طريقة عمل كيكة التوفي للشيف سالي فؤاد
طريقة عمل كيكة التوفي للشيف سالي فؤاد
تعتبر طريقة عمل كيك التوفي من ألذ الحلويات التي يمكن استخدامها في أي مناسبة ، كما أنها من الحلويات المفضلة لكثير من الناس سواء كانت قديمة أو صغيرة فهي سريعة جدًا وسهلة التحضير ، ويمكن استخدامها بمكونات بسيطة في مطبخك. ترغب كل أم في التفوق في صنع الحلويات لعائلتها لضمان جودتها ونظافتها ، وفي هذا المقال نشرح لك العديد من الطرق المختلفة لعمل كيك التوفي بسرعة وسهولة.
يمكنك معرفة المزيد عن طريقة عمل البطاطس المقلية بقراءة المقال التالي: طريقة عمل تسمين الدجاج بالدقة السورية أو الزبادي
طريقة عمل كعكة التوفي للشيف سارة عبد السلام
هذه المكونات
- كوب وربع دقيق ابيض.
- بيضتان.
- كوب وربع حليب مجفف.
- لا يوجد سوى ثلث كوب من السكر الأبيض.
- فقط ثلث كوب زيت ذرة.
- نصف ملعقة كبيرة فانيليا.
- نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز.
صلصة
- صفيحة حمضية.
- سبع ملاعق كبيرة من السكر الناعم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.
كيف تستعد
- لتحضير الحلوى ، أحضر وعاءًا وضع السكر فيه ، ثم ضع الوعاء على الموقد واستمر في التقليب حتى يذوب تمامًا ويتحول إلى اللون الأصفر.
- ثم مع الاستمرار في التقليب ، أضيفي الكريمة إليها ، ثم ارفعيها عن النار ، أضيفي المزيد من الماء وقلبي قليلاً.
- ثم ضعه جانبًا حتى يبرد تمامًا.
- لتحضير الكيك نأخذ وعاء ونضع فيه الحليب الجاف ونحميه على نار متوسطة حتى يتحول لونه الى الاصفر ثم نضع الحليب الجاف في الصحن ونضيف الزيت ونقلب قليلا
- ثم نحضر محضر الطعام ونضع البيض فيه ونقلب جيدا حتى نحصل على قوام موحد.
- ثم نضيف الفانيليا والسكر شيئًا فشيئًا ، ونخلط جميع المكونات جيدًا.
- بالإضافة إلى ثلث كوب ماء نضيف الطحين والبيكنج بودر ونخلط جيداً.
- ثم ضعي المكونات على الحليب الجاف والزيت واستمري في التقليب بملعقة من الخشب.
- بعد ذلك ، نستخدم كمية قليلة من الزيت والدقيق لدهن الصينية ، ونسكب خليط الكيك فيه ، ونضعه في فرن محمّى على حرارة تقارب 180 درجة.
- ضعي الكعكة في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة على الأقل حتى تنضج تمامًا.
- ثم نقوم بإعداد طبق ، نضع الكيك فيه ، ثم نسكب فوقها صلصة التوفي.
يمكنك التعرف على طريقة ألكسندر الواهي من خلال قراءة المواضيع التالية: كيف تصنع ألكساندر وواهي ، كتاب طبخ الشيف حسن ووصفات أخرى
طريقة عمل كيك التوفي للشيف محمد حامد
هذه المكونات
- نصف كوب حليب.
- نصف كوب حليب مجفف.
- علبة حليب شبه مكثف.
- علبة ونصف قشطة.
- الكوب هو ربع سكر ناعم فقط.
- علبة بسكويت الشاي.
خطوات صنع كعكة التوفي
- نغمس البسكويت في اللبن ونضعه في صينية.
- ثم نجهز محضر الطعام ونضع فيه الكريمة والسكر والحليب المكثف ونخلطهم جيداً حتى يتجانس الخليط.
- ثم اسكبي هذا المزيج على البسكويت في الصينية ، ثم ضعي الصينية في الثلاجة حتى تمتزج جميع المكونات معًا.
من خلال قراءة هذا المقال يمكنك التعرف على طريقة عمل كفتة الحاتي بعدة طرق: طريقة عمل كفتة الحاتي في محل لذيذة ولذيذة
طريقة عمل كعكة التوفي للشيف سالي فؤاد
هذه المكونات
- كوبان من الحليب الجاف.
- كوبان من جوز الهند.
- نصف ملعقة كبيرة فانيليا.
- نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز.
- ثلث كوب زيت.
- كوب من الماء.
- فقط الكوب الثالث من السكر.
مكونات التوفي
- كوب سكر ناعم.
- ملعقتان كبيرتان من الماء.
- صفيحة حمضية.
كيف تستعد
- نحضر طبقًا ونضع البيض ونضيف إليه الفانيليا والسكر ، ثم نستخدم الخفاقة الكهربائية لخلطهم جيدًا حتى يتم الحصول على خليط كثيف.
- ثم يضاف إليها الماء والزيت مع الاستمرار في الخلط.
- ثم قمنا بتحميص الحليب الجاف على نار خفيفة ، وأضفنا إليه جوز الهند ، وقلبنا جيدًا.
- ثم أضيفي مزيج الزبادي وجوز الهند إلى البيض واخلطيهم مرة أخرى حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.
