طرق عمل الخبز المختلفة والرائعة

كارم نصري

طرق عمل الخبز المختلفة والرائعة

طريقة صنع الخبز الخبز هو الغذاء الأساسي للمقيمين في أوروبا وشمال إفريقيا والشرق الأوسط والهند ، ويمكن تحضيره بعدة طرق ويمكن صنعه من القمح أو الذرة أو الشعير. وقد تم تصنيعه بواسطة الآلات منذ ثورة صناعية او في المنزل اعداد الخبز.

طريقة صنع الخبز

طريقة صنع الخبز البلدي:

مكونات

  • كوب دقيق بني.
  • كوب دقيق أبيض.
  • نصف كوب قمح
  • 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1 ملعقة صغيرة سكر.
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة.
  • كوب ونصف ماء دافئ.

كيف تستعد

  • نقوم بإعداد طبق ، ثم نخلط الخميرة مع ربع كوب من الماء الدافئ ونتركها لمدة عشر دقائق حتى تصبح رغوية.
  • نخلط الدقيق الأبيض والطحين البني والقمح والملح في وعاء عميق.
  • نضيف خليط الماء والزيت والخميرة ثم نبدأ بالعجن حتى تتماسك العجينة.
  • أضيفي الماء المتبقي تدريجياً واستمري بالعجن حتى تصبح العجينة طرية.
  • ندهن الطبق بالقليل من الزيت ، ونضع العجينة بالداخل ، ثم نغطي العجينة ، ونضعها في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة حتى ترتفع العجينة وتتضاعف.
  • نقطع العجينة إلى كرات متساوية الحجم ، ثم تُستخدم العصا لتدحرج كل كرة على سطح الدقيق.
  • وضعنا الكرات المرشوشة في صينية مدهونة لمدة ثلاثين دقيقة ، ثم غطيناها بمنشفة مطبخ.
  • نضع الصينية في الفرن السفلي ونضعها على حرارة 250 درجة لمدة 12 دقيقة حتى تنضج وتنضج.
  • أخرجي صينية الخبز من الفرن وضعيها وهي ساخنة.

يزودك هذا الموقع بمعلومات أكثر عن طريقة صنع شاورما الدجاج السوري والمغذيات الموجودة في الشاورما من خلال الرابط التالي: طريقة صنع شاورما الدجاج السوري والمغذيات الموجودة في الشاورما

طريقة صنع الخبز

طريقة عمل الخبز العربي

مكونات

  • 1 كيلو طحين.
  • 2 ملاعق كبيرة خميرة.
  • 1 ملعقة كبيرة سكر.
  • قليل من الملح.
  • كمية الماء الدافئ للعجن حسب الحاجة

كيف تستعد

  • نحضر وعاء كبير ، ثم نضيف الدقيق والخميرة والسكر والملح.
  • أضف الماء تدريجيًا إلى جميع المكونات أثناء العجن باليد للحصول على عجينة لزجة.
  • غط العجين وتجنب ساعتين أو أكثر.
  • قسّمي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ، رشي القليل من الدقيق على كل كرة ، واتركيها لمدة ربع ساعة.
  • سخن الفرن على درجة حرارة عالية.
  • نضع العجينة في الصينية ، ثم ندخلها في الفرن على الرف الأوسط ونتركها لمدة خمس دقائق.
  • أخذنا صينية الخبز من الفرن ووضعناها.

كيفية صنع خبز الصقر

مكونات

  • 3 أكواب دقيق أبيض.
  • كوب ماء.
  • ملعقة كبيرة وربع خميرة صغيرة.
  • 1 ملعقة كبيرة ونصف سكر أبيض.
  • 12 ملاعق صغيرة ملح
  • نصف كوب ماء دافئ.

كيف تستعد

  • تُذوّب الخميرة في كوب من الماء الدافئ ، ثم يُضاف السكر إلى المزيج حتى يذوب المزيج جيدًا.
  • نحضر وعاء كبير ونضع كل من الدقيق والخميرة ثم نضيف خليط الخميرة والسكر والماء.
  • اعجن جيدًا لمدة خمس دقائق للحصول على عجينة متسقة.
  • نقطع العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ، ثم توضع في وعاء مغطى وتوضع في مكان دافئ.
  • نستخدم يديك لتقليب العجين ، ثم نلف العجين حتى يكبر.
  • بعد دهن العجين بالقليل من الزيت ، نضع العجينة في صينية الخبز أو الصينية.
  • بعد ظهور الفقاعات أو الألوان الذهبية على السطح ، اقلب الخبز إلى الجانب الآخر.
  • يتم تقديمه ساخناً مع الفول أو الحمص مع صلصة الطحينة.

طريقة صنع الخبز بدون فرن

مكونات

  • كيلو طحين.
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة.
  • 1 ملعقة كبيرة زيت.
  • 1 ملعقة صغيرة سكر.
  • قليل من الملح.
  • 1 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
  • أضف الماء حسب الحاجة.

كيف تستعد

  • نقوم بإعداد وعاء ونخلط كل مما يلي: دقيق ، سكر ، ملح ، خميرة ، لبن بودرة.
  • أضف تدريجيًا كمية كافية من الماء مع الاستمرار في العجن للحصول على عجينة لزجة.
  • تُغطّى العجينة بورق نايلون حتى ترتفع لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
  • تقسم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم وتدور حولها.
  • ادهني المقلاة بالقليل من الزيت ، ثم ضعيها على نار متوسطة.
  • نضع قطعة العجين في المقلاة ونتركها لبضع ثوان حتى تتحول إلى اللون البني وتتورم.
  • اقلبه على الجانب الآخر لبضع ثوان حتى يتحول إلى اللون البني.

