طريقة عمل أرز باللبن سادة وبالقشطة والفواكه
طريقة عمل أرز باللبن سادة وبالقشطة والفواكه
يبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة لعمل الأرز بالحليب ، ويهتمون بهذا الطبق لأنه من أشهر الحلويات في مصر والعائلات المصرية ، وعادة ما يتم تحضير هذا الطبق في فصل الشتاء ، من الأطفال إلى كبار السن ، فهو يحتوي على الكثير من الكالسيوم والنشا ، لأنه خليط بين الحليب والأرز الأبيض ، بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام هذا الطبق كوجبة أساسية ومغذية للأطفال ، وسنقدم لكم كل هذا الطبق بالتفصيل في مقال فوائد و طرق.
طريقة عمل الأرز بالحليب
يعتبر هذا النوع من الأطباق أو الحلوى من أسهل الطرق ، وعلى الرغم من احتوائه على قيمة غذائية كبيرة ، إلا أنه لا يتطلب مكونات كثيرة.
مكونات:
- أحضر كوبين كبيرين من الماء.
- و 2 كوب أرز أبيض.
- ثم نحضر 1 كجم من الحليب الطازج.
- وكوب ونصف سكر ناعم.
- 4 ملاعق كبيرة نشا ذرة.
- 2 ملاعق كبيرة فانيليا.
- وتزين بكوب من دقيق جوز الهند حسب الحاجة.
طريقة التحضير:
- اغسل الأرز بالماء.
- نضع الحليب الطازج في وعاء عميق فوق النار حتى يغلي.
- ثم أضيفي الأرز المغسول إلى القهوة المغلية وقلبي جيدًا حتى يغلي الحليب والأرز مرة أخرى.
- ثم نضع الخليط على نار هادئة حتى يسكب الأرز في الحليب ، على ألا تزيد مدتها عن 30 دقيقة.
- نتحقق من الخليط من وقت لآخر ثم نضيف السكر والفانيليا إلى الخليط ونبدأ في التقليب حتى يذوب السكر والفانيليا في الخليط.
- قم بإذابة كمية معينة من النشا في الماء البارد حتى يذوب تمامًا ، وبعد ذوبانه أضفه إلى الخليط وحركه سريعًا حتى لا يصل النشا إلى مستوى التكتل مع الاستمرار في التقليب حتى يصل الخليط إلى التشبع. السماكة اللازمة للأرز والحليب.
- ثم نطفئ النار في وعاء الخلط ، ثم نضيفها إلى وعاء مناسب للخلط ، ونزين الوعاء بدقيق جوز الهند أو غيره من المكسرات حسب الحاجة.
- من أجل صنع الأرز بالحليب ، هناك العديد من الطرق بما في ذلك الطرق التقليدية والطرق غير التقليدية ، نظرًا لثبات المكونين ، يمكن أيضًا إضافة بعض المكونات حسب الحاجة وفقًا لطريقة كل سيدة عائلية.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل أرز باللبن على الطريقة المصرية والسورية ، لذيذ
طريقة عمل البودينغ بالقرفة
هذه المكونات:
- 2 كوب أرز أبيض.
- كيلوغرام واحد من الحليب الطازج.
- 2 كوب سكر.
- 4 ملاعق كبيرة نشاء.
- 1 عود قرفة.
- خمس قطع من اللبان المطحون (بودرة).
- يمكنك إضافة قطع الشوكولاتة للزينة أو الفول حسب الحاجة.
طريقة التحضير:
- غسلنا الشوائب من الأرز.
- ثم ضعي الأرز المغسول في وعاء عميق على نار متوسطة ، ثم ضعي عليه الحليب الطازج ، ثم اغلي المكونين.
- ثم نقلب بشكل متساو مع تقليل حرارة النار تحت الوعاء حتى لا يغلي المزيج في الوعاء.
- ثم نضع الخليط على نار هادئة حتى يصبح الخليط متجانسًا ، مع الاستمرار في التحريك من حين لآخر ، ولا تتجاوز مدة طهي الخليط 30 دقيقة.
- بعد وضع المزيج على النار حتى يتماسك ، نضيف اللبان المسحوق إلى الخليط ، ثم نتركه على الخليط حتى ينضج الخليط تمامًا.
- بعد ذلك نوزع الخليط على الأرز المناسب للحليب أو نضيف الشوكولاتة المبشورة أو المكسرات حسب الحاجة.
- كما تعلمنا أن الأرز بالحليب هو نوع من الأطعمة الحلوة التي تقدمها مصر والشام ، وهو نوع من الأطعمة الحلوة التي يتم تحضيرها في الشتاء لتزويد الجسم بالدفء ، ويمكن تناوله في الصيف البارد رغم أنه يحتوي على مكونات بسيطة ولكن له قيمة غذائية عالية يحتاجها جسم الإنسان.
