طريقة عمل التونة فى البيت للشيف علاء الشربيني
طريقة عمل التونة فى البيت للشيف علاء الشربيني
تعتبر طريقة تحضير التونة في المنزل من ألذ الأطعمة التي يمكن صنعها في المنزل ، وتعد التونة الخيار الأول لكثير من الناس ، ونظراً لارتفاع سعرها ، بالإضافة إلى إضافة مواد حافظة ضارة إلى التونة وغيرها من الأطعمة المعلبة لربات البيوت خذها في المنزل بدلاً من شراء التونة ، اصنع التونة بعدة طرق في المنزل وربما استخدمها لتحضير الأطعمة المختلفة ، مثل البيتزا والمعكرونة.
من خلال قراءة هذا المقال يمكنك التعرف على طريقة عمل الدجاج المشوي بعدة طرق: طريقة عمل فتكات الدجاج المشوي بالفرن أو على الفحم
طريقة عمل التونة بالمنزل للشيف علاء الشربيني
المكونات والمكونات
- 2 كيلو تونة.
- كوب دقيق
- ملعقة صغيرة ملح ليمون
- يتم تقطيع ثلاث حبات ليمون إلى شرائح رفيعة.
- 4 ورق لورا.
- ¾ ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة كبيرة فلفل بني.
- كوب زيت.
- كوب خل.
- نصف كوب عصير ليمون.
- كوب ماء سمك مسلوق.
- ملعقة كبيرة ملح.
كيف تستعد
- يتم تنظيف الجزء الداخلي والخارجي من رأس وذيل السمكة جيدًا.
- قطع كل سمكة إلى نصفين.
- أضف كمية مناسبة من الدقيق وملح الليمون إلى السمك المفروم ، وحركه ، وانقع السمك في الخليط لمدة نصف ساعة تقريبًا.
- بعد الوقت المحدد ، اشطف السمك في الماء من الطحين وملح الليمون الملتصق به.
- ارفعي القدر إلى الحجم المناسب على نار متوسطة ، واسكبي لترين من الماء في القدر واتركيه حتى يغلي.
- بعد الغليان ، أضيفي أوراق لورا ، وملعقة من الفلفل الأسود ، وملعقة من شرائح الكمون والليمون ، واتركي الماء يغلي لمدة دقيقة.
- يُضاف السمك المغسول إلى القدر ، ثم يُغطى القدر ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة.
- أخرجي السمك من المقلاة ، وصفييه ، وصفي الماء ، وضعيه في ماء مثلج في وعاء ، واتركيه لمدة دقيقتين.
- ارفع السمكة ، ثم انزع القشرة برفق بسكين لمنع الأسماك من الانكسار.
- افتح كل سمكة وأزل الأشواك وضعها في وعاء كبير.
- في وعاء كبير ، أضيفي الخل وعصير الليمون والزيت والملح وكوب من الماء المهروس واخلطيهم.
- قطع السمك إلى قطع متوسطة الحجم ورصها في مرطبانات زجاجية نظيفة.
- يُسكب مزيج الخل والزيت فوق السمك حتى تغطي التونة بالكامل.
- أغلق البرطمان بإحكام وضعه في الثلاجة.
من خلال قراءة هذا الموضوع ، يمكنك تعلم كيفية صنع المعكرونة المقلية بعدة طرق: كيفية صنع المعكرونة المقلية ومكوناتها
كيف تصنع الشيف سالي فؤاد التونة في المنزل
المكونات والمكونات
- 1 سمك ماكريل كبير.
- ربع كوب خل.
- ربع كوب عصير ليمون.
- أضف الملح حسب الحاجة.
- استخدم الزيت النباتي حسب الحاجة.
- 1 حزمة بقدونس طازج.
- 1 بصلة كبيرة مفرومة.
- زعتر.
- بقدونس.
- بهارات السمك.
- كرفس مقطع.
كيفية صنع التونة
- اغسل السمك واقطع رأس السمكة وذيلها وزعانفها وأشواكها.
- قم بتعليقه لمدة ساعة حتى يجف تمامًا.
- اغسل السمك مرة أخرى بالخل والماء وعصير الليمون حتى تختفي رائحة الزرد.
- أضف كمية مناسبة من الملح إلى السمك واتركه لفترة.
- قطع السمك إلى حجم متوسط.
- ضعي هذه القطع في مصفاة تحت قدر عميق في الموقد ، حيث الماء المغلي وشرائح البصل الرقيقة في الماء ، شرائح البقدونس الرقيقة ، البقدونس المفروم ، الزعتر المفروم ، بهارات السمك والكرفس المفروم.
- نضع الوعاء والسمك معًا ويطهى بالبخار.
- صب السمك في الحوض ، أضف الخل والزيت وشدّه.
- احفظ البرطمان في الثلاجة لحين الحاجة قبل إغلاقه.
من خلال قراءة هذا الموضوع ، يمكنك التعرف على كيفية صنع الهريسة الساخنة بعدة طرق: كيفية صنع الهريسة الساخنة وبعض الأطعمة التي يمكن تناولها مع الفطر
طريقة الشيف نجلاء الشرشابي في صنع التونة بالصوص في المنزل
هذه المكونات
- كيلوغرام واحد من الماكريل.
- الفجل.
- يترصد.
- ثوم.
- لاذع.
- فلفل اسود.
- ملح.
- بصلة.
- ليمون.
- ورقة لورا.
- المكونات المطلوبة.
مقادير صلصة التونة
- ربع كوب خل.
- 7 فصوص ثوم كبيرة.
- 2 عصير ليمون فاخر.
