًا على: أقل من 1 جرام.
- كوب واحد 170 جرام من حمض الفوليك يحتوي على 40٪.
- الحديد لكل كوب 170 جرام: 14٪.
- منجنيز لكل كوب 170 جرام: 36٪.
- الثيامين (فيتامين ب 1) ومحتوى الزنك لكل كوب 170 جرام: 11٪.
- محتوى الفوسفور في 1 كوب 170 جرام: 21٪.
- محتوى المغنيسيوم لكل كوب 170 جرام: 18٪.
- بوتاسيوم لكل كوب 170 جرام: 13٪.
- كوب واحد من النحاس 170 جرام يحتوي على 22٪.
بالإضافة إلى ذلك ، توفر الفاصوليا العريضة كميات صغيرة من جميع فيتامينات ب الأخرى والكالسيوم والسيلينيوم تقريبًا.
يمكنك الآن عرض جدول السعرات الحرارية للطعام والدهون والكربوهيدرات والبروتينات: جدول السعرات الحرارية للدهون الغذائية والكربوهيدرات والبروتين
أهم الفوائد الصحية لتناول الفول
- الفاصوليا غنية بالليفودوبا (L-dopa) ، وهو مركب يحوله الجسم إلى الناقل العصبي الدوبامين.
- يتسبب مرض باركنسون في موت خلايا الدماغ المنتجة للدوبامين ، مما يتسبب في حدوث رعشة وبعض المشكلات الحركية وصعوبة في المشي.
- تُعالج هذه الأعراض عادةً بالأدوية التي تحتوي على L-dopa.
- لذلك ، على الرغم من محدودية البحث ، قد يساعد استهلاك الفاصوليا على نطاق واسع في علاج أعراض مرض باركنسون.
- وجدت دراسة أجريت على 11 شخصًا مصابًا بمرض باركنسون أن تناول 1.5 كوب (250 جرامًا) من الفاصوليا بعد 12 ساعة بدون دواء كان له آثار إيجابية على مستويات الدوبامين في الدم والوظيفة الحركية المشابهة للأدوية التي تحتوي على L-dopa ، واتضح أنها تعمل.
- وجدت دراسة أخرى أجريت على ستة بالغين مصابين بمرض باركنسون أن تناول 100 إلى 200 جرام (حوالي 1 إلى 1.75 كوب) من الفول مع عقار كاربيدوبا المضاد لمرض باركنسون كان فعالًا مثل استخدام الأدوية التقليدية.وقد ثبت أنه يحسن الأعراض.
- هذه النتائج واعدة ولكنها تتطلب مزيدًا من البحث.
- الفاصوليا العريضة غنية بـ L-dopa ، ولكن لا ينبغي أن تستخدم بدلاً من الأدوية.
- تحتوي الفاصوليا العريضة على حمض الفوليك ، وهو عنصر غذائي يعزز نمو الجنين الصحي.
- حمض الفوليك مهم جدًا لتكوين الخلايا والأعضاء.
- يجب أن تحصل الأمهات الحوامل على حمض الفوليك الإضافي من الطعام والمكملات لتقليل مخاطر عيوب الدماغ والحبل الشوكي ومشاكل النمو لدى أطفالهن.
- في الواقع ، تشير الإحصائيات إلى أن أكثر من 260.000 طفل في جميع أنحاء العالم ولدوا بعيوب في نمو الدماغ في عام 2015 ، يمكن منع الكثير منها عن طريق الحصول على ما يكفي من حمض الفوليك أثناء الحمل.
- في إحدى الدراسات التي أجريت على أكثر من 23000 امرأة ، كان الرضع من الأمهات اللائي تناولن أعلى كمية من حمض الفوليك نسبة أقل بنسبة 77٪ من مشاكل الدماغ والحبل الشوكي مقارنة بأطفال النساء اللائي لديهن أقل تناول لحمض الفوليك.
- هذا هو السبب في أن كمية حمض الفوليك في كوب واحد فقط (170 جرامًا) تجعل الفول خيارًا رائعًا للنساء الحوامل.
يوصي الموقع بزيادة تصنيف السعرات الحرارية للأسماك وفقًا لطريقة الطهي: السعرات الحرارية في الأسماك وفقًا لطريقة الطهي
- قد يؤدي تناول الفاصوليا بانتظام إلى تعزيز جهاز المناعة لديك.
- على وجه الخصوص ، فهو غني بالمركبات التي قد تعزز نشاط مضادات الأكسدة.
- مضادات الأكسدة ضرورية للدفاع المناعي للجسم لأنها تحارب الجذور الحرة التي يمكن أن تؤدي إلى تلف الخلايا والأمراض.
- وجدت إحدى الدراسات أن علاج خلايا الرئة البشرية بمستخلص من الفاصوليا يزيد من نشاط مضادات الأكسدة بنسبة تصل إلى 62.5٪.
- بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الفاصوليا العريضة على مركبات ثبت أنها تزيد من قدرة مضادات الأكسدة القوية الجلوتاثيون في الخلايا البشرية وتبطئ الشيخوخة.
- من غير المعروف ما إذا كانت الفاصوليا العريضة لها نفس التأثيرات المعززة للمناعة لدى الأشخاص عند تناولها كجزء من نظامهم الغذائي العادي.
