كيفية صنع الكريب بالبسطرمة للشيف هالة فهمي
كيفية صنع الكريب بالبسطرمة للشيف هالة فهمي
مقارنة بالطرق البسيطة الأخرى لتحضير الأطباق البسيطة الأخرى ، فإن طريقة صنع الكريب أسهل وأسرع. يحب العديد من الشباب الكريب قبل بلوغهم سن الرشد ويمكن صنعه في المنزل بأقل تكلفة. كل ما عليك فعله هو صنع العجينة بإضافة الدقيق للحليب والملح ثم إضافة أي حشوات تريدها.
يوجد كريب حلو بالداخل ، ويمكن حشو الكريب المالح بالجبن أو اللحم أو الدجاج حسب احتياجاتك.
طريقة عمل بيتزا نجلاء الشرشابى من الوصفة السابقة
طريقة صنع كريب الفالبرسو للشيف منال العالم
المكونات والمكونات
- 1 كوب دقيق.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- 1 بيضة
- 1 ملعقة طعام زيت ذرة.
- 1 كوب زبادي.
- 200 جرام جبن فالبريسو.
- 2 ملاعق كبيرة فلفل أحمر حلو مفروم.
- 2 ملاعق كبيرة من الفلفل الأخضر المفروم.
- 2 ملاعق كبيرة حلقات زيتون أسود.
- 2 ملاعق كبيرة من حلقات الزيتون الأخضر.
- 1 طماطم صغيرة مفرومة
- نعناع أخضر مجروش.
كيف تستعد
- في وعاء الخلاط الكهربائي ، اخلطي كوبًا من الدقيق ونصف ملعقة صغيرة من الملح وملعقة كبيرة من الفلفل الأسود ورشة من مسحوق الخبز والبيض وملعقة كبيرة من زيت الذرة وكوب من الحليب.
- استمر في التقليب حتى يتم الحصول على عجينة ناعمة.
- سخنيها في مقلاة على النار ، ثم ضعي فيها حوالي ملعقتين كبيرتين من العجين.
- ينتشر العجين في رقائق.
- اتركي العجينة لبضع ثوان ثم اقلبها.
- في صحن متوسط العمق ، اخلطي الجبن ، الفالبريسو ، الزيتون الأسود والزيتون الأخضر ، أضيفي الفلفل الأخضر والأحمر المفروم ، ثم النعناع المفروم ، ثم الطماطم المفرومة.
- املأ شرائح الكريب ولفها إلى مثلثات.
طريقة عمل الدجاج بالدقة السورية أو اللبن
طريقة عمل الكريب اللذيذ للشيف غادة الطالي
مكونات
- 1 كوب دقيق.
- 1 كوب حليب.
- بيضة.
- قليل من الملح.
الخطوات والطرق
- في وعاء مناسب ، اخفقي البيض وتبليه بالملح.
- أضف نصف كوب من الزبادي.
- ضع المكونات في زجاجة الخلط الكهربائية حتى تمتزج بالكامل.
- مع استمرار الخلط ، اسكب باقي الدقيق تدريجياً.
- نضع المقلاة على نار متوسطة ونضيف القليل من الزيت.
- صب ملعقتين كبيرتين من العجين في القدر.
- ستلاحظ أن العجين على شكل قرص.
- تم قلب القرص.
- أخرجي القرص وضعيه جانبًا وكرري العملية مع باقي المكونات حتى نفاذ العجين.
- يمكن حشو الكريب حسب الحاجة.
- اختر الحشوة التي تفضلها أنت وعائلتك ، ثم دحرج البان كيك عليها ، وضعها في المقلاة مرة أخرى لبضع ثوان.
- قدمي الكريب الساخن.
طريقة عمل نجلاء الشرشابي وصفة تشيز كيك الفراولة
كيف تستخدم الشيف نجلاء الشرشابي الدجاج في صنع الكريب
مكونات الكريب
- كوب ونصف دقيق.
- ملعقة من زيت الذرة لعمل العجينة.
- فقط ربع كوب حليب سائل.
- رشة فلفل أسود مطحون.
- أضف الملح حسب الحاجة.
طريقة تحضير العجين
- أحضر دلو خلط وأضف إليه مكونات سائلة وحركه.
- بعد النخل ، أضيفي جميع المكونات الجافة إلى كوب الخلط للتأكد من خلوها من أي شوائب وكتل وبيض مخفوق.
- نضيف الفلفل الأسود ، ونخفق مرة أخرى ، ثم نضيف الماء حسب الحاجة حتى تصبح عجينة سائلة خفيفة تماماً.
- نحضر مقلاة متوسطة الحجم ، ونرفعها على نار متوسطة ، ونغطيها بزيت الذرة.
- صب أولاً كمية معينة من الخليط ، لا تزيد عن ملعقتين كبيرتين.
- ستلاحظ أن العجين يصبح فريدًا ويصبح قرصًا.
- اتركي العجينة لمدة دقيقتين حتى تصبح طرية ، ثم اقلبها على الجانب الآخر لمدة دقيقة ثالثة فقط ، ثم أخرجها من المقلاة واتركها جانبًا حتى الاستخدام.
- كرر نفس العملية للعجين المتبقي حتى يتم استهلاك جميع الكميات.
- ضعي الكريب جانبًا حتى تصبح الحشوة جاهزة.
مكونات الحشو
- 5 قطع دجاج مسحب.