اقرئي ايضا: طريقة استعمال اللبان و بودنغ الارز الكريمي من صنع الشيف نجلاء الشرشابي
فوائد الأرز بالحليب
- المكونات الرئيسية لهذا الطبق هي الأرز والحليب الطازج ، لأن الأرز يحتوي على بعض الألياف التي تساعد على الهضم ، بينما تنظم حركة الأمعاء ، وتمنع حدوث أي مشاكل قد تواجه الجهاز الهضمي.
- يوصي بعض الأطباء بأن تستخدم المرأة المرضعة أو الحامل الحليب كوجبة أساسية للأطفال خاصة للأطفال خلال العام ، فمذاقه الحلو يجعله حلوى مفضلة للأطفال لأنه مفيد كبديل للحلويات الصناعية. قد تكون ضارة بصحة الأطفال.
- الحليب غني بالكالسيوم الذي يمكن أن يحد من الأطفال من جميع الأعمار وخاصة المرحلة الأولى من الأطفال مما يحد من حدوث هشاشة العظام ويقوي العظام والأسنان التي يكون الأطفال عرضة للكسر والسقوط.
- كما يحتوي على عناصر تعزز مناعة الإنسان وتقلل من فرصة الإصابة بالأمراض والأمراض.
- بالإضافة إلى المغنيسيوم وفيتامين هـ ، يمكن لهذه العناصر أيضًا حماية القلب من تصلب الشرايين والنوبات القلبية التي تؤثر على القلب.
- بالإضافة إلى كونها مناسبة للأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين ، يمكن لهذه العناصر أيضًا أن توفر الطاقة لجسم الإنسان ، ويمكن أن تسخن الجسم فور تناول الطعام.
- من الأفضل تجنب الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم من تناول حلوى الأرز بالحليب لاحتوائها على الكثير من الدهون.
- يمكن لبعض الناس أيضًا استخدامه كنظام غذائي للمساعدة في إنقاص الوزن لأنه يحتوي على سعرات حرارية منخفضة.
كيف تطبخ مع حليب الفاكهة
هذه المكونات:
- 5 أكواب من الزبادي الطازج.
- 3 أكواب صغيرة أرز أبيض.
- 3 أكواب سكر.
- 2 ملاعق صغيرة زبدة.
- 2 كوب قشدة سائلة.
- 1 كوب فواكه مسكرة.
طريقة التحضير:
- نأخذ وعاء عميق ونضع فيه الأرز المغسول ونضيف الماء ونتركه يغلي لمدة 10 دقائق ثم نخرج الأرز من الماء حتى يجف الأرز.
- ثم نحضر الحليب الطازج ونضعه على الأرز والسكر ونسخنه على نار هادئة ثم نبدأ في التقليب لمدة 20 دقيقة حتى يصل الخليط إلى القوام والتناسق المطلوب.
- بعد ذلك نضيف ملعقة الزبدة وفاكهة المسكي والكريمة ونستمر في التحريك لمدة 7 أو 8 دقائق حتى ينضج الخليط.
- نضع الخليط في طبق مناسب حتى يمكن تقديم الأرز والحليب معًا ، أو نرش بعض المكسرات والفواكه المجففة على الطبق للزينة ، أو نضيف أنواعًا أخرى من الفواكه أو المكسرات حسب الحاجة
اقرأ أيضًا: طريقة عمل السليق بالأرز المصري والأرز البسمتي واللبن والدجاج
طريقة عمل الأرز بالكريمة
هذه المكونات:
- 2 كوب أرز أبيض قطع صغيرة.
- 1 كجم حليب أبيض.
- 1 كوب سكر أبيض.
- 4 كيلو قشطة.
- 3 ملاعق كبيرة فانيليا.
- 1 كوب ماء ورد.
- 4 ملاعق كبيرة نشاء ناعم.
طريقة التحضير:
- أولاً ، نغسل الأرز بالماء ، ثم ننقعه لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تزول كل الشوائب.
- في وعاء عميق ، أضيفي لترًا واحدًا من الماء إلى الأرز المنقوع ، وسخنيه على نار متوسطة ، وافحصي الأرز من وقت لآخر ، واستمري في التقليب حتى ينضج.
- ثم أحضرنا لبنًا طازجًا مذابًا في النشا وقلبنا جيدًا.
- ثم نضيف حليب النشا الطازج إلى الأرز المغلي ونضعه فيه تدريجياً.
- بالإضافة إلى إضافة ماء الورد والفانيليا إلى الخليط السابق ، وإبقاء الحرارة منخفضة ، مع مراعاة التقليب المستمر للخليط حتى يصبح ثابتًا ، نطفئ النار على الخليط ونتركه يبرد حتى يبرد.
- ضعي المزيج في أدوات مائدة مناسبة للأكل ، ويمكنك اختيار طريقة التزيين بالشوكولاتة أو المكسرات أو دقيق جوز الهند بحرية حسب احتياجاتك.
وبهذه الطريقة ، قد نوفر عدة طرق سريعة وسهلة لأطباق الحلوى الشعبية والتقليدية (الأرز مع الحليب).