- الفاصوليا غنية بالمنجنيز والنحاس ، وهما من العناصر الغذائية التي قد تساعد في منع فقدان العظام.
- دوره الدقيق في تعزيز صحة العظام غير واضح ، لكن الدراسات التي أجريت على الفئران تشير إلى أن نقص المنغنيز والنحاس يمكن أن يؤدي إلى انخفاض تكوين العظام وزيادة إفراز الكالسيوم.
- أظهرت الدراسات أيضًا أن المنغنيز والنحاس ضروريان لتقوية العظام.
- وجدت دراسة لمدة عام على النساء بعد سن اليأس مع ضعف العظام أن تناول المكملات الغذائية مع المنغنيز والنحاس ، وكذلك فيتامين د والكالسيوم والعناصر الغذائية الأخرى يحسن صحة العظام.
- تظهر الأبحاث الإضافية أن المنغنيز والنحاس ، إلى جانب الكالسيوم والزنك ، قد تمنع فقدان العظام لدى النساء الأكبر سنًا.
- قد يساعد تناول الفول الغني بالحديد في علاج أعراض فقر الدم.
- الحديد ضروري لخلايا الدم الحمراء لإنتاج الهيموجلوبين ، وهو بروتين يحمل الأكسجين ويمد الجسم بالطاقة.
- يمكن أن يؤدي نقص الحديد إلى فقر الدم الذي يتسم بالإرهاق والضعف والدوخة وضيق التنفس.
- وجدت دراسة أجريت على 200 فتاة أن أولئك الذين تناولوا نظامًا غذائيًا يحتوي على نسبة منخفضة من الحديد كانوا أكثر عرضة للإصابة بفقر الدم بست مرات من أولئك الذين تناولوا طعامًا كافيًا.
- يمكن أن يؤدي تناول الفاصوليا والأطعمة النباتية الأخرى الغنية بالحديد بانتظام إلى زيادة الحديد في الدم وتقليل أعراض فقر الدم.
- ومع ذلك ، تحتوي الفاصوليا العريضة على شكل من أشكال الحديد يمكن امتصاصه بسهولة من الأطعمة مثل الحمضيات والفلفل.
- بالإضافة إلى ذلك ، لا ينصح بالفاصوليا العريضة للأشخاص الذين يعانون من اضطراب وراثي لنقص هيدروجيناز الجلوكوز 6 فوسفات. وذلك لأن تناول الفاصوليا في هذه الحالة يمكن أن يؤدي إلى نوع آخر من مشاكل الدم يسمى فقر الدم الانحلالي.
لمزيد من المعلومات ، تعرف على السعرات الحرارية للمعكرونة المسلوقة والتعليمات المهمة لإعداد أطباق المعكرونة المسلوقة الصحية: السعرات الحرارية في المعكرونة المسلوقة وتعليمات مهمة لإعداد أطباق المعكرونة المسلوقة الصحية.
- الفاصوليا غنية بالعناصر الغذائية التي تحسن صحة القلب.
- على وجه الخصوص ، يحتوي على المغنيسيوم والبوتاسيوم ، مما يحسن كفاءة الأوعية الدموية ويمنع ارتفاع ضغط الدم.
- بالإضافة إلى ذلك ، وجدت دراسة استمرت 10 سنوات على 28349 امرأة أن النساء اللائي لديهن أعلى كمية غذائية من المغنيسيوم كن أقل عرضة لارتفاع ضغط الدم من النساء اللائي لديهن أقل كمية من معدن الأرز.
- بناءً على هذا البحث ، فإن تناول نظام غذائي يحتوي على الفول والأطعمة الأخرى الغنية بالمغنيسيوم والبوتاسيوم قد يخفض ضغط الدم ويحسن صحة القلب.
7. قد يساعد في إنقاص الوزن:
- يوفر الكوب الواحد (170 جرامًا) حوالي 13 جرامًا من البروتين و 9 جرامًا من الألياف.
- يعزز النظام الغذائي الغني بالبروتينات والألياف الصحية الشعور بالشبع ، مما قد يؤدي إلى تقليل السعرات الحرارية المتناولة وفقدان الوزن.
- في دراسة صغيرة أجريت على 19 بالغًا ، أدى اتباع نظام غذائي يحتوي على 30٪ من السعرات الحرارية من البروتين إلى زيادة الشبع وتقليل السعرات الحرارية بمعدل 441 سعرًا حراريًا في اليوم.
- وجدت دراسة أخرى مدتها أربع سنوات على 522 شخصًا أن أولئك الذين تناولوا نظامًا غذائيًا عالي الألياف يحتوي على 15 جرامًا أو أكثر من الألياف لكل 1000 سعر حراري اكتسبوا 5 أرطال (2.4 كجم) أكثر من أولئك الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا منخفض الألياف.
- لذا فإن إضافة الفاصوليا الغنية بالبروتين والألياف إلى نظامك الغذائي يمكن أن يساعدك في الوصول إلى أهدافك في إنقاص الوزن.
في هذا المقال ، حددنا السعرات الحرارية في الفاصوليا وأهم الفوائد الصحية لتناول الفاصوليا ، الفاصوليا غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف والبروتين والعديد من العناصر الغذائية الأخرى.