- نصف كوب زيت زيتون.
- نصف ملعقة كبيرة بهارات.
- نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة كبيرة ملح.
- 2 ملاعق صغيرة سماق.
- 4 بصل وسط.
طريقة العمل
- نقطع البصل أولاً إلى شرائح طولية.
- ثم نقطع شرائح الدجاج المخلية إلى قطع صغيرة.
- ارفعي مقلاة متوسطة الحجم على الموقد ورشي عليها بعض زيت الزيتون واتركيها تسخن.
- أضيفي شرائح البصل وقلبي حتى تذبل.
- تضاف قطع الدجاج وتتبل بالملح المناسب والقليل من الفلفل البني.
- نضع البهارات وملعقتان كبيرتان من السماق ونقلب.
- ضعي المكونات معًا على الموقد لمدة ساعة تقريبًا حتى ينضج الدجاج.
- لف الكريب ، وضعي فوقه ملعقتين كبيرتين من خليط الدجاج ، وضعيه في شكل دبابيس.
- يُرفع الكريب قليلاً على الموقد مرة أخرى لتسخينه.
- قدمي الكريب الساخن.
طريقة صنع Negresco مع الدجاج وطريقة عمل Negresco في إيطاليا
طريقة عمل فطائر الجبن مع الشيف سالي فؤاد
المكونات في مكونات العجين
- كوب دقيق.
- نصف كوب زبادي.
- أضف الملح حسب الحاجة.
- القليل من الفلفل البني.
- ماء.
- كمية قليلة من مسحوق الخبز.
- نفط.
طريقة تحضير العجين
- صفي الدقيق والبيكنج بودر والملح في وعاء نظيف وجاف للتأكد من عدم وجود كتل أو شوائب في المكونات.
- نضيف نصف كوب من الدقيق وكمية مناسبة من الملح والبيكنج باودر ، ثم نضيف لها ربع كوب من الحليب السائل ، ثم نخلطها بخلاط يدوي.
- بعد ذلك ، أضيفي القليل من الفلفل الأسود واخلطيهم مرة أخرى.
- أضف الماء حسب الحاجة لمنع العجين من الجفاف ، والعجين السائل ضروري.
- ضعي مقلاة متوسطة على نار متوسطة ، واسكبي ملعقة من الخليط فيها ، واتركيها لمدة دقيقة حتى تنضج ، ثم اقلبها على الجانب الآخر حتى تنضج.
- كرر العملية حتى تكتمل كل العجينة.
- ضعي الفطيرة جانبًا أثناء الحشو.
مكونات الحشو
- جبنة رومي مبشورة.
- جبنة موتزاريلا.
- جبنة شيدر.
- مثلث الجبن.
- 3 حبات فلفل كبيرة مقطعة حلقات.
- حلقات زيتون متبلة.
- 1 طماطم مقطعة مكعبات.
طريقة العمل
- في وعاء جاف ، اخلطي جميع أنواع الجبن المذكورة وقلبي جيدًا.
- بعد تحضير الكريب نضيف ملعقتين كبيرتين من الحشوة (خليط الجبن).
- يتم لف الكريب على الحشوة في مثلثات.
- ضعي الكريب في معصرة خاصة بك حتى يذوب الجبن.
- قدمي الكريب الساخن.
طريقة عمل كبة حليب فاطمة أبو هاتي
طريقة عمل الكريب مع بسطرمة الشيف هالة فهمي
مكونات العجين
- بيضة.
- كوب دقيق أبيض منخول.
- 3/4 كوب حليب.
- ربع كوب ماء.
- ربع ملعقة ملح.
مكونات الحشو
- 1/8 كيلو بسطرمة.
- حبتان من الطماطم متوسطة الحجم.
- حبتان من الفلفل الأخضر.
- 1 بصلة متوسطة.
كيف تستعد
- في وعاء الخلاط ، اخفقي البيض وربع ملعقة صغيرة ملح وكوب دقيق وكمية معينة من الحليب وكمية معينة من الماء.
- يتم خلط المكونات جيدًا حتى يتم الحصول على عجينة سائلة.
- ضعي المقلاة على النار وضعي الزيت فيها حتى يسخن.
- ضعي ملعقتين كبيرتين من العجين في القدر حتى تصبح طرية ، ثم اقلبها على الجانب الآخر.
- قطعي حبتين ، حبتين طماطم وبصل إلى قطع صغيرة.
- نضع مقلاة متوسطة على النار ونضيف ملعقتين كبيرتين من الزيت.
- نضيف أولاً الفلفل المفروم والبصل والطماطم ثم يقلب جيداً.
- أخيرًا ، أضف البسطرمة وريمكس
- حتى تنضج بسطرمة.
طريقة التعبئة
- افردي الكريب وافردي عليه ملعقة صغيرة من الكاتشب.
- أضيفي وعاء من البسطرمة إلى صلصة الطماطم.
- لف الكريب على الحشوة لتشكيل مثلث.
- مشروب ساخن.
بشكل عام ، من حيث مكونات العجين ، يمكن القول أن طريقة صنع الكريب اللذيذ هي بالضبط نفس طريقة الكريب الحلو. الحشوة الداخلية مختلفة لأن حشوة البسطرمة والدجاج أو الجبن المختلط يتم استبدالها بالعسل أو زبدة الفول السوداني أو الدانيت ويمكن إضافة كوكتيلات الفاكهة.
