طريقة عمل الكبسة الفلسطينية بطرق سهلة وبسيطة
طريقة عمل الكبسة الفلسطينية بطرق سهلة وبسيطة
طريقة عمل الكبسة الفلسطينية. تعتبر الكبسة من أشهر الأطعمة في الدول العربية (خاصة المملكة العربية السعودية ودول الخليج) ، ويتم تحضيرها في جميع الدول العربية حسب المكونات والإضافات المختلفة لكل مطبخ. اتبع الخطوات التالية لإضافة الدجاج واللحم للفلسطينيين.
طريقة عمل كبسة فلسطين بالدجاج
هذه المكونات
- نقطع الدجاجة الكاملة إلى 8 قطع.
- 2 كوب أرز بسمتي طويل الحبة.
- طماطم مقطعة.
- ملعقة قرفة.
- ملعقة صغيرة من بهارات الكابتشينو
- شريحتان من البصل ،
- فلفل أخضر مقطع.
- ثلاثة أكواب من الماء.
- 2 ملاعق كبيرة زيت
- 2 مكعبات مرق دجاج.
- ملح.
كيف تستعد
- ضعي الزيت في إناء عميق فوق الموقد حتى يسخن. ثم يضاف البصل ويقلب حتى ينضج.
- ثم نضيف الفلفل والطماطم والكابوتشا والبهارات والملح مع التحريك.
- ثم نضيف الأرز والماء وقطع الدجاج.
- استمري في التقليب حتى يمتص الأرز الماء تمامًا ، ثم غطي الوعاء وخففي الحرارة لمدة نصف ساعة.
- نضع ملعقة زيت C في قدر على النار ، ثم نضيف قطع الدجاج.
- قلبي جميع جوانب الدجاج حتى تصبح ذهبية اللون.
- بعد أن ينضج الأرز ، اسكبه في طبق التقديم ، واترك الدجاج فوقه ، وقدميه ساخناً.
- وتزيين المكسرات حسب الحاجة.
يمكنك التعرف على طريقة صنع الفيلم باللبن الرائب بعدة طرق ، يرجى النقر هنا: كيفية صنع فيلم في اللبن الرائب بطريقة بسيطة
طريقة عمل كبسة فلسطين بالدجاج
هذه المكونات
- دجاجة كاملة مقطعة إلى ثماني قطع
- 2 كوب أرز بسمتي.
- طماطم مقطعة.
- ملعقة قرفة.
- ملعقة صغيرة من بهارات الكابتشينو
- 2 بصل مقطع رقيق.
- 1 فلفل أخضر مفروم
- 3 أكواب ماء.
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- 2 مكعبات مرق دجاج
- ملح ، توابل.
كيف تستعد
- نضع وعاءً مناسبًا على النار ونضيف ملعقة زيت ونقلب البصل ثم نضيف الطماطم.
- ثم نضيف البهارات والملح مع التحريك.
- بمجرد ظهور رائحة البهارات ، أضيفي الأرز والماء ومرق الدجاج.
- قلبي المكونات جيدًا حتى يمتص الأرز الرطوبة.
- ضعي الأرز على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
- تُسلق قطع الدجاج في مقلاة ثم تُصفّى.
- ضعيها في صينية الفرن ، وادهنها بالزيت ، وضعيها تحت الشواية حتى تحمر.
- يُسكب الأرز في الطبق ، ثم يُكدس الدجاج المقلي فوقه ، وهنا وعلى الشفاه.
طريقة عمل كبسة فلسطينية باللحم
هذه المكونات
- 2 كجم من اللحم المفروم.
- ثلاثة أكواب أرز بسمتي.
- نفرم البصل الكبير ناعما.
- ثلاث طماطم مقطعة.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- 2 جزر مفروم.
- 1/2 كوب زيت نباتي.
- فلفل واحد.
- 2 ملاعق كبيرة من بهار الملفوف.
كيف تستعد
- في قدر على الموقد ، أضيفي ملعقة من الزيت للتسخين.
- ثم نضيف البصل والطماطم المفرومة ومعجون الطماطم والجزر ونقلب جميع المكونات حتى تذبل.
- ثم يضاف اللحم ويقلب لمدة خمس دقائق.
- ثم املئي القدر بالماء ، أضيفي بهارات الكابتشينو والملح ، وضعيه على الموقد حتى ينضج الدجاج.
- ثم ضع الدجاج على طبق أو صينية زجاجية مقاومة للحرارة.
- ثم نضيف الأرز إلى الحساء ، ونغلي حتى يغلي ، ثم نتركه على نار متوسطة حتى ينضج.
- نضع الدجاج في الفرن حتى يتحول لونه إلى البني.
- ثم نسكب الأرز في الطبق ، ثم نضع قطع الدجاج على الأرز.
يمكنك التعرف على مبدأ عمل الهريسة الساخنة وبعض الأطعمة التي يمكن تناولها مع عجينة الفلفل الحار ، يرجى النقر هنا: كيفية صنع الهريسة الساخنة وبعض الأطعمة التي يمكن تناولها مع معجون الفلفل الحار بجانبها
وصفة كبسة فلسطين بالدجاج
هذه المكونات
- دجاج مقطع إلى أربع قطع.
- قطعة فلفل أحمر مفروم.