- بعد ذلك ، نضع المزيج في صينية مع القليل من الزيت ، ثم نضع الصينية في فرن محمى على حرارة 180 درجة حتى تنضج تمامًا.
- بعد ذلك ، بدأنا في تحضير التوفي بوضع السكر في وعاء ثم تسخين الوعاء على نار خفيفة حتى يذوب السكر تمامًا ويتحول إلى اللون الأصفر الفاتح.
- ثم أضيفي الكريمة وقلبي ، ثم أضيفي كمية قليلة من الماء وقلبي ، ثم اتركيه يبرد.
- ثم ضعي خليط التوفي على الكيك وقدميه.
من خلال قراءة هذا الموضوع ، تعرف على كيفية صنع الشوفان بعدة طرق: كيفية تحضير الشوفان وكيفية صنع الشوفان على الموقد
طريقة عمل كيك التوفي للشيف فاطمة أبو حارتي
مكونات
- ثلاثة أكواب من الحليب الجاف.
- خمس بيضات.
- كوب زيت ذرة.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة ونصف بيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح مكرر.
كمية التوفي
- كوب وربع سكر ناعم.
- ربع علبة قشطة.
- ملعقة كبيرة زبدة.
كيف تستعد
- نحضر مقلاة غير لاصقة ونضع الحليب الجاف فيها ونقلب جيدًا حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
- ثم نحضر وعاءًا ، ونضع فيه السكر والبيض والفانيليا ، ونستخدم الخفاقة الكهربائية لخفقه تمامًا حتى يذوب السكر تمامًا.
- ثم أضيفي الزيت إلى الخليط المحضر واخلطي جيدًا مرة أخرى حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.
- أخيرًا ، نضيف الحليب المجفف والبيكنج بودر ونقلب جميع المكونات بملعقة خشبية.
- ثم نحضر صينية ونفرشها بالقليل من الزيت ونضع خليط الكيك فيها.
- ثم نقوم بتشغيل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة لا تقل عن 30 دقيقة ولا تزيد عن ثلث ساعة.
- ثم أطفئ النار واترك قالب الكيك بالداخل حتى يهدأ ويبرد قليلاً ، ثم أخرجه من الفرن.
- لتحضير التوفي ، أحضرنا مقلاة ونضع السكر فيها ونشعلها على النار ونقلبها حتى تذوب ذهبية اللون.
- ثم ضعي الزبدة والقشدة فوق السكر واستمري في التقليب حتى يثخن القوام وحضري صلصة التوفي.
- أخرجي الكيكة من الفرن وضعيها على طبق مخصص للكعك ، صبي عليها صلصة التوفي واتركيها تبرد تمامًا.
ملاحظات هامة
- عند خبز الحليب الجاف ، لا تتركيه يجف حتى يتحول إلى اللون الأسود.
- عند صنع سكر التوفي ، من فضلك لا تجعله أسود حتى يتحول إلى اللون الأسود لتجنب الطعم المر.
- بالإضافة إلى شرائح الفاكهة (خاصة الموز) ، تتوفر كعكات التوفي الباردة أيضًا ، والتي نقدمها مع كوب من العصير أو الكاكاو.
يمكنك تعلم طريقة عمل الحمام المحشى بقراءة الموضوع التالي: طريقة عمل الحمام المحشى من الارز للشيف علاء الشربيني.
طريقة عمل كيك التوفي للشيف هالة فهمي
مكونات
- بيضتان.
- كوب حليب بودرة.
- 1/2 كوب سكر أبيض حبيبي.
- 1/2 كوب زيت ذرة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوب دقيق أبيض.
- نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز.
كيف تستعد
- أولاً ، نخبز الحليب المجفف على نار خفيفة حتى يصبح الحليب المجفف أصفر فاتح.
- ثم أضيفي خليط الحليب الجاف إلى كتلة من الزبدة ، أضيفي زيت الذرة واخلطي جيدًا.
- ثم نضع البيض في الخلاط ونقلبه حتى يصبح مقرمش وسميك.
- ثم نضيف الفانيليا والسكر إلى البيض ، ونقلب مرة أخرى.
- ثم نضيف الدقيق والبيكنج باودر وإذا كان الخليط كثيفا يمكنك تخفيفه بربع كوب ماء.
- ثم اسكبي المزيج فوق خليط الزبدة والحليب والزيت وحركيه جيدًا.
- ثم نقوم بإعداد صينية الفرن ونفرشها بالزيت ونرش القليل من الدقيق
- بعد ذلك ، نضع الخليط في صينية ونضعه في فرن مُسخن بدرجة حرارة متوسطة لمدة ثلث ساعة على الأقل.
- بعد أن تنضج الكعكة ، اقلبها على طبق وأضف التوابل.
من خلال قراءة هذا المقال ، يمكنك فهم طريقة صنع الجونا بالكريمة بعدة طرق: كيفية صنع الجونا بالكريمة وكيفية صنع الجونا بالكريمة والمانجو
تعتبر الكيك من الحلويات اللذيذة الشهيرة ، لذلك يحاول الكثير من الناس تحديث وتناول أنواع جديدة ومختلفة من الكيك ، وتعد طريقة صنع كيك التوفي من أكثر أنواع الكيكات تميزًا ، وهي بسيطة ولذيذة.