- الكمون مطحون ناعما.
- أضف الملح حسب الحاجة.
- ثلث كوب زيت.
كيفية صنع التونة
- اغسل السمك.
- أضيفي الملح والخل إلى ماء الشطف ، وأضيفي إليه بعض الدقيق للقضاء على رائحة الزعفران.
- تم فتح السمكة من الرأس إلى الذيل ، وإزالة الأشواك ، والانقسام إلى فصوص.
- اخلطي المكونات التالية (ملح ، فلفل ، كمون ، ثوم ، ليمون).
- نحضر وعاء آخر ونضيف بعض الماء ثم نضيف الكمون والجزر وبعض أوراق الغار وربع كوب من عصير الليمون وملعقة من الخل والبصل المفروم.
- ضع السمك في مصفاة في قدر فوق النار حتى ينضج تمامًا.
- بعد التأكد من نضج السمك ، أخرجه من المصفاة وابدأ في تحضير صلصة التونة.
خطوات تحضير التونة
- نقطع فصوص الثوم.
- يُسحق الثوم والليمون بالملح والكمون ، ويُضاف الخل والزيت ، ويُوضعان على النار ، ويُضاف القرنفل حتى يمتص السمك تمامًا من الصلصة والنكهة ، ويتبقى حوالي عشر دقائق فقط.
- برّد التونة.
- نضيف بعض الزيت في الجزء العلوي من البرطمان ونجهزها لدخول الثلاجة لحين استخدامها ، ويجب إغلاقها بإحكام بعد كل استخدام.
- يمكنك إضافة بعض الفلفل الحار حسب ذوقك ، ثم تقدم مع الخبز وسلطة الطحينة.
من خلال قراءة هذا الموضوع ، تعرف على كيفية صنع أقدام الدجاج المشوي بعدة طرق: كيفية صنع أقدام الدجاج المشوي بالبطاطس ، كنتاكي وفاطمة أبو حارتي
كيف يصنع الطاهي التونة في المنزل
المكونات والمكونات
- 500 جرام تونة.
- ملح.
- بصلة.
- لاذع.
- ليمون.
- زيت الطهي
- بقدونس.
- كرفس
- بقدونس.
- بهارات السمك.
- زعتر.
كيف تستعد
- نقطع الثوم ناعما.
- نقطع الجزر إلى شرائح رفيعة.
- بعد الغسل ، قطّعي الخضار الخضراء إلى قطع صغيرة.
- كمية السمك المغسول.
- تتم إزالة السلسلة الخلفية لكل سمكة ، وتقطع السمكة إلى أوراق كبيرة.
- جميع الأسماك محشوة بمزيج من الثوم المفروم وعصير الليمون والكمون والملح والفلفل.
- نرفع القدر على الموقد ونضيف الماء والجزر المفروم وعصير الليمون وحصى الكمون والبصل و 5 أوراق غار وربع كوب من الخل الأبيض.
- نضع القدر على النار حتى يغلي.
- ضع المصفاة عليها وضع السمك عليها.
- اترك السمكة لمدة ساعة تقريبًا حتى تنضج تمامًا.
- عند الانتهاء ، نضع السمك في برطمان ، نسكب الزيت ونرش عليه بعض الزيت ، ونضع البرطمان في الثلاجة لحين الاستخدام.
من خلال قراءة هذا الموضوع يمكنك التعرف على طرق صنع شاورما الدجاج السوري بعدة طرق: كيفية صنع شاورما الدجاج السوري والمغذيات الموجودة في الشاورما.
طريقة عمل التونة الماكريل في المنزل مع الشيف هالة فهمي
هذه المكونات
- كيلو مكاريك.
- 4 رسالة لورا.
- من الهال المطحون.
- 1 بصلة مفرومة
- 6 فصوص ثوم صحيحة.
- ترتيب الملح.
- مسحوق.
- أجود أنواع الفلفل البني.
- 3 حبات ليمون مقطعة شرائح رفيعة.
- كوب زيت نباتي.
تجهيز
- اغلِ كمية مناسبة من الماء في قدر على النار.
- يُضاف فصوص الثوم والقرنفل ومكعبات الهال والفلفل الأسود المعتدل و 5 أوراق غار.
- نضيف شرائح الليمون ونضيف ربع كوب الخل والبصل المفروم.
- بعد غسل السمك جيدًا ، ضعه في الماء.
- نضع السمك على النار لمدة نصف ساعة لإنهاء الطهي.
- ضعي السمك في مرطبان نظيف وجاف وضعي بعض التونة.
- نسكب مزيج الخل والزيت على السمك.
- أضف أوراق الغار ، ثم أغلق البرطمان وقم بتخزينه في الثلاجة.
- تونة بالبصل الاخضر.
تعرف على طريقة صنع خاتم معقود على الطريقة المصرية وكيفية المرور من خلال هذا الرابط: طريقة عمل حلقة معقودة على الطريقة المصرية وفوائدها المختلفة
تعد التونة من الأنواع الغذائية المهمة ، فبالإضافة إلى احتوائها على بعض المعادن الهامة ، فإنها تحتوي أيضًا على العديد من العناصر الغذائية الهامة ، وتعتبر طريقة صنع التونة في المنزل من أسهل وأسرع الطرق ، فعند صنعها في المنزل ، لا يعرف المصدر بالطبع. ، طريقة صنع التونة في المنزل لا تحتوي على مواد حافظة ، لذلك احرص على شراء السمك المناسب بدلاً من شراء التونة المعلبة. سيضمن ذلك حصولك أنت وعائلتك على وجبة صحية ولذيذة في نفس الوقت.