- فلفل أخضر مفروم
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- بصلة مفرومة ناعماً.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- 1/4 ملعقة صغيرة كمون ، كاري ، كركم ، صلصة توابل.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة صوص طماطم.
- ربع كوب زبيب.
- ربع كوب من العنب البري المجفف.
- ربع كوب كرز.
- كوبان من أرز بسمتي ، يغسل وينقع.
- كاس من الماء.
كيف تستعد
- ضعي نصف ملعقة زيت في المقلاة فوق الموقد حتى يسخن الزيت
- ثم يضاف البصل والثوم والفلفل ويقطع الدجاج ثم يقلى حتى يحمر
- ثم نضيف البهارات والصلصة والزبيب والتوت والكرز ويقلب لمدة 5 دقائق ثم يضاف الماء الساخن ويغطى القدر ويسخن لمدة 45 دقيقة على نار متوسطة.
- ثم نضيف الأرز ونقلب قليلاً حتى يبدأ في الغليان ، ثم يُحقن ويُطهى.
- يُسكب المزيج في طبق التقديم ويُسخن للحفاظ على صحته.
وصفة كبسة فلسطين بالدجاج
هذه المكونات
- دجاج مفروم.
- 2 كوب أرز بسمتي.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة.
- 2 بصل مفروم ناعم.
- 3 أوراق غار.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- 2 ليمون مجفف.
- 10 أزواج من الخرز.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة كركم.
- ملح.
- ربع كوب عصير طماطم.
كيف تستعد
- نضع الزبدة في قدر عميق على النار حتى تذوب
- ثم نضيف البصل المفروم ونقلب حتى يذبل
- نضيف عصير الطماطم والبهارات
- ثم نضيف قطع الدجاج والماء حتى يغطى الدجاج بغطاء حتى يلين.
- بعد أن ينضج الدجاج ، ضعه في صينية وضعه في الفرن حتى يتحول إلى اللون البني
- ثم يُسكب الأرز في الحساء ، ويُحرّك جيدًا حتى يغلي ، ثم يُطهى على نار خفيفة.
- بعد أن ينضج الأرز ، نسكبه في طبق التقديم ونضع الدجاج فوقه.
طريقة تحضير الكبسة الفلسطينية باللحم
هذه المكونات
- كيلو لحم.
- اغسل وانقع كوبين من أرز بسمتي.
- نصف كوب عصير طماطم.
- 1 جزرة مفرومة.
- 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
- حبة فلفل أخضر مفرومة ناعماً.
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة من الكرتون.
- ملعقة كبيرة بهارات الكبوشين ، بهارات لحم بقري ، بهارات كاري.
كيف تستعد
- نضع قدرًا من الزيت على الموقد ، ثم نضيف اللحم ونحركه ثم نغطيه بالماء.
- ثم نضيف أوراق الغار والهيل ونترك اللحم حتى ينضج بالكامل.
- نضع وعاءً آخر على النار ونضيف ملعقة من الزيت والبصل والثوم والطماطم ونقلب المكونات معًا.
- ثم يضاف الفلفل والجزر وعصير الطماطم والملح ويقلب جيدا.
- ثم أضيفي اللحم المطبوخ والأرز وحركي المكونات جيدًا.
- ثم نضيف جميع البهارات والبهارات معًا ونطبخها على نار هادئة.
- يُسكب المزيج في الوعاء ويُزين بالمكسرات حسب الرغبة.
لا تفوتوا تعلم كيفية صنع الجبن الأبيض العادي والعكاوي والبلدي بعدة طرق ، برجاء الضغط هنا: كيفية صنع الجبن الأبيض العادي والعكاوي والبلدي بعدة طرق
طريقة عمل كبسة فلسطين بوصفة بسيطة
هذه المكونات
- قطع الدجاج كله إلى نكهات.
- كوبان من أرز بسمتي منقوع.
- طماطم مقطعة
- ملعقة قرفة.
- ملعقة صغيرة بهارات كابتشينو.
- قطعتان من البصل شرائح رقيقة.
- حبة فلفل أخضر مفرومة ناعماً.
- 3 أكواب ماء.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- 2 مكعبات شوربة دجاج.
كيف تستعد
- نسكب ملعقة زيت في الوعاء ونشعلها على النار.
- ثم يضاف البصل والفلفل الاخضر ويقلب المكونات ويضاف الطماطم.
- ثم نضيف مسحوق القرفة وتوابل الكرنب ونحرك جميع المكونات لمدة خمس دقائق
- ثم يضاف الأرز والماء والمرق ويقلب حتى يغلي.
- ثم خففي الحرارة واتركي الأرز يترك حتى يمتص الماء ويلين.
- نسكب ملعقة من الزيت في وعاء ساخن آخر.
- ثم نضيف قطع الدجاج ونحرك حتى تنضج.
- نسكب الأرز على الطبق وننشر الدجاج عليه.
في نهاية المقال جمعنا بعض الوصفات البسيطة عن كيفية صنع أطباق الكبوسة بالدجاج واللحوم على الطريقة الفلسطينية ، ومن السهل تحضيرها في المنزل وعرضها في مناسبات وأزمات معينة ، خاصة في المناولة المقدسة وشهر رمضان والهنا والشفا.