لمزيد من المعلومات حول كيفية صنع الهريسة الساخنة والأطعمة التي يمكن تناولها مع صلصة الفلفل الحار ، يمكنك النقر فوق الرابط المرفق: كيفية صنع الهريسة الساخنة والأطعمة التي يمكن تناولها مع صلصة الفلفل الحار

طريقة عمل الخبز التركي

مكونات عجينة الخبز التركي:

  • كوبين من الدقيق.
  • 1 كوب ماء.
  • 2 ملاعق كبيرة زيت.
  • 2 ملاعق كبيرة من الزبادي.
  • 1 ملعقة كبيرة سكر.
  • 1 ملعقة كبيرة ملح.
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة.

مكونات تزيين الوجه:

  • 1 بيضة
  • نكهة السمسم.

كيف تستعد

  • نحضر وعاء عميق ، ثم نضع الخميرة والملح والسكر فيه ونقلب حتى تمتزج.
  • نضيف الزيت لخليط المكونات السابقة ونعجن جيدا حتى تمتزج معا.
  • اعجن باستمرار وأضف الماء تدريجياً للحصول على عجينة طرية ولزجة.
  • نغطي العجينة ونتركها لمدة 60 دقيقة.
  • نحضر صينية كبيرة ونرش عليها القليل من الزيت ثم نمد العجين بالداخل حتى يصل سمكها إلى 1 سم.
  • استخدمي أطراف أصابعك لضغط العجينة على شكل دائرة ، على بعد 1 سم من الحافة.
  • اضغط على الشكل العمودي مرة أخرى بأطراف أصابعك وفراغهما بالتساوي.
  • كرر الخطوة السابقة ، لكن هذه المرة نضغط على العرض.
  • نستخدم خفاقة على الوجه ثم نرش بالسمسم والبذور السوداء.
  • ندخل الصينية في فرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركها لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الخبز.
  • نخرج الخبز التركي من الفرن ونتركه لبعض الوقت حتى يتماسك ثم قدميه.

كما يمكنك الحصول على مزيد من المعلومات حول طريقة عمل ورق العنب باللحم المفروم والدجاج وطريقة بلاد الشام: طريقة صنع ورق العنب باللحم المفروم والدجاج وطريقة بلاد الشام

كيف تصنع خبز فينو في المنزل

مكونات

  • 1 كيلو طحين.
  • 1 ملعقة صغيرة من محسن الخبز.
  • 4 ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.
  • 4 ملاعق كبيرة زيت.
  • 2 كوب كبير من الماء الدافئ.
  • 3 ملاعق كبيرة سكر.

كيف تستعد

  • نقوم بخلط الخميرة الفورية ومُحسِّن الخبز وبعض الماء الدافئ لبضع دقائق.
  • اخلطي خليط السكر والخميرة مع الدقيق.
  • يضاف الماء حسب احتياجات العجين ويعجن باستمرار.
  • تدهن العجينة بالقليل من الزيت حتى لا تلتصق بعد العجن ، ثم نقسم العجينة إلى كرات صغيرة.
  • نلف كل كرة للخارج ثم نلفها في شكل أسطواني.
  • نقوم بتكديس الكرات الصغيرة على الصينية ، ثم نرشها ببذور السمسم والشوكولاتة الداكنة ، وبعد ذلك قد يقوم بطلاء وجهها بالبيض المخفوق لجعل وجهها أحمر.
  • نضع الصينية في فرن عالي الحرارة لمدة ثلاثين دقيقة حتى تنضج بالكامل.

اتبع الرابط أدناه لتوصيك بمزيد من المعلومات حول كيفية صنع شرائح السمك بالخضار والصلصة البيضاء والأرز البسمتي: كيفية صنع شرائح السمك بالخضار والصلصة البيضاء والأرز البسمتي

طريقة عمل الخبز السوري

مكونات

  • كوب ماء وكوب ماء.
  • 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • ملعقة ونصف ملح.
  • 3 أكواب طحين ، استخدامات مختلفة ،
  • 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة النشطة.

كيف تستعد

  • نحضر وعاء كبير ثم نضيف الدقيق والملح والسكر ونخلط جيدا.
  • ضعي الخميرة في ماء دافئ مضاف إليه السكر وحركيه حتى يذوب.
  • نسكب خليط الخميرة على خليط الطحين ثم نضيف الزيت والماء ونعجن جميع المكونات حتى تصبح العجينة لزجة.
  • تُغطى العجينة بقطعة قماش قطنية حتى ترتفع وتتضاعف حجم العجينة.
  • سخني الفرن إلى 245 درجة مئوية.
  • نضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ، ثم نقطع العجينة إلى 8 قطع متساوية.
  • غطي العجينة بقطعة قماش مبللة واتركيها حتى تتوقف.
  • نلف العجينة إلى دوائر رفيعة ومسطحة ونضعها في الفرن حتى تتسع وتتحول إلى اللون الذهبي.

في هذا المقال ، قدمنا ​​لكم كيفية صنع الخبز ، ومنها: طريقة صنع الخبز العربي ، وكيفية صنع خبز الصاج ، وكيفية صنع الخبز بدون فرن ، وكيفية صنع الخبز التركي ، وكيفية صنع خبز النبيذ في المنزل ، وكيف لصنع الخبز السوري.

شارك هذه المقالة